Jerusalem artisjok, bekend in ons land onder die naam "erdepeer", is 'n knolplant van die Aster-familie. Knolle van Jerusalem artisjok, wat op ondergrondse lote van 'n plant ontwikkel en meestal vir kos gebruik word, bevat 'n unieke samestelling van 'n stel minerale en biologies aktiewe stowwe, maar ongelukkig is dit nie onderhewig aan langtermynopberging nie. Daarom is 'n algemene metode vir die oes en verdere berging van 'n bruikbare produk die vervaardiging van 'n poeier uit Jerusalem-artisjokknolle, waarin al die voordelige eienskappe van 'n vars groente behoue bly.
Wat is hierdie middel?
Die poeier het 'n krummelagtige tekstuur, beige kleur en soet smaak. Dit word nie in water oplos nie, dit word sagter en donkerder en verkry 'n donkerbruin kleur. Poeier ruik soos groentetaf.
Die finale poeier kan in kos gebruik word, asook deel van voedselprodukte en dieetaanvullings. Om 1 kg Jerusalem artisjokpoeier te kry, benodig jy 5 kg vars groente. Die poeier is higroskopies. By die industriële produksie van topinambur poeier is die vereistes van TU 9164-001-17912573-2001 en SanPin 2.3.2.1078-01 ontwikkel. Die gemiddelde raklewe van die poeier is 18 maande.
Maak dit self of koop by die apteek: wat om te kies?
As jy die oes wil bewaar, nie die industriële dieetaanvullings vertrou nie en as 'n ekonomie, kan jy self die topinambur poeier maak. Droog die voorheen voorbereide Jerusalem artisjokknolle word aanbeveel buite, in die oond, droog, maal dan in 'n koffiemolen. Bêre die beste in glashouers.
Alle nuttige eienskappe van die groente word maksimaal bewaar in die produksie van topinambur poeier in industriële toestande. Die sogenaamde vries droog metode van topinambur word gebruik. Gesondheidsentrums, apteke bied ook 'n groot verskeidenheid produkte en geregte wat peerpoeier bevat, wat die dieet meer divers maak vir diegene wat hierdie produk vir hul herstel wil gebruik.
Waar en vir hoeveel kan gekoop word?
Topinambourpoeier word op die mark aangebied:
- in suiwer vorm;
- in 'n mengsel met verskeie bessies en kruie in die vorm van fitopreparasies;
- in die samestelling van funksionele en dieetmaaltye;
- voedsel bymiddels;
- dwelms;
- terapeutiese en voorkomende skoonheidsmiddels.
Die gemiddelde koste van 'n suiwer produk is van 90 roebels per 100 gram. Terselfdertyd koop groot volumes die prys tot 500 roebels per kilogram. In Moskou kan Girasol poeier gekoop word by:
- apteke;
- gesondheidswinkels;
- winkels van die klub "Ringing Cedars";
- TC Kolibri en ander.
Chemiese samestelling
As 'n persentasie bestaan topinambur poeier uit:
- ongeveer 72-77% polisakkariede;
- 7-7,2% proteïen;
- 10% vesel;
- ongeveer 1,1% van pektiese stowwe.
100 gram topinambur poeier bevat:
- 73,1 g koolhidrate;
- 8 g vesel;
- 6 g water;
- 4.7 g proteïene;
- vet 2,2 g;
- as 2,54 g
Caloriese waarde per 100 gram droë produk is 365 Kcal.
Topinambur poeier bevat baie vitamiene:
- A;
- beta karoteen;
- C;
- E;
- D;
- K;
- PP;
- vitamiene van groep B.
Dit bestaan uit baie:
- makronutriënte (kalium, kalsium, silikon, magnesium, natrium, fosfor);
- spoorelemente (yster, mangaan, koper, selenium, sink);
- verteerbare koolhidrate (mono- en disakkariede);
- vetsure (omega-6);
- mono- en poli-onversadigde vetsure, soos oleïen en linolien.
Voordeel en skade
Dit is belangrik. Jerusalem artisjok is veral bekend vir sy inhoud van inulien, natuurlike polisakkariede en prebiotiese.
By pasiënte met diabetes verlaag dit glukosevlakke, vervang dit met bruikbare fruktose. Daarom kan topinambur-voorbereidings nie oorskat word in die behandeling van diabetes nie. Ook die deel van inulien wat nie in die spysverteringskanaal verdeel word nie, versamel en verwyder opgehoopte toksiene en oortollige lipiede van die liggaam.
'N Eksperiment is uitgevoer waar die Jerusalem artisjok gegroei het in 'n gebied met hoë straling. As gevolg daarvan het dit geblyk dat die plant nie gifstowwe uit die omgewing neem nie, terwyl dit veilig vir verbruik bly. Daarbenewens is die aardpeer nie veranderbaar nie. Gevolglik, tuiniers wat Jerusalem artisjok op hul persele groei, is daar geen twyfel in sy skoonheid en omgewingsvriendelikheid nie.
