Met die aanvang van die lente op die rakke van supermarkte begin geurige groen groente genoem seldery. Hierdie unieke produk is vir baie eeue beskou as nie net 'n waardevolle winkel van vitamiene en minerale nie, maar ook 'n onontbeerlike hulpmiddel in die stryd teen baie gevaarlike siektes.
Hierdie artikel stel kennis met die variëteite seldery, sy voordelige eienskappe, sowel as met die gebruik en kontraindikasies.
Seldery Variëteite
Hierdie groente is bekend in 3 spesies wat groei, afhangende van die nodige dele van die plant:
- vel;
- gespruit;
- wortel.
Blomseldery het wortelgewasse en massiewe stamme, maar kan spog met sy vroeë rypheid en veelsydigheid. Groente word aktief as speserye gebruik, as 'n toevoeging in verskillende geregte en selfs in die bak. In die voorkoms van die plant staan dadelik 'n massiewe blaarroketjie op kort stingels.
Onder al die verteenwoordigers van die kultuur lei die blaarvariant in die inhoud van bruikbare spoorelemente, maar bowenal word dit waardeer vir die helende eienskappe van die blare.
Nog 'n voordeel van die groente word beskou as 'n lang raklewe - die blare bly groen en kan tot die einde van die herfs geëet word. Een van die beste variëteite selderblare is Zakhar, Bodrost, Samurai en Sail.
Seldery seldery is ook verdeel in verskeie tipes:
- groen variëteite wat bleik;
- samootbelivayuschiesya;
- intermediêre.
Die grootste aandag in die petrolgroente word aangetrek deur verdikte lang stingels, waarvan die lengte meer as 1 m kan wees. Die vorming van wortelgewasse is nie tipies vir hierdie verskeidenheid nie. Presies gestalkelde seldery word as die lekkerste beskou.
Eet sappige plantstingels kom gewoonlik neer op sap of by slaaie. Van die beduidende nadele van die variëteit is dit moontlik om miskien lae rypweerstand en 'n kort rakleeftyd te onderskei. Die mees algemene variëteite is Tango, Atlant, Pascal en Malachite.
Selderywortel verskil van sy eweknieë in 'n ronde vlesige wortel, waardeur dit hierdie spesie is wat wyd gebruik word in kook. Die wortelmassa, wat die plant reeds in die eerste jaar na plant groei, kan wissel van 1 tot 2,5 kg.
Dit het 'n spesifieke en uitgesproke aroma, wat slegs kenmerkend is vir hierdie verskeidenheid, wat dubbel verbeter word tydens hittebehandeling. Wortel seldery is nie minderwaardig as ander plantsoorte in sy genesende eienskappe en hul effekte op die liggaam nie, maar baie tuiniers verkies steeds blaarvariëteite.
So 'n lae gewildheid van die wortel is as gevolg van die beperkte aantal variëteite vir verbouing, die beste en die mees bekostigbare waarvan Diamant, Root Gribovskiy, Kaskade, Strong en Anita beskou word.
Weet jy? In antieke tye was seldery 'n simbool van diep hartseer en dood. - Hy is na die gode van die koninkryk van die dode gebring, en dit was gebruikelik om die kiste van edele mense te versier met kranse van plantstingels. In antieke Griekeland het selfs gepraat oor hopelose pasiënte "Hy het slegs seldery ontbreek", en by die wakker was hierdie groente die basis van alle geregte.
Kalorie en voedingstowwe
As gevolg van sy samestelling, word seldery as een van die waardevolste gewasse vir die gesondheid beskou. Om 'n waardige vervanging vir hierdie produk te vind, sal nie maklik wees nie. Alle dele van die plant is ryk aan al die nodige aminosure vir die liggaam - karoteen, asparagien, nikotiensuur en tyrosien, sowel as minerale.
Daarbenewens het seldery 'n negatiewe kalorie-inhoud - om dit te verteer, benodig die liggaam meer kalorieë as wat in die wortelgroente voorkom. Die energie waarde van die kultuur is slegs 16 kcal per 100 g vars groente. 
