Swart wortels (scorzonera, bok, soetwortel) - 'n gewilde tipe wortel in baie lande in Europa en Asië. In ons land is dit redelik skaars, maar met die voorsiening van behoorlike toestande kan die skieter op sy eie plot suksesvol geteel word. In hierdie artikel sal ons kyk na wat swart wortels is, asook die reëls van plant en instandhouding wat basies is vir groeiende skilders.
Swart wortel, of scorzonera: wat is hierdie "wonderwerk"
Swart wortel is 'n eetbare en medisinale plant. Scorzonera lyk soos 'n gewone wortel met slegs 'n swart wortel. Die land van die Scorzoner word beskou as Suid-Europa en Suidwes-Asië.
Die stingels van die plant is donkergroen van kleur, hulle kan 'n hoogte van 30 tot 70 cm bereik. Dit bloei in Mei met heldergeel bloeiwyses. Saad ryp in Junie. Eetbare wortel het 'n ryk swart kleur, die vleis is sappig, wit. In lengte, die vrugte bereik ongeveer 15 cm, in breedte - tot 5 cm.
Die gewig van een vrugte in gewig bereik 150-200 g. Die wortel kan ook in die grond gelaat word vir die winter, wat vroeër die grond met droë blare bedek het. Swart wortels het goeie smaak en is baie nuttiger as gewone oranje wortels. As gevolg hiervan het scorzonera wye toepassing in kook en medisyne gevind. 
By die oë van Scorzoner wonder jy hoe om dit te gebruik. Wortels kan vars geëet word, en jy kan soppe, vinaigrettes, slaaie, hoofgeregte kook. Die smaak van vars Scorzonera bitter, lyk soos swart radyse. Die wortelgewas wat aan kulinêre verwerking gegee word, is op smaak soortgelyk aan 'n aspersies.
Dit is belangrik! Voordat jy vars wortels eet, word dit aanbeveel om sowat 'n uur in soutwater te week. Dit sal help om dit nie so bitter te maak nie.Swart wortels is ideaal vir die kook van vars slaaie in kombinasie met oranje wortels, kool, beet. Suurroom, mayonnaise, suurlemoensap sal as 'n aantrek geskik wees. Scorzonera kan ook gekook, gebraai, gestoof word, gebruik word vir inmaak en vries. Dit sal 'n uitstekende sous maak vir vleis of groenteskotel.
Die samestelling van die plant sluit baie voedingstowwe in:
- Pektiene;
- koper;
- fosfor;
- yster;
- kalium;
- sink;
- vitamiene A, C, B, PP, E;
- inulien;
- asparagien.
- verbeter metabolisme;
- help om druk te verminder;
- ondersteun visuele skerpte;
- het anti-inflammatoriese, anti-hoes-effekte;
- effektiewe antioksidant.
Weet jy? In die Middeleeue is Scorzonera gebruik om teenmiddels vir viperbyte te berei.Weens die hoë insulieninhoud word swart wortels aanbeveel om ingesluit te word in die dieet vir mense met diabetes. Daarbenewens bevat scorzonera meer luteïen en karoteen as oranje wortels, dus dit is baie nuttiger om visie te handhaaf.
Voorbereidende werk voor landing
Scorzonera is lief vir klam en goed behandelde grond. Voordat jy wortels plant, moet jy 'n geskikte plek kies en die grond voorberei. Vir die groei van plante geskikte verligte gebied, beskerm teen sterk winde. Kozelets verdra nie skaduwee nie.
Die gebied waar die saad gesaai word, moet van onkruid verwyder word, verlede jaar se blare en goed grawe. Die grond moet los wees, sag. Moenie groot borste toelaat nie, anders kan die sade nie ontkiem nie.
As die grond te suur is, moet dit afgespoel word. Om die groei van sade te versnel en vog te behou, word die boonste laag grond wat die saad besprinkel, aanbeveel om met turf of saagsels te meng. Voor plant in die grond word dit aanbeveel om fosfor-kalium kunsmis toe te pas.
