Koring: Hoe om te kook, sodat dit sag en sappig was?

Graan is 'n baie lekker en gesonde produk, wyd gebruik in kook.

Dit word bewaar, gekook, gebraai, botter word daaruit gemaak en pap word gekook, gebruik om eetstokkies en springmielies te maak.

Die gewildheid van hierdie graan word nie net verklaar deur sy veelsydigheid in gebruik nie, maar ook deur sy spesiale smaak en nut.

Nuttige eienskappe

Die gebruik van hierdie produk het 'n voordelige uitwerking op die hele liggaam, vul die aanbod van baie noodsaaklike spoorelemente in. In sy samestelling bevat koring:

1. Vitamien E - Antioxidant, toon, stimuleer die immuunstelsel, bevorder regeneratiewe prosesse.
2. PP nikotiensuur - neem deel aan die metabolisme, verminder die vlak van suiker, maak die bloedvate skoon, saam met vitamiene van groepe A en B versterk die senuweestelsel en ondersteun die algehele toon van die liggaam.
3. sure - bydra tot die regulering van cholesterol in die bloed.
4. Makro- en spoorelemente:
   • kalium, fosfor - versterk bene, bestry slapeloosheid;
   • magnesium - kalmeer die senuweestelsel, verbeter vertering;
   • natrium is nodig in die senuwee- en spierstelsel;
   • yster, sink, mangaan - help die groei en natuurlike verdediging van die liggaam, voorkom gewrigsiektes.

Gereelde gebruik van hierdie produk kan baie voordele vir die jong en volwasse liggaam meebring. Hiervoor moet jy dit kan kies en kook.

Hoe om te kies?

Vir die kook, moet jy die jong ore van liggeel kleur kies Met sagte afgeronde korrels. Kyk na die volwassenheid van koring is baie eenvoudig. Nadat 'n graan gebreek is, moet dit deur die vingers geknyp word. As dit sappig, sag is, dan is die kop geskik vir kook. Geharde, droë korrels met kuiltjies dui aan dat die koring oorryp is. Dit kan ook gekook word, maar dit sal lank duur, en die smaak sal aansienlik anders wees.

Dit moet onthou word dat dit beter is om nie koring te voer nie, anders kan die smaak teleurstellend wees. Ook, wanneer jy kies om aandag te skenk aan die blare.

BELANGRIK! As daar geen blare op die kop is nie, dui dit dikwels op die verbeterde behandeling van die groente met plaagdoders. Eet sulke kosse kan gevaarlik vir die gesondheid wees.

Ideaal sou die oor wees met groen aangrensende blare, ongeskik van stigmas. 'N Tekens van rypheid sal geelige blare uit die kolf wees.

Die trae blare en gebrek aan sappigheid in die korrels dui daarop dat die kolf lankal afgeskeur is en begin opdroog, wat beteken dat sy smaak en nut baie gely het.

Koringkoppe moet nie aan langtermyn stoor blootgestel word nie. Hulle verloor vinnig hul eienskappe, krimp, verhard, verrot. Daarom word hulle dadelik voorberei. Ook, wanneer jy kies, moet jy probeer om die koppies van dieselfde mate van volwassenheid en ongeveer dieselfde grootte te kies, dan word die koring eweredig gaar.

opleiding

• Voordat jy dit kook, is dit nodig om die koppie blare en stampe skoon te maak.
• 'N Deel van die blare kan op die bodem van die pan geplaas word, sodat die koring beter sal proe en nie by die bodem sal vashou nie.
• As daar rottende korrels bo-op is, moet hulle gesny word, groot stukkies gesny in die helfte.
• Daarna moet die koring weekliks in koel water geweek word en dan deeglik met lopende water spoel. Jy kan sonder om te suig, as die ore jonk is (suiwel).

Kook in 'n kastrol

Hoe om te kook, sodat dit sag, sappig en lekker was? Daar is algemene reëls vir die bereiding van koring in 'n kastrol op die stoof. Om dit sappig, lekker en sag te maak, word dit altyd net in kookwater geplaas. Die mate van gereedheid kan deur smaak bepaal word, en die graan vir die monster skei.

Hoeveel om te kook, so was dit sag? Jong maïs word gou, nie meer as 'n halfuur gaar nie, volwasse - ongeveer 'n uur oud - nie minder nie as twee uur (ons het vertel hoe om jonk koring korrek te kook en uit hierdie artikel te leer oor hoe en hoeveel om te kook en oorryp groente).

BELANGRIK! Soutmielies wanneer kook nodig is vir vyf minute voor gereedheid. As jy dit voorheen doen, sal die korrons verhard word, hulle sappigheid verloor.

bors

1. In die pan met kokende water, laai die gewas en geskil koppies, wag totdat hulle opvlieg en vuur verlaag van sterk tot matig, kook vir 5-10 minute.
2. Skep dan uit die water, sout en besprinkel met gesmelte botter.

