Raisin is 'n uiters gewilde produk, want dit het baie positiewe eienskappe. Dié somer inwoners wat 'n wingerd in hul plot het, kan probeer om tuisgemaakte rosyne voor te berei vir toekomstige gebruik, aangesien dit glad nie moeilik is om so 'n prosedure uit te voer nie. Op die huidige tyd is daar baie verskillende metodes om sulke gedroogde vrugte te oes. Die klaar lekker produk kan gebruik word vir die maak van kompote, bak, ens. Hoe om die druiwe tuis te droog, leer ons later in die artikel.
Watter druif is geskik vir droog
Dikwels gebruik om druiwe rasse te droog wat nie sade in die bessies het nie. Die bessies self kan beide klein en groot, donker of lig wees. As gevolg van die feit dat die droëproduk die geurkarakteristieke van 'n spesifieke soort druiwe behou, kan rosyne kruietaart, neutmuskaat of suur-soet wees. 
Mees dikwels vir die oes van rosyne gebruik die volgende druiwe variëteite:
- Nimrang;
- Muscat;
- Sultani;
- Rizamat;
- Codreanca;
- Katta Kurgan;
- Kishmish swart, pienk, wit.
Weet jy? Die eerste oes van rosyne met die doel om dit te verkoop, het ongeveer 200-300 g uitgevoer. e. Historici kan nie seker sê of die Armeniërs of Fenisiërs dit gedoen het nie. Maar dit is bekend dat hulle later in Griekeland begin het om spesiaal druiwe te ontwikkel met klein bessies wat nie saad gehad het nie, maar terselfdertyd het hulle 'n sterk en aangename geur gehad. Die variëteit is die naam "Korinka" ter ere van die gebied waar dit gegroei het - Korinthe.
Druifvoorbereiding
Om hoë kwaliteit en lekker huisgemaakte rosyne te kry, wat vir 'n lang tyd hul voordelige eienskappe kan behou, moet jy vars druiwe behoorlik voorberei vir oes. 
Eerstens is dit nodig om alle onvanpaste materiaal te hersien en te verwyder, bessies te verwyder wat skade, duike, krake, ensovoorts het. Dit is ook wenslik om kleiner en groter bessies te skei. Laasgenoemde kan in die helfte gesny word vir maklike droog.
Leer hoe om appels, pruime, kruisement, groen, rooskappies, tiemie, oestersampioene by die huis te droog.
Stap vir stap Drooginstruksies
Op die oomblik is daar verskeie van die gewildste metodes om rosyntjies selfdoen te maak. Dit is baie belangrik om net ryp druiwe te kies. Van onrypse bessies kry jy 'n lae gehalte produk. 
Dit word aanbeveel om hierdie reëls te volg:
- Oesjaar vir die maak van rosyne moet uitsluitlik in droë, sonnige weer uitgevoer word. Oormatig versadigde vrugte sal veroorsaak dat die produk baie langer droog word, wat die kwaliteit daarvan sal verminder;
- Dit word aanbeveel om die wingerdstok vir 8-10 dae voor die beplande oes nie te water nie. Op hierdie wyse sal dit moontlik wees om die algehele voginhoud van die vrugte te verminder;
- moenie die gewas was nie. Jy moet bessies met jou hande haal en afvuil en spinnekoppe, indien enige. Die enigste uitsondering is die nat verwerking van koeldrank, wat uitgevoer word om die droog van die druiwe te versnel.
Weet jy? Ten spyte van die gewildheid van rosyne in die Middellandse See-lande, in die sentrale deel van Europa, was hy min bekend. Hierdie nuttige produk is eers in die 11de eeu na Europa gebring. Ridders het dit gedoen, wat dit tydens die veldtogte gekoop het.
In die son
Die eenvoudigste en goedkoopste metode om rosyne te maak, is om die druiwe in die son te droog. Ware, hierdie metode is slegs geskik vir streke met sonnige weersomstandighede. 
Ook, as 'n verkoeling of reën voorspel word vir die rypwording van die druiwe oes, sal natuurlike droog nie werk nie.
- Dit is nodig om die druiwe handmatig uit te sorteer, terselfdertyd die vullis te verwyder, en sit dan 'n eenvormige laag bessies in 'n skinkbord met 'n maasbodem. So 'n onderkant sal goeie ventilasie bied. As daar nie so 'n skinkbord is nie, kan jy eerder 'n gereelde bakplaat gebruik.
- Bakkies met druiwe bessies moet aan die son blootgestel word.
- Nadat die druiwe 'n bietjie tyd gehad het, moet jy dit versigtig na die ander kant draai.
- Die produk as geheel moet vir 2-4 weke gedroog word. Die presiese tyd hang af van die weerstoestande en die humiditeit van die druiwe.
- Die rosyntjies wat deur sulke tegnologie voorberei word, is droog en taai, maar dan kan dit vir 'n lang tyd gestoor word sonder dat dit met vorm bedek is.
In die skaduwee
Droë druiwe kan ook in die skaduwee wees. Volgens die kwaliteitseienskappe van so 'n produk sal verskil van die wat deur die vorige metode voorberei is. Die rosyne sal klam en sagter uitkom. 
Vir droog moet u 'n droë kamer voorsien wat goed geventileer is, byvoorbeeld 'n solder. Die droogproses is baie langer en kan ongeveer 2-3 maande neem.
- In 'n droë kamer moet jy dun toue strek. Jy kan byvoorbeeld toue vir wasgoed gebruik. Die druiwe sal in trosse gedroog word.
