Koljander

Kilantro (Koriander): samestelling, voordelige eienskappe en kontraindikasies

Saai veldtog koljander, of groentekorjander, is 'n jaarlikse kruie van die Paraplu-familie. Jong blare van die plant word gekenmerk deur 'n bitter smaak en 'n sterk genoeg pittige reuk. In 'n gedroogde vorm kan jy 'n tikkie anys en sitrus voel. Daar is baie name vir koriander - Sjinees pietersielie, hoender, chilantro, kashnich, kolandra, ens. Mense het al meer as 5000 jaar daaroor geweet. In antieke Egipte is koljander in die grafte van die farao's ingestel; Die Chinese het geglo dat die eet van koljander die ewige jeug sou gee; In die Middeleeue is speserye by liefdesdrankies bygevoeg, en selfs in sommige Asiatiese lande beskou hulle dit as 'n aphrodisiac. In antieke Rome, met hul hulp, het hulle die eetlus gereguleer en gestimuleer. Selfs toe het hulle geweet dat, soos alle plante, korilander beide gesondheidsvoordele en skade het.

Weet jy? Die speserye is onlangs na Rusland gebring - in die middel van die XIX eeu Earl Apraksin het dit uit Spanje gebring.
Homelandkilantro word beskou as die oostelike Middellandse See. Die Romeine het dit versprei oor Sentraal- en Wes-Europa, sowel as Groot-Brittanje, waar dit in die oostelike counties verbou is. In die XY eeu het cilantro na Amerika en Australië gekom.

Chemiese samestelling en voedingswaarde

Koriander bevat 'n groot hoeveelheid mikroelemente. 100 g koriander bevat 0,52 g vet, 2,13 g proteïene, 0,87 g koolhidrate, 92,21 g water, 2,8 g dieetvesel, 0,014 g versadigde vetsure, 0,87 g mono- en disakkariede , beta-karoteen, piridoksien, foliensuur, vitamiene B1, B2, E, K, choline, askorbiensuur, niasien, pektien, koriantrol, fitosterol, asynsuur, miensuur, oksaalsuur, roetine, 521 mg kalium, 67 mg kalsium, 46 mg natrium, 26 mg magnesium, 1,77 yster, 48 mg fosfor.

Nuttige eienskappe van koriander

Dit is nodig om die bruikbaarheid van koljander vir die liggaam in ag te neem. Groen koriander het inherente pynstillende, diuretiese, antiscorbutic, besmettingsmiddels en anthelmintiese effekte. Kilantro is baie nuttig vir die spysverteringskanaal, verbeter darmmotiliteit, ontsmet dit, help om vet- en proteïenvoedsel te verteer. maak die eetlus wreed, potensiële gevaarlike bakterieë uitskakel; versterk bloedvate; verlaag bloeddruk; verminder die mate van suiker in die bloed, sodat jy die dosis insulien wat verbruik word, kan verminder; verwyder ongewenste water uit die liggaam en toksiene wat daarin opgelos is, wat 'n goeie uitwerking op die werk van die kardiovaskulêre stelsel en niere het; verwyder slegte cholesterol; help met slapeloosheid, toon en gee lewenskragtigheid.

Nie net koriander het nuttige eienskappe nie. Benewens die bogenoemde, Koriander sap het 'n positiewe uitwerking op die tandvleis, verminder bloeding, het 'n goeie effek op stomatitis, tandpyne, het anti-inflammatoriese en antivirale eienskappe, en beskerm ook teen kieme, versnel genesing van wonde en sere van die mondholte en vernuwe asem. Dit verbeter die algemene toestand van die senuweestelsel, help met depressie, terugkeer na die lewe na dronkenskap, en verminder die negatiewe gevolge van alkohol. Baie dankie aan hierdie katersindroom is baie makliker. Daarbenewens is cilantro 'n uitstekende pynstiller, behandel oë met degeneratiewe veranderinge in die lens en retinale siektes. Baie koriander is nuttig vir mans: dit het 'n natuurlike testosteroon analoog - androsteroon, wat die potensiaal aansienlik verbeter.

Hoe korilander word in tradisionele medisyne gebruik

Koriander het perfek hanteer met spysverteringstelsels, derm spasmas, diarree. Om dit te doen, berei 'n infusie voor: gooi 20 g gekapte korianderpitte met 'n liter gekookte water, laat 10 minute oor, neem 'n koppie van hierdie infusie na elke ete. U kan ook na die alkoholtinktuur verwys: 30 g saad gooi 0.5 liter alkohol, dring op 10 dae op 'n droë donker plek, neem 40 druppels tot 1 koppie water drie keer 'n dag na etes.

Weet jy? Marokko Ministerie van Gesondheid, word dieselfde infusie aanbeveel vir die behandeling van griepstate.
Om 'n onaangename reuk uit die mond te behandel, gooi 3 g gedroogde koljander met twee koppies kokende water en laat dit 7 minute in die waterbad staan. Drink 2 koppies per dag, spoel eers die mond en sluk dan. Wanneer gingival bloeding en stomatitis word, word 10 g koljander in 'n koppie kokende water gegooi en vir 'n halfuur in 'n waterbad toegedien en dan 'n koppie 'n dag voor maaltye geneem.

