Tot die einde van die 70's was Beijing-kool (of Chinese slaai) op dieselfde manier as vandag bekend vir die hele kookwêreld. Op die oomblik kan Petsaya op die mark en in enige kruidenierswinkel of groente winkel gekoop word.
Die toenemende vraag na hierdie produk het die pogings van telers versterk. Nou is dit beskikbaar in byna elke winkel.
Die feit dat in die kool baie van allerhande vitamiene en minerale dit in die somer en in die koue seisoene onontbeerlik maak. Dit kan gebruik word in die dieet en in die skottelgoed vir kinders.
Chemiese samestelling
Beijing het 'n diverse chemiese samestelling. Dit bevat sulke vitamiene soos: B1, B2, B6, PP, A, C.
Sitroensuur is ook teenwoordig in Peking-kool.. Maar ascorbiensuur is 5 keer meer as in 'n normale slaai. Die teenwoordigheid van sommige makrovoedingstowwe, byvoorbeeld kalium, natrium, magnesium, swael, fosfor en ander, kan goeie gesondheidsvoordele hê. Die lys van spoorelemente verras ook aangenaam:
- Mangaan.
- Yster.
- Jodium.
- Koper.
- Fluoried.
Wat is die gebruik van Chinese groente?
Bogenoemde chemiese samestelling kan natuurlik die teenwoordigheid van 'n ryk spektrum van bruikbare eienskappe aandui. Met gereelde gebruik van so 'n produk kan jy nie oor vervelige hoofpyn dink nie. Dit normaliseer die werk van die senuweestelsel en kan ook help om ontslae te raak van konstante stres-, depressiewe en ander afwykings. so 'n Die produk is goed vir mense met diabetes. Wetenskaplike studies het tot die gevolgtrekking gekom dat Beijing help om hart- en vaskulêre siektes te voorkom.
Kool bevat een van die belangrikste essensiële aminosure - lysien. Dit help om die immuunstelsel en die liggaam as geheel te versterk. Lysine vernietig skadelike proteïene en reinig dus die bloed.
Kool bevat stowwe wat die vorming van witbloedselle en rooibloedselle stimuleer. Hierdie eiendom maak dit 'n onontbeerlike produk vir mense met anemie.
Ons bied 'n video oor die voordele van Peking-kool te kyk:
Kontraindikasies en skadelike eienskappe
Chinese kool moet nie gebruik word deur diegene wat 'n verhoogde suur in die maag het nie.
Die teenwoordigheid in die dieet is ongewens vir diegene met meer pankreatitis en bloeding in die kanaal.
Resepte met foto's
"Hawaiian" met hoenderborsies en pynappels
Wat ons nodig het:
- Pekingkool.
- Hoenderfilet.
- 250 g pynappels.
- Groen uie.
- Mayonnaise (suurroom).
voorbereiding:
- Ui, kool en filetskil.
- Pynappels moet in klein blokkies gesny word.
- Vervolgens moet die bestanddele gemeng word, en voeg mayonnaise (suurroom) by.
- Speserye en sout - na smaak.
Bykomend tot mayonnaise en suurroom vir aantrek, kan jy natuurlike jogurt gebruik.
Ons bied 'n video-resep vir die voorbereiding van Beijing-koolsalade met die byvoeging van hoenderfilet en pynappels:
Met krapstokkies en mayonnaise
Bestanddele benodig:
- Pekingkool (1 pers.)
- Eiers (2 stukke).
- Krabstokkies (100 g).
- Komkommer.
- Mayonnaise.
- Sout.
voorbereiding:
- Eerstens moet jy die eiers pre-kook.
- Dan is hulle, saam met kool, komkommer en krapstokkies, fyngekap.
- Voeg mayonnaise en sout by die smaak.
- Dit bly net om deeglik te meng.
Ons bied 'n video resep om 'n ander slaai te kook van Chinese kool en krapstokkies:
Met ingemaakte koring
Vereiste Produkte:
- Pekingkool (1 pers.)
- Eiers (2 stukke).
- Koring (150 g).
- Komkommers (2-3 stukke).
- Groen uie.
- Sout.
- Peper.
- Sonneblomolie of olywe.
voorbereiding:
- Pre-kook eiers.
- Sny dan eiers in blokkies en komkommers - halwe ringe.
- Pekingkool en gekapte uie.
- Alles meng en voeg koring by.
- Dit bly net om 'n bietjie olie, sout en peper by te voeg.
As jy 'n komkommer met 'n bitter vel raak, kan dit met 'n mes versigtig gesny word.
Ons bied u 'n slaai uit Beijing-kool en ingemaakte koring aan volgens die video-resep:
Met gerookte wors
Wat is nodig:
- Kool (1 stuk).
- Gerookte wors (200 g).
- Ertjies (200-250 g).
- Knoffel (2 naeltjies, of na smaak).
- Mayonnaise.
- Sommige groente.
- Soutpeper.
voorbereiding:
- Eerstens sny ons kool en groente (enige, na u smaak).
