Beijing-kool is bekend vir almal as 'n toevoeging tot slaaie, aperate en selfs hoofgeregte. Sy het by ons gekom uit die Verre Ooste, gevang op die spyskaart en dieet.
Huisvroue hou van hierdie verskeidenheid kool, omdat dit as slaai gebruik kan word, en as gewone kool.
Weet jy? Beijing of Chinese kool behoort aan die subspesies van raapskyfies van die koolfamilie. Dit word ook Chinese salade genoem. Vir die eerste keer word Peking-kool al so vroeg as die 5de eeu nC genoem. as 'n olie-en groente plant.
Die samestelling van Beijing kool en sy kalorie
Pekingskoolblare het 'n delikate en sappige smaak en vorm 'n roset of 'n kop kool. Elke blaar is aan die kante gesit of golwend en het 'n wit are in die middel. Die kleur van die blare is van geel tot heldergroen. Hulle bevat laktusien, wat strelende eienskappe het, verbeter vertering en slaap.
Beijingkool verskil van ander groente in sy samestelling. Dit sluit in:
- proteïen - 1,5-4%;
- askorbiensuur;
- vitamiene C, B1, B2, B6, PP, A;
- sitroensuur;
- karoteen.
Ook ingesluit is mikroelemente: yster, kalsium, sink, swael, magnesium, natrium, ens. Die kalorie-inhoud van kool is 16 kcal, proteïene - 1,2 g, vet - 0,2 g, koolhidrate - 2,0 g. voedingstowwe en vitamiene hierdie tipe kool is beter as alle ander.
Nuttige eienskappe van Peking-kool
Beijingkool het nuttige eienskappe en kontraindikasies. Daar moet kennis geneem word dat kool helende eienskappe het.
As gevolg van die komplekse chemiese samestelling en voordelige spoorelemente in China, word Beijing kool gebruik om die bloed te suiwer, diabetes en ander siektes te behandel.
Dit word ook aanbeveel vir stralingsiekte, aangesien dit help om swaar en skadelike metale uit die liggaam te verwyder, en vir mense met lae immuniteit as gevolg van die inhoud van aminosure daarin.
Onlangse studies het getoon dat kool gebruik kan word om kanker te beveg.
Pekingkool word aanbeveel vir mense met hart- en vaatinsufficiëntie. Dit het 'n positiewe uitwerking op die spysverteringstelsel, verhoed hardlywigheid en verwyder gifstowwe uit die liggaam.
Dit is opgemerk die voordele van Beijing-kool vir gewigsverlies. Dit kan gebruik word met 'n lae-kalorie dieet, aangesien dit 'n bron van proteïene en voedingstowwe is. Pekingkoolkalorie het 'n lae, daarom word voedingkundiges aanbeveel om dit aan mense wat aan vetsug ly, te gebruik.
Baie sê dat die eet van kool gehelp het met:
- hoofpyne en neurose;
- diabetes en hipertensie;
- aterosklerose en hartsiektes;
- lae immuniteit;
- hoë cholesterol;
- lewersiekte;
- beriberi.
Dit is belangrik! Dit is die beste om Pekingkool met vars vrugte en groente, eiers, vleis, hoender te eet. Kool word ook gekombineer met neute en graan. In hierdie kombinasie sal sy voordelige eienskappe verdubbel.
Die voordele van Beijing-kool vir vroue word opgemerk: die gebruik daarvan help om die jeug te verleng, en die vel word meer elasties, die hare is sag en gesond. Vroue gebruik dikwels kool vir maskers en lotions.
Peking kool sal slegs skade bring aan diegene wat ontsteking van die spysverteringstelsel het. Kool word nie in enige vorm aanbeveel aan mense wat aan 'n ulkus of kolitis ly nie.
Kan ek kool swanger maak
Wanneer swangerskap voorkom in die liggaam van 'n vrou verander. Dit kan wees dat 'n vrou voor swangerskap normaalweg een of ander produk geduld het, en tydens swangerskap het die houding en reaksie daarop heeltemal anders geword.
Daarom word dit aanbeveel om voedsel, insluitende kool, versigtig te gebruik om die reaksie van die liggaam te kyk. As alles normaal is, kan die produk veilig in die dieet ingesluit word.
Dit is die beste om Peking-kool vars te eet, aangesien tydens die verwerking van sommige van die voordelige eienskappe verlore gaan. As gevolg van sy samestelling, sal Beijing kool vir swanger vroue baie voordele bring. Kenners beveel aan om 200-300 g ongeveer twee keer per week te gebruik.
Dit is belangrik! Voor gebruik moet kool deeglik gewas word en met kookwater gespoel word om vergiftiging te vermy. Die liggaam van 'n swanger vrou is baie sensitief, en die ekstra spanning wat hy nie nodig het nie.
Kan Peking Kool Hurt
Chinese kool bring beide voordele en skade. Daar is newe-effekte van die gebruik daarvan.
Sommige mense kla na die bekendstelling van kool in hul dieet:
- opgeblase en winderigheid;
- swaarkry en pyn in die maag;
- spysvertering.
Kan ook voorkom allergiese reaksies. By die eerste simptome van die siekte moet die produk weggegooi word en 'n dokter raadpleeg.
Dit kan 'n teken wees van individuele onverdraagsaamheid of inflammatoriese prosesse in die organe van die spysverteringskanaal. Ook aanbeveel nie Beijing-kool vir gastritis nie. Die suur wat daarin vervat is, kan die siekte vererger.
In baie lande is Chinese kool baie gewild, omdat die meeste van die feite aandui dat kool meer voordele bied. Jy moet dit net gebruik, en as jy twyfel, raadpleeg 'n dokter.
Hoe om Chinese kool te eet, eet slaai in verskillende dele van die wêreld
Baie is geïnteresseerd in die vraag hoe hulle Peking-kool eet. Basies word dit gebruik as slaai-groente, kool word by sop, bygereg, gepekel en gedroog. In China en Asiatiese lande is kool dikwels kwas en word dit as 'n plaaslike lekkerny beskou.
In Europa word Beijing-kool gebruik in seekossalades. Kopkoppe word gebruik om groentes en vleissoepe te kook. In die Verenigde State en Kanada word Beijing-kool ook gebruik om 'n verskeidenheid appetizers, slaaie en eerste kursusse voor te berei.
Weet jy? In Korea, het Peking-kool 'n nasionale gereg genaamd Kimchi geword. Dit is 'n suurkool soutkool met speserye.
Van kool kan jy sop, borscht, okroshka, hodgepodge en ander geregte kook. Almal van hulle sal verskillende nuwigheid wees, hulle smaak op nuwe maniere openbaar.
