Komynsaadjies versier bakkeryprodukte, wat as 'n spesery in vleis en visgeregte gebruik word. Komyn gee hulle 'n eiesoortige, nootagtige, pittige smaak. Daarbenewens word dit gebruik in voorskrifte vir alternatiewe medisyne en word erken as medisyne deur amptelike medisyne in Kanada, Switserland, Oostenryk en ander lande. Oor hoe die plant lyk, en hoe om sy saad behoorlik te gebruik vir medisinale doeleindes, lees hierdie artikel.
Beskrywing en chemiese samestelling
Komyn (Cárum) is 'n algemene naam vir meer as 30 meerjarige kruie van die sambreelfamilie. Maar slegs 10 van hulle word vir kos gebruik. Die mees algemene is komyn (Carum carvi). Die plant self lyk soos 'n onkruid in voorkoms en groei wild langs paaie, glades en woestyne. Dit bereik 'n hoogte van 50 cm. Dit word gekenmerk deur dun reguit stingels. Op elkeen van hulle is daar 2-3 sytakke van donkergrysgroen kleur. Blare - langwerpige, dissekteerde are. Lengte - 6-20 cm. Breedte - 2-10 cm. Komyn - 'n vroeë tuingewas. Die sade begin so vroeg in April ontkiem, en vorder tot -5 ° C. Bloei begin in Junie. 
Karakteristieke sambrele word op die plant gevorm. Wit, klein blomme word deur bye bestuif. Saad - langwerpige, verlengde, geribde vislichamen. Hulle bestaan uit 2 helftes, wat sal uitmekaar val om volwassenheid te bereik. Hul grootte is 3 × 2,5 mm. Die kleur is geelbruin. Die aantal ribbes aan die konvekse kant - 8 stuks. Die konkaafkant van die saad is glad. In die ribbes is oliekanale. Met hierdie funksie kan jy die pittige aroma van die plant vang. As jy hulle in die vingers vryf, word die kenmerkende reuk versprei. Volwassenheid vind plaas in Julie en Augustus. Komynsaad is voedsaam. Hulle bied 'n groot hoeveelheid vette (veral mono-onversadigde vette), proteïene en dieetvesel in die dieet.
Dit is belangrik! As gevolg van die onvolledige weerspieëling van plantname in Russies, word tuinkomyn (Carum carvi) dikwels verwar met swart komyn (Nigella sativa), wat nie daarmee verband hou nie, sowel as met ander sambreelkruiden. Om nie verkeerd te wees nie, let op die voorkoms van die sade wanneer jy speserye koop.
Saadvoedingsprofiel:
| 100 g produk | Bedrag (g) |
| kalorieë | 375 |
| proteïen | 17,81 |
vette:
| 22,27
|
| koolhidrate | 44,24 |
| suiker | 2,25 |
| sellulose | 10,5 |
Saad het 'n sterk aroma. Dit is as gevolg van die hoë inhoud van essensiële olie. Die hoofkomponente van die aromatiese verbindings is dus cuminaldehied en komynalkohol Essensiële olie afkomstig van sade word in velsorgprodukte gebruik. Komynalcohol is betrokke by die regulering van die afskeiding van die talgkliere, behandel velprobleme effektief: aknee, oormatige olierige vel. 
Vitaminsamestelling van sade word selde oorweeg, ondanks die feit dat hulle groot hoeveelhede B-vitamiene, vitamiene E, C, A bevat. Die rede is eenvoudig - ons eet dit nie in groot hoeveelhede nie, wat beteken dat hulle 'n effense effek op die daaglikse dieet sal hê .
