Dit verg baie tyd en moeite om 'n oes te groei, daarom is dit belangrik om dit te oes en dit koud te hou tot die winter vars groente het. Onder alle wortelgewasse word wortels as die mees wispelturige in terme van berging beskou. Daarom is dit belangrik om te weet hoe om wortels te versamel en voor te berei vir 'n lang winter.
Reëls vir die oes en voorbereiding van groente vir berging
Hoe om wortels in die winter te stoor, voorafgegaan deur die korrekte oes. Kies dit uit die beddens as 'n reël in die middel van September tot Oktober. Die presiese tyd hang af van die aantal sonnige dae in die seisoen. Plus 'n groente dat hy nie bang is vir die eerste ryp nie. Dit is belangrik om dit te verwyder in warm en droë weer van droë of effens klam grond, en dan is dit voldoende om dit effens uit te droog.
Om die oes lank te bewaar, moet jy dit uit die grond kry sonder om dit te beskadig. Vir hierdie wortel poddevyat vurk, hou die tops. By grawe is dit belangrik om nie die vel van die wortel te beskadig nie, anders sal dit vinnig vrot tydens stoor. 
Om die wortel te droog moet wees voordat dit in die kelder gelê word. As die weer goed is, lê dit net reguit op die tuin en laat dit vir 'n paar uur. As die weer nat is, droog dit in 'n geslote, maar geventileerde area. Om dit te doen, word die oes in 'n enkele laag op die rommel uitgelê sodat die wortels nie aan mekaar raak nie. As hulle in nat weer versamel word, word dit vir 'n paar dae vertraag.
Maar dit is nie die enigste nuanses van 'n moeilike vraag nie, hoe om wortels by die huis op te slaan. Na droog moet dit van vuil skoongemaak word, maar as die klonte van die aarde sterk vas is, moet hulle nie afgeskeur word nie. Terselfdertyd oes ons die oes en sit die beskadigde monsters opsy. Patogene bakterieë penetreer deur die gebroke vel in die groente, wat die proses van rotting aktiveer. Een bederfde afskrif is genoeg om die hele oes vinnig te vernietig.
gekraak, maar droë wortels kan opsy gesit word en apart gestoor word. Beskadig kan huis toe geneem word en in die yskas gestoor word, wat geleidelik gebruik word. 
Terselfdertyd, tydens die sorteerproses, is dit nodig om die toppe van die vrugte te verwyder en die wortels volgens grootte te sorteer. Die plant word met 'n skerp mes verwyder sodat 1-2 mm van die groen gedeelte bo die wortel bly. Soms word die groen deel verwyder wanneer die wortel nog in die tuin sit, maar in hierdie geval is dit moeiliker om te grawe. Wat sorteer, is dit nodig vir die korrekte gebruik van die gewas. Aanvanklik spandeer hulle die kleinste afskrifte, en uiteindelik - grootes.
Bietjies, radyse, raapies, pastinaak, seldery, pietersielie, rutabaga, voorkop, scorzonera en daikon behoort ook aan die wortelgewasse en beset een van die eerste plekke onder voedselprodukte van plantaardige oorsprong.
Voorwaardes vir bewaring
Hoe om wortels in die kelder of kelder te stoor, sodat dit nie spruit, droog en vrot word nie? Hiervoor moet die kamertemperatuur gehandhaaf word tussen - / + 2 ° C en teen 'n relatiewe humiditeit van 90-95%. Die lug in die kamer moet nie sterk geventileer word nie, anders sal die groente begin spruit. Maar hy moet nie stagneer nie.
Dit is belangrik! Probeer om nie wortels en ander wortelgroente met appels op te slaan nie. Ryp vrugte gee etileen in die lug uit, as gevolg van watter groente vinnig versleg.
Die kelder of kelder moet waterdigting, isolasie en goeie ventilasie hê. Voordat die gewas daardeur verlaag word, moet dit van puin skoongemaak word, die oorblyfsels van verlede jaar se oes. Rakke, mure en plafon moet met vinnige lug ontsmet word. As u die oes vir 'n week of twee binnenshuis by 'n temperatuur van 13-15 ° C moet onderhou, kan u bederfde groente wat tydens die sortering gemis is, identifiseer.
