Kategorie Sampioene

In die menslike dieet is aanwesige plant- en dierevoedsel. Daar is ook organismes wat nie in enige van die kategorieë val nie. Dit is sampioene. Hulle is geïsoleer in 'n aparte koninkryk en verdeel in eetbare en giftige. Daar is 'n aparte kategorie sampioene - voorwaardelik eetbaar. Onervare sampioene is verbied om hulle te versamel en te eet, aangesien daar 'n hoë risiko vir vergiftiging deur 'n oneetbare verteenwoordiger is.

Na die reën op die paaie, in die weilande en vlerke is daar ronde of peervormige sampioene - reënjasse. Rypgemaakte monsters het 'n spoorpoeier daarin wat soos stof lyk, wat uit die vrugtige liggaam vlieg as dit aangeraak word. As gevolg hiervan het reënjasse ander name: fladder, stofversamelaar, tabakstampioen en ander.

Die sampioene wat govorushki versamel, is bekend. Onder hierdie sampioene is daar ook oneetbare spesies. Voordat jy die soek na die mandjie stuur, moet jy presies weet watter soort praatjies dit behoort. As selfs die geringste twyfel ontstaan ​​dat dit 'n eetbare sampioen is, is dit beter om dit nie te vat nie. Hierna kyk ons ​​na die eienskappe van verskillende tipes govorushek: oranje, winter, anys, koppel en ander tipes (eetbaar en oneetbaar).

Butters is geskik vir beter marinering as enige ander spesies sampioene. Die smaak van botterdrank na marinering is meer aangenaam as na die verwerking op enige ander manier. Meesteres met groot plesier maak sulke voorbereidings vir die winter. Vandag is daar dekades resepte wat olie bemark. Die belangrikste ding is om te voldoen aan die korrekte tegnologie vir die voorbereiding van sampioene en rekening hou met sommige kenmerke van hul beieling.

Ryzhiki - gewilde sampioene wat waardeer word deur kokke vir smaak en veelsydigheid in kook. Hulle word gebraai, gestoof, gepekelde en gesout. Vandag sal ons praat oor maniere om 'n bruikbare produk vir die winter te sout. Oor die voorkoms en smaak. Die sampioen het 'n helder donker oranje of rooierige kleur, soms is daar 'n groen tint op die pet.

Die vioolsampioen het verskeie name - dit staan ​​bekend as krap, euphorbia, podskrebysh melkerig. Maar in die mense word dit eenvoudig genoem. En alles as gevolg van die geluid wat hy maak wanneer hy die koppies van sampioene vryf of hulle met 'n mes krap. Hoe om dit te vind en of dit moontlik is om iets daarmee saam te kook - ons sal verder uitvind.

Nadat mens mufige brood op die tafel gevind het, sal min mense bly wees. Vir die meeste mense is dit 'n onaangename, maar bekende verskynsel. Alhoewel die wit vorm, of die Mukor-sampioen, eintlik nie so eenvoudig is as wat dit met die eerste oogopslag lyk nie. Vandag in die wêreld is daar ongeveer 60 spesies van hierdie kultuur. Party van hulle het geleer om in hul werk aansoek te doen, maar daar is ook diegene wat gevaarlik vir die gesondheid is.

Stap in die herfswoud bied die geleentheid om vars lug in te asem, die natuurskoon te geniet en sampioene te versamel. Om na die "stil jag" te gaan, moet jy fokus op die eetbaarheid van sampioene. In ons artikel bespreek ons ​​een van hulle - Pools. Eetbaar of nie. Hy het verskeie name - dit is 'n pansky, en kastaiingbruin, en ook "die koning van mokhovikov" of pellets.

Almal is bekend met sampioene soos amanita. Hulle word gevind in die letterkunde, in kinders se sprokies. Die rooikleurige amanita is die mees herkenbare sampioen in die wêreld. Vandag gaan ons die hoofsoorte van sampioene nader ondersoek, praat oor die voorkoms en vertel jou ook van waar hulle groei. Vind uit of daar eetbare soorte sampioen is.

Ryzhiki is een van die mees algemene sampioene in gematigde breedtegrade - hulle het nie net uitstekende smaakkenmerke nie, maar het ook nuttige eienskappe. Waar hulle groei, watter tipes daar is, hoe om sampioene in te samel en te oes, kom ons kyk meer in detail. Die mees algemene spesie Ryzhiki is een van die verteenwoordigers van die genus Mlechnik, wat sowat 7 subspesies insluit - rooi, salm, alpien en ander.