Vitamienprofiel 100 g korrels:
| vitamien | Bedrag, mg | % van daaglikse toelae (RDA) |
| A (beta karoteen) | 64 | 8 |
| B1 (tiamien) | 0,628 | 55 |
| B2 (riboflavin) | 0,33 | 27 |
| B3 (Nicane) | 4,56 | 31 |
| B4 (choline) | 24,7 | 5 |
| B6 (pridoksien) | 0,44 | 33 |
| B9 (folaat) | 10 mcg | 3 |
| C (askorbiensuur) | 7,7 | 9 |
| E | 3,33 | 22 |
| K | 5,4 | 5 |
Spice bevat baie gesonde plantverbindings, insluitende fenole, flavonoïede en alkaloïede. Sommige van hulle het sterk anti-oksidante eienskappe. Hulle is in staat om vrye radikale van die liggaam te verwyder, en verminder die risiko om siektes te ontwikkel. Die oksidasie van vetsure veroorsaak verstopte arteries en siektes van die kardiovaskulêre stelsel. Antioksidante voorkom hierdie siektes en verminder die risiko van hul voorkoms. 
Saad bevat 'n groot kompleks van minerale wat deur die liggaam benodig word.
100 g produk bevat:
| minerale | Massa (mg) | % van daaglikse toelae (RDA) |
| yster | 66,36 | 510 |
| magnesium | 931 | 262 |
| mangaan | 3,3 | 159 |
| kalsium | 931 | 93 |
| fosfor | 499 | 71 |
| sink | 4,8 | 51 |
| kalium | 1788 | 38 |
| natrium | 168 | 11 |
Ystertekort is een van die mees algemene voedingsgebreke. Meer as 20% van die wêreld se bevolking ly aan die tekort. Spice - 'n natuurlike verskaffer van yster. Dit neem net 'n teelepel korrels om die liggaam te voorsien van die daaglikse koers van hierdie mineraal. Yster is veral nodig vir kinders om te groei en jong vroue om gedurende die menstruele siklus verliese te maak.
Die voordele van komynsaad vir die menslike liggaam
Die instrument word mondelings gebruik of gebruik in maskers vir die vel, hare, en ook vir anti-sellulietverpakking. Dit kan gevind word in die vorm van uittreksels, tinkture, afkooksels, olies, net sade en poeier wat van grondsaad verkry word. Tradisionele medisyne let op sy hoë prestasie in die behandeling van siektes van die spysverteringskanaal. In die lys van wat komyn help, noem tradisionele medisyne gastro-intestinale siektes. Maar in die oostelike lande is hierdie lys baie wyer.
Weet jy? Komyn kan ligte gelaat veroorsaak. Hierdie eiendom is deur antieke Griekse en Romeinse studente gebruik om die onderwyser te oortuig dat hulle die hele nag geleer het.
Nuttige eienskappe vir die spysverteringskanaal:
- die moontlikheid van uitskeiding van gifstowwe uit die liggaam;
- die teenwoordigheid van 'n diuretiese en lakseermiddel;
- verwydering van derm spasmas;
- verhoogde eetlus by jong kinders;
- eliminasie van giftose by swanger vroue.
Komyn is ook nuttig in die behandeling van:
- diabetes - kan bloedsuikervlakke verbeter;
- patologieë van die kardiovaskulêre stelsel - verminder die hoeveelheid cholesterol in die bloed en dra by tot die gesondheid van bloedvate;
- oorgewig.
Weet jy? Onder laboratoriumtoestande verminder komyn uittreksel die tekens van dwelmverslawing in muise. Oor die teenwoordigheid van dieselfde effek vir mense tot dusver is niks bekend nie.
Vir vroue
Die saad bevat ongeveer 100 chemiese verbindings, insluitend vitamiene, proteïene, koolhidrate, minerale en vetsure. So oosterse medisyne glo dat dit altyd vir almal nuttig is. 
Nuttige eienskappe vir vroue:
- Uittreksel uit sade is nuttig in die oplossing van velprobleme. Dit vergelyk die natuurlike balans van die vel, elimineer inflammasie en uitslag.
- Dit kan gebruik word om oormatige gewig as gevolg van antioksidante eienskappe te bestry.
