Soorte kool is opvallend in hul diversiteit. Daar is meer as 100 van hulle. Soms blyk dit dat dit heeltemal verskillende plante is wat onder 'n algemene naam verenig word. Hulle verskil in smaak, grootte, vorm, digtheid van die fetus, rypwordingstydperk, aard van gebruik. Daarom, die gewildheid van groente kolossale. Spruitjies is die kleinste vrugte.
Spruitjies
Groente, wat deur Belgiese fokkers geteel is, het later na Frankryk, Duitsland en Holland gekom, het sy naam danksy die bekende Sweedse natuurkundige en dokter Carl von Linna.
Hy het die plant eers beskryf. 'N Ongewone groente het in Wes-Europa, die VSA en Kanada versprei. In Rusland het hy nie wortel geskiet weens die moeilike klimaatstoestande nie.
Volgens die uiterlike tekens is die bosse van Spruitse nie soortgelyk aan ander spesies nie. Grys-groen blare op dun blare groei op 'n dik stingel van 20 tot 60 cm hoog. 
In die oksels van die blare is klein afrigters die grootte van 'n okkerneut. Hul nommer op een stam kan wissel van 20 tot 40 stukke. Die eienaardigheid van hierdie plant is nie net 'n eksotiese spesie nie, maar ook die stabiliteit van groei by lae temperature.
Die plantegroei begin by 5-8 ° C. Die plant is koudbestand en kan weerstaan tot ryp temperature tot -5 ° C. Spruitjies is ligte en vog-liefdevolle plante, maar hulle word beter geduld deur ander rasse as gevolg van hul groot wortelstelsel.
Die plant eis aan die grond en in die periode van groei het sy verpligte kunsmis nodig. Die smaak, as gevolg van die inhoud van mosterdolies, is effens hard, gekenmerk as soet en nootagtig.
Dit is belangrik! Plant kool in jou beddens met goudsblooie. Dit sal dit beskerm teen plae en maak dit moontlik om nie chemikalieë te gebruik om hulle te beheer nie.
Kalorie en samestelling
Spruitjies, soos al sy rasse, het 'n lae-kalorie-inhoud - 35 kcal per 100 g blaar. Daarom kan dit veilig geëet word deur diegene wat op 'n dieet is.
Spruitjies bevat baie bruikbare stowwe. Dit het 'n hoë inhoud van vaste stowwe (15-17%). Proteïen daarin is 3-5%, dit is 2 keer meer as in ander spesies. Die vetinhoud van 0.3% is dieselfde as in blomkool.
Koolhidrate in die plant 3.1%, wat 2 keer minder is as in die wit suster. Die uitsonderlike waarde van die produk is die hoeveelheid en verskeidenheid vitamiene en minerale.
In die voordelige eienskappe van die blanke verskeidenheid groente betwyfel niemand nie, maar as jy dit met Brussel vergelyk, oorskry die getalle alle verwagtinge. Sien vir jouself.
Vitamiene (wit / Brussel):
- Vitamien A - 3 μg / 50 μg;
- beta karoteen - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vitamien B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- Vitamien B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vitamien B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- Vitamien B9 - 22 μg / 31 μg;
- Vitamien C - 60 mg / 120 mg;
- Vitamien E - 0,1 mg / 1 mg;
- Vitamien PP, NE - 0.9 mg / 1.5 mg.
In jou tuin kan jy ander nie minder bruikbare soorte kool groei nie: Kale, Pak-Choi, Bloemkool, Peking, Koolrabi, Savoy, Rooi, Broccoli.Spoorelemente vervat in die samestelling daarvan sluit in:
- kalium - 500 mg;
- kalsium - 40 mg;
- magnesium - 40 mg;
- natrium - 7 mg;
- fosfor - 110 mg;
- yster - 1,3 mg, en ander.
Wat is die gebruik?
Gebaseer op die aantal voedingstowwe in die voordele van Spruitjies sonder twyfel. Dit is 'n onontbeerlike voedselproduk vir bejaardes en kinders.
Weet jy? Die woord "kool" kom uit 'n gereg wat versprei word tydens vas - koolpaadjies. Later het die betekenis van die woord dramaties verander: hulle het hulle klein, speelse idees oor aktuele kwessies begin noem.
Dit moet ingesluit word in die dieet van mense met afwykings in die kardiovaskulêre stelsel, diabetes, kanker, aterosklerose, hipertensie en aritmie. 
Vir 'n sterker effek op 'n siek liggaam, neem sap uit vars afrigters. Dit stimuleer die pankreas, het 'n toniese en wondheelkundige effek op die liggaam, bevorder bloedvorming, het 'n ligte lakseermiddel en verbeter immuniteit.
Hierdie tipe tweejaarlikse is baie nuttig vir swanger vroue as gevolg van sy hoë inhoud van foliensuur.
Weet jy? In antieke Rome, 1 Mei 305, het keiser Diokletian bedank van die troon om kool te laat groei. Vir 200 agtereenvolgende jare het die Romeine 1 Mei as Kooldag gevier.
Produk aansoek
Kool is voor die koms van aartappels die belangrikste groente in Europa beskou. Daarom is die gebruik van al sy rasse in verskillende gebiede algemeen.
Sedert antieke tye is dit versuur en beskou dit as 'n cocktail van krag en gesondheid. Kom ons kyk nou hoe die Brusselse tweejaarlikse gebruik word in kook, tradisionele medisyne en dieetkunde. 
