Witkool is een van die gewildste groente in baie lande. Die gewildheid daarvan is as gevolg van die eenvoud van sorg en die teenwoordigheid in die samestelling wat nuttig is vir die menslike liggaam vitamiene en minerale. Daarbenewens is dit lae-kalorie. Ons sal praat oor die voordelige eienskappe van witkool en hoe dit kan benadeel, in hierdie artikel.
Kalorie, Vitamiene en Minerale
Witkool het 'n kaloriewaarde van slegs 28 kcal per 100 g produk. Die voedingswaarde daarvan is soos volg:
- proteïene - 1,8 g (2,2%);
- vet 0,2 g (0,31%);
- koolhidrate - 4,7 g (3,67%);
- dieetvesel - 2 g (10%);
- water - 90,4 g (3,53%).
Weet jy? Die grootste witkool wat 63 kg weeg, is in 2012 deur Amerikaanse Scott Robb gegroei. Voorheen is die rekord beskou as 'n groente wat deur J. Barton van Yorkshire gegroei is. Die kop het 51,8 kg geweeg en in die Guinness Book of Records aangeteken.Witkool het 'n unieke chemiese samestelling, aangesien dit baie ryk is aan vitamiene en minerale. Die blare bevat organiese sure, phytoncides, minerale, vesel.
Groente is baie ryk aan vitamien C - dit is genoeg om net 200 g te eet, sodat die liggaam die nodige daaglikse dosis ascorbiensuur ontvang. Inhoud in kool oorskry sy hoeveelheid in suurlemoene en tangerines.'N Groot hoeveelheid vitamien C word aangetref in die vrugte van aktinidia, elderberry, kamperfoelie, Manchuriaanse okkerneut, witbessie, framboos, groen ui, radyse.
Daarbenewens is daar in die kop van kool 'n seldsame vitamienagtige stof U. Nog 'n vitamien in wit kool:
- A;
- tiamien (B1);
- Riboflavin (B2);
- choline (B4);
- piridoksien (B6);
- foliensuur (B9);
- alfa tokoferol (E);
- phylloquinone (C);
- PP;
- niasien.
Voordele vir die menslike liggaam
Gereelde eet deur 'n persoon van so 'n gevarieerde samestelling van wit kool is beslis in staat om voordele vir sy liggaam te bring. Dus, die inhoud van vitamien C het 'n antivirale en toniese effek. Foliensuur in die samestelling beïnvloed die normalisering van metabolisme, verbeter bloedsirkulasie, is nuttig vir vroue wat 'n kind verwag. 
Weet jy? Met die hulp van hittebehandeling is dit moontlik om die hoeveelheid vitamien C in kool te verhoog, aangesien ascorbien in groente in ascorbiensuur voorkom wanneer dit verhit word.Tartroniese suur in vars groente (vernietig tydens hittebehandeling) is baie handig - dit is belangrik om dit te gebruik vir die voorkoming van sklerose, cholesterol en vetafsettings.
Aangesien die kool 'n voldoende hoeveelheid kaliumsout bevat, is dit in staat om oortollige vloeistof te verwyder, daarom word dit aanbeveel vir mense wat ly aan nierprobleme, galsteensiekte.
Groente word aanbeveel vir jig, hartsiektes, hardlywigheid, probleme met bloedvate. Kool sap is 'n uitstekende spysverteringskanaal vir verkoues, ARVI, griep en boonste lugweginflammasies. Dit word ook aanbeveel vir die skoonmaak van die lewer, met lae maagzuur.
Koolopname help perfek om die oggendreaksies van Hongersindroom te verwyder, en suurkool, wat voor die fees geëet word, sal jou red van ernstige dronkenskap. 
Interessant genoeg kan die eienskappe van kool wissel, afhangende van die vorm waarin dit geëet word. So, byvoorbeeld, kan 'n rou groente hardlywigheid verlig en die ingewande stimuleer. Maar in gekookte dit versterk die teendeel. Die hoeveelheid ascorbinezuur tydens hittebehandeling neem toe, en tartroniese suur word verdamp.
Miskien is die bekendste en gewildste van die voordelige eienskappe van witkool wanneer dit ekstern toegedien word, anti-inflammatoriese en anti-inflammatoriese genoem. Koolblare verbonde aan die plek van inflammasie of edeem kan hulle kortliks verminder.
So word die lakens toegepas op die ontstekings wat voorkom na inenting by jong kinders, na die vergrote are in diegene wie se werk verband hou met swaar fisiese inspanning op die bene, na die gewrigte waarin pynlike sensasies gevoel word, aan die bors tydens mastitis. Daarbenewens is dit bekend oor die wondgenesing en hemostatiese eienskappe van die groente.
verslanking
Dikwels kan kool gevind word onder die bestanddele van verskillende diëte, beide medisinale - vir mense met gastro-intestinale siektes, en vir diegene wat gewig wil verloor.