- Voorkom voortydige veroudering as gevolg van antioksidante eienskappe. Veg vrye radikale wat die vel aanval en tekens van veroudering veroorsaak: plooie, ouderdomsvlekke en velslakheid.
- As gevolg van die hoë ysterinhoud, behandel die speserye bloedarmoede, verryk die bloed met hemoglobien, en verbeter ook die toevoer van selle met suurstof.
- Nuttig vir die normalisering van die menstruele siklus vir vroue van alle ouderdomsgroepe.
- Mag laktasie verbeter.
Dit is belangrik! Komyn verminder testosteroonvlakke. Dit kan vrugbaarheid in mans verminder, en in hoë dosisse. - veroorsaak miskraam by vroue.
Vir mans
Mans is meer geneig om te ly as gevolg van stres as vroue. Komyn help die liggaam om spanning en die effekte daarvan te hanteer. Dit verbeter ook geheue as gevolg van die groot stel aktiewe chemiese verbindings wat die werking van die brein beïnvloed. 
Nuttige eienskappe van sade vir mans:
- Sade van swart komyn is nuttig in die behandeling van hare probleme: verlies, verdunning, die dood van pigment selle (grys hare).
- Die saad van gewone komyn verhoed premature veroudering van die liggaam as gevolg van sy antioksidante eienskappe.
- Verminder bloeddruk, genees die kardiovaskulêre stelsel.
Vir kinders
Vir kinders is komyn nuttig as 'n ysteraanvulling wat nodig is vir groei en die stryd teen bloedarmoede. Dit verbeter vertering en bevorder aptyt. Alle soorte komyn het natuurlike antivirale, antibakteriese en antimikrobiese eienskappe, wat veral goed is tydens koue en griepseisoen.
Weet jy? Die kombinasie van komyn, swartpeper en heuning word in sommige lande van die Midde-Ooste as 'n aphrodisiac beskou.
Metodes van gebruik in tradisionele medisyne
Volksgeneeskunde van oostelike lande - Indië, Pakistan - is ryker in resepte vir die gebruik van hierdie speserye. In streke word dit wild en word dit baie duisende jare gelede gebruik. In die Midde-Ooste word geglo dat "komyn van alles behalwe die dood help." Dit het ook baie maniere ontwikkel om komyn te eet, en wanneer dit gedoen moet word: voor of na etes.
Komyn uit wurms
Die Wêreldgesondheidsorganisasie meen 80% van siektes is die gevolg van dronkenskap van die organisme, insluitend dié wat verband hou met die voorkoms van parasiete: swamme, protosoë of helminths. As gevolg van sy reinigende eienskappe, sal die speserye die produkte van hul vitale aktiwiteit en verval uit die liggaam verwyder. Die samestelling van Nigella sativa sluit tanniene in met tanniese eienskappe. Stowwe wissel met die dop van die parasiet, los dit op. Die maklikste manier om die produk te gebruik, is om die korrels in 'n koffiemolen te sny en 1 teelepel per dag te neem. Kinders - hoogstens 0,5 teelepel. Om 0.5 glas warm water af te spoel. Kursus duur - 3 weke. 
Vir vel siektes
Komyn is goed vir die vel. Die gevolg daarvan kook - die gevolg van die ophoping van gifstowwe. Gereelde verbruik van hierdie speserye in kos help om die vel van hulle te beskerm, as gevolg van die teenwoordigheid in die samestelling van cuminaldehyde, thymol en fosfor, wat goeie detoksifiserende middels is. Hulle verwyder toksiene deur die urinêre stelsel, en nie deur kook nie. Vitamien E in die samestelling sal die gesondheid van die vel ondersteun.
Dit is belangrik! Absoluut enige kruie met 'n skerp smaak (speserye) het anti-parasitiese eienskappe en kan parasiete van bakteriese oorsprong vernietig: swamme, virusse en gis.
Metodes van gebruik:
- Vee gesig met asyn gemeng met grond sade.