Weet jy? Wortels versprei oor die hele wêreld uit Afghanistan. Daar het die groente in die natuur 'n helder pers kleur, soms geel of wit. Die oranje wortel waaraan ons gewoond is, is deur die telers van Nederland geteel ter ere van die blomme van die koninklike familie van die Oranese dinastie.
Hoe om wortels te stoor: gewilde maniere om wortelgroente te bewaar
Daar is baie maniere om wortels in 'n kelder of kelder te plaas vir stoor.
In klei
Voordat dit gedeponeer word, word wortelgroente in klei gedoop, wat 'n beskermende laag op die groente vorm. Daar is twee maniere om dit te doen: Giet heeltemal of doei elke vrug. In die eerste geval moet jy 'n halwe emmer klei met water verdun en oor 'n dag wag. Wanneer dit swel, word dit weer met water bygevoeg, geroer en geroer vir drie tot vier dae. Neem dan die bokse waar jy beplan om die oes te stoor, bedek met film, wortels word op hulle gelê sodat die vrugte nie aan mekaar raak nie. Nou kan dit gegooi word met 'n laag klei, wat die konsekwentheid van suurroom moet hê. Wanneer die laag droog, versprei die volgende. Die proses word herhaal totdat die boks vol is.
As jy die metode met dip wil gebruik, moet jy twee soorte talkers voorberei. Want die eerste glas knoffel word deur 'n vleissnit gesny en twee liter water giet. Vir die tweede word die klei met water verdun tot die konsekwentheid van dik room, sodat dit nie uit die oppervlak van die groente dreineer nie. Dan word elke wortelgroente eerste in knoffel gedoop, dan in 'n kleilem en in 'n goed geventileerde kamer uitgegooi. As dit droog word, gooi dit in die kelder of in die kelder.
In die sand
Nat leemse sand word gebruik vir berging eerder as riviersand, aangesien dit vog beter hou, 'n konstante temperatuur behou en die ontwikkeling van vrot op vrugte voorkom. Om dit te bevochtig, gooi water per liter per emmer sand. Die voorbereide substraat word ongeveer 5 cm dik aan die onderkant van die boks gegooi, versprei die wortels sodat die vrugte nie aan mekaar raak nie en dan weer aan die slaap raak met sand. Die proses word herhaal totdat die boks heeltemal vol is. Sommige tuiniers gebruik droë sand suksesvol vir stoor. Ook, in plaas van die bokse, is groot gewone emmers.
Weet jy? In Europa word wortels erken as vrugte, nie as 'n groente nie. Die feit is dat die Portugese geleer het om dit te bewaar sedert die verskyning van hierdie groente in hul groentetuine. En volgens plaaslike wetgewing kan dit uitsluitlik van vrugte gemaak word.
Mos en wortels
Groente perfek gestoor in sphagnum-tipe mos. Dit bevat preserveermiddels, behou koolstofdioksied. Daarbenewens is dit baie ligter as dieselfde sand of klei. Wortels word eers gedroog, maar nie gewas nie, en dan vir 'n dag in 'n koel plek gehou. Daarna word die oes in lae in 'n boks gelaag, en dit in lae mos verander.
Ui Husk
Ui en knoffelskoffels het essensiële olies wat verrot word. Om die oes op hierdie manier te bewaar, is die onderkant van die boks gevoer met skuim, dan word 'n laag wortels uitgelê en weer 'n laag skinkies. So die boks is bo-op gevul.
Leer hoe om aartappels, uie, wortels, beet, kool vir die winter te stoor.
In naaldsaagsels
Die voordeel van hierdie metode is dat naaldsaagsels ryk is aan phytoncides, wat nie net voorkom dat patogene bakterieë en swamme in groente binnedring nie, maar ook die ontkieming van gewasse belemmer. Vir berging word wortels en saagsels in lae uitgelê volgens die beginsel hierbo beskryf.
In chalky oplossing
Om die kalkoplossing voor te berei, word kalk verdun met water totdat hulle 'n homogene vloeistof kry. Dan word elke wortel daarin gedoop, gedroog en in 'n stoorkas gevou. 10 kg wortels moet ongeveer 200 g krijt spandeer. Met dieselfde hoeveelheid kan jy dit net sonder water spoel. Kalk bevat alkaliese stowwe wat die groei van patogene inhibeer. Kalk kan met sand gemeng word, aan die slaap raak in 'n boks en dan wortels daarin hou sodat die dik einde bo-op is. Hy moet ook met kalk bespat word.