Vitamiene U en PP met gereelde verbruik kan die genesing van die maagslijmvlies beïnvloed, die werk van die spysverteringskliere normaliseer, die ontwikkeling van maagsere voorkom. 
Choline in die samestelling lei tot die vestiging van vetmetabolisme, vesel - om die ingewande te reinig, die normalisering van die stoelgang.
Witkool vir skoonheid
As gevolg van die teenwoordigheid van 'n wye verskeidenheid vitamiene, het kool gevind wye toepassing in kosmetologie. Sy gereelde gebruik vir die vel verwyder pigment kolle, reinig en toon dit, verbeter die gelaat, elastisiteit en toestand van die hare.
Hier is 'n paar maniere om witkool in skoonheidskepe te gebruik.
Gesigmasker
Vir droë vel. Kap die vars koolblare sodat die rou materiaal een glas is. Giet dan die helfte van 'n koppie melk oor hulle. Sit op die stoof, kook en kook vir 'n paar minute totdat die lakens sag is. Verkoel effens en gebruik 'n blender om 'n homogene massa te klop. Die mengsel word op die gesig en nek toegedien. Skoon met koel water oor 10-15 minute.
Vir die vervaag van die vel. Kap twee vars blare, voeg 'n teelepel heuning, teelepel gis en ¼ koppie appelsap by. Mengsel die gesig en nek smeer, hou vir 20 minute, spoel dan saggies met 'n katoenpoel.
Teen peeling. Berei die mengsel voor, soos in die vorige masker, en voeg dan een rou eier en een eetlepel van enige groente-olie byderhand. Dien toe vir 20 minute aan die gesig. Teen ouderdomsplekke. Vryf eers die vel van die gesig met groente-olie. Dit is beter as dit olyfolie of jojoba olie is. Sny dan die koolblare in 'n blender en sit dit op die gesig. Na 'n kwartier, was die masker met warm water.
Teen irritasies. Kap vars blare, voeg drie teelepels maaskaas by, asook een teelepel suurlemoensap. Meng een teelepel heuning en 'n halwe koppie warm gekookte water in 'n aparte houer. Dan kombineer al die bestanddele. 10-15 minute na toediening tot gesig was met warm water.
Vir die skoonmaak en ontslae te raak van aknee. Blare kap. Meng met ½ suurlemoensap, een teelepel waterstofperoksied (5%), een teelepel viburnum sap. Dien toe vir vyf tot sewe minute twee keer per week.
Koolblare is ook goed, want jy kan hulle net op 'n halfuur in 'n gewas vorm op die gesig sit en dan met koel water was. Sulke aanhangsels sal binnekort die olierige skyn uit die vel verwyder, puffiness verlig, die gesig 'n gesonde, stralende voorkoms gee.
Dit is belangrik! Gesigsmaskers word die beste toegepas na 'n bad of stort, wanneer die gesig gestoom word en porieë oopgemaak word..
Haarkremie
Haarkremie is soos volg voorberei. Kool-, spinasie- en suurlemoensap gemeng in gelyke verhoudings. Gebruik vir daaglikse wrywing in die kop vir 'n week. 
Balsem vir hare. Gekapte blare van kool, kelk en brandnetel (50 g) giet melk (400 ml), kook tot sag. Nadat die sous afgekoel het, moet dit geknyp word en suurlemoensap (20 g) daarby voeg. Vryf die balsem in die kopvel, was dit af na 'n halfuur.
Masker vir fyn hare. Kool, ui sap en kamfer olie meng in 'n verhouding van 2: 1: 1. Dien toe op kop, vryf goed in die vel. Bedek die kop met 'n warm handdoek. Na 1-1.5 uur was jou hare soos gewoonlik. Om 'n goeie resultaat te behaal, word dit aanbeveel om die masker een of twee keer per week vir twee maande toe te pas.
Anti-dandruff conditioner. 100 g gedroogde blare van die kak en brandnetel dring aan vir 'n halwe dag in warm water. Voeg soutkool sap (50 g) by. Gebruik om te spoel.
Masker om hare te versterk. Berei 'n mengsel van een eetlepel koolsap en aalwynsap voor. Voeg 'n teelepel heuning en ricinusolie by. Masseer die kop, vryf in die vel. Na 10 minute was jou hare soos gewoonlik, en spoel met 'n mengsel van koolsap met kamille uittreksel. 
Vir handesorg
Die volgende produkte sal help om die vel van die hande te hydreer en mikroskrakke te genees:
- Kool-, komkommer-, squash- en ui sap gemeng met groente-olie in gelyke verhoudings. Gebruik om in die oggend in die vel van die hande te vryf.