Meer oor hoe en hoeveel melkprodukte kan kook, lees hierdie artikel.

volwasse

1. Skil en was die koring, gooi die blare nie weg nie.
2. Week die kolfies vir minstens 'n uur in koue water.
3. Sit 'n paar blare in kokende water, kook, maak die koppies laag, wag weer vir kook, draai die hitte af en kook vir 40-50 minute, bedek met 'n deksel.
4. Voeg daarna sout by, voeg die oorblywende blare by en kook vir nog 5-10 minute.
5. Om die voltooide koring te kry, droog dit, geur met botter en voeg sout by die smaak.

Besonderhede oor hoe moeilike koring om baie lekker te maak, lees hierdie materiaal.

Resepte vir dubbelkoker

Dit is nodig:

• mielies op die kop;
• botter;
• okkerneut;
• grondkardemom;
• sout.

voorbereiding:

1. Kooie vir stoomboulers moet jong gekies word, in gelyke dele gesny word en op een vlak geplaas word sodat hulle eweredig voorberei word.
2. Pre-vet kookhouer met botter of groente-olie.
3. Kook tyd 30-40 minute.
4. Smelt 15 gram botter in 'n stoofpot, voeg 50 gram gekneusde okkerneute, kardemom by.
5. Plaas die mielies op 'n bord, geur met nootsaus, dien sout apart.

Kom meer resepte vir die bereiding van koring in 'n dubbelkoker hier.

Kyk na die video hoe om mielies op hierdie manier te maak.

In die mikrogolfoond

'N baie eenvoudige en vinnige kook metode vir cobs.

1. Onbehandelde week vir 'n uur, sit in 'n plastieksak, voeg 2 eetlepels water by.
2. Maak die pakkie styf, maak 2-3 gate om stoom toe te laat vloei en stuur vir 10-15 minute na die mikrogolfoond.
3. Maak die voltooide koring skoon, giet dit met gesmelte botter, sout.

Om te leer hoe om mielies in die mikrogolf vinnig in 'n pakkie te kook, lees hier, en in hierdie artikel kry jy die beste resepte vir die kook van groente in 'n mikrogolfoond.

Graan sonder koppies

1. Skei die graan, spoel goed, sit in 'n bak, gooi water.
2. Kook onder die deksel vir ongeveer 30 minute.
3. Voeg dan 'n bietjie groen pietersielie, dille en botter by en kook vir nog 10 minute.

braai

Om die skottel lekker te maak en nie te verbrand nie, moet die pan met 'n dik bodem gekies word. Die resep is redelik eenvoudig.

Bestanddele benodig:

• Mieliekoppe - 2 stukke;
• sonneblomolie - 20 ml;
• botter - 30 g;
• sout - 1/4 hl.

voorbereiding:

1. Spoel die koppies skoon, sny dit in porsies, braai oor medium hitte in sonneblomolie aan elke kant vir vyf minute.
2. Voeg dan 50 ml water by, verminder die hitte en prut sonder 'n deksel tot die water verdamp.
3. Smeer botter, meng dit met sout en smeer dit met klaargemaakte koring.

In die oond

1. Jy sal 'n diep tenk nodig hê, waarvan jy moet botter botter.
2. Skep dan geskil en deeglik gewasde katte daarin.
3. Giet warm water aan die middel van die skottel en bedek dit met foelie.
4. Stuur in die oond, voorverhit tot 180-200 grade vir 30 minute.

Kom meer resepte vir die bereiding van koring in die oond hier.

Hoe om gereed te maak?

Bêre koring beter op die kolf. Die eenvoudigste metode sou wees om elke spons met kleeffolie te draai en dit in die yskas te plaas. Die termyn vir sodanige berging is klein, ongeveer drie dae. Gedurende hierdie tyd word die produk genoegsaam verhit in die mikrogolfoond, al die gesonde en smaak sal bly.

Om gekookte koring langer te bewaar, benodig dit 'n bietjie sout. Sout is 'n natuurlike preserveermiddel wat sal help om die kwaliteit van die produk te bewaar.

In volgorde Om die koring vir 'n lang tyd te hou, moet jy die vries gebruik. Elke oor moet styf toegedraai word in kleeflap en in 'n vriesvrieskas geplaas word. So kan die produk vir tot 'n jaar gestoor word.

Om die oor te ontdooi, moet jy van die vrieskas na die yskas oorgedra word en wag vir die verlangde toestand. Die gebruik van 'n mikrogolfoond in hierdie geval word nie aanbeveel nie. Behoorlike bevriesing laat jou toe om nie net smaak te bespaar nie, maar ook al die bruikbare eienskappe van koring.

BELANGRIK! Om die vorming van ekstra ys tydens die vries te voorkom, moet die kolf na die kook teruggegooi word in 'n kuil en toegelaat word om te dreineer.

Voorbereiding van koring, sowel as die berging daarvan, vereis nie spesiale vaardighede nie. Deur eenvoudige aanbevelings vir verwerking te sien, resepte en voorbereidingsmetodes te kies, is dit moontlik om die hele jaar deur middel van hierdie lekker en voedsame groente stowwe en elemente wat nodig is vir die liggaam te verkry.

Kyk na die video: 20 Things to do in Stellenbosch, South Africa Travel Guide (Mei 2024).