Wortels is een van die gewildste groentegewasse om in hul eie tuin te groei. Sappige, skerp en lekker wortelgroente is veral aangenaam om in die winter te eet.
Om die voordelige eienskappe van wortels te bewaar, is dit belangrik om die regte metode van berging te kies. Is dit moontlik om wortelgroente in saagsels te stoor? Ons vind al die eienskappe van tegnologie.
Kort beskrywing van die groente
Wortelgewasse behoort aan die sambreelfamilie. Onderskeidende kenmerk - dissected (patroon) blare. Wortels word verdeel in eet en voer. Telers het meer as 60 spesies van hierdie kultuur afgelei, wat onderskei word deur die helderheid van kleur, grootte, rypwordingstydperk en oorvloedige tops.
Wortels ingesluit in die lys van die nuttigste groente. Die positiewe effek van die wortel op die liggaam is soos volg:
- Dit is 'n natuurlike bron van provitamien A - die daaglikse toevoer kan aangevul word deur net 2 wortels te eet.
- Beta-karoteen (dieselfde vitamien A) help om die beskermende eienskappe van die immuunstelsel te verhoog, het 'n positiewe uitwerking op die visuele funksie.
- Vesel het 'n positiewe uitwerking op die regulering van bloedglukosevlakke, help om vet te verminder.
- Kalium help om die werking van die hart en bloedvate te verbeter.
- Chloor normaliseer die water-sout balans, en fosfor versterk die skeletsisteem.
Help! Varswortelgroente het 'n lae-kalorie-inhoud en is 'n moet-produk om gewig te verloor. Wortels - 'n onontbeerlike komponent van dieet en behoorlike voeding. 100 g bevat slegs 40 kcal.
Geskiktheid vir lang stoor
Is dit moontlik om groente die winter in die kelder te stoor? Stoor die wortel tot die lente problematies is as gevolg van die dun en delikate vel wat bakterieë maklik oorlaat. Nog 'n probleem is hoë vatbaarheid vir swamsiektes. Om 'n wortel te red, moet jy baie moeite doen en verskeie truuks in ag neem. Besonderhede oor die moontlikhede en maniere om wortels in die kelder te stoor, word hier beskryf.
Die belangrikste vereistes vir die wortel by die keuse van 'n langtermyn berging - vol ryping, 'n plat oppervlak sonder krake en vervormings. Dit is beter om spesiaal geteelde variëteite vir winteropberging te kies:
Goue herfs;- Collegiate;
- waterval;
- Shantanu;
- Flaccus.
Goue herfs;As jy nie weet of vergeet het watter variëteit jy geplant het nie, oriënteer jou deur die vorm van die wortel. Beter bewerkte wortelgewasse van mediumgrootte en koniese vorm.
Voordat jy in die bokse gaan lê, moet jy die wortels vir 1-2 dae droog. Dit is verbode om vrugte te berg met skade as gevolg van die hoë risiko van vinnige agteruitgang en verrotting.
Is dit moontlik om die wortelgroente met hout te red?
Dit is 'n algemene metode wat baie gewild is. Sagtehout bevat 'n hoë persentasie phytoncides, wat nie toelaat dat die wortelgewas groei nie, verminder die moontlikheid van infeksie deur die swam.
Vir langtermyn berging van voldoende droë saagsels en skoon bokse of bokse. Hierdie houers moet in die kelder verlaag word, wat voorheen ontsmet is. Die optimale bergingstemperatuur wissel van -2 tot +2, die humiditeit van die lug is nie hoër as 95% nie (of wortels in 'n warm kelder gestoor kan word, lees hier).
funksies
Dit word toegelaat om die wortelgroente in die houers op te slaan, met die voorkant van die grond met saagsels. Dit word ook toegelaat om saagsels op die rakke in die kelder te gooi en wortels op hulle te lê, en boonop bedek met bykomende saagsels. Dit is verbode om groente op die vloer of naby die keldermure te stoor. (die optimale afstand is minstens 10 cm).
Met saagsels kan jy spesiale spesies wortels in die grond bespaar. Vir so 'n tegnologie gebruik ervare somer inwoners 'n geïntegreerde benadering: vrugte word bedek met sand, denne saagsels en ui skil om hitte in die grond te bewaar (die berging van wortels in die sand word hier beskryf).