- Smeer hande met koolkoollepel vir 10-15 minute. Na pekelwater, spoel en spuit die vel op die vel.
- Hou die hande in 'n warm suurkool sap vir 10 minute. Na die prosedure, versprei jou hande met 'n voedsame room.
Hoe om 'n goeie gehalte kool te kies
By die keuse van kool, moet jy die kop goed druk. As hy swak is aan vervorming, beteken dit dat hy nog nie verouder is nie. Sulke blare sal nie vars vars word nie, sal sag word wanneer suurdeeg.
'N goeie gehalte groente kan geïdentifiseer word deur sterk, veerkragtige en digte blare wat vry is van enige kolle of krake. 
Dit is belangrik! Die teenwoordigheid van oormatige dik blare aan die basis van die kool dui daarop dat die groente te veel nitraat bevat. Die kop wat met chemie gevul is, sal baie ligter wees as wat sonder skadelike bymiddels gegroei het. Optimaal moet die groente minstens 1 kg weeg.Wanneer jy 'n stukkie kool koop, moet jy aandag gee aan sy snit. Dit moet lig wees sonder die teenwoordigheid van bruin areas. Hul teenwoordigheid sal aandui dat die groente te lank gestoor word en alreeds begin versleg.
Hoe om te stoor
Witkool kan vir 'n lang tyd gestoor word, maar dit is belangrik om te weet onder watter omstandighede dit nodig is om dit te bewaar. Inligting oor sy behoorlike berging sal ook soveel nuttige stowwe as moontlik red.
By die dacha kan jy ander, nie minder bruikbare soorte kool, groei nie: blomkool, Beijing, Savoy, Kale, Pak Choi, Broccoli, Koolrabi.
Die optimum temperatuur vir die berging van groente is 0- + 5 ° C. Witkool sal tot -8 ° C lê - berging teen laer temperature sal tot vriespunt lei.
Voordat jy die groente vir stoor gelê het, moet dit 10-12 uur goed gedroog word en van rottende monsters verwyder word. 
Diegene wat die geleentheid het, stoor kool in 'n kelder in 'n opgeskorte of ontvoude staat op die vloer. Op die grond, groente stoor word nie aanbeveel nie. In 'n woonstel kan kool in die yskas of op 'n koue loggia, balkon gestoor word. Voordat dit in die yskas geplaas word, is dit in twee of drie lae kleefband toegedraai.
Op die balkon kan jy 'n houtkas bou of 'n sak vat en daar koppe van kool sit, hulle met sand strooi of elkeen met papier toedraai.
Met hierdie metodes kan kool die hele winter gestoor word tot aan die begin van die lente. Die bergingstyd sal afhang van die tipe groente.
Dit is belangrik! Voordat jy die kool vir kook gebruik, moet dit 30 minute in soutwater geplaas word en dan spoedig met 'n sterk stroom water gespoel word. Dit sal die groente skoonmaak van vuil, parasiete en insekdoderreste.
Witkool in kook
Kook is een van die gewildste groente saam met aartappels, komkommers en tamaties.
Dit word aktief gebruik vir die kook van slaaie, koolrolletjies, eerste en tweede kursusse. Dit word gebruik in vars, gekookte, gestoofde, gebraaide, gebakte, gefermenteerde en gepekelde vorms. 
Bykomend tot sulke bekende geregte soos borsch, koolsop, koolrolletjies, stewels, kool is ook voorbereide hamburgers, wat gebruik word vir die invul van pasteie, pasteie, pannekoeke, pannekoeke.
Die grootste hoeveelheid voedingstowwe word in vars en gefermenteerde groente gestoor.
Weet jy? Sjinese mense het raadsaam gegaan om suurkool te eet wat dit in ryswyn geweek het. In die 3de eeu vC. Hierdie gereg is gevoed deur die bouers wat die Groot Muur van China opgerig het.
Kontraindikasies en skade
Ten spyte van die absolute nut van kool, sommige mense gebruik dit is ongewens of verbied. Hierdie kategorieë sluit in:
- Dié wat probleme met die pankreas het;
- dié met enteritis, kolitis;
- mense met verhoogde suurheid van die maag;
- met 'n geskiedenis van lewersiekte;
- Ervaar gereelde afwykings van die maag en ingewande wat aan irritabele dermsindroom ly;
- het onlangs miokardiale infarksie gehad.
Dit is belangrik om dit te verstaan Oor-eetkool kan lei tot winderigheid en opblaas.
Dit is ongewens om 'n steel te eet omdat dit al die skadelike stowwe wat tydens die groei deur die groente geabsorbeer word, behou.
