In die vroeë lente, wanneer die dag geleidelik begin verleng, toon pluimvee die eerste tekens van paringsgedrag.
Hulle word geleidelik toeneem, dus moet die boer neste in die hoenderhok maak waar die hoenders eiers sal lê. Maar hoe om dit behoorlik te versamel en te stoor?
Hoender eiers beslaan 'n spesiale plek in menslike voeding, daarom doen telers voortdurend seleksiewerk om die beste lekkuikens te kies ten einde die maksimum moontlike aantal eiers te kry.
Sommige amateur pluimvee fokkers broei pluimvee op die grondgebied van tuisplase, maar in die geval van amateur teling is dit nie altyd moontlik om seisoene te vermy by die verkryging van eiers nie, aangesien voëls feitlik nie haastig is gedurende die koue seisoen nie.
Daarom is daar vir 'n lang tydperk 'n probleem met die stoor van eiers, wat van laat herfs tot winter loop.
Hoe om hoender eiers op te slaan?
Die eiers wat deur die hoenders gelê word, is dadelik skoon nadat dit in die nes verskyn het, maar mikroörganismes betree hulle geleidelik.
'N Eie wat pas gelê is, het dieselfde temperatuur as die hoender se liggaam, so dit is nogal warm. Geleidelik afkoel dit en die interne inhoud daarvan verminder in volume. Aan die einde van die eier, waar baie van die porieë geleë is, ontstaan lugruim.
Saam met dit kom bakterieë in die eier, wat geskikte lewensvoorwaardes in die eier is. Die proses van bakteriologiese inval vind plaas oor die eerste paar uur nadat 'n eier gelê is. As gevolg hiervan moet die neste maksimum skoonheid handhaaf.
Eiers kan veilig vir 5 dae gestoor word. Hierdie rakleeftyd van hoender eiers sal nie die voedingswaarde beïnvloed nie, asook die broeibaarheid van hoenders.
Baie kenners meen dat eiers 3 dae na die beste geëet word, aangesien die eier 'n rypwordingsproses moet ondergaan.
Daar word geglo dat gedurende die tydperk die smaak van die eiergeel aangenaam word en begin lyk soos 'n moer. As die eiers langer bewaar word, sal die broeibaarheid van die kuikens met 2 of 4% daal.
versameling
Hoender eiers word gewoonlik twee keer per dag versamel.
Die eerste keer kom die oggend voor, terwyl die voëls gevoer word, en die tweede - in die namiddag. Dit laat die veehouer toe om die risiko te verminder om eiers te spoeg en oormatige besoedeling van die dop.
Dit is die beste om eiers met skoon hande in te samel.sodat geen mikroörganismes vroegtydig in die inhoud kon vestig nie.
Om die risiko van infeksie te verminder, word die eiers slegs met twee vingers geneem vir 'n stomp en skerp einde. As die eier met die hele hand geneem word, sal die dun dop wat die eier beskerm teen mikroörganismes, uitgevee word, wat die kans op bakterie-penetrasie sal verhoog.
kos
Dit is baie makliker om eiers te hou as om broeier eiers te eet. Dit is genoeg om hulle in 'n skoon houer by 'n temperatuur van ongeveer 0 ° C te hou. Voordat dit in die yskas gelê word, word eiers versigtig uit vuil met 'n lap afgedroog, aangesien hoogs besmette monsters vinniger sal agteruitgaan.
By die keuse van eiers vir eet jy moet hulle dop noukeurig ondersoek. Daar moet geen skade daaraan wees nie. Sterk besoedelde hoender eiers moet nooit onder water gewas word nie, aangesien die film wat die eier beskerm teen bakterieë dring.
uitbroei
Eiers vir inkubasie benodig spesiale bergingstoestande, want tydens langtermyn bewaring is daar 'n onomkeerbare proses van veroudering, wat die uitbroeibaarheid van hoenders nadelig kan beïnvloed.
Die hoeveelheid eierwit en eiergeel is verminder as gevolg van die aktiewe verdamping van vog deur die eierskappe.
Die mate van verdamping van water hang grootliks af van die gemiddelde humiditeit en lugtemperatuur in die kamer, sowel as die individuele kwaliteit van eiers.
Die vloeistof verdamp vinnig, wat lei tot die feit dat die lugsakkie in die eier sy volume verhoog en die eiermassa kleiner word. Wat die konsentrasie van soute betref, verhoog dit, wat die kans op hoenderhok verminder.
Om vog in die eier te behou, moet hulle in 'n kamer gestoor word lug temperatuur styg nie bo 18 ° C nie. Die relatiewe humiditeit moet nie meer as 80% wees nie.
Mikroklimaat skepping
In natuurlike omstandighede is dit moeilik om 'n baie goeie mikroklimaat vir broedeiers te skep.
Hiervoor moet ons kunsmatige verwarming in die winter gebruik en koel in die somer.
Elektriese lampe en verwarmers kan as 'n verwarmer gebruik word, en 'n konvensionele yskas of spoelpyp is goed geskik vir verkoeling. Hy moet 'n verband hê met die loodgieterswerk sodat koue water na die eiers kan vloei.
Sodat die lug humiditeit altyd op die optimale vlak bly. gebruik konvensionele lugversorging. As daar nie so 'n stelsel is nie, dan is daar onder die oppervlak waar die eiers lê, bakke gevul met water.
In hierdie geval word die lug se humiditeit maklik beheer deur 'n groot area van die verdampingsoppervlak.
Die kamer
Dit is die beste om broeiende eiers in 'n verduisterde kamer te stoor met 'n goed gevestigde ventilasiestelsel. Hulle moet streng in 'n regop posisie lê, en hulle stompe einde gaan dus af.