- Room met komyn bevorder ook vinnige genesing van wonde en ander vel letsels. Dien toe op skoon vel 3 keer per dag vir 15 minute. Spoel met warm water.
- Berei 'n gesigsmasker voor: Meng grondblaarwortel- en grondsaad in 'n verhouding van 3: 1. Dien die produk op jou gesig toe en wag tot dit droog word, spoel met warm water. Na die was, sag die vel met jojoba-olie.
Video: Komyn in velsiektes
Komynsaad vir Hipertensie
Verhoogde druk is kenmerkend van meer as ¼ van die bevolking oor 45 jaar. Dit raak nie net die werk van die hart nie, maar ook ander stelsels van die liggaam. Hoë risiko vir hoë bloeddruk kan verminder word deur veranderinge in die dieet teweegbring. Swart komyn is een van die beste maniere om die risiko van hipertensie te verminder. Die komponente ontspan spiere en verwyder bloedvate, wat help om druk te verlaag. Dit word aanbeveel om te begin met klein dosisse - 0,5 teelepel, verhoog tot 1 teelepel 3 keer per dag.
Dit is belangrik! Met swart komynsaad kan bloeddruk met 7.66 / 4.89 mm Hg verminder word. Art.
Gebruiksvoorwaardes:
- Giet 1 teelepel grondgraan met 250 ml kokende water.
- Wag totdat die infusie afgekoel het.
- Jy kan besluit hoe om tee te drink. Maar dit is beter om dit in die oggend op 'n leë maag te doen, nadat jy wakker geword het.
Jy kan kruie versameling van verskeie kruie kook. Giet kookwater en drink op dieselfde manier. Dit bestaan uit gelyke dele: sade van dille, swart komijn, valeriaan wortel en moeraswortel. Die samestelling word 1/3 koppie kookwater uitgestort. Drink 3 keer per dag.Komynsaad vir gewigsverlies
Komyn is effektief in die stryd teen oortollige gewig. Dit is genoeg om dit vir 20 dae te neem om selfs van liggaamsvet ontslae te raak. Kalorieë word vinniger verbrand as gevolg van die versnelling van metabolisme. En diuretiese eienskappe voltooi die prentjie en verwyder oortollige water uit die liggaam. Spice verbeter ook die vertering proses, voorkom bloating en verminder winderigheid.
Dit is belangrik! Vir diegene wat inflammasies op die vel het, kan jy die samestelling met heuning meng en die toediening toepas op die ontsteekte area. Diegene wie se vel geneig is tot aknee, word aanbeveel om die samestelling met lae-vet jogurt te meng.
Hoe om komyn vir gewigsverlies te gebruik:
- Giet water 2 eetlepels. lepels saad vir die nag.
- Bring die oggendinfusie tot kookpunt.
- Filter dit om die pitte te verwyder.
- Giet ½ suurlemoensap in die sous.
- Sorg vir 2 weke op 'n leë maag.
Ander gebruike:
- Meng 3 g gemaalde sade met water en 1 teelepel heuning, en drink dan.
- Kook die groentesop en voeg 1 teelepel komyn by die einde van kook.
- Voeg dit by die gewone gekookte bruin rys. Dit sal die smaak van die gereg verbeter en sal bydra tot gewigsverlies.
Kontraindikasies en skade
Benewens 'n aantal voordele, komyn het ook newe-effekte.
Algemene waarskuwings:
- Wanneer dit in groot hoeveelhede gebruik word, kan dit sooibrand en belching veroorsaak.
- Die teenwoordigheid van kalium beïnvloed die bloedstolling, dus dit moet met omsigtigheid geneem word deur mense wat aan hemofilie ly, of diegene wat chirurgie in die liggaam moet ondergaan.
- Ooraanbod kan slaperigheid veroorsaak.
- Komyn verlaag bloedsuikervlakke, dus moet diabete bloedsamestelling beheer.