Poddubovik, of dubovik-sampioene, is 'n seldsame spesie wat slegs onder sekere omstandighede groei. Waar om sulke sampioene te versamel, hoe hulle lyk, hoe om die subdub skoon te maak en 'n lekker gereg daarvoor te berei - kom ons kyk nader. Eetbaar of nie Hierdie sampioen van die genus Boletus behoort tot die kategorie kondensionele eetbare sampioene.

Tuis blikkies is 'n goeie manier om die wintertafel te diversifiseer met bekostigbare en gunsteling piekels. Ons bied ingemaakte sampioen kaviaar van heuning agaric. Die smaak van die produk Honey agarics is 'n lae-kalorie produk wat waardevolle proteïene bevat, soos chitien, B-vitamiene, dieetvesel en spoorelemente.

Enigeen wat nie sampioene verstaan ​​nie, beperk tot hul aankoop in die supermark. Champignon en oestersampioene, wat onder die kunsmatige son groei, inspireer meer vertroue as onbekende natuurlike geskenke. Maar ware sampioene kan nie tevrede wees met die smaak van vrugte wat nie naaldjies ruik nie en nie in die oggend dou gewas word nie.

Die skiereiland van die Krim is bekend vir 'n groot aantal verskillende sampioene wat nie net in woude voorkom nie, maar ook in die steppe, net in die gras naby die nedersettings, aan die rand van die bos, oop weivelde, in die berge. Die klimaatstoestande van die skiereiland dra by tot die feit dat die mushroomseisoen hier meer as ses maande duur, begin in die vroeë lente en eindig in die herfs.

Onder die vele kulinêre maniere om voedsel voor te berei voor kook, is die mees kontroversiële onderwerp die voorbehandeling van mushrooms. Elke gasvrou ten minste een keer, maar het gewonder: moet hulle gewas word en hoe om hulle voor te berei vir die opberging of voorbereiding van verskillende geregte. Antwoorde op huidige vrae oor die korrekte verwerking van sampioene kan gevind word in die materiaal wat aangebied word.

In April-Mei verskyn lynsteke in die bos. Hulle kan 'n redelike prooi wees en word waardeer deur "stille jag" fynproewers. Hoe en waar om die lyne te soek, hoe om dit voor te berei en nie te vergiftig nie, asook resepte van geregte - in hierdie artikel. Botaniese beskrywing Die lyne verwys na die genus van buikwurms van die Discinaceae-familie (Discinaceae).

Baie mense hou van sampioene en kook 'n verskeidenheid skottelgoed uit hulle. Hierdie geskenk van die natuur laat jou toe om die kulinêre moontlikhede aansienlik uit te brei. Nie almal weet van die eetbaarheid van die swaelgeel tinder, waar dit groei, hoe om dit te versamel nie. Ons leer meer oor sy eienskappe en voorbereidingsmetodes. Beskrywing en foto's Swaelboom Cranberry is 'n lid van die Polyporov familie.

Van die vele spesies govorushka sampioene verdien die eetbare reuse govorushka spesiale aandag, met 'n interessante voorkoms en 'n aantal positiewe kenmerke. Die beskrywing en foto van die reus Govorushka reus (volgens die wetenskaplike klassifikasie van Leucopaxillus giganteus of Leusopaxillus groot) behoort tot die genus Belosvinushka en is deel van die Row familie.

Die seisoen van sampioene in die Leningrad-streek begin na die eerste herfsreën, en die insamelingspiek is in Oktober. U kan dit op die mees onverwagte plekke versamel.As jy 'n ywerige sampioene kies, sal daar genoeg wees van 'n paar plekke waar jy so 'n hoeveelheid kan kry wat jy nie net op die oomblik kan eet nie, maar ook voorberei vir toekomstige gebruik.

Alhoewel dit algemeen is om te aanvaar dat die winter nie die tyd is om sampioene te samel nie, maar in hierdie tyd van die jaar is daar sampioene in die bos wat nie bang is vir koue weer nie. Oorweeg die versameling en bruikbare eienskappe, asook die gebruik van medisyne in die winter medisyne en kook. Beskrywing van die winterflammulinsampioen, of wintermot, is 'n klein eetbare sampioen van die Ryadovkov-familie wat soortgelyk aan heuning-agarika lyk.