Dit is wetenskaplik bewys dat blomkool 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale bevat, wat saam 'n positiewe uitwerking op die liggaam as geheel het. Veral nuttig om hierdie groente te gebruik met gastro-intestinale siektes. Met konstante gebruik verminder die risiko van kanker.
As gevolg van sy struktuur word dit beter deur die liggaam geabsorbeer as ander soorte kool. Kinders se kinderartsen en voedingsdeskundiges is seker dat al die voordelige eienskappe van hierdie produk perfek is om 'n kind met 'n nuwe kos bekend te stel. Bloemkool word vir 'n lang tyd gestoor, sonder om sy voordelige eienskappe te verloor. Hoe om 'n groente te vries en te ontdooi en wat van bevrore blomkool berei kan word, word in hierdie artikel beskryf.
Kan ek hierdie groente vries?
Blomkool kan bevries word, soos die meeste ander groente. In die bevrore produk is meer vitamien C, wat verantwoordelik is vir die elastisiteit van die vel in ons liggaam as in die vars. Die hoeveelheid vitamien C in die bevrore produk word op die tyd van vries vasgestel.
Ook, vitamien B9, die tekort van wat in die liggaam lei tot depressie, is minder in vars kool as in bevrore kool. Vars "krullerige" bloeiwyse, verloor die meeste van sy bruikbare eienskappe tydens die vervoer van verskeie weke na 'n paar maande en met 'n lang verblyf op die winkelbank.
Dieselfde ding gebeur met enige vars produk wat nie op 'n "eie tuin" gegroei is nie - 'n verlies van ongeveer 50% van die voedingstowwe tydens 'n lang reis na die tafel.
Moet ek voor die kook ontdooi?
As gevolg van die konstante gebrek aan tyd in moderne huisvroue, is 'n gereelde gas van ons tafel bevrore kool, by die winkelbank aangekoop. Die vervaardiger se instruksies vir hierdie produk dui daarop dat Geen ontdooiing van blomkool benodig nie.
foto
Volgende kan jy die foto van bevrore blomkool sien.
Die voordele en skade van so 'n gereg
Die grootste hoeveelheid vitamiene en mikro-elemente is vervat in 'n groente wat nie hittebehandeling ondergaan het nie.dit is in vars. Oorweeg die inhoud van voedingstowwe in vars en bevrore blomkool in vergelyking.
Kalorieë per 100 gram vars groente:
- Kcal: 30.
- Proteïene, g: 2.5.
- Vet, g: 0.3.
- Koolhidrate, g: 5.4.
Kalorieë per 100 gram bevrore groente:
- Kcal: 26.56.
- Proteïene, g: 2.20.
- Vet, g: 0.21.
- Koolhidrate, g: 3,97.
Lees meer oor die voordele en nadele van vars blomkool en hoe om dit korrek te gebruik, lees hier.
Voordele van die gebruik van hierdie produk
Blomkool is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde groente:
- Die risiko van 'n allergiese reaksie is minimaal, aangesien die groente allergieë is.
- Wanneer dit gekook is, is hierdie groente sag, aangenaam vir die smaak.
- Voordelige effek op bloedvate.
- Hulle is die voorkoming van bloedarmoede (ystertekort) en kankers.
- Dra by tot die behoorlike ontwikkeling en vorming van intestinale mikroflora en die herstel van die slymvlies.
- Nuttig vir kinders met hoë bloedsuiker.
- Stimuleer die produksie van maagsap.
- Kankervermoë.
nadele
- Die produk is kontraindikasie in kinders wat geneig is tot allergieë.
- Moenie in inflammatoriese prosesse in die ingewande gebruik nie.
- As u nierprobleme het, word dit nie aanbeveel om blomkool dikwels te gebruik nie.
- Dokters het 'n negatiewe effek van blomkool op die tiroïedklier aangeteken. Alle groente wat aan die Broccoli-familie behoort, kan goiter veroorsaak.
Stap vir stap instruksies, wat om te doen voordat jy stoor?
