Wanneer ons die woorde hoor: "Kool, Geurkool!" ons dadelik val. Dit is onmoontlik om te dink wat Russiese mense nie hierdie gereg hou nie.
Kinders van 'n baie vroeë ouderdom eet hierdie snack met plesier, beide met 'n bykie en afsonderlik daarvan. Dit is net 'n pakhuis van vitamiene en minerale met 'n minimum kalorie-inhoud. Vars groenteslaai met die byvoeging van beet en wortels bring voortdurende voordele en lewer maksimum smaak sensasies!
Rooi of wit?
Die algemeenste soort kool is natuurlik die wit. Duisende verskillende geregte word daarvoor voorberei, dit is beskikbaar op enige tyd van die jaar en is bekostigbaar. Sluit 'n groot hoeveelheid voedingstowwe in: vitamiene B en C, kalium, kalsium, magnesium, yster, vesel. En dit is nie die hele lys nie.
Rooikool is nie net minderwaardig nie, maar oortref selfs sy familielid in die samestelling van vitamiene en spoorelemente wat noodsaaklik is vir die menslike liggaam. Sulke kool is geskik vir langer stoor, maar die prys sal effens hoër wees as witkool. In enige kool, ten minste kalorieë (27 kcal per 100 gram), wat beteken dat jy nie bang kan wees om die vorm te bederf nie.
Rooikool het 'n voordelige uitwerking op die hele liggaam, insluitend die werk van die brein, spysverteringskanaal, normalisering van die bloed en vaskulêre verbetering, versterking van die immuunstelsel, reiniging en verjonging van die liggaam.
Mense met skildklier siekte, koronêre hartsiekte, gastro-intestinale probleme en hoë bloeddruk moet versigtig wees met die gebruik van witkool.
By die kook van kool in gepekelde vorm word alle nuttige eienskappe bewaar., die gebruik van hierdie gereg is die voorkoming van verkoues omdat Kool bevat 'n groot hoeveelheid vitamien C.
Klassieke resep
Met wortel
Die mees algemene voorgereg. Dit bied nie net lekker nie, maar ook 'n baie gesonde snack. Die kalorie-inhoud van so 'n slaai met wortels is klein: dit bevat 56 kcal per 100 gram.
Kitskos, die resep is baie eenvoudig, selfs die onervare sjef kan dit kook.
U moet die volgende bestanddele voorberei:
- 1 kg kool;
- 1 wortel;
- 1 eetlepel. suiker;
- 1 eetlepel. l. sout;
- 3 eetlepels. l. groente-olie (verfyn);
- onvolledige teelepel van 70% asynsuur (of 50 ml van 9% asyn);
- 0.5 liter water.
Die eerste gedeelte van die resep is om die groente voor te berei:
- Maak die kool uit die boonste velle skoon en fyngekap.
- Was wortels, skil en vryf op 'n growwe rasper.
Groente lê in 'n kastrol en meng.
Vervolgens moet jy 'n vinnige marinade met asyn en olie kook:
- Ons sit 0,5 liter water aan die brand.
- Voeg sout en suiker by.
- Wanneer water kook, voeg groente-olie by.
- Laat dit kook vir 2 minute, voeg dan asyn by.
- Draai die asyn af, het nie tyd gehad om te verdamp nie.
Vul die voorbereide groente met marinade, meng. Ons moet die voorbereide slaai onder onderdrukking plaas: Sit 'n plat plaat bo-op die kool met asyn en marinade onderstebo en sit 'n drie liter pot water daarop (jy kan aan enige ander vrag dink). Los vir 'n dag in die yskas sodat die voorgereg met marinade geweek en 'n ryk smaak verkry het..
Die verhoudings van sout, suiker en asyn in elke huisvrou in die kookproses kan hul eie ontwikkel, dit hang alles af van persoonlike voorkeure. Ook kan swartpeper ertjies, lourierblaar en speserye naeltjies by die marinade gevoeg word.