As die eiers voor in die broeikas lê, sal meer as 3 dae lê, dan moet hulle oorgedra word, anders sal die eierdier by die dop vashou en die eier sal onbruikbaar word.
Opwarming
Ongelukkig word die inhoud van die eier voortdurend onderhewig aan verskeie onomkeerbare veranderinge.
As die pluimvee teler nog steeds die rakleeftyd van eiers tot 20 dae moet verhoog, moet die toestande soos volg wees: elke dag vir twee uur om dit te warm in 'n broeikas by 38.5 ° C.
Onmiddellik na verwarming word warm eiers verwyder na 'n kamer met 'n laer temperatuur waar dit normaalweg gestoor word.
Daaglikse verwarming van eiers kan vervang word deur 'n enkele verhitting wat ongeveer 5 uur moet duur. Versigtig verhitte eiers behou hul eienskappe van 15 tot 20 dae in 'n ry. Ongelukkig verminder die uitbroeibaarheid van jong diere nog steeds, dus dit is beter om nie die inkubasieproses te vertraag nie.
ozonisatie
Relatief onlangs, in die lande van Europa en op 'n paar groot pluimveeplaase van Rusland, het ozonbehandelingsprosesse gebruik om die rakleeftyd van broedeiers te verhoog.
Om dit te doen, stel 'n klein, in die kamer waar die eiers lê osoon generator, byvoorbeeld OV-1. Dit vertoon 'n osoonkonsentrasie van 2-5 kubieke meter. mg. Hierdie plant moet die eiers voortdurend ozoniseer sodat hulle nie hul eienskappe verloor nie.
Private telers gebruik huishoudelike toerusting as 'n ozonizer, wat in enige winkels met toestelle gekoop kan word.
Dit moet egter onthou word dat hierdie installasie tydens 'n persoon se verblyf in die kamer waar die ozonisator werk, afgeskakel moet word, aangesien dit skadelik vir die gesondheid is.
Tara
As 'n houer, waar jy broei eiers kan stoor, geskikte bokse, geskei deur dun planke of dik karton in die kompartement, afhangende van die grootte van eiers.
In geen geval mag die eier in sy kompartement beweeg word nie, aangesien dit tydens vervoer en vervoer beskadig kan word. In hierdie boks word die eiers in 'n regop posisie met die stompe einde neergelê.
vervoer
Hoender eiers is baie sensitief vir skud, sodat hulle nie vervoer verdra nie.
As gevolg hiervan is die broeibaarheid van hoenders in vervoerde eiers altyd laer as in soortgelyke monsters wat nie vervoer is nie. Ook luikbaarheid hang af van die kwaliteit van die verpakking en die goeie trou van die verkoper wat die eiers verkoop het.
Vir die vervoer van eiers word hulle in 'n gerieflike houer uitgelê, en dan 'n plek waar die skudding minimaal sal wees. Daarbenewens, jy moet die eiers sit sodat hulle sover moontlik van die hittebron af kom.
Om die eiers te pak, lig hulle saggies met gewasde hande en draai dit in sagte gaas. Die spasie tussen elke eier is dig gevul met enige sagte vuller.
Daarna word 'n kartonvoering met groewe geplaas op die eier waar die volgende eiers gelê word. 'N Laag sagte vuller word altyd tussen die lae karton geplaas sodat die eiers nie tydens vervoer verbreek word nie.
Nadat die houer gevul is, word nog 'n laag saagsels geplaas, en dan is die boks gesluit met 'n deksel en stewig vasgemaak met 'n tou.
Broilerkuikens: jy kan groei, hou, voer en nog baie meer op ons webwerf.Maar om te leer oor die korrekte verwerking van die karkas karkasse, moet u die artikel lees by: //selo.guru/ptitsa/kury/uboj/kak-obrabatyvat-i-hranit.html.
Daar is baie maniere om eiers vir vervoer te pak, maar in elk geval moet daar in gedagte gehou word dat hulle tydens langdurige berging vrye toegang tot lug moet hê.
Andersins versleg die eiers vinnig. Om dit te doen, hoef die skeepsvraghouer nie styf te sluit nie. Soms moet jy bykomende gate maak wat die gaswisseling van eiers verbeter.
As die eiers in die houer horisontaal op die kartonringe lê, moet hierdie boks of boks so geplaas word dat die skerp punte van die eiers afkyk.
Daarbenewens is dit wenslik om 'n normale temperatuur te handhaaf, aangesien skielike temperatuurveranderinge die meeste embrio's kan vernietig. Om hierdie rede moet houers met broei eiers gestoor word teen 'n temperatuur van hoogstens 18 ° C.
Onmiddellik nadat die eiers na die plek geneem is, moet hulle 24 uur lank in 'n verduisterde kamer staan sodat hul inhoud stabiliseer. Eers daarna kan eiers in die broeikas gelê word.
Die beste manier om eiers te vervoer, is om met water te vervoer, aangesien hul inhoud op hierdie oomblik die minste onderhewig is aan vernietigende skud. Ook toegelaat vervoer per vliegtuig en per spoor. Wat die padvervoer betref, mors dit dikwels die inhoud van die eiers, so hulle moet versigtig verpak word om die risiko van die dood van embrio's op die stampe te verminder.
gevolgtrekking
Die houdbaarheid van eiers tuis vir inkubasie en voedseldoeleindes moet dus nie langer as drie weke oorskry nie. In hierdie geval moet behoorlike bergingstoestande gevolg word, anders sal die eier se inhoud onbruikbaar word en die plaas sal nie 'n welverdiende wins ontvang nie. Dit is die beste om die eiers op die derde dag na wrak te gebruik.
