Blomkool is lekker, gesond en mooi. Waarskynlik weet almal hoe om kool in beslag te braai - en in die pan, en in die oond. Dit is nie 'n moeilike ding nie, en almal het waarskynlik hul eie "skyfies" in hierdie verband. Bloemkool is 'n baie gesonde en lae-kalorie produk.
Mense noem dit "white curd". Elke huisvrou wil die dieet van haar familie diversifiseer, en dit is lekker om met hierdie produk te kook. Met die koms van die groenteseisoen word die vraag hoe om blomkool in beslag te braai, relevant.
Daar is baie resepte met hierdie groente, soos sop, aartappels, versnaperings, slaaie en selfs braaikolle. So 'n gereg soos blomkool in beslag word onderskei deur sy sagtheid en versadiging. Die voorbereiding vereis 'n minimum van tyd en koste. Die artikel bied stap-vir-stap resepte met foto's oor hoe om braaikrummels, kaas en ander bestanddele te braai, kook of bak.
Die voordele en skade van so 'n gereg
Daar word geglo dat blomkool net nuttig is in die seisoen van sy rypwording, dit is in die somer, maar gelukkig is dit nie heeltemal so nie. Nuttige elemente van blomkool verdamp nie tydens hittebehandeling nie.
Dit is bekend dat hierdie tipe kool twee keer meer bruikbaar is as die relatiewe, wit vis. Swanger vroue word aangeraai om hierdie spesifieke groente te gebruik. As gevolg van foliensuur en vitamien B word die risiko van geboorte afwykings verminder.
Bewaring en onthulling van die voordelige eienskappe van kool hang grootliks af van hoe om dit te kook - kook, braai, bak in die oond, ens.
Positiewe eienskappe
Die positiewe eienskappe van blomkool:
- Vol vitamiene (C, B6, B1, A, PP) en minerale.
- Ryk aan sure (malies, tartronies en sitroens).
- Bevat 'n groot hoeveelheid magnesium, natrium, kalsium, yster, kalium en fosfor.
Die voedingswaarde per 100 gram van 'n gereg is:
- kalorie - 77 kcal;
- proteïene - 5,3 gram;
- vet - 4,5 gram;
- koolhidrate - 4 gr.
Dankie aan hierdie gereg:
- Kool word goed deur die liggaam geabsorbeer, die mure van die maag omhul, die immuunstelsel versterk en inflammatoriese prosesse uitskakel.
- Spysvertering en hartwerk sal verbeter.
- Dit verbeter die kardiovaskulêre stelsel en verwyder cholesterol uit die liggaam.
- Vitamiene wat deel van blomkool is, normaliseer alle metaboliese prosesse in die menslike liggaam.
- Wetenskaplikes het getoon dat die eet van voedsel uit hierdie groente is die voorkoming van kanker en help om die groei van gewasse te vertraag.
Negatiewe impak
- Moet nie vir mense met peptiese ulkus, suur- of maagkrampe gebruik word nie. Mag buikpyn veroorsaak as gevolg van irritasie van die slymvlies.
- Dokters beveel nie sulke etes aan na die operasie in die bors en buik nie.
- Mense met niersiekte of hoë bloeddruk moet hierdie gereg met omsigtigheid en matigheid eet.
- Kan allergiese reaksies veroorsaak.
- Mense met jig siekte moet hierdie gereg weier weens die inhoud van puriene in kool, wat die inhoud van uriensuur kan verhoog, wat 'n terugval kan veroorsaak.
Belangrike nuanses
Die belangrikste stap in die kook van hierdie gereg is om kool te berei.. Dit moet nie verteer word nie, aangesien die delikate en pragtige smaak van die gereg afhang van die mate van voorbereiding van die groente (vir meer inligting oor die kookproses, kan u hier uitvind).
Vir mense wat die figuur kyk, braai kool in beslag, verkieslik in olyfolie of lynolie, dit sal 'n minimum van vet, kalorieë en koolhidrate byvoeg.
Stap vir stap kookinstruksies met foto's
Bestanddele (vir 5-6 porsies):
- Bloemkool - 1 kg.
- Eier - 2 stuks.