- Klompe moet op die tou gehang word en hulle vasgemaak word. Borsels kan ook vasgemaak word met 'n sterk draad van twee stukke, dan gooi hulle net deur die tou.
In die oond
U kan ook die druiwe in die oond droog, maar die implementering van hierdie metode is nie baie gerieflik nie, aangesien dit tot 30 uur tyd duur. En hierdie metode behels die verbruik van gas of elektrisiteit. Maar as dit die enigste bekostigbare oplossing is vir die oes van druiwe, dan is dit relatief maklik om te implementeer. 
Dit sal neem: 1 kg druiwe, koeldrank (1 teelepel met 'n skyfie), 1 liter water.
- Dit word aanbeveel om eers die druiwe in soda-oplossing vir 10 minute te week, dan was dit en droog. Hierdie stadium kan oorgeslaan word, maar sodaoplossing sal help om die tyd van droogvrugte te verminder.
- Gedroogde bessies moet uitgelê word op panne wat voorheen aanbeveel word om met perkament te bedek.
- Vervolgens word die produk in die oond gesit. Dit is ook toegelaat om terselfdertyd 'n paar meer teenoorgestelde te stel.
- Die oond moet verhit word tot 90 grade. Die eerste fase van droog duur ongeveer 5 uur. Dit word aanbeveel om die oonddeur effens oop te maak sodat vog daaruit kan kom.
- Dan moet jy bakke kry en die druiwe saggies meng. So sal die vog eweredig verdamp.
- Die bakies word na die oond teruggegee. Die temperatuur moet verminder word tot 70 grade en droog die bessies tot sag.
- Die finale produk moet uit die oond verwyder word en vars lug met die bakplate sit. Aangesien die bessies in volume verminder het, kan hulle op een vel versamel word. Rosyntjies moet goed geventileer word, want dit sal 'n paar uur nodig hê. Aan die einde daarvan moet dit na berging verwyder word.
In die elektriese droog
Verbetert die proses van rosyntjies by die huis aansienlik met behulp van 'n elektriese droër. Die proses om die druiwe in die elektriese droër te droog, vereis nie spesiale aandag nie. Jy hoef net die vereiste aantal druiwe in bakies te laai, skakel die toestel aan en wag vir die resultaat.
Daar moet kennis geneem word dat dit onwashed druiwe in die elektriese droog kan lê, sowel as dié wat voorheen in soda-oplossing geweek is. Gewekte vrugte, soos u weet, sal baie vinniger voorberei word.
Om eweredig uit te droog, is dit raadsaam om die bakke van tyd tot tyd te wissel. Ook, wanneer die bessies reeds opgedroog het, kan jy hulle in 'n goed geventileerde kamer laat ryp word, en intussen vul die elektriese droër met 'n nuwe porsie druiwe.
Dit is belangrik! Die presiese hoeveelheid tyd wat nodig is om die rosyne te droog hang af van die krag van die elektriese droog, sowel as die verskeidenheid van die druiwe self. Maar gewoonlik neem die droogtyd in die elektriese droog nie langer as 48 uur nie.
Hoe om gereedheid te bepaal
Die droë produk kan gekeur word vir gereedheid deur die teenwoordigheid van vog daarin. Om dit te doen, druk net die bessies met jou vingers af. Perfek gedroogde rosyne sal nie sap gee nie. Dit sal vir 'n baie lang tydperk gestoor kan word, en terselfdertyd sal dit nie sy voedingseienskappe of smaak verloor nie.
Vergewis uself van resepte vir die oes van aalbessies, kruisbessies, sonnebes, yoshty, viburnum, appelkose, kersies, bloubessies, appels, meidoorn vir die winter.
Behoorlike stoor by die huis
Rosyntjies is onpretensieus. As jy weet hoe om dit tuis te stoor, sal dit vir etlike maande of selfs jare eetbaar wees.
- Die makkelijkste manier om rozijnen in 'n doekzak op te slaan. Jy hoef net die produk daarin te gooi en die sak op die rak in 'n droë kamer te plaas. Hierdie stof is asemhaling, wat sal help om rosyne langer te stoor. In die geval dat insekte binne aangetref kan word, moet die lugsakkie eers in die soutwateroplossing geweek word. Daarna moet dit gedroog word, nie in skoon water spoel nie, en sit die rosyne daar.
- Glashouers is ook geskik vir die berging van rosyne. Dit is belangrik dat hulle nie hermeties gesluit is nie. In plaas van 'n omslag, is dit die beste om 'n gaas te gebruik of 'n capron-omslag te maak en 'n paar gate daarin te maak. Dit is baie belangrik dat suurstof vrylik in die tenk kan sirkuleer.
- Jy kan rosyne in die yskas berg. Gedroogde vrugte word in 'n plastiekhouer geplaas en na die rak gestuur. As jy in sellofaan wil stoor, moet jy ook eers 'n paar gate maak.
Dit is belangrik! Spoel die rosyne af voordat die berging absoluut onmoontlik is. Ongedroogde gedroogde vrugte is bedek met 'n natuurlike laag wat hulle beskerm teen skimmel. As jy dit af was, sal die rakleeftyd van die finale produk aansienlik verminder word.Opsies vir die maak van rosyne doe-dit-self in die toestande van die huis kook daar is baie. Kies net die een wat die maklikste in die huidige omgewing kan implementeer. Spandeer tyd en moeite word ten volle vergoed deur 'n lekker en gesonde eindproduk.
