Gemarineerde kool is 'n tradisionele Russiese gereg, bekend vir almal uit die kinderjare. 'N eenvoudige resep en 'n eenvoudige stel produkte maak hierdie voorgereg 'n gunsteling van gasvrouens van die hele land onder die herfs-winter spasies.
Daar is verskeie maniere om dit speserye en nuwigheid te gee met die hulp van borrie - kool verkry 'n ryk skaduwee en 'n heeltemal ander smaak.
Hieronder vind u verskeie resepte, insluitend kitskos, borrie en ander speserye, asook wenke oor hoe om die gereg op die tafel te bedien.
Watter soort groente om te kies?
Marmering met borrie moet witkool hê. Wanneer dit kook, spaar dit vitamiene en voordelige stowwe wat nodig is vir 'n persoon.
Dit is belangrik! Vir marinering is dit nie nodig om te koue koppe te neem nie: hulle word te sag van verwerking met warm marinade.
Meer besonderhede oor die warm marinade en hoe om kool te kies, kan hier gevind word.
Die voordele en skade van geregte
Kool bevat yster, kalsium, swael, magnesium, chloor, jodium, fosfor, sink, sowel as vitamiene C en U. Maar, wat op vitamiene en ander voordelige stowwe leun, moet onthou word dat kool ryk aan vesel is, daarom kan dit winderigheid veroorsaak. Dit word ook nie aanbeveel om hierdie groente vir miokardiale infarksie, diarree, kolitis en enteritis te eet nie.
Plus gepekelde kool is dat dit baie minder suur bevat as gepekelde, maar jy moet nie versigtig wees nie - dit is byvoorbeeld nodig om die gebruik daarvan te beperk teen hoë suurheid van die maag.
Vir meer inligting oor die voordele en nadele van gekapte kool kan u in hierdie materiaal vind.
Gurmuur is 'n natuurlike antibiotika. Daarbenewens het dit 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel, choleteriese eienskappe, en het 'n goeie effek op die vel. Gurmuur bevat vitamiene K, B3, B2, C, sowel as kalsium, jodium, fosfor en yster. Hierdie speserye is egter teenwoordig in galsteensiekte.
Voedingswaarde
Hierdie gereg kan as dieet beskou word.. Regter vir jouself:
- Per 100 gram - ongeveer 72 kcal.
- Proteïen - minder as 1 gram.
- Vet 4.7 (afhangende van die hoeveelheid olie wat gebruik word).
- Koolhidraat 6,5 gram.
Snacks wat op hierdie manier voorberei is, kan by die dieet ingesluit word wanneer dit dieet en gewig verloor.
resepte
klassieke
bestanddele:
- 2 kg wit kool;
- 1 teelepel borrie;
- 5-10 buds anjers;
- 'n paar stukkies kaneel;
- 1 liter water;
- 2 - 3 eetlepels. sout;
- 1 koppie suiker;
- 180 ml 9% asyn;
- 'n halwe koppie sonneblomolie.
voorbereiding:
- Kool sny in blokkies, sit in 'n houer. Sit borrie en botter.
- Maak pekelwater - bring water en sout met suiker by die kook, voeg kaneel en naeltjies by, kook vir 'n paar minute. Verwyder die vuur, gooi die asyn in.
- Vul die kruisement met kool.
- Ons sit die onderdrukking en verwyder vir die nag.
Daar is ook ander opsies vir die kook van kool met borrie.
Vinnige kook
Voorkookbestanddele:
- kopkool - 3 kg;
- wortels (mediumgrootte) - 4 stukke;
- knoffel - 3 naeltjies.
marinade:
- water - 1500 ml;
- suiker - 200 g;
- sout - 90 g;
- groente-olie - 250 ml;
- Tabel 9% asyn - 200 ml.
voorbereiding:
- Bak groente, maak gemaalde knoffel af, meng.
- Berei die piekel. Volgens die resep vir vinnige kool in die marinade moet dit kook voordat dit giet. Voeg al die bestanddele in die water by, behalwe asyn. Dit word bygevoeg na kook. Kook die marinade vir 2 minute. Vir die giet is dit nie nodig om water uit die kraan te gebruik nie.
- Giet oor die marinade groente. Kool kan geproe word sodra dit afkoel.
Berg kool in 'n koel plek.
Ons bied u 'n video oor hoe om gem marineerde kitskool te kook:
U kan hier meer oor die gemarineerde kits met knoffel uitvind, en meer besonderhede oor vinnige resepte vir groente met wortels kan in hierdie materiaal gevind word.
Met Koreaanse Turkye
Bestanddele vir kookkool in Koreaans sal dieselfde as in die vorige resep nodig hê. Die verskil is dit Wortels moet in lang strooitjies gesny word, en kool "pines" vir ten minste 6 uur.
Jy kan ook Koreaanse wortelsurspureer byvoeg, wat by enige supermark verkoop word.
Ons bied 'n nuttige video oor hoe om gekookte kool met borrie in Koreaans te kook:
In meer besonderhede oor maklike resepte van voorbereiding van gepekelde kool in Koreaans is dit moontlik om in hierdie materiaal te lees.
Met paprika
Die lys van bestanddele is soortgelyk aan die lys van die gas op die drumpel.. Bulgaarse peper (1-2 stukke) om te was, verwyder die kern en sny in repies. Jy kan ook lekker ertjies en lourierblare byvoeg, maar voeg dan nie knoffel by nie.
In afwisselings met knoffel hoef jy nie laer blaar of swart en allspice by die kool te voeg nie.
Ons bied 'n nuttige video oor hoe om gekookte kool met paprika's te kook:
Kom meer te wete oor die resepte vir gepekelde kool met paprika hier.
Met pietersielie
Voeg die gekapte pietersielie by die reeks produkte wat in die vorige drie resepte gebruik word. Bulgaarse peper kan bygevoeg word of nie bygevoeg word nie - na jou smaak.
- Met beet;
- in Gurian;
- Met knoffel, rooi en swartpeper en ander bestanddele;
- in Georgies.
Bedien op die tafel
Met wat om gekapte kool te bedien? 'N Klitsnaaltjie kan aan die gaste aangebied word vir warm geregte of pluimvee.. Smaaklik sal kool sien, in 'n skottel uitgestrek en versier word met pietersielie of pietersielie. Jy kan dit ook in porsies ontbind en as slaai dien.
So 'n voorgereg sal 'n ware versiering van die wintertafel wees, want dit lyk baie indrukwekkend. Bedien dit moet afgekoel word. Die stoorkamer van vitamiene en voedingstowwe wat in gepekelde kool voorkom, vul hul tekort in die liggaam, veral in die koue seisoen. En sy ongewone smaak en helder kleur sal selfs 'n feestelike tafel aantreklik en smaaklik maak.
