Ontmoet 'n boomstruik-tartaar-esdoornboom (dit word ook chernoklen of neklen genoem), min mense weet dat hierdie boom as 'n heuningplant beskou word. Die lieflike produk wat deur die bye by hierdie boom versamel word, het 'n spesiale unieke samestelling en bring enorme voordele vir die menslike liggaam. Met 'n massa voordelige eienskappe, is swart-heuning heuning 'n ware redding in die herfs-lente seisoen van verkoues.
Kom ons uitvind sy eienskappe, nuttige eienskappe en kontraindikasies vir die gebruik.
Smaak en voorkoms
In teenstelling met ander tipes byeboerderyprodukte, het nekleniese heuning kenmerkend, inherent aan hom, smaak en voorkoms. Hierdie produk het 'n spesiale tartheid en rykheid van smaak met 'n baie lang, taai nasmaak en lekker matige soetheid.
Jy kan dit ook onderskei deur die ligte vrugte aroma met 'n ryk karamelgeur. Dikwels gehoor en effens bosagtige geur.
In sy donker bruin kleur (nadat kristallisasie donkerbruin is) kan dit nie met enige ander verwar word nie.
Dit is belangrik! As gevolg van die lae glukose-inhoud kristalliseer heuning in die samestelling na 1 jaar.
Die tekstuur is viskerig, dik, viskos en romerig, en die viskositeit styg met verloop van tyd.
Hoe om heuning te kry
Die blom tydperk van Tatar maple is vroeg - dit val in die middel van Mei en duur nie meer as 3 weke nie.
Dit word onrein in gemengde loofwoude, daarom is dit uiters moeilik om suiwer swart esdoornheuning in sy suiwerste vorm te vind. Die rede hiervoor is dat die bye nie na die winter baie aktief is nie en dat die versamelde produk met die res van die heuning in die korf gemeng word.
Die rariteit en uniekheid van hierdie byeboerderyproduk kan ook verklaar word deur die feit dat dit as gevolg van sy vroeë blom die hoofbron van energie vir die bykolonie is en dit help om te oorleef voor die blom van die vernaamste heuningdraende bome. So neklenovogo heuning is nooit 'n baie.
Om dit in sy suiwer vorm te bekom, neem ervare byeboere biefies vir plantasies (ruigtes) onrein vir sy hele kort bloeiperiode. Slegs in sulke gevalle word monoflure suiwer esdoorn-heuning verkry, onderskei deur die besondere uniekheid van sy voordelige eienskappe.
Weet jy? Tot 200 kg suiwer monoflorie (geoes van een plant) esdoorn heuning kan verkry word vanaf 1 ha swartwolke.
Chemiese samestelling
Nekleniese heuning bevat sulke stowwe:
- water - tot 17%;
- maklik verteerbare koolhidrate: fruktose, glukose, sukrose, maltose, melitsitoza;
- vitamiene A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, karoteen, askorbiensuur;
- ensieme: diastase, amilase, fosfatase, katalase, inulase, ens.
- minerale, mikro- en makronutriënte: yster, sink, kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, ens.
- aminosure en antioksidante: glutamienzuur, alanien, arginien, tyrosien, en ander;
- organiese sure: sitroensuur, appelsuur, druiwe.
Dit is belangrik om te weet wat is die eienskappe van linden, phacelia, akasia, wilgwortel, mag, esparcetius, bokwiet, meidoorn, soetklaver, kastaiingbruin, akasia, raapsaad, koljander, pampoenheuning.
Nuttige eienskappe
Neklenovy-heuning word veral waardeer vir sy unieke samestelling. Dit bevat meer as 300 vitamiene en minerale, koolhidrate, organiese sure. Die optimale verhouding van aktiewe bestanddele in die samestelling gee ongetwyfeld genesende eienskappe.
Die voordelige uitwerking op die menslike liggaam is soos volg:
- 'N Beduidende inhoud van "nuttige suiker" gee ekstra energie aan mense met groot fisiese en geestelike stres. Om dieselfde rede het heuning 'n positiewe uitwerking op die toestand van die senuweestelsel en help om stres, depressie en slapeloosheid te bekamp;
- As gevolg van die hoë inhoud van vitamiene word dit voorgeskryf as 'n immunostimulerende middel. Vitamiene help om die mure van bloedvate te versterk en die bloedvormingsprosesse te beïnvloed. Die hoë inhoud van vitamien E help in die proses van weefselregenerasie na brandwonde en operasies;
- die teenwoordigheid van ensieme help om die aktiwiteit van die spysverteringskanaal te normaliseer, die las op die lewer en pankreas te verlig, die lesings van suurbalans te balanseer;
- In klein dosisse help dit om gewig te verloor. Gewigsverlies vind plaas as gevolg van verbeterde metabolisme en vinniger metabolisme, en maklik verteerbare suikers en vitamiene sal as 'n voedsame produk by die liggaam kom.
