Elke trotse eienaar van 'n privaat huis of huisie kom vroeër of later tot die gevolgtrekking - moet ek 'n paar huislike dinge hê: hoenders, eende, ganse, en beter almal van hulle 'n bietjie! En nou is alles gereed - 'n skuur vir 'n oornag verblyf, 'n heining om te loop, trogs te voer, en voëlbraai is afgelewer. Die voël groei, word gewig, en dit kom tyd om dit te bedien, met die hand gegroei, na die tafel. En hier moet jy dink hoe om die voël makliker en vinniger te verwerk. Ons sal u help om hierdie kwessie in meer besonderhede te bestudeer.
Hoe om 'n voël te pluk
Dit is aanloklik om pluimvee te plant en te groei. Daar sal eiers, gesonde vleis en selfs af wees en vere vir kussings, komberse en klere. As pluimvee-eiers sonder inmenging gedra word, moet jy die karkas goed pluk om vleis en skoon vere van hoë gehalte te kry. Hoenders en kalkoene het na die slag geslag en eend en gans - na 2 uur om vere te red en af.
Die volgorde van veer verwydering is as 'n reël die volgende: verwyder eers vere van die stert en vlerke, dan - van die bors, terug en laastens van die bene af. Daarbenewens word vere en af versigtig verwyder, die integriteit van die vel behou. Nadat die voël gepluk is, verwyder hulle die oorblyfsels van die vere met 'n mes en verbrand die karkas met 'n vlam. Pluk kan beide manueel en met behulp van meganiese toestelle gedoen word - byvoorbeeld, vir pluimvee.
Weet jy? As die doel is om 'n baie sagte kussing of kombers te kry, moet jy dit met gans af of vere invul, bevry van harde skoene.
Handpluk
Voor die slag word dit aanbeveel om nie die voël vir 'n paar uur te voed vir die natuurlike skoonmaak van die maag van die voer nie, terwyl vars water vrylik beskikbaar moet wees. Plucking is meer gerieflik om in 'n sitposisie uit te voer, die karkas en houers vir vere te plaas, af en uiteindelik skoongemaak voëls voor jou. Handmatig pluk van een karkas duur ongeveer 'n halfuur. U kan die voël as 'n droë pluk, en met die gebruik van skille, handmatig pluk.
Pluk met pre-scalding. Na die slag, gee die voëls bloed vir 5-7 minute om te dreineer, terwyl die karkas deur die pootjies, nek afgetrek word. Dan word die hoender of ander voël vir 'n halwe minuut heeltemal in 'n groot tenk gedompel met warm water (nie minder nie as 90 °). Die impak van kokende water sal die porieë van die vel oopmaak en die proses help om die vere uit te trek.
Pluk moet versigtig wees om die vel nie met 'n skerp beweging te beskadig nie. Na 'n bietjie oefening kan jy die kwartier vir 'n kwartier verwerk en in 'n dag vere van verskillende karkasse pluk. Skurfte mag die vleis rooi gee.
Droë pluk. Die metode van droë pluk verdra nie vertraging nie. Die verwydering van vere moet op 'n warm karkas uitgevoer word. Draai die vere van die stert en vlerke uit, gaan voort na die skoonmaak van vere, terug, bors en in die laaste draai van die vlerke. 'N Klein veer word getrek deur 'n sterk, maar netjiese beweging teen groei.' N Mens kan verskeie vere in een trek optel. Die voël se vel met een hand trek, jy kan die pluk vergemaklik en versnel.
Meganiese pluk met die spuitstuk
In die somer en herfs is daar baie ekonomiese probleme, jy moet betyds wees en 'n natuurlike vraag ontstaan - hoe kan jy een of ander karkas gelyktydig vinnig pluk? Aangesien innovasies pluimvee fokkers bereik het, kan sulke probleme mondstuk vir pluk pluimvee. Dit is 'n klein toestel wat effens herinner aan 'n ruff, waarin, in plaas van borsels, rubberprofiele met die vingers vasgegee word.
Oorweeg hoe die perosmona-spuitstuk werk. Om mee te begin word enige rotator geneem - 'n perforator, 'n boor, 'n skroewedraaier of 'n elektriese slypinstrument. Dan is die peroshchipalnaya-aanhangsel aan die boor aangeheg, die werkmotor dryf die beslaglegging, dit draai en trek die voëlvere uit met sy rubber- of silikoon "vingers".