- Wors moet in dun stroke gesny word.
- Giet dan die bestanddele in die verlangde gereg en drie knoffelhuisies.
- Voeg aan die einde die ertjies, mayonnaise, peper, sout by.
- Meng en geniet!
Ons bied 'n video resep vir die bereiding van skottelgoed uit Chinese kool en gerookte wors:
Met neute en soetrissie
Vereiste Produkte:
- Kool (400 g).
- Bulgaarse peper (2 stukke).
- Wortels (2-3 stukke).
- Okkernoot (100 g).
- Suurroom (300 g).
- Suurlemoensap
- Tiemie, peper, sout - na smaak.
voorbereiding:
- Smeer eers die kool, voeg dit by en meng.
- Maak dan die pepers skoon en sny dit in stroke.
- Nuts moet vooraf op 'n rooster voorgedroog word voordat die effense reuk voorkom.
- Meng die gekapte neute, pepers, kool en voeg gerasperde wortels by.
- Dit bly net suurlemoensap en tiemie (of addisioneel ander speserye) by suurroom by.
- Ons gooi suurroom in die toekomstige slaai en versigtig meng.
Met gerookte hoender
komponente:
- Kool (200 g).
- Gerookte hoender (200 g).
- Gekampte komkommers (2 stukke).
- Kaas (150 g).
- Eiers (2-3 stukke).
- Groen uie.
- Mayonnaise.
voorbereiding:
- Eerstens moet jy die eiers pre-kook.
- Sny kool, uie en komkommers.
- Eiers en kaas gaan deur die rooster en voeg by die ander komponente.
- Gerookte hoender gesny in blokkies en voeg ook by.
- Dit bly net mayonnaise, sout, peper en voeg alles deeglik by.
Ons bied u 'n video resep vir die maak van slaai met Chinese kool en gerookte hoender.
Met croutons en kaas
Wat is nodig:
- Beijing (300 g).
- Adygei-kaas (200 g).
- Bulgaarse peper.
- Olywe (2 handvol).
- Witbrood ('n paar stukkies).
- Setperke.
- Botter.
- Mayonnaise (suurroom).
- Soutpeper.
voorbereiding:
- Kook die kool fyn.
- Peper word die beste in stroke gesny, en olywe - ringe.
- U moet ook die brood (in blokkies) droogmaak.
- Die kaas moet in botter gebraai word tot goudbruin.
- Vervolgens meng ons al die bestanddele en vul die slaai met mayonnaise of suurroom.
- Dit bly sout en peper.
Met ham
Wat jy nodig het:
- Kool (1 stuk).
- Ham (200 g).
- Ertjies (200-250 g).
- Knoffel (2 naeltjies, of na smaak).
- Mayonnaise.
- Sommige groente.
- Soutpeper.
voorbereiding:
- Eerste kruitkool.
- Dan moet jy die ham kap.
- Meng die bestanddele met ertjies en knoffel.
- Voeg groente en mayonnaise by.
- Strooi sout en peper.
- Roer en geniet!
Ons bied 'n heerlike slaai van Petsay aan met die toevoeging van ham:
Met tamaties
bestanddele:
- Kool (200 g).
- Tamatie (2 stukke).
- Groen uie.
- Pietersielie en dille ('n klein klompie na smaak).
- Sout, suiker en suurlemoensap.
- Groente-olie.
voorbereiding:
- Gekrapte kool.
- Volgende, kap die uie, tamaties, kruie.
- Ons maak 'n aantrek van groente-olie, sout, suiker en suurlemoensap (ons doen alles volgens smaak).
- Die voorbereide bestanddele word saam met die toediening gemeng.
Olie kan sonneblom of olywe kies.
Ons bied 'n video-resep vir die voorbereiding van Beijing-kool en tamatieslaai aan:
Met groen
bestanddele:
- Kool (400 g).
- Dille (50 g).
- Pietersielie (50 g).
- Groen uie (50 g).
- Groente-olie.
- Sout, peper, suurlemoensap.
voorbereiding:
- Kruk eers die kool.
- Dan, nie baie fyn kap al die groen, dit is uie, dille en pietersielie.
- In die eindstryd - ons vul met olie, voeg sout, peper en 'n bietjie suurlemoensap by.
- Roer goed.
In hierdie slaai kan jy nog arugula, dragon, oregano of basiliekruid sit.
Bogenoemde geregte moet altyd vars bedien word, want na 'n paar uur kan sommige van die bestanddele nie mooi esteties lyk nie. Salades word by die tafel bedien, óf in 'n spesiale gereg of in enige ander diep bak. U kan ook oor die klein slaaibakies dink. Dit is altyd geskik om geregte te versier met groen blare of 'n klein hoeveelheid sesam.
Beijing kool - 'n unieke produk en het byna enige kombuis 'n ereplek verdien. Dit gaan goed met vleis en groente geregte. Moenie bang wees vir dapper eksperimente nie en skep jou kookkuns.
Bon appetit!
