Beijing kool bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene, spoorelemente, vesel. Dit is 'n baie noodsaaklike en nuttige produk, dit word gebruik vir 'n verskeidenheid kragskemas. Dit is hoekom dit baie gewild is. Maar nie almal nie en word nie altyd getoon wanneer daar siektes is nie (byvoorbeeld maagdarm - gastritis, maagsere).
In China en Japan word Beijing-kool (as gevolg van die teenwoordigheid van lysien, 'n aminosuur wat immuniteit vermeerder en die bloed suiwer), beskou as 'n lewenslange faktor. Gebruik vir gastritis (hoë en lae suur), peptiese ulkusse, hoofpyne en diabetes, siektes van aterosklerose en hipertensie.
Die samestelling van die groente en die effek daarvan op die mens tydens irritasie van die maagslijmvlies
Dit is 'n onontbeerlike produk in die dieet wat ons liggaam met minerale en vitamiene voorsien met langdurige gebruik, met water en proteïene, vette en koolhidrate.
Beïnvloed die hoeveelheid vitamiene:
- A, C, E, K.
- Vitamiene van groep B (B1, B2, B4 - choline, B5, B6).
- Niacin - Vitamien PP.
- Foliesuur (B9).
Makro-elemente:
- kalium;
- magnesium;
- kalsium;
- natrium;
- fosfor;
- chloor;
- swael.
Spoorelemente:
- fluoro;
- sink;
- koper;
- jodium;
- mangaan;
- yster.
Kalorieë - 13 kcal per 100 g
Oorweging daarvan Gastritis is 'n irritasie van die slymvlies van die maag en die duodenum., die gebruik van vars kool in hierdie siekte (as gevolg van die teenwoordigheid van sitroensuur) is ongewens. Gaan kook - een van die metodes van dieetinname van hierdie groente.
Blus, toevoeging in verskillende geregte, gekombineer met ander groente - die belangrikste metodes van terapeutiese dieet van Chinese kool.
Is dit moontlik om met hierdie siekte te eet?
Nie net moontlik nie, maar nodig. Vir enige menslike siekte is die inname van voedsel wat ryk is aan vitamiene en mikroelemente wenslik.. Veral in die lente en in die winter. Al die nodige elemente is in kool, bly 'n lang tydperk. Daarbenewens het sistematiese toediening 'n positiewe uitwerking op die genesing van inflammasie.
'N Voorvereiste is om 'n dieetkool uit kool te kook, met kook, en met inagneming van die tipe gastritis (verhoogde of verlaagde suurheid). Hiervan hang af van die gebruik van kool.
Sedert antieke tye het mense gebruik vir inflammasie van die spysverteringskanaal vars gekapte koolsap as 'n noodhulp vir pyn. Vandag sluit die medisyne ook nie die positiewe aanstootlike effek van sap op die maag uit nie. Hy dien as 'n sorbent, ontsteking verwyder. Dit is 'n korttermyn hulp om simptome van gastritis (naarheid, sooibrand) te verlig.
Die gebruik by verskillende soorte suur
Op hoogte
Met verhoogde suurheid van gastritis is dit streng verbode om vars koolblare te gebruik en in enige kombinasie met ander produkte. Sitroensuur is in vars blare teenwoordig., en met verhoogde suurheid van die maag is daar altyd 'n oormaat soutsuur. Hul kombinasie lei tot 'n sterker inflammatoriese proses, sooibrand en pyn versterk.
Op lae
In gastritis met lae suurheid word voedsel swak verteer, stagneer, fermentasie begin. Geregte van Beijing-kool is baie nuttig. Die teenwoordigheid van sitroensuur in kool help om spysvertering te bespoedig.
Gereelde inname van Peking-kool het 'n positiewe uitwerking op genesing, help en aanvul die werking van basiese medisyne tydens behandeling.
In watter vorm mag dit eet?
Afhangende van die graad van die siekte en die tipe gastritis, is die inname van kool en dieetkosse daaruit anders.
- Kook word benodig, gevolg deur vermenging met verskeie kosse en groente (met verhoogde suurheid van die maag).
- Voeg by slaaie en ander geregte van vars blare (met lae suurheid).
- Die gebruik van vars geperste sap met lae suur as 'n ambulans vir sooibrand (Kort termyn).