Om die kool meer sag te maak, word dit met warm marinade gegooi.. As jy krokante wil hê, word marinade aanbeveel om af te koel voordat dit groente giet.
Ons bied gemarineerde kool om te kook volgens die video resep:
Hoe om te kook: kookopsies
Jy kan 8 tot 12 uur kool kanel. Daar is niks verkeerd om na 'n halwe dag 'n kastrol uit die yskas te kry nie. Kool sal net so lekker wees, dit kan net 'n bietjie minder versadig wees. omdat hoe langer die gemarineerde, hoe beter dit is, die lekkerste hapje sal in twee dae uitkom.
Wat kan nog by die slaai bygevoeg word - resepte met beet en ander groente
As jy in die proses kookkool byvoeg, voeg 3 snye knoffel by groente toe, dan sal die resultaat 'n hartige snack wees met 'n bietjie spiciness, wat nie 'n mens onverskillig sal verlaat nie.- Jy kan met beide knoffel en beet beetle, dan lyk die kool baie helder en elegant. In hierdie geval sny ons die kool in groot stukkies, behalwe wortels, voeg nog 1 biet en 2 knoffelhuisies by, sny in groot stukke, roer die groente en styf in 'n pot. Vul met gekookte marinade, waarin jy meer suiker kan sit as in die klassieke resep, byvoorbeeld, in plaas van 1 eetlepel. - 2. Maak seker dat jy lourierblare, naeltjies en swartpeperbakkies by die marinade voeg.
- Gemarineerde kool met pepers gee jou 'n nuwe indruk van die reeds bekende gereg, maar met 'n ander smaak. Ons neem as basis die klassieke resep en voeg 1-2 Bulgaarse Peppers by, in stroke gesny. Jy kan 2 knoffelhuisies byvoeg, as jy die pikant en die skerpheid wil hê. Gemarineerde Bulgaarse Peper moet met 'n groot toevoeging van suiker wees.
- Gekookte kool met uie en wortels kan beskou word as 'n meer klassieke smaak. Hierdie resep word onderskei deur sy natuurlike smaak, aangesien die speserye nie gebruik word nie en die smaak van groente steeds natuurlik bly. Slegs 1 groot ui gesny in halwe ringe word by die klassieke resep gevoeg.
As jy in die proses kookkool byvoeg, voeg 3 snye knoffel by groente toe, dan sal die resultaat 'n hartige snack wees met 'n bietjie spiciness, wat nie 'n mens onverskillig sal verlaat nie.Vir liefhebbers van opwinding in gepekelde kool word uitgenooi om warmpeper na jou smaak by te voeg.
Hoe om 'n gereg te bedien?
Gekookte kool word hoofsaaklik as 'n peuselhappie gebruik., en nie as hoofgereg nie, so dikwels word dit aan verskillende soorte aartappelgereg bedien. Daar is baie bedieningsopsies. Jy kan so 'n lekkergoed op 'n feestafel sit. Sit dit in 'n pragtige saladebak en voeg ander groente by:
- verkrummel die ui in halwe ringe en sprinkel met kruie;
- sny blomme of wortel figure en versier die slaai;
- sit agúrkies op die rand van die slaaibak;
- Sit gepekelde kool op 'n plat plaat, voeg ander gepekelde groente soos knoffel en tamaties by;
- Jy kan die dun blomblare van vars komkommer sny en omring met kool.
Elke gasvrou sal baie opsies hê vir hoe om te dien en versier die gereg, fantasie kan onbeperk wees.
'N Hapje soos gepekelde kool word in elke huis geliefd en gerespekteer. en in elke gesin is hierdie gereg vir ons sedert ons kinderdae bekend, geen fees sal daarby wees nie, of dit 'n feestelike of 'n eenvoudige gesinsdinee is. En dit alles is omdat dit eenvoudig genoeg is om te kook, daar is resepte vir elke smaak en vir enige beursie. En bowenal, kool, in watter vorm dit ook al mag wees, is vir ons liggaam baie goed, met byna geen foute nie.