In volksgeneeskunde
Tradisionele medisyne word wyd gebruik van sap van spruitjies vir die behandeling van longsiektes. Dit word gebruik in kombinasie met die sappe van ander gesonde groente. Hierdie vitamienbom help om asma, brongitis en ander siektes te hanteer.
U kan medisinale groentesap in hierdie verhouding voorberei: 100 ml spruitjiesap, 50 ml wortelsap, 50 ml radyse sap en 50 ml seldery sap. Die mengsel word een keer per dag in hierdie volume op 'n leë maag ingeneem totdat dit herstel word of gedurende die periode van verergering van die siekte.
Dit het 'n toniese effek op die verswakte liggaam hoenderbouillon met spruite.
Sous word meer dikwels gebruik in siektes van die hart en bloedvate. Vir die voorbereiding daarvan word 200 g kool gekap, 600 ml water giet, tot kookpunt gebring. Sous dring aan en koel. Neem een keer 'n dag. 
In voeding
Hierdie groente is onontbeerlik in voeding. Aangesien die produk lae-kalorie is, word dit aanbeveel om dit tydens die regstelling van liggaamsgewig te gebruik. En wat veral belangrik is vir mense wat by hierdie proses betrokke is, kan die hoeveelheid produk wat gebruik word nie gereguleer word nie.
Terselfdertyd help vesels om cholesterol in die bloed te verminder. Daar is selfs 'n kooldieet. Maar dit word nie aanbeveel om dit deur dokters te gebruik nie. Hoë hoeveelhede vesel kan maag rumbling, bloating en diarree veroorsaak.
Lae-kalorie kosse sluit in: wortels, chili pepers, artisjokke, broccoli.
Die voordeel van spruitjies vir vroue word waargeneem as gevolg van die hoë inhoud van foliensuur daarin. Hierdie stof is baie nuttig in die vroeë stadiums van swangerskap.
As gevolg van die phytonutrient diindolylmetaan, wat in die groente voorkom, word die hormonale balans van die vrou gehandhaaf en die produksie van die vroulike hormoon, estrogeen, word gestimuleer. 
Ook, die verbruik van Brussel hoofde stimuleer 'n toename in die aantal sperms en hul vitaliteit. Daarom is dit baie belangrik om geregte met groente in die dieet van toekomstige ouers in te sluit by die beplanning van 'n kind.
Gereelde verbruik van sulke geregte dra by tot 'n toename in seksuele aktiwiteit in beide vroue en mans.
Dit is belangrik! Saurkool is baie meer voordelig vir die liggaam as vars. Dit bevat melksuur, as gevolg van watter voordelige bakterieë in die ingewande van die liggaam gestoor word. Vitamiene en minerale in 'n gegiste vorm word tot 10 maande gestoor.
In kook
Met behulp van klein kochanchiki, kan jy baie kulinêre meesterstukke skep. Gewoonlik kook hulle sop, bykos vir vleisgeregte of gebruik dit as die hoofbestanddeel.
Hulle word gekook, gebak, gebraai, gesout, gepekelde, bevrore en selfs gedroog. Oorweeg 'n paar resepte. Spruitjies Curry
Bestanddele: 1 kg Brussels hoofde, 100 ml room, 1/3 eetlepel. l. kerriepoeier, swartpeper en sout na smaak.
Vir beter absorbsie van vesel deur die liggaam, moet die groente gekook word. Om dit te doen, maak dit voorkant, vul dit met water en sit dit aan die brand voordat dit kook.
Dan skuif ons dit na verkoelde soutwater in 'n ander kastrol en kook oor medium hitte met die deksel oop vir 10 minute. Dreineer die water, voeg die oorblywende bestanddele by en laat prut totdat die sous in die kool geabsorbeer word. Bedien warm.
Spruitjies in marinade
Bestanddele: 1 kg Brussels hoofde, 50 g peperwortel, 100 g uie, 80 g groente-olie, kruie, suurlemoensap, sout na smaak.
Cob kap en kook in 'n bietjie water. Na afkoeling, vul die marinade van die oorblywende bestanddele.
Room sop
Bestanddele: 400 g Brussels hoofde, 1 ui, 1,4 l vleis of hoenderbouillon, 100 g gerookte spek, groente-olie, groen sout. 
Sny die kool in die helfte, kap die ui. Braai ui in plantaardige olie, voeg kool en karkas vir ongeveer 2 minute by en roer aanhoudend. Voeg hierdie mengsel by die pan met sous en kook tot dit vir ongeveer 10 minute gereed is.
Met behulp van 'n blender, grind groente tot glad, voeg blokkies spek en groente by.
Wat is die skade?
Spruitjies bring groot voordele, maar kan in sommige gevalle skade aan die liggaam veroorsaak. Moenie dit eet met 'n hoë suurheid van maagsap nie.
As siektes van die spysverteringskanaal vererger word, is dit nodig om die gebruik van hierdie produk te beperk. Dit moet versigtig verteer word deur pasiënte met jig as gevolg van die hoë inhoud van organiese purienbasisse. 
Dit beteken nie dat dit heeltemal van die dieet uitgesluit moet word nie. Dit is genoeg om 'n bietjie by die verskillende skottelgoed by te voeg en maak seker dat jy dit termies verwerk. Dan word die vesel maklik deur die spysverteringskanaal geabsorbeer, en die liggaam sal baat vind.