Die samestelling van die wortel bevat beide essensiële en vetterige olies wat die afskeiding van kliere stimuleer en 'n meer aktiewe afskeiding van maagsap bevorder, wat die verteringsprosesse en metabolisme verbeter. Lood in die hoeveelheid suikers en vitamiene blare van die plant - dit bevat groot hoeveelhede vitamien C en organiese sure.
| Die chemiese samestelling van die plant: | vitamiene: | Makro- en spoorelemente: |
| proteïene - 0,1 g; | PP 0,5 mg; | kalsium - 75 mg; |
| vet 0,1 g; | A - 760 mg; | natrium - 231 mg; |
| koolhidrate - 2,3 g; | B1 (tiamien) - 0,04 mg; | magnesium - 52 mg; |
| dieetvesel - 1,9 g; | B2 (riboflavin) - 0.2 mg; | fosfor - 81 mg; |
| organiese sure - 0.3 g | B6 (piridoksien) - 0,1 mg; | kalium - 433 mg; |
| - | B9 (foliensuur) - 23 mg; | yster - 1,6 mg. |
| - | C - 40 mg; | - |
| - | E - 0,6 mg; | - | - | beta karoteen - 4.7 mg. | - |
Seldery Gesondheidsvoordele
Die genesende eienskappe van hierdie kultuur maak dit 'n onontbeerlike produk vir die vrou. Die daaglikse verbruik van groente kan die opkoms van baie kwale voorkom, asook die toksiene van gifstowwe en die immuunstelsel versterk. 'N Meer gedetailleerde effek van seldery op die vroulike lyf hieronder. 
Seldery stingels
Die gebruik van die stingels van hierdie groente is van antieke tye bekend. Hippokrates het die genesende eienskappe van hierdie deel van die plant genoem, en noem dit ''n redder van alle siektes.' ' Vir vroue wat omgee vir hul gesondheid en skoonheid, is seldery een van die belangrikste produkte in die dieet - beide rou en saamgestel uit verskillende geregte.
Slegs een steel kan die daaglikse behoefte van die liggaam vir vitamiene C en A vul - tot 9%. Benewens vitamiene, is hierdie aromatiese deel van die plant ook ryk aan minerale en organiese sure, wat bydra tot die normalisering van baie prosesse in die liggaam.
Dit is belangrik! Die optimale hoeveelheid seldery vir mense wat geen gesondheidsprobleme het nie, is 150 g groente per dag.
Danksy die vesel wat in die selderystingels voorkom, is die produk onontbeerlik in die stryd teen oorgewig. Daarbenewens het die plant die eienskappe om pyn te verlig tydens menstruasie en hormonale versaking, asook om moegheid en oormatige prikkelbaarheid gedurende hierdie tydperk te verlig.
Gereelde verbruik van stamme kan:
- voorkom die voorkoms van kanker;
- verminder bloeddruk;
- stabiliseer bloedglukosevlakke;
- slaap en eetlus verbeter;
- skep stresweerstand en verlig senuweespanning;
- brein aktiwiteit verhoog.
Die plant is ook nuttig vir mense wat ly aan siektes van die urienweg en spysverteringstelsel. As gevolg van die diuretiese werking, kan selderystengels oortollige vloeistof van die liggaam verwyder. Soos vir mense wat geen gesondheidsprobleme het nie, diversifiseer hierdie produk die gewone dieet en is geskik vir die voorkoming van kwale en vir gewigsverlies.
Seldery Stroopsap
Die sap van hierdie groente word hoofsaaklik vir dieetdoeleindes gebruik, aangesien daar geglo word dat enige plant maksimaal doeltreffend geabsorbeer word in die vorm van sap. Om die drink te berei wat geskik is vir alle soorte seldery.
Een van die voordele van varsgemaalde seldery sap is ook die behoud van velelastisiteit, en die gereelde gebruik daarvan in kos sal in die kortste tyd help om 'n skraal figuur te behaal.