Was die kool deeglik onder koue lopende water.- Met dien verstande dat slegs die bloeiwyses gevries sal word, moet die kool die blare versigtig in blomstukke met 'n mes of hande verdeel.
- Skep kool in koue water met sout: 2 eetlepels sout vir 2 liter water. Laat 40-60 minute in water.
- Dreineer die water. Was die bloeiwyses weer onder koue lopende water.
- Ons plaas die bloeiwyses in 'n houer wat die lae temperatuur toestande kan weerstaan (vries sakke, vrieshouers).
Was die kool deeglik onder koue lopende water.Kyk na die video oor die voorbereiding en bevriesing van blomkool:
Wat om te doen voordat jy kook?
As slegs blomkool blossoms gevries word, word vooraf ontdooiing nie benodig voordat dit gekook word nie.. In die geval van bevrore hele kool:
- Ons ontdooi die kool eers in die yskas op die boonste rak 4-5 uur.
- Dan by kamertemperatuur.
Groente blus
bestanddele:
- Bloemkool: 1 vurk.
- Uie: 1 medium ui.
- Wortels: 1 stuk.
- Botter of groente-olie: na smaak.
- Sout: Smaak.
- Peper: om te proe.
Kook resep:
- Blomkool ontdooi, verdeel in blommetjies.
- Ons verlaag die bloeiwyses in gesoute kookwater vir 5-7 minute.
- Sny die ui fyngekap en braai tot goudbruin in romerige (groente) olie.
- Voeg wortels by die uie, gerasper op 'n growwe rasper. Braai oor lae hitte.
- Terwyl die groente gebraai word, dreineer die kool.
- Voeg by die geroosterde groente gekook tot half gekookte kool, sout en peper na smaak.
- Bedek met deksel en bredie tot blomkool vir 10-15 minute gekook word.
Hoe kan jy vinnig en lekker kook?
Wat anders en hoe jy kan kook uit sulke kool:
In broodkrummels. In plaas van wortels en uie, kan jy eierbeslag en broodkrummels byvoeg. Die verskil in kook: hoef nie die groentek deksel te bedek tydens braai nie.- In melk. 200 gram melk kan by geroosterde groente en kool gevoeg word om hierdie gereg te maak. Stoof soos gewoonlik: tot gereed.
- Met courgette. Vir kool, kan jy courgette byvoeg, in "kwartiere" gesny word. Voeg suurroom by vir smaak.
In broodkrummels. In plaas van wortels en uie, kan jy eierbeslag en broodkrummels byvoeg. Die verskil in kook: hoef nie die groentek deksel te bedek tydens braai nie.As ons praat oor die voorsiening van blomkool na die eettafel, dan is dit in hierdie geval nodig om te fokus op die "smaak" van die huishouding.
- Gekookte blomkool word as 'n volledige gereg in gekookte vorm bedien, met groente gestoof.
- Word ook as 'n bykos vir vleis en vis gebruik.
- Bloemkool in beslag kan as 'n aparte gereg bedien word, asook 'n bykos.
- Kool bloeiwyses word ook vars verteer, soos in hierdie geval word al die voordelige eienskappe van hierdie produk tot die maksimum behou.
gevolgtrekking
Wetenskaplikes het dit bewys die gebruik van blomkool het 'n voordelige uitwerking op die menslike liggaam as 'n geheel. Nuttige eienskappe van hierdie produk word in 'n groot hoeveelheid literatuur beskryf. Die groente verloor die grootste hoeveelheid voedingstowwe tydens die vervoer van die vervaardiger na die winkelbank.
Die maksimum hoeveelheid voedingstowwe wat in kool voorkom, word onafhanklik gegroei. Ryk in vitamiene en minerale, "krullerige" groente is nie net 'n pakhuis van vitamiene en minerale nie, maar ook eenvoud en gemak in die voorbereiding van baie lekker geregte. Dus, hierdie produk is in hoë aanvraag in alle ouderdomsgroepe van die bevolking, wat wissel van die voeding van babas en eet tydens laktasie - aan mense met diabetes en bejaardes.
