Die oninitiasieerde sjefs dink Regan (basiliekruid) en oregano is een plant en daarom is dit maklik om dit met mekaar te vervang wanneer hulle kook. Oor of hierdie stelling korrek is en hieronder bespreek sal word.
Uit hierdie artikel sal u uitvind of daar verskille bestaan tussen hierdie plante en, indien wel, watter een. Sê ook of dit moontlik is om die speserye met mekaar te vervang en in watter skottelgoed dit beter is om basiliekruid en oregano by te voeg.
Is basiliekruid 'n regan of nie?
Basil en Regan is een en dieselfde. Uitstekende name het verskyn as gevolg van die wye territoriale verspreiding van gras. In die Transkaukasiese lande word hierdie speserye Regan of Reagan genoem, wat "geurig" beteken. Oregano (oregano, of bosmunt) en Regan - heeltemal verskillende plante. Hulle behoort aan verskillende subspesies, het uitstekende blom van mekaar en heeltemal verskillende smaak en reuk. Verwarring ontstaan as gevolg van die ooreenkomste in die name en 'n soortgelyke voorkoms. Die enigste ding wat hulle verenig - behoort aan die familie van Lammers.
foto
Vergewis uself van die foto's van kruieagtige plante - regana en oregano, waarvan die verskille in die artikel beskryf word.
Oregano (Oregano):
Basil:
Wat verskil van oregano?
voorkoms
Basil is 'n jaarlikse kruieDaar is ongeveer 70 spesies van hierdie kruie. Tetrahedrale stamme in hoogte bereik 0,5-0,8 meter en het verskeie takke.
Die blare is langwerpig ovaalvormig met 'n puntige punt geverf in donkergroen of pers, afhangende van die subspesies. Blomme in Regan klein wit of ligte pienk, versamel in bloeiwyses in die vorm van 'n spikkel of 'n kwas.
Oregano staan ook bekend as oregano en bosmunt. - meerjarige plant met 'n hoogte van ongeveer 0,7 meter. Dit het 'n tetrahedrale stam en, soos die basiliekruid, teenoor groen blare, langwerpige ovaal.
Groeikunde en geografie
Basil en oregano is bekend vir die mensdom en is al baie lank in kook en medisyne gebruik. Tot nou toe is dit nie juis gevestig waar mense vir die eerste keer aandag gegee het aan Regan in Afrika of Asië nie. In antieke Indië is dit as heilig beskou. Basil het in die 16de eeu na Europa gekom en het vinnig 'n plek in die kombuis gekry.
Oregano word die eerste keer genoem in die geskrifte van die antieke Griekse wetenskaplike Dioskoridos nog in die eeu van ons era. Die speserye was gewild by die Romeine en is slegs by kosbare mans gevoeg. Nou is basiliekruid versprei in die lande van Suid-Europa, in Asië, Azerbaijan, Georgië, Armenië, Krim, Egipte. Sommige variëteite groei goed in gematigde klimaat.
Die geografie van die verspreiding van oregano is ook baie uitgebrei: die Middellandse See, feitlik die hele gebied van Rusland (met die uitsondering van die Verre Noorde). Kweek hierdie plant in Frankryk en die Verenigde State.
Genesende eienskappe
En basiliekruid en oregano (oregano) het anti-inflammatoriese en toniese effekte, help die werk van die spysverteringskanaal. Ook, beide onkruide dra by tot die verligting van stres en depressie. Benewens die bogenoemde basiliekruid word gekenmerk deur die volgende eienskappe:
- verbeter hartfunksie;
- verouder veroudering;
- versterk bloedvate en verminder cholesterol;
- verhoed die ontwikkeling van kanker;
- verlig pyn tydens menstruasie.
Oregano spog met sulke genesende eienskappe.:
- het 'n effekte effek;
- gebruik as 'n diuretika;
- help met rumatiek en verlamming;
- fasiliteer epilepsie aanvalle.
Chemiese samestelling
Regan het 'n beduidende stel voedingstowwe in die samestelling van vitamiene.:
- B2;
- PP;
- C;
- karoteen;
- rutin.
Daarbenewens bevat dit:
- metilhavinol;
- cineole;
- saponien;
- ocimene.
Essensiële olie bevat baie komponente, die meeste van hulle is kamfer.
Oregano het ook:
vitamiene:- PP;
- C;
- B1;
- B2;
- A.
- spoorelemente:
- jodium;
- yster;
- kalium;
- magnesium;
- kalsium;
- natrium;
- waterstof.
vitamiene:Bospepermentolie bevat:
- thymol;
- carvacrol;
- sesquiterpenes;
- geranielasetaat.
Kontraindikasies vir die gebruik
Beide basiliekruid en oregano het kontraindikasies:
- swangerskap en laktasie, aangesien die uterus toon kan toeneem en die smaak van melk kan verander;
- verhoogde druk.
Regan moet nie gebruik word na 'n hartaanval of beroerte, diabetes, tromboflebitis, epilepsie en enkefalitis nie. Oregano is verbode in geval van peptiese ulkusse, derm-, renale of hepatiese koliek.
Watter skottelgoed voeg plante by?
Dit is onmoontlik om Italiaanse kombuis sonder oregano voor te stel. Dit gee 'n kenmerkende smaak aan pizza, tamatiesous, gebraaide groente. Lekkere en hartige roomys word verkry as jy 'n bietjie oregano inbring. Ook gebrou tee daaruit.
Basil en Bosmunt word vars, gedroog.. Hulle word in baie Mediterreense geregte gesit terwyl hulle vis en vleis kook. Dit word aanbeveel om by vetvoedsel by te voeg, byvoorbeeld, shish kebab, om vertering te verbeter.
Om die aroma te verbeter, word die regano in blanks gesit: komkommers, tamaties, courgette, peper. Gebreekte gedroogde blare word by die deeg, souse, en ook as een van die komponente van multi-komponent geurmiddels gebruik.
Is dit moontlik om een met die ander te vervang?
Taste basiliekruid en oregano is aansienlik anders. Die eerste is gekenmerk deur 'n effense apteek soetige smaak, met uitgesproke notas van naeltjies en lourierblaar. Oregano het 'n bitter, delikate, effens verstrooi smaak. Hierdie twee speserye is natuurlik uitruilbaar, aangesien hulle meestal vir identiese produkte gebruik word. Die gereg kry egter spesiale skakerings en kan 'n heeltemal onverwagte smaak verkry.
Basil en oregano is bruikbare speserye, wat 'n unieke smaak gee aan kookkuns, maar om 'n gelyke teken tussen hulle te plaas beteken om onkunde te toon.