Sap by die dieet voeg by:
- stabilisering van die senuweestelsel;
- uitskakeling van edeem;
- die liggaam van toksiene, gifstowwe en oortollige vloeistof reinig;
- versnel metabolisme;
- verbeter die funksionering van die spysverteringskanaal;
- verjonging van die liggaam.
'N dieet gebaseer op seldery sap verskil gunstig van ander nie net met belangrike gesondheidsvoordele nie, maar ook met die behoud van die toestand van hare en naels. Benewens gewig verloor seldery sap goed met verskeie siektes van die lewer en bloedsomloop, verryk die liggaam met vitamiene, vul met energie en vitaliteit.
Lees of seldery skoongemaak moet word voor verbruik.
Plant blare
Die sterkte van die genesende eienskappe en die voordelige effek op die seldery lyk op geen manier minderwaardig as ander dele van die plant nie, aangesien die meeste van die mikroelemente wat nodig is vir die normale werking van die mikro-elemente in hulle gekonsentreer word.
100 gram seldery blare bevat: 
Hierdie produk is veral nuttig vir vroue met probleem vel of hare - die blare van die wortelgewas, ryk aan vitamiene, sal help om die velelastisiteit te herstel en droogte te verlig. Hierdie deel van die plant word ook gekenmerk deur eksterne gebruik: verskeie hematome en inflammasies word behandel met behulp van selderyblare.
Die voordele van gereelde gebruik van blare van groente kan ook uitgedruk word in die volgende:
- die voorkoming van aansteeklike siektes en beriberi te voorkom;
- stimulasie van die voortplantingstelsel;
- die voorkoming van die vorming van nierstene;
- vertraag die verouderingsproses;
- aktivering van die dunderm;
- verbetering van prestasie en vitaliteit.
As 'n natuurlike anti-depressant, het die blare 'n uitgesproke effek op die senuweestelsel, nie net kalmeer nie, maar ook die siektes wat daarmee gepaard gaan, te neutraliseer. As gevolg van die versterking van bloedvate en voordelige effekte op die bloedsomloopstelsel help hierdie groen om die sogenaamde "vaskulêre netwerk" op die bene uit te skakel.
Jy sal ook belangstel om die voordele van seldery vir mans te ken.
Hoe om seldery te eet
Aangesien alle dele van seldery ryk aan vitamiene en eetbare is, word die produk wyd in alle terreine van menslike aktiwiteit gebruik, veral in die kook. Ten spyte van die feit dat die groente meestal rou geëet word, kan dit ook gekook word met die behoud van al die voordelige eienskappe en stowwe. En om nie net die gevoel van honger te bevredig nie, maar ook om voordele aan die liggaam te gee, is dit nodig om bekend te raak met die reëls vir die gebruik van hierdie produk vir kos.
As 'n manier om gewig te verloor
Selderygeregte sowel as diëte wat gebaseer is op hierdie lae-kalorie groente word elke dag meer en meer gewild. Moderne dieetkunde bied baie resepte wat dit gebruik.
Die beste opsie is seldery sap, maar dit is baie belangrik om te voldoen aan die vereiste dosis: die maksimum hoeveelheid drank wat jy drink, moet nie 0,5 koppies per dag oorskry nie. Vir 'n verskeidenheid en smaakverbetering word daar ook dikwels verskeie soetmiddels bygevoeg - appel- of wortelsap, heuning en suurlemoensap, kefir en ander bestanddele.
Voorbereiding van so 'n nuttige vars sap is nie moeilik nie: dit verg net 'n paar trosse plante wat deur 'n sap of gesny moet word. As dit verlang word, kan die sap deur die kaasklei gedreineer word, en dan binne een dag 'n halfuur voor etes neem.
Weet jy? Seldery is 'n kragtige natuurlike aphrodisiac wat hoofsaaklik mans affekteer.
Rou seldery word meestal by groentesalades bygevoeg - die ander bestanddele in sulke disse is appel, wortel, komkommer en hoenderbors. Die dieet wat op selderysoep gebaseer is, word beskou as die gewildste onder die regverdige seks. Die duur van die duur is kort - van enkele dae tot 1,5 weke.
