Georgiese Rooikoolkool (Mzhave) is 'n ideale resep as jy van 'n groentetakkie wil kry, nie net uitstekende smaak nie, maar ook gesondheidsvoordele. Hierdie vorm van voorbereiding maak dit moontlik om 'n groot hoeveelheid vitamiene te bespaar.
Hierdie gereg is wonderlik geskik vir enige bykos of warm ete, en sal ook 'n goeie seën wees vir diegene wat nie baie tyd spandeer om te kook nie.
Uit die artikel hieronder sal jy leer wat die voordele of skade van hierdie produk is, asook 'n stap-vir-stap resep vir 'n heerlike gereg.
Wat is dit?
Kool in Georgies is 'n tradisionele resep van Georgiese kombuis.. Die gereg is 'n gepekelde groentetapperter wat 'n soute smaak het met kenmerkende skerp en suuraantekeninge. Dit sal veral diegene wat graag knapperig hartige snacks hou, behaag.
Die voordele en skade van gepekelde produkte
Snack is 'n dieetmaaltyd: die kalorie-inhoud van een porsie is slegs 226 kcal.. Dit is veral belangrik om daarop te let dat kool 'n groot hoeveelheid nuttige spoorelemente en vitamiene bevat (vitamiene A, B1, B2, B4, C, K), asook koolhidrate en groente vette en vesel wat ons nodig het vir behoorlike vertering. Ten spyte van die baie voordelige eienskappe, moet kool nie misbruik word deur mense wat aan siektes van die spysverteringskanaal ly nie.
Daar is verskeie resepte om rooikool in Georgies te kook. Ons bring een van die helderste en lekkerste onder u aandag.
Hoe om groente te kook: 'n resep en stap vir stap instruksies
Om rooikool in Georgies te kook, sal jy nodig hê.
inventaris: geëmailleerde pan met 'n deksel (kapasiteit - meer as 6 liter), mes vir sny, ruit, bord (plastiek of hout).
bestanddele:
- Kool - ongeveer 2,5-3 kg.
- Bietjies - 1,5 kg.
- Warm rooi peper na smaak.
- Knoffel - 2 koppe.
- Sout - 3 eetlepels.
- Suiker - 2 eetlepels.
- Asyn - 300 ml.
- Water - ongeveer 2 liter.
- Opsioneel kan seldery seldery ook bygevoeg word (2 trosse).
Kookmetode:
- Van die kool is dit nodig om die boonste pamflette te verwyder, en sny dit dan in mediumgrootte skywe. Gemiddeld word een kop in 6 stukke gesny. Moenie te ywerig wees nie en sny die kool in klein stukke - die gemiddelde grootte sal optimaal wees vir gebruik.
- Bietjies word geskil en in dun skywe gesny (gerasper met 'n geskikte spuitstuk).
- Knoffel moet skoongemaak word en elke naeltjie in verskeie stukkies gesny word.
- Peper word geskil en in ringe gesny.
- Onderaan 'n voorgekookte emalje word 'n klein deel van die biet uitgelê, gevolg deur 'n laag kool. Dan word die beet weer uitgelê, knoffel, peper en, indien nodig, seldery word daarby gevoeg. Die lae wissel op hierdie manier totdat die volle volume van die pan wat gebruik word, gevul is. Die boonste laag is beet.
- Nadat al die bestanddele in die pan gelê is, moet jy dit met gekookte piekel volmaak.
versigtigheid: pekelwater moet vooraf voorberei word. Om dit te doen, los die sout en suiker in water, bring tot kookpunt, voeg asyn by en afkoel.
- Die proses van marinering begin nadat ons die kool met koue piekel gevul het, bedek met 'n deksel en vir minstens drie dae by kamertemperatuur vertrek.
- Na afloop van die gespesifiseerde tyd, kan 'n bietjie meer sout by die kool gevoeg word, en na nog twee dae moet die voorgereg in die yskas verwyder word. Kool is gereed om te eet!
Filing opsies
Hang af van jou voorkeure. Jy kan dit gebruik as 'n aanvulling op die reeds voorbereide warm gereg, as 'n onafhanklike bykos, en ook as 'n hapje. Georgiese Rooikool is 'n wonderlike lekker en gesonde gereg. Dit is maklik om voor te berei, maar beïndruk met sy pittige en ryk smaak.