Voor en nadele van tegnologie
Een van die voordele van die metode is die voordelige effek van saagsels op die behoud van die wortel (verlengde berging). Die materiaal is nie deurlaatbaar nie, wat beskerming bied teen siektes en infeksies. Sagtehout hou nie by die groente nie en word maklik daarvan geskei, Anders as klei of sand.
Onder die tekortkominge - die kompleksiteit (elke nuwe laag moet afsonderlik uitgegooi word), stof van saagsels en die moontlikheid van 'n allergiese reaksie op die materiaal.
Voorbereiding: wat moet jy hê en watter materiaal om te kies?
Om optimale toestande te skep vir die langtermyn-behoud van die wortelgewas sal saagsels, duursame bokse en 'n koel plek vir die hou van die houer nuttig wees. Die hoeveelheid saagsels hang af van die volume van die geoesde oes. Lê die groente is beter in houthouers wat nie meer as 18 kg bevat nie. Dit is nodig om bokse in matige koue plekke te verlaag - kelder of garageput.
Dit word aanbeveel om saagsels uit naaldbome te neem om die kultuur te stoor. Hierdie materiaal bevat phytoncides om groente te beskerm teen bakterieë en swamme. Humiditeit van saagsels moet wissel in die waarde van 10-13%. Wanneer dit lê, is dit belangrik dat die materiaal elke vrug heeltemal omhul.
Gedetailleerde instruksies
Die voorlopige stadium - die voorbereiding van wortels. Om die wortelgewas uit die beddens te verwyder, moet ten volle ryp wees voordat die eerste ryp begin word. Dan moet jy sorteer: Vrugte met skade, krake en snitte van 'n graaf om eers te gebruik (moenie vir 'n lang tyd stoor nie). Volgende moet jy die tops sny.
Ook beveel sommige ervare tuiniers aan om die gewas te was, maar as die besoedeling effens is, skud net die grond. Maak seker dat die vrugte in die son en wind gedroog word. Die volgende fase is die voorbereiding en boekmerk in die bokse.
Hoe om wortels in saagsels te stoor:
Kies tare. Ideaal gesien, dit is 'n houtkas met 'n kapasiteit van tot 18 kg, wat styf gesluit is met 'n deksel.- Onder aan die slaap raak ons naaldsaagsap. Laag - 2-3 cm.
- Sit wortels bo-op. Dit is belangrik dat die vrugte nie aan mekaar raak nie.
- Ons versprei die eerste laag, van bo af dek ons dit met 'n laag saagsels (die materiaal moet elke groente heeltemal verberg).
- Alternatiewe lae totdat die boks vol is.
- Plaas die houer in die kelder, kelder of in die putbak vir stoor.
Kies tare. Ideaal gesien, dit is 'n houtkas met 'n kapasiteit van tot 18 kg, wat styf gesluit is met 'n deksel.Moontlike probleme
Die gehalte van groenteboue word beïnvloed deur 'n stel faktore. Die meeste siektes wat die integriteit en smaak van die groente oortree, begin meer in die tuin ontwikkel. Om hierdie risiko te verminder, is dit belangrik om hoë kwaliteit sade te kies, die grond te kweek, die saailinge te monitor, gereeld die groente te voed en betyds te oes.
Die volgende siektes kan wortelskade veroorsaak:
- verrot (wit, grys, swart);
- Gangreen gangreen;
- penitsellez.
Verhoog die risiko om siektewateroorlading te ontwikkel in die grond waar wortels gegroei het, en hoë humiditeit by berging. Siekwortelgroente word sag, word dan met vorm bedek en begin verrot. Die bederfde vrugte moet weggegooi word, en die naburige ongeskonde kinders moet uitgetrek word en eerste gebruik word.
Stoor wortels in saagsels is 'n bewese manier met 'n minimum van foute. Vir langtermyn veroudering is dit belangrik om slegs gesonde vrugte te selekteer sonder meganiese skade. Wortels moet in houtkaste geplaas word met 'n inhoud van 15-18 kg. Dit is nodig om die bodem en wortelgroente net naaldsaagsels te vul. Voldoening aan al die reëls sal jou toelaat om vars en lekker vrugte te eet, selfs in die winter.