Weet jy? Daar word geglo dat die gebruik van wortels in groot hoeveelhede bydra tot die vorming van kankerselle, as ons praat oor rokers en mense wat met asbesmengsels werk. Vir alle ander is dit 'n uitstekende voorkomende instrument teen kwaadaardige gewasse.
In pakkette
Oes kan in plastieksakke gegooi word met 'n inhoud van 5 tot 30 kg en in koelkamers gestoor word. In hierdie geval, binne die pakket, word die vereiste humiditeit gehandhaaf op die vlak van 96-98%, wat verhoed dat die wortels vervaag. Hulle versamel ook koolstofdioksied vrygestel deur die vrug, wat die ontwikkeling van bakterieë verhoed. Maar jy kan nie die sakke bind nie, anders sal die konsentrasie toeneem, as gevolg van wat die oes sal bederf. In uiterste gevalle moet die sakke oopmaak vir ventilasie.
Dit is belangrik! Soms by hoë humiditeit in die kamer in die sakke kondenswater. Om te voorkom dat dit gebeur, verstrooi lime-fluff langs hulle, wat oortollige vog absorbeer.
In 'n bed
Soms is die oes in die tuin vir die winter, in die lente om vars groente aan die tafel te hê. Om die wortels te verdwyn tydens sulke berging, word die toppe heeltemal afgesny, die bed is vol growwe sand. Dan gooi skuiling in die volgende volgorde: film, saagsels, droë blare, humus of turf, dakvel, film. In hierdie geval behou die groente tot lente sy smaak, terwyl dit vars bly.
Skaap, vark, koei, konyn en perd humus word gebruik om wortels in die tuin te skuil vir die winter.
Hoe lank kan 'n wortel gestoor word?
Verskillende stoormetodes laat toe om die oes vars te hou. Dus, in saagsels, klei, skulp, krijt in die kelder, kan dit vir 'n jaar bly. Soveel tyd kan wortels in die vrieskas vervat word. In die sandboxes gewaarborg om te lieg vir 5-8 maande. Plastieksak laat jou toe om dit nie meer as vier maande te stoor nie. As jy weet hoe om wortels in die yskas te stoor, kan jy vir twee maande 'n vars groente hê. In die boks op die balkon sal hy sowat ses maande lank lê, en in die grond kan wortels tot die lente gehou word.
Om die gebruik van vars wortels te verhoog, Hou dit op verskillende maniere. Dan, selfs as een van hulle misluk en 'n deel van die oes sterf, het jy die kans om die ander deel tot die lente te red. 
Top graad vir berging
Om 'n manier te kies om wortels te red, is dit nodig om die eienskappe van die variëteit in ag te neem. Nie elkeen is ontwerp vir lang stoor nie. Eerstens moet ons fokus op die ontwikkelingstydperk van die groente. Vir langtermynbesparings is variëteite met 'n groeiseisoen van 120 dae of meer geskik. Dit is middel-seisoen en middel-laat variëteite, soos "Valeria", "Chance", "Tsarano", "Typhoon", "Samson", "Rosal", "Monanta" en ander.
Kyk na die beste wortelvariëteite vir Siberië en Moskou.Ideaal vir langtermyn stoor word beskou as die "Moskou winter" gemiddelde rypwording, wat bykomend tot goeie smaak, 'n hoë opbrengs het. Die voormalige "Nantes" gee ook ryk oeste en behou goeie groei. Middenseisoen verskeidenheid "shantane" behalwe lang opberging, het soet in smaak en merkwaardige aroma.
Weet jy? As jy dit moeilik vind om te bepaal watter soort wortels op die terrein geplant word, fokus op die vorm van die wortel. Variëteite met verkorte vrugte soos "Paryse wortels" bly erger in vergelyking met koniese variëteite.Wortels word die beste bewaar, wat in die oestyd 100-110 dae oud was. Maar dit moet in gedagte gehou word dat die toestande vir die verbouing, benewens die eienskappe van die variëteit, die houkwaliteit van die gewas beïnvloed: die hoeveelheid stikstofbevestigingsmiddels, die besproeiingsbeheer, die eienaardigheid van die grond, ensovoorts.
Lees ook oor kunsmis en voer wortels in oop grond.