Vir die eerste keer is die gebruik van plante wat insulien bevat in die behandeling van hartsiektes, gewigsverlies en diabetes, in sy leringe tot dusver genoem as Avicenna in die tiende eeu.
Deesdae maak navorsingsmetodes die moontlikheid om baie ander nuttige eienskappe van Jerusalem artisjok te bestudeer. en sy produkte:
- inulien reinig die liggaam van swaar metale en radionukliede, stimuleer die groei van beenweefsel, versterk die immuunstelsel, reinig die lewer, verbeter die funksionering van die spysverteringskanaal, help met verskillende vergiftigings. Dra by tot die normalisering van lipiedmetabolisme in die menslike liggaam.
- pektien Verlig ook die liggaam van opgehoopte skadelike stowwe, verbeter bloedsirkulasie en gastro-intestinale peristalse.
- proteïene verhoog die vlak van hemoglobien in die bloed, reguleer metabolisme, versterk die liggaam se verdediging.
- Spoorelemente Hulle veg die liggaam met ontsteking, bevorder wondgenesing, het 'n antimikrobiese effek.
- Vitamiene van groep B, C, A versterk die senuwee-, kardiovaskulêre en spysverteringstelsels van die liggaam, dra by tot die vorming van geslagshormone, voed die optiese senuwees. Voorkom die ontwikkeling van kanker en voortydige veroudering. Vitamien C help om puffiness in nier- en hartsiektes uit te skakel.
- Organiese Aminosure beskik oor antioksidante eienskappe, verhoog die liggaam se verdediging. Hulle is effektief vir die normalisering van bloedglukosevlakke in diabetes.
- Suiker (koolhidrate) gee energie aan die liggaam, stimuleer die funksies van die senuwee-, kardiovaskulêre stelsel, dra by tot die verbetering van breinaktiwiteit, neem deel aan alle metaboliese prosesse.
- sellulose normaliseer die spysverteringskanaal, verminder die absorpsie van cholesterol.
- vervat yster In die grondpeer, wat meer daar is as in wortels of beet, word die bloedhemoglobienvlak in die proses van die behandeling van bloedarmoede verhoog.
Vitamiene, spoorelemente is effektief vir die normalisering van sterkte by mans. Inulien, aminosure wat gebruik word in die behandeling van parasitiese siektes, herstel die derm mikroflora. Dit is handig om topinambur vir urolithiasis te neem.
Kontraindikasies van Jerusalem artisjokpoeier sluit individuele onverdraagsaamheid van die produk in, allergies vir vitamiene A, C. Dit is raadsaam om voorbereidings te neem van Jerusalem artisjok moet hipotensief wees, aangesien die artisjokpoeier van Jerusalem help om bloeddruk te verminder en mense met galsteensiekte, aangesien die produk choletiese effek het.
aansoek
Oorweeg hoe om 'n middel vir verskeie kwale te neem.
- Van aterosklerose. Vir die doel van profilakse en behandeling in die vroeë stadiums van aterosklerose, daaglikse gebruik van 1 tot 3 klein lepels poeier, voorheen verdun in vloeistof (1 lepel per koppie water). Neem beter 40 minute voor etes. Dit word aanbeveel om meer vloeistowwe in die verloop van terapie te gebruik.
- Van vetsug. Mense wat van ekstra kilogram ontslae raak, moet voorbereide maaltye by hul daaglikse rantsoen insluit, wat perderpoeier in hulle samestelling insluit, en dit word ook aanbeveel om genoegsame water te gebruik.
- Met chroniese moegheid. Die samestelling van die aarde pere - 'n baie makrovoedingstowwe, veral die moeite werd om magnesium te gebruik, wat 'n nuttige produk vir die behandeling van siektes van die senuweestelsel is, in die behandeling van chroniese moegheid. In hierdie geval word dit aanbeveel om tee uit poeier te neem. Vir hierdie, 1 eetlepel. Poeier van Jerusalem artisjok broei twee koppies kookwater en spanning. Dit word aanbeveel om een glas twee keer per dag kort voor etes te drink. Die verloop van behandeling is 20 dae.
- Om die liggaam skoon te maak. Om die liggaam skoon te maak, word Jerusalem-artisjokpoeier by die daaglikse dieet ingesluit, nie meer as 3 klein lepels nie, terwyl jy net by kos voeg of met 'n glas water verdun en 'n geruime tyd voor etes geneem het.
Jerusalem artisjok, wat al lankal in Rusland bekend is, word nou in ons land vergete. Poeier uit hierdie groente, wat al sy bruikbare eienskappe behou, is effektief in die behandeling en voorkoming van baie siektes, dit het 'n spesiale smaak en is maklik om te gebruik. Laat hierdie nuttige produk op ons tafels meer bekend en wenslik wees.