Resepte met verminderde suurstof
Ligte snack
bestanddele:
- Kool blare 200 g
- Een appel.
- Wortels 250 g
- Raisin een handvol.
- Olyfolie (eetlepel).
Kook volgorde:
- Was die kool blare en kap fyn.
- Appel en wortel was, rooster.
- Verhit die rosyne in kookwater, hou tot sag, lê uit en droog.
- Meng alles gaar in 'n diep gereg.
- Geur met olyfolie.
"Olivier"
bestanddele:
- Peking kool blare.
- Loop 250 g. (Gekook).
- Gekookte aartappels 2 stuks.
- Hardgekookte eiers 2 stuks.
- Die appel is gemiddeld.
- Vars komkommer.
- Gekookte wortels 1 st.
- Groen ertjies 1 pot.
- Suurroom met lae vetinhoud 3 eetlepels. l.
voorbereiding:
- Sny in blokkies gekookte loin.
- Gekookte aartappels en wortels in klein blokkies gesny.
- My en fyngekapte koolblare.
- Eet eiers fyn. Appel maak skoon en sny in blokkies.
- Lê die groen ertjies deur die bestanddele te meng.
- Suurroom na smaak.
Resepte vir verhoogde suiwerheid
Sampioenstoofpot
bestanddele:
- Kool 350 g
- Champignons (champignons) 300 g
- Wortels 1 st.
- Boog 1 st.
- Tamatiepasta 2 eetlepels. l.
- Sonneblomolie 5 eetlepels. l.
- Sout 0,5 teelepel.
- Botter 30 g
- Neutmuskaat 10 gr.
Voorbereiding van maaltye:
- My kruit en kool.
- Sny uie fyn.
- Verhit die olie in 'n pan oor medium hitte.
- Voeg kool en uie by, roer en prut vir 10 minute.
- Braai gesnyde sampioene in botter vir 3-4 minute.
- Vryf gerasperde wortel, sit in kool en bredie vir nog 7 minute.
- Voeg tamatiepasta by, prut vir 1 min.
- Om gebraaide sampioene te bak, meng.
- Sprei op 'n bord, strooi die moerkrummel.
Turkye bors rolle
Samestelling van produkte:
- Kalkoenborst 600 gr.
- Rys 100 gr.
- Kool 250 gr.
- Sonneblomolie (mielies) 2 el. l.
- Tamatiepasta 70 g
- Sout 1 teelepel.
- Groene (pietersielie, dille) 3 takke elk.
- Swartpeper na smaak.
Voorbereidingsprosedure:
- Om gemaalde spek te maak.
- Kook rys 15 minute, sit in 'n verkoeler.
- Koolblare gooi kookwater vir 3 minute.
- Meng die rys met gemaalde vleis, sout, peper en gooi die gemaalde vleis in die blare, gevulde koolrolletjies styf op die blaar.
- Vul die koolrolletjies met 'n mengsel van laevet suurroom en tamatiepasta en plaas die oond.
- Bak 25 min. By 'n temperatuur van 180 grade.
- Sprinkel met gekapte groente voordat dit bedien word.
Gevaar van plantaardige misbruik
Met gereelde gebruik van kool kom 'n groot hoeveelheid vesel in die maag, wat die mure van die duodenum en maag irriteer. Dit veroorsaak:
- sooibrand;
- ekstra pyn;
- moontlike braking.
kontra:
- Moenie kool eet met asyn-, appel-, sitroen- of ander sure nie. Skadelike speserye, groot hoeveelhede sout, ander irriterende produkte.
- Geen behoefte aan gastritiskool gemeng met meelprodukte nie (kluitjies, allerhande pasteie, ens.).
- Soutkoolkool is onverenigbaar met alkohol.
Dit is belangrik! Die gebruik van koolsap in groot hoeveelhede tydens gastritis met lae suur, veroorsaak die vorming van gas in die maag. As daar hardlywigheid is, moet jy met groot omsigtigheid sorg.
gevolgtrekking
Beijing kool is 'n pakhuis van vitamiene en spoorelemente wat nodig is vir die normale funksionering van die menslike liggaam. Dit is nuttig vir gesonde mense, en vir diegene met sekere siektes. Toepassing binne redelike grense help die liggaam om vinniger te herstel, verhoog die positiewe effek van noodsaaklike medisyne.
