af.pastureone.com
Groentetuin

Hoe om 'n heerlike Broccoli-koolsop te kook: 'n oorsig van die beste resepte

Broccoli is 'n soort kool met baie gesonde eienskappe en interessante smaak, en daarom gewild onder diegene wat aan behoorlike voeding voldoen. Dit is moeilik om iemand te vind wat die voordele van broccoli ontken. Dit is geen wonder dat hierdie tipe kool koninklik genoem word nie. Dit bestaan ​​uit 'n groot hoeveelheid voedingstowwe, en die groentesoep wat van hierdie groente gemaak word, warm op koue winterdae. Broccoli sop kan die hele jaar gekook word, en kies die regte resep vir elke seisoen. En omdat broccoli goed gaan met vleis en vis, sowel as met baie groente: wortels en ander kool, aartappels en blaargroentes. Uit hierdie groente kan jy geregte voorberei vir 'n verskeidenheid resepte, insluitende baie lekker sop en aartappels, die resepte wat jy in ons artikel sal lees.

Die voordele van hierdie groenteplant

Broccoli is geskik vir die dieet. Dit is uiters lae-kalorie, so die kalorie-inhoud van die sop van hierdie kool is minder as 200 kcal per 100 gram gereg. Terselfdertyd is sulke skottelgoed voedsaam, ten spyte van hul ligte.

Hierdie sopies het 'n goeie proteïeninhoud en 'n klein hoeveelheid koolhidrate, wat u ook in 'n verskeidenheid diëte kan insluit.

Broccoli is ryk aan vitamiene:

  • Cwat omgee vir die gesondheid van die vel, wat dit elastisiteit en uitstraling gee.
  • E, die beskerming van die vel teen skadelike eksterne invloede en gladding van plooie.
  • B6ondersteun die werk van die bloedsomloop en senuweestelsels.

Soep van sulke kool dra by tot die verbetering van vertering as gevolg van hul hoë veselinhoud. Kalium en 'n klein persentasie vette in skottelgoed help om hartprobleme te hanteer.

Ons bied u 'n video oor die voordele van broccoli te sien:

Ons beveel aan om ons artikels te lees oor ander metodes om broccoli te kook:

  • in beslag;
  • in die oond.

Hoe om die eerste geregte te kook: 'n lys resepte met foto's

Met hoender

Room sop met room:

  • Hoender 400g.
  • Broccoli 400g.
  • Wortels: twee stukke.
  • Aartappel: drie stukke.
  • Uie: een stuk.
  • Room 200 ml.
  • Croutons, kaas na smaak.
  1. Sit die hoender in 'n pot water, laat dit kook en laat nog 40 minute lae hitte.
  2. Skep uie en wortels, braai, sout en peper.
  3. Trek die hoender uit, voeg gebakte wortels en uie, kool en blokkies aartappels by die sous.
  4. Kook vir 15 minute, geur met sout en peper.
  5. Sny die hoender in klein stukkies. Sit alles in 'n blender.
  6. Nadat die mengsel na die pan oorgedra is, gooi die room en kook sowat 7 minute op 'n sagte vuur.
  7. Bedien met croutons en gerasperde kaas indien verlang.

Groentesop met hoender:

  • Kip 300 gram.
  • Broccoli 400 gram.
  • Ui: een stuk.
  • Bulgaarse peper: een stuk.
  • Aartappel: twee stukke.
  • Tamaties: drie stukke.
  • Harde kaas is ongeveer 100 gram.
  • Een eetlepel meel.
  1. Kook die hoender, in stukkies gesny.
  2. Braai, roer, uie en tamaties met die toevoeging van meel.
  3. Plaas aartappels, in blokkies gesny, in kookwater, na 5 minute - kool en peper, 'n bietjie later - uie en tamaties.
  4. Giet hoenderstukke en gekapte kaas in die pan, smelt dit heeltemal.
  5. Sout en peper soos verlang.

Met rys

Sop met rys en groente:

  • 'N Halwe koppie rys.
  • Broccoli 200 gram.
  • Wortels: twee stukke.
  • Boog: een ding.
  • Bulgaarse peper: twee stukke.
  • Tamatie: een ding.
  • Geurmiddels "Provençaalse kruie", kruie, sout, peper na smaak.
  • Olyfolie en sonneblomolie.
  1. Kook die rys, laat in die pan. Braai uie in 'n mengsel van olie, strooi sout en peper.
  2. Sit die gekapte wortels op dieselfde plek, braai vir sowat 5 minute.
  3. Voeg peper by, hou vir 'n paar minute onder die deksel, sit die blokkies tamatie in die pan en kook al die groente vir 'n rukkie saam.
  4. Bring die gevolglike braai na die pan na die rys.
  5. Stuur dan die kool en geurmiddels.
  6. Kook en kook 'n bietjie meer oor lae hitte.
  7. Laat die sop vir 'n geruime tyd staan.
  8. Om te proe, sprinkel met kruie en bedien.

