Die spyskaart van Kersaand word slegs beperk deur die finansiële moontlikhede en die verbeelding van die gasvrou. Sommige van die geregte kan deur baie eenvoudige geregte vervang word om tyd en moeite te bespaar.
Biet- en snoei-slaai
Hierdie ligte gereg kan in twee weergawes voorberei word en vinnig genoeg as u bietjies vooraf bak of kook. Die verskil tussen hulle sal slegs in die vulstasie wees. In dieet sal dit suurroom wees, en in die gewone - mayonnaise gemeng met gerasperde knoffel.
Dit sal vereis word:
- twee beet;
- 0,5 eetlepels. neute;
- 3 eetlepels. l. mayonnaise;
- 100 g pruimedante;
- peper en sout na smaak.
voorbereiding:
- Draai die bietjies toe met foelie en bak ongeveer 45-50 minute in die oond op 'n temperatuur van 200-210 grade. U kan kook (in kokende water sit) of in die mikrogolf kook. Die wortelgewasse is klaar om op 'n medium rasper te rasper.
- Neute, om die aroma te ontbloot en smaakliker te word, braai dit in 'n droë pan en meng dit gereeld tot 'n aangename geur. Giet neute in 'n blender, kap tot 'n groot krummel of kap met 'n mes.
- Was die pruimedante deeglik, as dit baie droog is, gooi dan kookwater vir 10 minute. Dit is nie nodig om lank in die water te bly sodat die gedroogde vrugte 'n effense styfheid behou nie. Geswelde vrugte in repe gesny. Sit 'n slaaisous in suurroom uit en voeg dan by neute en beet.
- Rasper of pers knoffel met 'n pers, meng met mayonnaise. Kombineer hierdie verband met neute, pruimedante en beet, sout, sout, peper en meng.
Kluitjies met aartappels
Die klassieke resep vir sulke kluitjies met kapokaartappels en uie is goed bekend. Probeer om dit van rou deeg met rou aartappels te kook.
Dit sal vereis word:
- 3 eetlepels. meel;
- 'n eier;
- 1 eetlepel. (nie volledig nie) kookwater;
- 3 eetlepels. l. olie;
- halwe teelepel sout;
- 0,5 kg aartappels;
- een ui;
- opsioneel 100-150 g vet;
- gemaalde peper en sout na smaak.
voorbereiding:
- Sif meel in 'n diep bak. Klits in 'n bak met groente-olie met gesoute eier, voeg die mengsel by die meel, meng goed.
- Kook water (onvolledige glas) en giet dadelik in meel, meng met 'n lepel en dan met u hande. Nadat u geknie het, moet die deeg nie aan u hande kleef nie. Sit dit in 'n sak, laat dit ongeveer 20 minute rus.
- Rooster groot aartappels vir die vulsel, druk die sap uit. Sny die ui in klein blokkies, rol die vet in 'n vleismeul en meng dit met aartappels. Sout en peper die mengsel na smaak.
- Verdeel die deeg in verskillende stukke. Rol elke wors ongeveer 3-4 cm dik uit, sny dit soos vir lui kluitjies, rol meel in, rol die sappe uit.
- Sit 'n vulsel in die middel van elkeen, maak die rande goed toe.
- Laat die water kook, sout, voeg 'n paar lourierblare by, sit die kluitjies by, meng liggies as dit op die oppervlak is, kook nog 6-7 minute tot gaar. Sit voor met botter of suurroom, vir liefhebbers van gekruide kan hulle liggies met peper bestrooi word.
Gebraaide vis
Vir die feestyd kan jy salmsteaks kook, byvoorbeeld salm. Dit neem baie min tyd, maar dit blyk altyd heerlik te wees; die belangrikste ding is om dit nie te droog nie. Dit is nodig om onmiddellik te braai voordat dit bedien word.
Berei steaks voor volgens die aantal gaste. 'N Swaar gietysterpan met 'n yster, verkieslik 'n rooster, maar jy kan ook 'n gewone een gebruik, verhit dit goed met olie.
Lê die stukke vis, braai ongeveer 4-5 minute aan elke kant, net 10 minute - en die fynproewersgereg is gereed. Sit 'n stuk botter op die voorbereide steaks, gooi suurlemoensap daaroor en sit dadelik voor.
Gekookte aartappels met groente-olie en fyngemaakte knoffel
Ondanks sy eenvoud, is dit 'n wonderlike toevoeging tot groenteslaai en tuisgemaakte piekels, sowel as by enige warm geregte. Kies aartappels met 'n laer styselinhoud vir kook.
Dit sal vereis word:
- 0,5 kg aartappels;
- 'n medium groot dille;
- 'n paar knoffelhuisies;
- sout en olie te proe.
voorbereiding:
- Kies klein aartappelknolle van dieselfde grootte, was en skil goed. As daar net grotes beskikbaar is, sny dit dan in verskillende dele.
- Vou in die pan, voeg water, sout by, laat dit kook. Verlaag die hitte, kook dit met 'n skaars merkbare kookpunt, verwyder die skuim, nog 15-20 minute tot sag. As die aartappel maklik deur 'n vuurhoutjie deurboor word, kan die pan van die stoof verwyder word.
- Dreineer die aartappels van water, giet olie, voeg fyn gekapte dille by. As daar geen vars groen is nie, kan u droog gebruik.
- Druk die naeltjies knoffel in die aartappel, maak die pan toe met 'n deksel en skud 'n paar keer om die dille, olie en knoffel eweredig tussen die knolle te versprei, laat staan 'n bietjie sodat hulle versadig is met die dille-knoffelgeur.
- Plaas die aartappels oor in 'n verhitte bak, sit warm voor.
Gestoofde kool met sampioene
'N Ander opsie vir 'n vinnige begroting of 'n onafhanklike gereg. Vir kook, is dit beter om champignons met 'n donker hoed te neem; hulle is meer geurig.
Dit sal vereis word:
- 0,5 kg kool;
- 300-400 g champignons;
- 100 g uie;
- 5 eetlepels. l. olie;
- een wortel;
- 'n knippie gemaalde koljander;
- 1 eetlepel. l. tamatiepasta;
- 'n knippie karwarsaad;
- gemaalde peper en sout na smaak.
voorbereiding:
- Om buigings van medium of klein grootte voor te berei, is dit beter om dit nie te was nie, maar om die hoede met 'n lap af te vee as daar aarde op is. Sny die sampioene in skywe.
- Verhit die pan goed, voeg olie by, sit sampioene in, braai tot sag en 'n aangename geur. Aan die einde van die kookpunt, peper en liggies sout.
- Kap die kool fyn, sit dit in 'n groot bak, voeg sout by en moor dit met jou hande sodat die sap verskyn.
- Skil en rasper die wortels, giet in kool en meng.
- Verhit olie in 'n pan, sit 'n mengsel van wortels met kool in, kook tot ongeveer 15 minute tot die laaste goue kleur.
- Kap die uie fyn, gooi dit in die pan, meng, kook 7 minute, voeg tamatiepasta en speserye by, laat prut vir 'n paar minute.
- Giet 0,5 koppies warm water op die kool, plaas die sampioene, roer liggies, maak die deksel toe, kook nog 10 minute.
Nou weet jy hoe om interessante geregte vinnig en maklik vir Kersfees voor te berei. Gebruik hierdie resepte om u gesin en gaste te behaag.