Vir werk moet jy 'n boor met 'n spuitstuk op 'n plat, stabiele oppervlak installeer en die voëlkarkas met die stert eerste keer met die stert vervang. Sodanige perosemny-aanhegting op die boor versnel die karkas tot 6 minute, dit kan beide in die huishouding gebruik word en op die jag vir die pluk van wild. Die koste van die mondstuk is ongeveer 300 grivna.
Dit is belangrik! Plukvoëls word gepaard met 'n baie onaangename reuk. Hierdie proses word die beste gedoen buite.
Wenke en truuks om pluimvee te pluk
Ons het die algemene tegnologie van pluimvee gepluk, maar die suksesvolle verwerking van elke voëlspesie het sy eie geheime. Ons bestudeer die eienskappe van die skof van hoenders, ganse en eende.
Hoe om vinnig die hoender vere skoon te maak
As jy 'n vinnige vrylating van die hoenderkarkas van vere benodig, moet jy dit in baie warm water stoom met 'n halwe teelepel koeksoda bygevoeg vir 'n halfuur. Voor dit moet jy seker maak dat die karkas heeltemal met bloed gedreineer is. Dan, totdat die karkas koud is, word die vel van die hoenderbene verwyder, die voël is 'n bietjie afgekoel, en jy kan begin pluk. Suiwering van hoendervere vind gewoonlik met twee vingers plaas: duim en indeks.
Verskillende vere word getrek in die rigting van hul groei. Diepvretende vere, sowel as gebreekte oorblyfsels, word uitgetrek met tweezers. Die karkas wat van die vere losgemaak word, word droog en liggies aan die brand gesteek, 'n gasstoof of 'n silinder, waarna die hoender gereed is om te sny.
Weet jy? Die gevolglike veer en af moet geweek word vir 'n paar uur in warm water met skoonmaakmiddel, gewas en gedroog. Dit sal sy lang veiligheid verseker.
Hoe om die ganse na die slag te maak
Voor die slag word die gans oorgeplaas na 'n droë kamer met swak beligting. As dit moontlik is, mag dit in 'n rivier of dam swem om te verseker dat die veer skoon is. Water word aan die voël gegee, kos word nie meer 10 uur voor die slag gegee nie om die viskera op 'n natuurlike manier te reinig. Na die dood van 'n gans word bloed daaruit gedreineer en deur die bene vir 'n paar uur geskors vir verkoeling.
Nadat die subkutane vet verhard word, gaan voort om te pluk. Verwyder groot vere, dan klein, en in die laaste afdraai. Die ganse kan skoongemaak word deur enige gerieflike metode - droog, skaal en gebruik van 'n spesiale voëlspuitstuk soos hierbo beskryf.
Sommige voëltelers het 'n ander manier ontdek om ganse te skraap. Die voël word met 'n pomp in die karkas gepomp totdat die vel stewig gespanne is en die nek vasgebind is om die lug binne te hou en dan die karkas met 'n klam lap of gaas te stryk, begin dit met 'n stroom nat stoom uit die yster stryk. Die gedroogde stof word ontrollend en die gans begin pluk. Indien nodig, kan die karkasstaaf herhaal word. Nadat die vere verwyder is, word die karkas verblind en gesny.
Dit is belangrik! Eendvleis sal beter oorleef as die voël deur die droë metode gepluk word.
Hoe om eende te pluk
Eendpluk is heeltemal analoog aan ganspluk, aangesien hierdie watervoëls baie subkutane vet het. Na die slag, bloei, koel die karkas en verwyder vere op enige manier. Die oorblywende fluff kan verwyder word deur die agterkant van 'n mes te skraap of liggies met meel besprinkel, op 'n oop vuurvlam sit. Sang moet vinnig gedoen word om te verhoed dat dit smelt en lek van voëlvet.
Die dieet van kinders en volwassenes moet pluimveevleis insluit. Dit dien as 'n bron van aminosure, makro- en mikrovoedingstowwe en vitamiene. Aangesien hoenders, eende en ganse op hul eie gegroei het, sal die lekkerste wees, dan is dit by die geringste geleentheid die moeite werd om voëls te kry, veral omdat pluk en verwerking nie so moeilik is nie. 'N toestel vir die skoonmaak van voëls van vere sal hierdie proses net versnel.