Ryssoep:

  • Een liter beesvleis sous.
  • Wortels: een ding.
  • Ui: een stuk.
  • Twee glase rys.
  • Broccoli.
  • Sout, speserye na smaak.
  • Enige groente-olie.
  1. Braai wortels en uie, gooi warm sous in 'n kastrol.
  2. Voeg voorbereide rys, sout by en kook vir sowat 'n kwartier.
  3. Sit broccoli en speserye in 'n pan, kook vir sowat tien minute (lees hoeveel broccoliekool jy moet kook om dit lekker en gesond te maak, lees hier).
  4. Gebruik 'n blender om die mengsel in 'n puree te maak, kook dan en kook kortliks.
  5. Bedien met croutons of croutons soos verlang.

Room sop

Sjef Martha Stewart Recept:

  • Botter.
  • Wit ui: een stuk.
  • Volkorenmeel.
  • Ongeveer 'n liter hoenderbouillon.
  • Broccoli 500 gram.
  • Lae vetroom.
  • Sout en peper.
  1. Verhit olie in 'n kastrol, gooi gekapte ui en braai vir sowat 8 minute.
  2. Bedek die meel, bly braai, roer.
  3. Giet die sous geleidelik in en meng die mengsel.
  4. Voeg 'n glas water by, kook vir nog 10 minute totdat dit verdik word, roer.
  5. Voeg kool by en kook nog 'n derde van die uur.
Die gevolglike sop moet in 'n mengsel gemeng word, meng met room, voeg speserye by om te smaak en te dien.

Ons bied u 'n video oor hoe om Broccoli-sopsoep te maak.

Met mushrooms

Broccoli sop en sampioene:

  • Broccoli 800 gram.
  • Mushrooms 200 gram.
  • Boog: een ding.
  • Knoffelhuisies: een stuk.
  • Room 200 ml.
  1. Braai uie, voeg dan sampioene en gekapte knoffel in 'n braaipan en braai vir sowat 7 minute.
  2. In 'n liter kokende water, laat die kool, kook vir 15-20 minute, en slyp die gekookte kool in 'n blender.
  3. Giet die room en voeg die afgemaakte braai in die gevolglike puree, meng, verhit en dien.

Met kaas

Room Cheese Sop:

  • Broccoli.
  • Twee glase sous.
  • Boog: een ding.
  • Kaas 300 gram.
  • Twee Art. l. botter.
  • Sout, peper.
  1. Gekapte uiebraai in botter.
  2. Plaas die kool in die gekookte sous, kook vir 10 minute, voeg die ui, sout en peper by en kook vir nog 10 minute.
  3. Maak die gevolglike mengsel skoon.
  4. Voeg gesmelte kaas in piesies in puree, kook totdat dit heeltemal smelt.

Ons bied u 'n video oor hoe om broccoli en kaassoep te maak.

Met blou maaskaas:

  • Broccoli.
  • Boog: een ding.
  • Knoffelhuisies: een stuk.
  • Kaas met blou vorm 100 gr.
  • Melk 750 ml.
  • Room 200 ml.
  • Botter.
  • Sout, peper.
  1. Voorverhit die botter onderaan die pan, maak uie en knoffel roerbraai.
  2. Giet in melk en voeg broccoli by. Stoof vir 'n halfuur.
  3. Voeg kaas en room, sout, peper by. Kook nog 10 minute.
  4. Meng die sop in 'n blender.
  5. Sprinkel met kaas voor dit bedien word.

Met beesvleis

Sop Met Gehaktballetjes:

  • Bees (gekook).
  • Broccoli.
  • Groenbone.
  • Aartappel: twee stukke.
  • Boog: een ding.
  • Botter.
  1. Rol balle van gehaktballetjies uit gekookte beesvleis, kook dit vir 'n kort tydjie.
  2. Voeg gekapte aartappels, broccoli en bone by die vleis. Kook vir 20 minute.
  3. Terselfdertyd braai uie, voeg dit by die sop aan die einde van kook.

Beesskywe:

  • Broccoli.
  • Boog: een ding.
  • 'N Paar takkies dille en pietersielie.
  • Dun skyfies beesvleis.
  • Half tl Basil.
  1. Broccoli, kwart uie, groente en basiliekruid kook 'n halfuur na kookwater.
  2. Terselfdertyd begin beesplakkies in 'n braaipan bak.
  3. Dreineer die groentebouillon in 'n aparte koppie.
  4. Meng broccoli in aartappels, meng dit met sous.
  5. Plaas die geroosterde vleis in die aartappels, bedien die voltooide sop warm.

groente

Broccoli sop met melk:

  • Groente-olie
  • Rooi ui: een stuk.
  • Knoffelhuisies: twee stukke.
  • Bulgaarse peper: een stuk.
  • Aartappel: twee stukke.
  • Twee eetlepels koringmeel.
  • Twee en 'n half koppies melk.
  • Een en 'n halwe glasie groente sous.
  • Broccoli.
  • Ingemaakte koring.
  • Cheddar Kaas
  • Sout en peper na smaak.
  1. Verhit olie in 'n kastrol, sit gekapte ui, peper, knoffel en aartappels daar, bly ongeveer 3 minute aan die brand.
  2. Giet meel, meng. Giet in melk, sous.
  3. Voeg broccoli en mielies by, kook en kook vir nog 20 minute.
  4. Voeg gerasperde kaas by die sop, speserye na smaak, meng.
  5. Sprinkel die sop met gerasperde kaas en bedien.

