Oestersampioene is baie gewilde en goedkoop soorte sampioene, wat dikwels op die rakke gevind kan word. Vir diegene wat onafhanklik bereid is om oestersampioene in droë vorm vir langtermynopberging te berei, sal ons jou vertel hoe om dit reg te doen, sodat hulle smaak jou nie in die toekoms sal teleurstel nie.
Is dit moontlik om oestersampioene te droog?
Daar is genoeg stap-vir-stap instruksies op die internet oor hoe om mushrooms, porcini-sampioene en ander soorte sampioene te droog, maar min inligting oor oestersampioene, aangesien hierdie produk nie so gewild is vir droog nie. Daarom vra baie mense of dit moontlik is om oestersampioene by die huis heeltemal te droog. 
Die antwoord op hierdie vraag is positief: aangesien hierdie sampioen min vog bevat, kan dit maklik gedroog word vir verdere suksesvolle opberging en gebruik in droë vorm.
Dit is belangrik! Gedroogde oestersampioene is baie goed gestoor vir 'n lang tydperk, sodat hulle kans kan gee op bevrore, gesoute of ingemaakte kosse.
Dit is ook belangrik dat gedroogde oestersampioene baie min spasie opneem, maar die moontlikhede van hul gebruik is baie wyd.
Ons raai u aan om u vertroud te maak met resepte vir die samestelling van melksampioene, boletus en ceps.
Kombuisgereedskap
Om die proses van droog so vinnig en doeltreffend uit te voer, moet u voorraad optel volgende inventaris:
- 'n mes om die sampioene te skil en te sny;
- droog met 'n dik lap om die vuilverwyderingprosedure te voltooi;
- snyplank waarop jy oestersampioene sal sny;
- papier om sampioene te versprei;
- lang dik draad of draad vir toetskampies om droog te word;
- elektriese droog (opsioneel) vir droog.
Mushroom voorbereiding
Voordat jy begin droog word, moet sampioene eers voorberei word.
Daar moet kennis geneem word dat oestersampioene moenie was nie en kook nie voor droog nie, die hele proses word op 'n droë produk gedoen.
Elke sampioen moet vir besmette terreine ondersoek word, en as hulle teenwoordig is, krap vuil met 'n mes af en skei ook die bene uit die pette.
Weet jy? Die eerste aktiewe verbouing van oestersampioene is in Duitsland uitgevoer. In die na-oorlogse tydperk was daar ekonomiese probleme in die land. As gevolg van die feit dat hierdie tipe sampioen onpretensieus is en op enige houtafval kan groei, het hierdie produk 'n groot deel van die bevolking gehelp om die hongersnood te oorleef.
Om klein deeltjies stof en vuil te verwyder, vee elke sampioen met 'n droë, digte lap af. 
Droging metode: stap vir stap instruksie
Daar moet kennis geneem word dat die opdroog van sampioene op twee maniere uitgevoer kan word: 'n spesiale elektriese droër of in die buitelug. Oorweeg elke metode afsonderlik.
Leer hoe om pruime, kersies, bloubessies, appels, pere, aarbeie, aalbes, bosbessies, rooskool, koekies, groentes (dille, pietersielie, koriander, spinasie, groen uie, sout), tamaties, peper te droog.
In die buitelug
Droë oestersampioene in die buitelug is die maklikste manier waarop jy nie spesiale elektriese toestelle benodig nie.
Dit is belangrik! Daar moet kennis geneem word dat die sampioene in die lug droog kan word, slegs in 'n warm, droë en sonnige tydperk.
Oorweeg 'n stap-vir-stap instruksie oor die proses om oestersampioene in die ope lug te droog:
- Wanneer die sampioene heeltemal skoongemaak en in stukkies gesny word, word hulle in een laag op die voorbereide papier uitgelê.
- Die spasies word in direkte sonlig geplaas, in 'n goed geventileerde plek en vir 3 uur gelaat.
- Bietjie gedroogde sampioene moet op 'n voorbereide lang en dik draad of draad vasgemaak word. Wanneer die draad gebruik word, moet dit in die naald geplaas word om die snaarproses te vergemaklik.
- Sterk oestersampioene moet in 'n warm, droë plek geplaas word, geskikte area naby die gasstoof in die kombuis. Om so goed te droog, kan dit ongeveer 'n dag vir die oestersampioene neem.
In die elektriese droog
Die gebruik van 'n spesiale elektriese droër, waarin groente en vrugte gedroog kan word, sal die proses van droë oestersampioene grootliks vergemaklik en die tyd daarvoor verkort.
Vind uit wat sampioene vir die liggaam nuttig is: sampioene, sampioene, porcini-sampioene, boletus, melksampioene.
Die proses van droë oestersampioene in 'n elektriese droër bestaan uit die volgende stappe:
- Voorbereide gesnyde sampioene moet in 'n sif uitgelê word, wat met 'n elektriese droër voorsien word en in die toestel geplaas word.
- Die aanvanklike temperatuur moet ongeveer 50 ° C wees. Onder sulke toestande moet die produk ongeveer 2 uur wees.
- Na die toegewezen tyd, is dit nodig om die temperatuur te verhoog tot 75 ° C en droog tot droog word. Die produk kan vanaf 7 tot 12 uur in 'n elektriese droër wees.
Hoe om gereedheid te bepaal
Dit is baie belangrik om nie die oomblik te mis as die sampioene reeds heeltemal gedroog is nie. As hulle te droog is, sal hulle vinnig krummel en onvanpas wees vir langtermyn stoor. Ongedekte produk vorm vinnig en versleg.
Om nie te mislei in die keuse van eetbare sampioene nie, is dit baie belangrik om hulle van gevaarlike monsters te onderskei. Kom meer te wete oor die wit sampioene, skimmel (asp, swart), volnushkah, varke, kantelle, aspen, mohovikov, podgruzdkah, heuning agarics, rusules, morels en steke, swart truffel.
As die sampioene goed gedroog word, sal hulle effens buigsaam wees, maar dit sal maklik breek as jy dit probeer buig. Die kleur moet lig bly, die reuk en smaak - dieselfde as dié van vars sampioene.
Die hoeveelheid gedroogde sampioene moet 10% van die rouproduk wees, dit wil sê, sampioene sal met 90% verminder.
Weet jy? In Nieu-Seeland word oestersterstampioen as 'n parasitiese tipe sampioen beskou en die verbouing daarvan is streng verbode. Die invoer van hierdie produk is ook verbode om die invloed van die parasitieswam op die plaaslike flora te vermy.
Hoe en waar om te stoor
Behoorlike berging van droë oestersampioene is die sleutel tot die behoud van smaak en voorkoms, wat hulle toelaat om lankal te stoor. 
Die hoofvoorwaarde vir die berging van die voltooide droëproduk is lae humiditeit, sodat die oestersampioene nie klam word en versleg word nie.
Om motte in die sampioene te voorkom, moet hulle geplaas word skoon glasbakkies, bedek met 'n dik laag papier en stuur 'n droë, goed geventileerde plek in.
Dit moet in gedagte gehou word dat oestersampioene vinnig vog kan absorbeer en vreemde reuk kan absorbeer. Daarom is dit verbode om die droë produk naby sout-, gepekelde of ander produkte te stoor wat die lug se lugvochtigheid verhoog, of diegene wat 'n vreemde reuk aan die oestersampioene kan oordra.
Dit is dus maklik om oestersampioene by die huis te droog. Die belangrikste ding is om sommige nuanses in die voorbereiding van die produk in ag te neem en die instruksies vir die droogproses te volg.
