Vir diegene wat graag iets nuuts probeer en nie die hele dag by die stoof wil staan nie, is die resep vir gepekelde blomkool in Koreaans perfek.
Hierdie voorgereg is seker jou handtekeningskottel. En bowenal, dit word baie vinnig gedoen: slegs 15-20 minute aktiewe kook!
In die oggend het ons 'n bietjie moeite spandeer en in die aand behandel ons gaste en familie met 'n lekker en gesonde gereg! Gaste sal ook vra vir 'n resep!
Hierdie snack kan vir 'n geruime tyd in die yskas gestoor word, dus berei vir toekomstige gebruik voor. Oorweeg 'n paar vinnige resepte vir blikkie blomkool en opsies vir die voorbereiding van regte maaltye op die tafel.
Koreaanse kombuis
Kookkoolkool in die Koreaanse resep laat jou toe om die maksimum hoeveelheid vitamiene en minerale in die produk te bespaar. Dit is hoekom Koreaanse kombuis word beskou as een van die nuttigste kombuis in die wêreld..
Die voordele en skade van gepekelde geregte
Dit moet in gedagte gehou word dat Koreaanse kombuis nogal pittig en pittig is. As jy dus geneig is tot sooibrand of gastritis, word sulke kos aan jou aangedui. Jy kan egter net die hoeveelheid speserye in 'n skottel verminder om jou behoeftes te pas (byvoorbeeld, verminder die hoeveelheid knoffel). As dit verstaan word dat klein kinders op blomkool in Korea behandel word, moet die aantal speserye ook verminder word.
As jou maag gesond is en jy hou van pittige kos, is hierdie resep vir jou. Dit is immers bekend dat pittige kos help om stres te bekamp, vertering, bloedsomloop verbeter en help om 'n verkoue te hanteer.
- Kalorie-etes by 100 gr. - 79 kcal.
- Eekhorings - 2 gr.
- Vet - 4 gr.
- Koolhidrate - 10 gr.
Soos u kan sien, is die gereg lig en gesond.
Kitskos Recept
Bestanddele benodig:
- blomkoolkop;
- 1 wortel;
- 4 knoffelhuisies (kan na smaak aangepas word).
Vir die marinade:
130 gr. suiker;- 1 eetlepel. sout;
- 40 ml geraffineerde plantaardige olie;
- 50 ml asyn 9%;
- 700 ml water;
- 1 teelepel koljander;
- 1 teelepel borrie;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- Paprika - na smaak;
- lourierblaar;
- Jy kan eksperimenteer met ander speserye - chili peper, uie, groen en ander.
130 gr. suiker;Blomkool moet vars wees, vry van rot en skade. Om moontlike insekte daaruit te verwyder, week 30 minute voordat jy dit kook in koue water met die byvoeging van 'n eetlepel sout en sitroensuur op die punt van 'n mes. In plaas van suur kan jy 'n eetlepel suurlemoensap gebruik.
Voorbereidingsmetode:
- Gewasde kool verdeel in klein blommetjies. Pas die grootte van die stukkies self aan, iemand hou groot stukke, iemand kleiner.
- Kook die snye in water vir ongeveer 3-4 minute. Jy kan net water kook, koolblomme daar gooi en die vuur afskakel.
- Laat staan vir 4-5 minute onder die deksel. In hierdie geval is die kool veral knapperig.
- Nadat jy die water waarin die kool gekook is, moet dreineer.
- Terwyl die kool kook, sny ons die wortels en knoffel. Knip die knoffel fyngekap met 'n mes, en die wortel lyk meer esteties wanneer dit op 'n spesiale rooster vir wortels in Koreaans gevryf word. Maar jy kan die gewone groot rooster gebruik.
- Om die marinade te maak, kook water, voeg speserye by en kook vir 5 minute sodat hulle hul geur en smaak aan die water gee. Voeg sout, suiker, asyn en reuklose plantaardige olie by.
- Gooi die groente in die marinade, laat die skottel afkoel en plaas vir 10-12 ure in die yskas.
Vir dieselfde resep kan jy kool vir die winter oes:
- Om dit te doen, kook die groente en plaas dit in 'n pot.
- Vul met warm marinade en rol die deksels op.
Dit is baie aangenaam om in die winter so 'n lekker kruik te kry en dit te bedien.
BELANGRIK! As jy die blomkool in 'n pot vir langtermynopberging rol, moet jy die houer deeglik spoel en steriliseer!
As jy 10-12 uur wag, is daar geen krag en geleentheid nie, die proses van piekling kan maklik versnel word. Om dit te doen, sit dit onder druk wanneer jy marinade groente gooi. Moenie die kool in die yskas sit nie, en die 5-6 uur kan jy die krokante, pittige blomkool geniet.
Enkele nuttige wenke
- Moenie bang wees om met geurmiddels te eksperimenteer nie. Die basiese resep kan altyd aangevul word met jou gunsteling speserye en groente. Byvoorbeeld, piekel Bulgaarse Peper Met Bloemkool.
- Probeer om 'n kop kool te kry met blare naby die stam. Die teenwoordigheid van sappige blare is 'n seker teken van jong, vars kool.
- Bloeiwyses op die kop moet styf by mekaar pas, en die kool self moet sterk, wit en sonder donker kolle wees.
- Indien moontlik, gebruik nie gekruide geurmiddels vir beiteling nie. Hulle is dikwels te sout of soet. Bloemkool in Koreaans vereis die mees basiese geurmiddels wat jy kan aanpas, en jy sal altyd seker wees van die kwaliteit van die produk.
Filing opsies
Gemarineerde blomkool in Koreaans is 'n uitstekende onafhanklike snack op die tafel.
Dit is 'n nuttige bykos om:
- vleis;
- vis;
- 'n voël
Veral goed om 'n pot op die natuur te vat, wanneer jy van plan is om kebabs te kook. Jy kan net 'n bietjie ui, peperpeper, groen voeg en met plantaardige olie vul. Kry 'n groot slaai.
'N Verskeidenheid Koreaanse snacks het lank opgehou om eksoties en stewig gevestig te wees in ons huise. Koreaanse styl blomkool is 'n wonderlike, ligte gereg.Dit vereis nie veel moeite en duur komponente nie.
Probeer dit, en dit sal beslis 'n handtekeninghappie word wat jou familie en gaste sal liefhê. Bon appetit!