Voor saai moet saadjies vir 'n halwe dag geweek word. Geswelde korrels word verwyder, hulle is leeg en onvrugbaar. Dan word dit aanbeveel om die oorblywende materiaal op 'n klam lap uit te lê en dit vir 'n paar dae te hou, met 'n stabiele vlak van humiditeit. Na 'n paar dae sal die sade draai en gereed wees om te saai. Hierdie prosedure sal bydra tot die vinnige ontkieming van sade wat in oop grond geplant word.
Die tydsberekening, patroon en diepte van saadkorrelsone
Swart wortelsaad kan in die lente en somer op oop grond gesaai word. As u vrugte in die eerste jaar wil ontvang, moet u aan die einde van April saai. As jy van plan is om 'n scorcelonera te produseer as 'n tweejaarlikse plant, word saad van laat April tot vroeg in Augustus gesaai.
Dit is belangrik! Saad verkry van 'n plant in die eerste jaar van sy groei is nie geskik vir saai nie. Hulle ontkiem nie goed en vorm klein dun wortelgewasse nie. Gebruik slegs sade wat verkry is van 'n tweejaar plant.
Aangesien die plant gekenmerk word deur 'n lang groeiseisoen, word saad vroeg gesaai, sodra die grond droog na die winter. As saai laat gedoen word, sal die vrugte dun en smaakloos wees. In gebiede met nie baie koue winters kan sade ook voor die winter gesaai word nie. Volgende jaar sal die wortels vroeër as tydens lente saai groei.
Die saaddiepte van sade moet ongeveer 3 cm wees. 15 g plantmateriaal neem 10 vierkante meter. Daar is vier maniere om te saai volgens sulke skemas:
- smal gewissel - 20-30 x 15-20 cm;
- wye ry - 45 x 15 cm;
- dubbel rybandjie (20 + 50) x 20 cm;
- vier-ryband - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Weet jy? Die beste tyd vir saai saad is die lente, met somer en podzimny plant daar is 'n groot risiko dat wortels in die stamme sal groei, en nie in die wortel nie. In gebiede met laat herfs ryp is dit egter beter om gewasse in die somer of lente in die kweekhuis te plant.
Kweek- en versorgingswenke
Scorzonera is 'n winterbestande plant, en groei van saad bied geen spesifieke probleme op nie. Die belangrikste reëls vir die bereiking van 'n suksesvolle resultaat is:
- tydige water;
- gereelde losmaking van die grond;
- deklaagbewerking;
- onkruid skoonmaak;
- top dressing.
Dit is belangrik! Wanneer plant in die eerste jaar van groei verdik word, word blomstingels gevorm op die plante wat gepluk moet word.
Onder gunstige omstandighede sal lote in 10 dae verskyn. Wanneer 2-3 blaaie op hulle vorm, breek die lote deur en laat 15 cm tussen hulle. As jy hierdie reëls volg, kan jy 'n goeie oes kry van groot, sappige en baie gesonde vrugte.
Grondversorging
Scorzonera is lief vir vog, dus met 'n lang hitte moet die plant drie keer per week natgemaak word. Jong spruite moet nie volop natgemaak word nie. Namate die saailinge groei, moet water bygevoeg word. In die middel van die groeiseisoen word wortels een keer per week natgemaak.
Daarbenewens is dit belangrik om die grond gereeld te los, dit dra by tot 'n beter penetrasie van vog en suurstof na die wortelstelsel van wortels. Wanneer spruite 5 cm bereik, word dit aanbeveel om die grond met saagsels of turf te dek. Dit sal help om vog om die plant te behou. Koolgrond word minder gereeld, maar meer volop. Voordat jy grond dek, wat noodsaaklik skoongemaak word van onkruide, losgemaak en natgemaak.
