Bokwiet, of bokwiet groats - is die vrug van bokwiet plante. Bokwiet behoort aan die familie van Bokwiet, sy tuisland is Tibet, Nepal, die noordelike streke van Indië.
Weet jy? Die naam "bokwiet" in Rusland is afgelei van die woord "Grieks" - die plant is na ons gebring uit Griekeland, dan die Oos-Romeinse Ryk of Bisantium.nou bokwiet is 'n integrale deel van ons nasionale kombuis, Daarbenewens word dit oor die hele wêreld geassosieer met Russiese kookkuns. Dit word miskien verklaar deur die feit dat "boekete" in ons land lank reeds bekend is - vanaf die VI-VII eeue en dit verdien die eerbare plek van onvervangbare waardevolle geregte op ons tafel.
Soorte bokwiet
Per soort, bokwiet is onderverdeel in kruis kruis, gesplete, Smolensk, groen.
- Die kern - hele groot graan. Dit is die mees waardevolle tipe bokwiet.
- gegly - Graan met kleefsel, dit kan groot en klein wees.
- Smolensk groats - dit is verpletter.
- groen - Onbewerkte (nie gedroogde) bokwiet rou.
Weet jy? Groen bokwiet is meer geskik vir die dieet.
Kalorie, samestelling en voedingswaarde van bokwiet
Bokwiet het kalorieë - 307 kcal, wat nie so min is nie. Maar dit hang alles af van hoe om bokwiet te kook, as dit pap is met vleis, botter, dan styg die kalorie-inhoud van die bakkie, en as jy bokwiet net in water kook, gaan dit af.
Belangstel in hoeveel kalorieë in bokwiet, voedingsdeskundiges sê dat 'n bietjie. Bokwiet, gekook op water, goed gekook, regtig, lae-kalorie - 100 g pap bevat 105 kcal. As daar geen kontraindikasies is nie, moet bokwiet by die dieet ingesluit word. Dit word ook benodig vir die kindertafel vanaf 6 maande as 'n aanvullende kos. Dit is ook deel van die spesiale droë melk formule, wat vanaf 3 maande gebruik word.
Die benaderde samestelling van bokwietgroente: proteïen (proteïen) - 12,8%, lipiede (vette) - 3,2%, koolhidrate - 57%, dieetvesel - 11.4%, water - 14%, mono-, disakkariede - 2, 1%, 1,3% vesel in 100 g. Bokwiet bevat vitamiene van groep B - B1, B2, B6, B8, B9, vitamiene P, E, A, PP, Maleiens, Oksalies, Sitroensuur, Appelsuur, Stysel, Vesel. . Sowel as mikro- en makroelemente - yster, jodium, koper, sink, molibdeen, mangaan, silikon, kobalt, chroom, fosfor, kalsium, natrium, magnesium, kalium. Met hierdie bokwiet is die leier, anders sê hulle: "die koningin", onder die kroep, nie net in 'n wye verskeidenheid minerale wat deel daarvan is nie, maar ook in hul hoeveelheid.
Dit is belangrik! Die voedingswaarde van bokwiet is die optimale balans en hoë verteerbaarheid van die liggaam van al sy bestanddele - veral proteïene, minerale en vitamiene.
Wat is goed vir bokwiet organisme
Bokwiet wat op verskillende maniere gekook word, het verskillende eienskappe, onderskeidelik, en die voordele daarvan verskil ook. Gekook, gestoom, protomlennaya in die oond in 'n pot of op stadige vuur - baie nuttig. Gekookte bokwiet sonder sout, speserye, vet is goed vir die maag, dit los en normaliseer sy werk, verbeter die toestand van die slymvlies en dermmotiliteit. As gevolg van die hoë inhoud van magnesium in bokwiet is kalium nuttig vir die hart en vaskulêre stelsel. Gereelde verbruik van bokwietgraan, sop beïnvloed die toestand van naels, hare, tande, bene.
Miskien weet almal nie van die voordele van bokwiet vir mense wat nie gluten verdra nie, wat in graan voorkom. Bokwiet bevat nie gluten nie, daarom is dit 'n plaasvervanger vir koring, hawer, rog, gars en alle produkte wat op hulle gebaseer is of met hul toevoeging.
Weet jy? Bokwiet is 'n wonderlike heuningplant. Bokwiet heuning is een van die waardevolste, dit het 'n kenmerkende donker kleur en 'n spesifieke smaak met 'n effense bitterheid.
Bokwiet is ook nuttig vir mense met diabetes - die lae glukemiese indeks gee 'n stadig toenemende bloedsuikervlak, wat belangrik is vir hierdie siekte. Met ander woorde Verbruik van bokwiet deur diabetici veroorsaak nie 'n skerp sprong (toename) in suiker vir hulle nie. Bokwiet vir gewigsverlies is onontbeerlik sonder dit, is die kostuums nie kosbaar nie - dit kombineer hoë versadigbaarheid (ek wil nie lank eet nie) met lae-kalorie-inhoud, wat bydra tot gewigsverlies.