- Dit het 'n anti-inflammatoriese effek beide in die mond en as 'n eksterne agent. Binne is aktief voorgeskryf vir enige seisoenale siektes (tonsillitis, farinksis, laringitis, brongitis). As 'n eksterne instrument word aktief gebruik in kosmetologie by die huis, of in professionele kantore as die hoofkomponent in die samestelling van sjampoe, balsems, gesigsmaskers, scrubs, ens.
Weet jy? Verskeie lege lepels van 'n nie-produk kan jou geeste vinniger as 'n enkele-ete-sjokolade-kroeg ophef.
Om al die bruikbare eienskappe van die produk vir 'n lang tydperk te behou, sal sy behoorlike berging moontlik maak. Hou dit net in 'n glashouer by 'n temperatuur van 10-15 ° C en weg van sonlig. Die boonste (warmste) rak van die yskas is baie geskik hiervoor.
Gebruik in tradisionele medisyne
Heuning uit Chernoklena het 'n groot aantal nuttige eienskappe. Hy tree toenemend op as 'n middel en word gevind in die resepte van tradisionele medisyne.
Heuning is nie die enigste byeboerderyproduk wat mense bevoordeel nie, hulle gebruik ook propolis, homogenaat, zabrus, was, koninklike jellie, bykruid, stuifmeel, perga, selfs 'n wasmot.So, dit word voorgeskryf aan mense met verergerings:
- siektes van die spysverteringskanaal;
- siektes van die urinêre stelsel;
- velsiektes of in die postoperatiewe periode;
- onstabiele psigo-emosionele siektes van die senuweestelsel;
- katarre- en virussiektes;
- swelling en toksisose tydens swangerskap.
Dit is belangrik! Met behulp van heuning as 'n medisyne, is dit nodig om in ag te neem dat wanneer dit verhit word bo 60 ° C, dit al sy voordelige eienskappe verloor.
Hoe om namaak te onderskei
Ongelukkig val gewetenlose byeboere baie dikwels na valsheid. Daar is verskeie kriteria waarvolgens jy die ware nie-verlengde heuning kan bepaal:
- die prys - die belangrikste maatstaf Dit kan nie laag wees nie! Swart heuning word nie dikwels in die koop aangetref nie, dit is 'n seldsame produk met 'n ooreenstemmende hoë prys;
- kleur - donker en bruin, sonder enige ligte insluite. Die ligkleur dui aan dat daar onder sy voorkoms heuning van gemengde tipe aangebied word of glad nie bevat nie;
- die smaak - nie baie soet en tert nie, in vergelyking met ander byprodukte;
- konsekwentheid - dik en romerig. Vloeibare struktuur dui op 'n swak gehalteproduk;
- kristallisasie - In beginsel kan dit nie in vars swart-heuning heuning wees nie. Hierdie produk kristalliseer net 'n jaar later, so die teenwoordigheid van kristallisasie dui aan dat dit alreeds verlede jaar is, of 'n eerlike nep word onder sy dekmantel verkoop.
Die aankoop van 'n nie-groen produk van bewese byeboere, sal die verbruiker homself red van 'n arm produk.Dit is belangrik! Swart heuning het 'n kragtige antioksidante effek, dus in ekologies besoedelde gebiede word dit aanbeveel om daagliks 100 g te neem.
kontra
Soos ander soortgelyke produkte, het swart-heuning, benewens nuttige eienskappe, ook sekere kontraindikasies om te gebruik. As gevolg van bioaktiewe stowwe in die samestelling daarvan, is die hoof kontraindikasie 'n allergiese reaksie op die komponente.
Ook kontraindikasies sluit in:
- siektes van die spysverteringskanaal en lewer in die akute stadium (gastritis, peptiese ulkus, pankreatitis, cholecystitis);
- siektes wat koolhidraatmetabolisme insluit (diabetes);
- individuele onverdraagsaamheid;
- ouderdom tot 3 jaar.
Die teenwoordigheid van siektes in die akute stadium of allergiese reaksies vereis verpligte konsultasie met 'n dokter oor die moontlikheid om hierdie byeboerderyproduk te gebruik.
So, nou weet ons die voordele van swart en heuning en hoe om kollaterale skade te vermy. Daar is hierdie produk ongelukkig nie dikwels nie en het 'n ooreenstemmende hoë prys. Maar danksy die ongetwyfelde voordele, vind hy vinnig sy verbruiker.
