Droog en berging van okkerneute is 'n belangrike punt om die gehalte van die kern verder te behou, wat die toekomstige kommoditeitsprys van die produk beïnvloed. In hierdie artikel sal ons uitvind hoe om die walnoten op verskillende maniere en tuis te droog, en ook al die nuanses van die voorbereiding van die voorbereide grondstowwe te oorweeg.
Wanneer is dit die beste om te versamel
Sodra die oes op die okkerneutboom naby volwassenheid nader, begin daar eekhorings en verskillende voëls agterna. Om die verlies van neute te voorkom en terselfdertyd al die nuttige en voedingseienskappe in hulle te bewaar, moet u aandag gee aan die tekens waarmee u die reg kan bepaal rypwordingsfase:
- gekraakte groen dop;
- houtagtige blare begin geel word;
- 'n Volgroeide vrug het 'n harde, ligbruin dop, en die kern wat daarin geleë is, moet klam en opsigtelik gewig wees.
Dit is belangrik! Eerstens begin die dop op die vrugte wat laer op die grond geleë is. Dit is as gevolg van die spesiale temperatuur regime.
Hoe om walnoten te droog
Trouens, droë okkerneute in die dop, in die gewone huishoudelike toestande, is glad nie moeilik nie, moet net 'n paar eenvoudige reëls volg. Hoe om hierdie proses op 'n verskeidenheid bewese maniere uit te voer, insluitend in die oond en in die elektriese droër, lees verder.
Weet jy? Trouens, okkerneut het geen betrekking op Griekeland nie, sy huidige tuisland is Klein-Asië en Sentraal-Asië. En soos sy naam verskyn, weet niemand nog nie.
In die buitelug
Droëbone in die oop lug behels die geleidelike implementering van sulke stappe:
In sonnige weer:
- Sprei enige waterdigte materiaal, soos 'n seep, op 'n vrye stuk grond.
- Verder word die vrugte wat gekies en geskil word van die groen rolprent eweredig op die gelaagde materiaal uitgebeeld, noodwendig in een laag.
- Nou moet jy die neute vir 'n paar dae laat droog word in die oop son. Met gunstige weer sal dit net 3-5 dae neem.
Dit is die manier waarop landboukundiges al jare lank gebruik word, totdat meer moderne metodes in die wêreld verskyn het. Die grootste nadeel daarvan is die moontlikheid van onvoorsiene neerslag en 'n skerp afname in lugtemperatuur.
Leer hoe om kersies, aarbeie, pruime, bloubessies, appels, pere, aalbes, bosbessies, dogrose, houthout, groentes (dille, pietersielie, groen uie, sout, koriander, spinasie), tamaties, pepers, uie, oestersampioene, broccoli.
In die kamer:
Walnutvrugte kan ook binnenshuis gedroog word sonder vrees vir ongunstige weerstoestande. Vir hierdie, as gewoonlik, kies gewoonlik die solder:
- Oes geskilde pericarp.
- Elke moer word volgens grootte gesorteer en in koel water gewas.
- Dan word die rou materiaal op rakke uitgelê met 'n rooster waarop vars lug noodwendig moet val.
As die oes van neute klein is, kan die hele oes in die woonstel gedroog word, vooraf versprei op die vloer van die koerant. Vars lug in hierdie geval moet ook nie vergeet word nie.Leer die resep vir die maak van ongewone nootkonfyt.
In die oond
Besonderhede oor hoe om droog te word en deeglik gekalfineerde okkerneute in die oondlyk soos volg:
- Voorheen geskil van die groen skil van die vrugte moet gesorteer word volgens grootte, gewas en vlek van oortollige vog met 'n skoon handdoek.
- Sonder om te vergeet van die temperatuur waarby neute gedroog moet word (dit is 40-45 ° C), kies ons vrugte van dieselfde grootte, rangskik dit op 'n bakplaat en sit dit in die oond.
- Droging moet nie langer as 3 uur duur nie, en die oonddeur moet effens kier wees.
- Na die vasgestelde tyd moet die temperatuur tot 70 ° C verhoog word en hou die moere vir ongeveer 'n halfuur in die oond.
- Aan die einde van die proses moet warm kos uit die oond verwyder word en in die lug gelaat word totdat dit heeltemal afkoel.
Dit is belangrik! Die oond kan baie meer as 45 ° C verhit word, maar by hoër temperature kan die produk oorgekook, olierig en smaakloos word.
In die elektriese droog
As daar 'n spesiale toestel in die huis is - elektriese droogers, word die proses van droogboute baie vereenvoudig. Maar selfs hier is dit nodig om die instruksies wat op die toestel aangeheg is, te volg en let voortdurend op die mate van gereedheid van die produkte.
Die prosedure self neem gewoonlik net 5 uur, maar die aantal vrugte moet minimaal wees, anders moet hulle in verskeie benaderings gedroog word.
Ons raai u aan om te lees oor die voordelige eienskappe en gebruik van neute: hazelnoot-, cashew-, pistache-, pekannean-, amandel-, grondboontjiebone-, hazelnoot-, neutmuskaat, Brasiliaanse, swart, grys.
Hoe om gereedheid na te gaan
Om die gereedheid van gedroogde okkerneute te toets, kap die dop van minstens twee vrugte en kontroleer hul pitte. As hulle "rubber" en nat is, sal die oorblywende neute verder gedroog moet word. Anders, selfs onder die regte bergingstoestande, kan hulle vrot en vorm. As die nukleoli broos word en 'n dun vel het - hulle is heeltemal droog en gereed vir gebruik of verkoop.
Weet jy? Hoëgehalte geaktiveerde koolstof word gemaak van verbrande okkerneutskulpies.
Berging van okkerneute by die huis
In die toekoms is dit belangrik om die voorbereide voedsel te bewaar sodat hulle nie al hul voordelige komponente en voedingstowwe in die proses verloor nie. Om dit te doen word droë vrugte in mandjies of sakke geplaas en in 'n redelike koel plek donker gestoor (byvoorbeeld in die kelder). Jy kan hulle ook vries. Met behoorlik uitgevoerde toestande, sal die produkte hul varsheid vir ten minste twee jaar behou. 
Hoe om okkerneutpitte te droog en te stoor
Walnutpitte kan op 'n eenvoudige en bewese wyse gedroog word. Eerstens moet hulle van die dop verwyder word, deeglik skoongemaak van films en vuil. Moenie spoel nie! Dan moet die gevolglike soliede produkte Droog op bakies vir twee of drie dae. Jy kan ook die oond gebruik en die pit droog maak teen laer temperatuur tot die vereiste mate van gereedheid.
Dit is belangrik! As die vrugtepitte in die proses van koeke hul kleur verander het, word dit onaangenaam om te ruik of bitter smaak verwerf, moet hulle weggegooi word. Sulke produkte is bederf, en eet dit kan gevaarlik vir die gesondheid wees.
Stoor gedroogde pitte moet in digte verseëlde blikke of doek sakke wees, in 'n droë, koel plek. Houbaarheid moet nie langer as 12 weke wees nie. Een keer per maand, is dit wenslik om die produkte uit te sorteer en weer te droog - dit sal die voorkoms van mal op hulle permanent voorkom.
Soos u kan sien, is daar baie maniere om okkerneute te kook. Jy moet net die geskikste vir hulle kies, en as gevolg hiervan kry jy 'n hoë gehalte en werklik mededingende produk.