Dit is belangrik om te weet hoe kilantro nuttig is vir vroue: Die plant word aanbeveel om te gebruik met menstruele afwykings, pyn, dysmenorrhea, amenorrhea. Druk uit uitgedroogde koljanderblare wanneer dit op 'n wond toegedien word, sal help om selherlewing te versnel, dit is ook nuttig vir ander beserings en velsiektes.

'N Afkooksel van korianderaad word gebruik as 'n ontsmettingsmiddel en choleretiese medisyne, 'n manier om aanvalle te kalmeer en te verlig, om die produksie van maagsap te verhoog. Dit help ook om swelling te behandel, wat 'n ligte diuretiese effek bied. Die resep is eenvoudig: gooi 1 teelepel gebreekte sade met 1 koppie gekookte water, sit 1 uur lank warm in 'n lugdigte houer, druk dan 0,25 koppies 'n halfuur voor maaltye drie keer per dag.

Dit is belangrik! Koriander essensiële olie sal 'n terapeutiese effek hê in geval van oogsiektes, konjunktivitis, keratitis.

Toepassing van koriander in skoonheidsmiddels

Hierdie wonderlike plant kan gebruik word vir die vervaardiging van verskeie skoonheidsmiddels.

Alle soorte tonika, lotions bevat een of ander manier korianderolie. Dit help om aknee (aknee) te beveg, verlig inflammasie soos rosacea, verhoed premature velaffiltrasie, elimineer gesig swelling en donker kringe onder die oë. As koljander deel van die room is, kan dit 'n whitening effek op die vel hê. Vervaardigers van anti-veroudering skoonheidsmiddels, weet oor die invloed daarvan op selherlewing en velversteviging, versadig hul middele met hulle.

Weet jy? Koriander uittreksel en olie word wyd versprei in kosmetiek.
Haarskoonheidsmiddels bevat ook koljander. Dit stel jou in staat om die hare wortels te versterk, waarsku vroeë grys hare, verbeter talgkliere, wat dit 'n onontbeerlike instrument maak in die stryd teen roos en oormatige vetinhoud van die haarwortels. Die plant is 'n komponent van balsams, spoelmiddels en maskers, bied 'n vrye bloedvloei na die wortels, versterk droë, dun of hittebehandelde hare. Kilantro uittreksel word gebruik vir aroma deodorante, liggaamsvloeisels, geparfumeerde seepe, in die vervaardiging van parfuum.

Kilantro en kook

Kilantro in enige vorm - gedroog en vars - word dikwels gebruik tydens die voorbereiding van verskeie nasionale geregte, meestal in die Georgiese kombuis.

Die lys van geregte, wat cilantro byvoeg, is groot. Dit is kharcho, satsivi, chikhirtma, lula kebab, lam met bone, en forel in 'n grondboontjiesous, katvissoep, kebabs, en vele ander. As 'n smaak- en voedselverbeteraar wat in Gurian sop, ertjie, ui, sampioen gebruik word. Dit is 'n goeie toevoeging tot vleisgeregte. Kilantro kan gevind word in Borodino brood, Georgiese adzhika of Abkhaz resep, tkemali en satsebeli souse, Koreaanse wortels, ingemaakte vis. Koriander is ook geskik vir marinades, wat die trots van die Kaukasus is. Bekende Oosterse lekkers word nie sonder koljander oorgebly nie. Hierdie lekkernye kan by markte in Istanbul, Teheran en Arabiese lande aangekoop word. In baie alkoholiese drankies is daar 'n druk van koljander of die saad self.

Weet jy? Elite-gin-variëteite het in hul samestelling koljanderolie.
Drankies wat koljander bevat, het 'n kalmerende effek.

Hoe om koriander te gebruik vir gewigsverlies

'N Afkooksel van die vrugte van koljander het 'n effense laxerende en diuretiese effek. Dit is een van die faktore waarom koriander vir gewigsverlies gebruik word. Dit help ook om vertering en stagnante metaboliese prosesse te stimuleer. Voorbereiding van die sous is maklik: 2 teelepels saad gooi 1 koppie kookwater en laat sowat 2 uur. Drink na etes 2 keer per dag. Om die proses van gewig te verloor, gebruik koljander as 'n kruie vir verskillende geregte, soos graan, slaaie, sop. Maar dit is die moeite werd om versigtig te wees - koljander baie eet jou aptyt, jy sal dit moet temper. En binnekort sal die resultaat wees, die verlies aan volume en gewig sal begin. Dus, korilander is geskik vir gewigsverlies.

Harm cilantro en kontraindikasies

Ongelukkig is daar nie net voordeel nie, maar ook vir korilie vir die liggaam. Mense met maagsere en gastritis moet ophou om koriander te gebruik. Dit is ook kontraindikasie vir mense met so 'n kardiovaskulêre probleem as iskemiese siekte, trombose, tromboflebitis, in die na-infarksie periode. Diabetici en hipertensiewe pasiënte is hoogs ongewens om dit te gebruik. By mans kan sperminaktiwiteit voorkom as die liggaam versadig is met koriander. Cilantro het kontraindikasies vir vroue: In die liggaam kan 'n oormatige inhoud van koriander menslike onreëlmatighede veroorsaak.

Dit is belangrik! Jy moet nie uit die oog verloor nie dat jy in een ete nie meer as 35 g vars koriander en 4 g koljander saad kan gebruik nie.

Kyk na die video: Old Bay Shrimp Tacos - Shrimp Tacos Cilantro Lime Sauce - Shrimp Taco Recipe (Maart 2024).