- Bloem - 2-3 eetlepels.
- Groente-olie - 100 gr.
- Speserye na smaak.
Kook blomkool in beslag:
- Demonteer die blomkool in florets, spoel dit goed en verwyder donker kolle (indien enige). Plakke moet nie groot wees nie, maksimum 7 sentimeter sodat dit gerieflik is om hulle te braai.
- Kook water, voeg sout by (aan die einde van 'n teelepel) en bedek die groente. Kook vir 10 minute, druk dan effens af en koel.
Daar is nog 'n manier om vooraf te kook: sny 'n kop kool in 4 stukkies, kook vir 15 minute, koel, verdeel dan in skywe.
- Terwyl die kool gekook word, moet jy die beslag kook. Klits die eiers en voeg sout en peper by, roer dit met 'n klits, voeg die meel geleidelik, bring homogeniteit. Die beslag kan vloeistof of dik gemaak word, dit hang alles af van persoonlike voorkeure. In die geval dat die beslag dun is, sal die snye skerp word.
- Koue kool moet versigtig in die beslag gedoop word en op die pan sit, en so elke stuk. Braai op medium hitte tot goudbruin, nie meer as 8 minute nie.
- Sit die gebraaide stukke op papierhanddoeke sodat 'n groot hoeveelheid botter die smaak nie bederf nie.
- Bloemkool in beslag klaar. Jy kan dit met kruie of dip in die sous sprinkel, die kaas is ideaal.
Ons bied u 'n video oor hoe om blomkool in beslag in 'n pan te kook:
Hoe om 'n heerlike groente-resepte te kook
- Bloemkool in beslag en in broodkrummels in 'n pan.
Die resep verskil van die klassieke een omdat die broodkrummels gemeng word met fyngekapte groente (dille, pietersielie, ui) en nadat die kool in beslag gedoop is, word dit in broodkrummels toegedraai en in die pan gesit. Danksy die groen word die smaak sagter, en die reuk word uniek. (Vir meer besonderhede oor die metodes om blomkool in broodkrummels te kook, kan u hier vind).
- Bloemkool in beslag met kaas.
Die resep behels die toevoeging van harde kaas (100 gr.) Aan die beslag is alle ander aksies nie anders nie. Kaas onthul die smaak op 'n nuwe manier. Hierdie opsie dra by tot 'n pragtige kaaskors wanneer dit gebraai word.
- Bloemkool in mayonnaise beslag.
So 'n bestanddeel as mayonnaise maak kool meer sag en voedsaam. Mayonnaise moet by die beslag (130-150 gr) gevoeg word. Dit is raadsaam om 'n nie-vetterige voorkoms te kies. Alle daaropvolgende aksies stem ooreen met die oorspronklike resep.
- Bloemkool in beslag sonder eiers.
1/2 koppie water, meng met 1/2 koppie melk of kefir, voeg sout, peper en meel by. Klar moet 5-10 minute breek. Die digtheid moet lyk soos deeg vir pannekoeke. Voeg dan 1 koppie meel by 1 koppie water by, voeg 0,5 teelepel by. Soda, gebak, 1 teelepel asyn. Laat dit vir 10-15 minute brou.
Filing opsies
Bloemkool gekombineer met groente en vleis, kan dien as 'n bykos, en 'n snack.
Voedingkundiges beveel die gebruik van blomkool met hoender aan, hierdie produkte vul mekaar aan.
Kan 'n nuwe smaak ontketen, indien dit met groen, parmesaan of kaas bedien word. In die vorm van warmkool sappig en sag. Wanneer dit verteer word, kan die gereg aangevul word met blaarslaai en suurroomsaus..
gevolgtrekking
Hierdie gereg is baie voedsaam en gesond, die droom van enige huisvrou is vinnig om voor te berei, oorspronklik, nie duur, lekker nie. Die klassieke resep kan aangevul word met allerhande bestanddele, dit wil sê, voel vry om te eksperimenteer.
Min wat die delikate en onopvallende smaak van kool kan bederf. Bloemkool in beslag sal deur kinders geniet word. Bloemkool in beslag, 'n goeie opsie vir enige geleentheid. Bon aptyt.