'N belangrike element in die versorging van 'n plant is die tydige skoonmaak van onkruide. Hulle verstop die grond, neem ruimte vir die groei van wortels, absorbeer voedingstowwe uit die grond en dra by tot die voorkoms van plae.
bemesting
Vir beter groei word twee keer uitgevoer wortels. Die eerste keer word bemestingstowwe een maand na die saailinge toegedien, die tweede keer - selfs 'n maand later.
Dit is belangrik! Misstowwe word die beste in vloeibare vorm toegedien.As voer kan jy sulke mengsels gebruik:
- 'n oplossing van 'n eetlepel nitrophoska in 7 liter water;
- 'n oplossing van twee glase houtas in 7 liter water;
- In 7 liter water meng 15 g superfosfaat en ureum, 20 g kaliumnitraat.
Dit is baie nuttig vanaf die middel van die groeiseisoen om houtas by die infusie (een liter per tien liter water) by die water in te voeg. Dit is een van die beste potash kunsmisstowwe wat bydra tot die groei van wortels en stoot ook plae af.Wees versigtig met stikstof kunsmis. In groot hoeveelhede dra hulle by tot die ontwikkeling van swamsiektes. Die top dressing word uitgevoer in die oggend of aand, om nie die wortels van die plant te verbrand nie.
Moontlike probleme met groei
In die proses om wortels te groei, kan jy sulke probleme ondervind:
- oormatige vog of gebrek aan dit;
- landing verdikking;
- verswakte swamsiektes;
- peste.
- vrot letsel;
- kraak vrugte;
- haarigheid van wortelgewasse.
Die mees algemene siektes wat jou oes kan verwoes, sluit in:
- verrot (wit, droog, grys, swart);
- bacteriose;
- Cercospora roes.
Met die nederlaag van die plant met swart rot, draai die toppe van die toppe, met die tyd op die blare vorm geel kolle.As 'n stryd teen die siekte word die plant met "Rovral" gespuit.
Die voorkoms van liggeel kolle, wat uiteindelik bruin word of swart word, dui op bruin spotting, teen watter spuit met 'n afkooksel van brandnetel of perderail. Cercosporosis word gemanifesteer deur grys indrukwekkende kolle op die blare; die behandeling van plante met Bordeaux vloeistof sal help om dit te beveg.
Die plant in die proses van groei kan ook deur plae beskadig word, waarvan die algemeenste die volgende is:
- bladvlooi;
- mol;
- nematodes;
- Krieket;
- slakke.
Weet jy? Elderhout groei naby, grasuie of houtagtige as wat op die grond besprinkel is, pla die meeste plae weg.
Oes en berging van die oes
Oes word uitgevoer aan die einde van September. 'N Dag voor oes word aanbeveel dat die grond effens bevochtig word sodat dit makliker is om die vrugte uit te trek. Nadat die wortel van die grond verwyder is, is dit nodig om die grond daarmee af te skud, sny die toppe na die kop af. Dan word die vrugte onder 'n blik gedroog.
Voordat jy dit opberg, moet jy die vrugte vir skade hersien. Vir die winter moet die mees gesonde en ongeskonde wortels uitgestel word. Dit is die beste om wortels in bokse in die kelder te stoor. Vrugte word in lae gelê, besprinkel met nat sand of mos. Om te voorkom dat die vrugte verrot word, word dit aanbeveel om die plek van opberging met Bordeaux-of-as-uittreksel vooraf te behandel.
Dit is belangrik! Moenie vrugte stoor in gebiede waar die temperatuur meer as 10 grade bereik nie, wortels sal oor tyd verbygaan en begin verrot.Scorzonera, volgens die beskrywing, is baie soortgelyk aan die wortel waaraan ons gewoond is en word hoofsaaklik onderskei deur die swart kleur van die wortelgewas. Moenie bang wees vir scorcera en in die vraag hoe om dit te groei nie. Die proses van plant en versorging is amper identies aan die verbouing van lemoenswortels.