Bokwiet is nuttig vir bloedarmoede, spatare, rumatiek, sekere siektes van die tiroïedklier, lewer, furunkulose en ander velsiektes. Bokwiet is nuttig nie net vir bestaande siektes nie, maar ook as 'n voorkomende en verbetering van sekere funksies van die instrument, veral vir mans se gesondheid. Wat is nuttige bokwiet vir mans? Die gebruik verhoog stamina en sterkte, met behulp van sink en aminosure soos arginien, metionien, threonine.
Weet jy? Met alle waarde, bokwiet is absoluut nie grillig wanneer dit groei en eis nie op grondvrugbaarheid nie, daarom word kunsmis prakties nie op sy gewasse gebruik nie, asook die landbouchemie vir onkruidbeheer, wat 'n onbetwiste voordeel vir die verbruiker is. Bokwiet op die uitset is omgewingsvriendelik - dit is 'n suiwer en natuurlike produk.
Die voordele van bokwiet vir die liggaam van swanger vroue
Die voordele van bokwiet vir toekomstige moeders - in 'n hoë hoeveelheid vitamien B9 (foliensuur) daarin, wat die normale prenatale ontwikkeling van die fetus en die verloop van swangerskap in die algemeen verseker. Daarbenewens maak die inhoud van essensiële aminosure, minerale (veral yster om hemoglobienvlakke by swanger vroue te verhoog) en ander vitamiene bokwiet 'n waardevolle, voedsame kos en het dit 'n positiewe uitwerking op die gesondheid van 'n vrou, veral gedurende hierdie tydperk. Bokwiet help ook swanger vroue om hul gewig te beheer en word nie beter nie, wat ook belangrik is tydens swangerskap.
Dit is belangrik! Hierdie kruip in sy proteïensamestelling is soortgelyk aan vleis, wat is die groot voordeel van bokwiet vir die liggaam. Natuurlik kan croup nie in smaak en volle samestelling met vleis vergelyk word nie, maar die inhoud van bokwiet aminosure is redelik vergelykbaar met die inhoud daarvan in vleis. Daarom kan diegene wat om watter rede ookal vleis geweier het, hul verbruik goed met bokwiet vervang.Bokwiet het ook 'n positiewe effek op melkproduksie en kwaliteit. Daarbenewens help dit om 'n ewe emosionele toestand te handhaaf - dit wil sê om te veg met gereelde buiswisselings wat inherent is aan swanger vroue.
Behoorlike berging van bokwiet
Bokwiet raklewe as jy dit reg doen, 18-20 maande. Bokwiet moet gestoor word in droë kamers by kamertemperatuur en in 'n geslote glas, metaalhouer, plastieksakkies met 'n grendel of in sy onopgemaakte verpakking. Dit sal die bokwiet van die vorm en plaagbugs bespaar.
Bokwiet in tradisionele medisyne
In mense resepte vir behandeling, word verskillende dele bokwiet gebruik - blomme, sade, stamme, blare. Bokwiet meel wat voorheen gebruik word as baba poeier. Van dieselfde meel, mediese maskers en tortillas is gemaak in die behandeling van kookstowwe - hulle is verdun met gekookte water of kamille ekstrak, kelandine, toegepas op die plek van inflammasie. Gebruik die meelblom en verhoog die bloedvlak van hemoglobien by die behandeling van anemie. Neem 2 eetlepels. l. / 4 keer met ½ koppie water of melk. Wanneer pankreatitis meel gemeng word met kefir - 1 eetlepel. l / glas en drink in die nag.
Meel word ook gebruik om skildklier te behandel - in gelyke hoeveelhede bokwietmeel, bokwiet heuning, gekapte okkerneute word gemeng tot glad. Die mengsel word in 'n plastiekhouer, 'n glasbottel geplaas, in 'n yskas geplaas, en dan 1 dag per week vir ontbyt, middagete, aandete. Hulle eet net dit terwyl dit net beter is om skoon water te drink.
Bokwiet blare word gebruik in die behandeling van wonde - net toegepas op die oppervlak en vas. Die sap van die blare het 'n antiseptiese en genesende effek. Bokwiet sap word gebruik in die behandeling van konjunktivitis - uitgewis oë met 'n swab bevochtig daarin.
'N Afkooksel van bokwietstingels, blare en blomme wat binne met 'n verkoue verteer word, as antitussive en spysverteringskanaal. En in 'n koue word bokwiet verhit in 'n pan gegooi in 'n linne sak wat op die nasale sinusse toegedien word, wat hulle opwarm en ontsteking verwyder.
kontra
Bokwiet, ten spyte van sy baie eienskappe wat die menslike liggaam bevoordeel, kan steeds vir sommige mense skade veroorsaak. Die skade aan bokwiet kan slegs met sy oormatige gebruik wees, en dan nie vir almal nie. Die belangrikste ding - moenie ooreet nie en raak nie betrokke by die nuttige eienskappe van bokwiet nie. Bokwiet is beslis nuttig, maar soos u weet, is alles goed in moderering.
En as bokwiet aan enigeen gekontrakteer word, dan mense met verhoogde bloedstolling, asook 'n maagseer. In laasgenoemde geval moet die bokwiet verbruik word as dit nie gestop word nie verminder tot 1-2 keer per week. Eintlik gaan dit oor bokwiet, wat nuttig kan wees vir die opstel van 'n tuisgemaakte daaglikse spyskaart of dieetplan. Eet op gesondheid - lekker eet!