Vegetariese Dieet

Broccoli dieet sop:

  • Hoof broccoli: een stuk.
  • Aartappel: twee stukke.
  • Wortels: een ding.
  • Soetpeper: een stuk.
  • Groenbone.
  • Groen ertjies
  • Sout, lourierblaar.
  1. Sny groente.
  2. Plaas eerstens aartappels en broccoli in kookwater, kook 'n bietjie, voeg dan wortels by, na 'n paar minute, die oorblywende groente.
  3. Sout, sit 'n lourierblaar. Sit kook, kook tot alle bestanddele gereed is.

Met aartappels

Pittige Melksoep:

  • Aartappel: drie stukke.
  • Broccoli.
  • 'N Half glas melk.
  • Botter.
  • Een tl. grond paprika.
  • Derde tsp. komyn.
  • Swartpeper en sout na smaak.
  1. Kook die aartappels vir sowat 7 minute, voeg dan die broccoli by, kook tot gereed.
  2. Voeg melk, botter en speserye by.
  3. Kook vir sowat 3 minute en dien dan.

Veganensoep met groente-olie:

  • Verskeie broccoli-florette.
  • Aartappel: een ding.
  • Twee eetlepels groente nie verfynde olie.
  • Sout, peper.
  1. Sny aartappels in dun skywe, dompel in water, kook tot kook en kook vir 5 minute.
  2. Voeg dan broccoli by, kook soveel weer.
  3. Voeg sout, peper, olie, meng en bedien.

Met courgette

Sop in 'n dubbelkoker met courgette:

  • Courgette: twee stukke.
  • Twee glase hoenderbouillon.
  • Hoof broccoli: 1 stuk.
  • 100 g bokkas.
  • Vyf eetlepels. olyfolie.
  1. Plaas die kool in een van die houers van die dubbelkoker vir 4 minute.
  2. Squash geskil, sny, sit in die tweede houer, kook met broccoli vir nog 5 minute.
  3. Bring die hoenderbottel tot kookpunt.
  4. Meng groente in 'n blender, maar nie 'n toestand van aartappels nie.
  5. Meng met die sous, laat dit weer kook. Voordat dit bedien word, voeg die bokkaasstukke by.

Courgettesoep en -pampoentjies:

  • Courgette: een stuk.
  • Hoof broccoli: een stuk.
  • Sampioene.
  • 200 ml room.
  • Olyfolie.
  • Sout, peper.
  1. Kool bloeiwyses kook ongeveer 10 minute, dan liggies braai in olyfolie.
  2. Sny die sjampanje in skywe, bruin in 'n pan.
  3. Sorgsirkels braai ook tot sag.
  4. Meng al die groente in 'n blender en voeg room by om 'n dikpuree te maak.
  5. Kook die mengsel in 'n kastrol, voeg geurmiddels by.

Met olyfolie

Die maklike resep vir broccolisoep van die sjef Gordon Ramsay:

  • Broccoli.
  • Olyfolie.
  • Sout en peper.
  1. Kool word in kokende water geplaas en kook sowat vyf minute.
  2. Meng dan in 'n blender, voeg water en speserye by die smaak.
  3. Sprinkel olyfolie voordat dit bedien word.

Met joghurt

Oorspronklike Yoghurt Sop:

  • Leek.
  • Seldery.
  • Broccoli.
  • Geurmiddels na smaak.
  • Yoghurt (of suurroom).
  1. Groei die seldery en prei grof, ontkoppel die kool in florette.
  2. Sit in 'n kastrol, geur met speserye, gooi kokende water, laat die water weer kook, en kook vir sowat 10 minute.
  3. Gekookte groente kap die blender tot 'n geskikte dikte.
  4. Bedien met 'n lepel jogurt of suurroom.
Ons beveel aan om ons artikels te lees oor hoe om ander heerlike geregte van vars en bevrore broccoli en blomkool te kook, naamlik: sop, slaaie, bykos, braaikolle.

Aanbevelings vir gebruik

Dit is beter om hierdie skottelgoed op die tafel te sit onmiddellik na kook, warm, en nie toelaat dat dit weer verhit word nie.

Sop kan op die kruie van kruie of kruie besprinkel word, voeg kaas, room en suurroom by.

Broccoliekool is 'n universele produk wat 'n ervare sjef en beginner toelaat om 'n verrassing te skep wat hoog op prys gestel sal word. Soep daaruit - 'n seldsame kombinasie van lekker en gesond kos, en die eenvoud van die meeste resepte sal diegene wat nie graag by die stoof wil staan, verras nie.

Interessante Artikels