Voedingkundiges beweer dat jy in so 'n kort tydperk kan verloor tot 5 kg - natuurlik, met inagneming van die korrekte modus van die dag en fisiese inspanning. Variants van hierdie diëte vandag is 'n groot hoeveelheid, maar hulle stem almal saam dat dit een van die beste produkte is om 'n stabiele gewig te handhaaf.
Video: Seldery verslanking Smoothies
Vir ander doeleindes
As gevolg van sy genesende eienskappe, is seldery lankal hoofsaaklik bekend as 'n medisinale plant, en net met verloop van tyd het dit gewild geword in kook.
In volksgeneeskunde word die groente beskou as een van die nuttigste en veelsydige produkte, en van alle dele van die plant word die wortel met die volgende funksies veral gewaardeer:
- diuretiese en anti-inflammatoriese effekte;
- normalisering van die werk van die spysverteringskanaal;
- bloed suiwering en anti-allergiese aksie.
So 'n wye verskeidenheid van genesende eienskappe laat seldery met baie siektes hanteer word. Dit word veral aanbeveel vir afwykings in die lewer, kardiovaskulêre en senuweestelsels, maag en pankreas.
Op grond van die wortel het selfs ons voorvaders 'n groot hoeveelheid infusies en afkooksels uitgevind wat effektief bydra tot die uitskakeling van die voormelde kwale. In farmakologie word 'n groente aan die samestellings van baie slaappille bygevoeg.
'N Ander toepassingsveld vir wortelgroente is kosmetologie, waarin alle dele van hierdie plant aktief gebruik word. Seldery-ryk mikro-elemente, die vermoë om die verouderingsproses te vertraag, sowel as skoon en gladde plooie laat die voorbereiding van 'n wye verskeidenheid produkte, veral maskers en scrubs, vir verskillende velsoorte toe. Ander groentebaseerde produkte, soos tonikale melk, sjampoe en verskeie uittreksels, is eweneens in aanvraag.
Kontraindikasies en potensiële skade van verskillende tipes
Ten spyte van die enorme voordele wat die plant kan bring, voordat dit by die dieet gevoeg word, is dit nodig om die kontraindikasies noukeurig te ondersoek - hulle is kenmerkend van enige produk, insluitend seldery. Daar is 'n sekere groep mense vir wie die groente nie net skadelik is nie, maar ook gevaarlik - en dit geld vir alle dele van die plant.
Dit is belangrik! Ouer mense moet ook versigtig wees vir hierdie produk, aangesien seldery baie chroniese siektes kan vererger.
Jy moet onthou van die gebruik van seldery in sulke toestande en siektes:
- maagsere en nierstene;
- cholesistitis;
- epilepsie;
- hipertensie;
- tromboflebitis;
- diabetes;
- spatare
- allergiese reaksies.
Vir vroue, seldery stel 'n besondere bedreiging tydens swangerskap: Daar is stingels en ander dele van die plant gedurende hierdie tydperk is streng verbied, aangesien hierdie produk 'n verhoogde samentrekking van die baarmoeder veroorsaak, wat tot vroeë geboorte lei.
Maar en tydens borsvoeding is dit ook beter om seldery uit die dieet uit te skakel - Die feit is dat die groente die melk 'n spesifieke smaak gee wat verwerping in die baba kan veroorsaak. Vermy die gebruik van hierdie produk is nodig tydens oorvloedige menstruasie. - Die essensiële olies wat die plant uitmaak, sal dit net versterk, sowel as uteriene bloeding.
Vind ook uit of dit moontlik is om seldery by die huis op 'n vensterbank te laat groei.
Vandag word seldery beskou as een van die nuttigste groentegewasse vir menslike gesondheid. Dit voeg hierdie kritiese groente aan die dieet nie net diversifiseer dit nie, maar bring ook baie belangrike komponente in die liggaam in. Redelike dosis van hierdie plant kan dien as 'n goeie voorkoming en verbetering van baie prosesse wat in die liggaam voorkom.