Dit is belangrik! 'N Geskikte dosis komyn hang af van verskeie faktore, soos 'n persoon se ouderdom, gesondheidstatus. Dit word aanbeveel om die persoonlike dosis vir terapeutiese doeleindes te bepaal, met 'n klein hoeveelheid begin en geleidelik verhoog tot wat aangedui word in die resep.
Ander gebruike van komynsaad
Komyn word verkoop in die vorm van saad, poeier, essensiële olie, sowel as in die vorm van kapsules, uittreksels en tinkture. Die gewildste gebruik is vir kookdoeleindes. As gevolg van die groot volume essensiële olies, word dit ook gebruik as 'n smaakstof in die tabakbedryf, seepmaak en skoonheidsmiddels.
kookkuns
Die gewildste gebruik van speserye: kerrie, stewels, groentesakkies, vleis en vis. Dit is in aanvraag as 'n versiering vir bakkeryprodukte en kaas. Voor gebruik word die sade gebraai. Hieruit het hulle 'n vuil smaak.
Maniere om speserye in die kombuis te gebruik:
- Voeg in sitrus marinades by vleis of pluimvee.
- Gebruik om vleis of lam te vryf voor dit gebraai of gebak word.
- Gebruik braaisouse en marinades.
- Voeg by die deeg, bak brood, muffins of muffins.
- Sprinkel hulle met omelet of kaasgereg.
- Braai met uie om groentegereegte van peulplante op 'n tamatiebasis te smaak.
- Voeg by geurrys.
- Meng met gebraaide aartappels en ander groente.
- Gebruik in warm souse en altyd in chili.
- Roer yoghurt of suurroom as 'n sous vir groenteslaai.
cosmetologie
In kosmetologie word oliën wat uit komyn verkry word, gebruik. Oliën kan noodsaaklik wees en basis. Noodsaaklik - baie gekonsentreer. Hulle word in klein bottels voorsien en word in druppels toegedien. Basislyn is nodig as basis vir maskers, kompressies, en verskeie mengsels. As gevolg van sy ryk vitamien- en minerale samestelling, word karveolie gebruik om gesonde hare en vel te verseker.
Weet jy? Komyn was nog altyd 'n waardevolle spesery. In antieke Rome het dit 'n simbool geword van soberheid en hebsug. Beide Marcus Aurelius en Antoninus Pius, keisers met 'n baie gulsige reputasie, het byname in die komyn ontvang.
Hoe om botter te gebruik:
- vir die bevogting en verjonging van die vel;
- vir die behandeling van velontsteking en aknee;
- om balans op die kopvel te herstel;
- om haargroei te versterk en die haarfollikels te versterk;
- kaalheid en voortydige grys hare te bestry
- vir anti-selluliet wraps;
- vir aromaterapie;
- vir anti-selluliet massage.
Video: swart komyn gesigmasker
Komyn sade stoormetodes
Tradisioneel word komyn in 'n verseëlde houer gestoor om essensiële olies en flavonoïede te bewaar, wat in die buitelug verontagsaam word. Die kapasiteit word gestoor in die afwesigheid van kontak met direkte sonlig. So 'n omgewing sal die vitamiene wat in die spesery is, vernietig. Dit is onaanvaarbaar om olies naby vuurbronne te hou weens die eienskappe van esters wat maklik ontvlambaar is. As die humiditeit op die stoorplek nie 10% oorskry nie en die temperatuur +7 ° C is, sal die saad hul eienskappe vir 3 jaar behou.
Vind uit hoe swart komyn nuttig is vir mense.
Maar in 'n moderne woonstel is dit onmoontlik, daarom is die raklewe van sade nie meer as 1 jaar nie, en grondpoeier is nie meer as 3 maande nie.Meng die sade onmiddellik voor die gebruik in poeier. As jy nog nie komyn in die kombuis gebruik nie, raai ons jou aan om dit te begin. Die ryk vitamien- en minerale basis sal gebruik word in beide jou kulinêre genot en as 'n middel.
