Rooiwaan groei in Europa, Asië en Noord-Amerika. Oranje-rooi borsels verlig ons met hul sienings van September tot ryp. Rowan versier die stadsparke en vierkante, word in woude en in private erwe aangetref. Benewens die eksterne skoonheid, een van die maniere om dit te gebruik - tuisgemaakte Rowanwyn. So 'n drankie sal nie net jou gaste met sy eksotiese en smaak, maar ook vir die liggaam nuttig wees as gevolg van die stowwe wat dit bevat.
Nuttige eienskappe van Rowanwyn
Die gebruik van bergas is te wyte aan 'n groot vitamien kompleks, wat deel daarvan is. Die hoeveelheid askorbiensuur in rowanbessies is groter as in rooibessies, en vitamien A (in ryp bessies) is groter as in wortels. 
Weet jy? Die drank kry 'n rooi of geel tint as gevolg van die feit dat die wyn in die proses van fermentasie die kleur van die skil geskilder word. Daarom kan die kleur van Rowanwyn van goue en kalm oranje tot helderrooi wees.
In die samestelling van die bessies is teenwoordig:
- vitamiene - A, B1, B2, P, PP, E, K;
- makro- en mikro-elemente - yster, koper, mangaan, jodium, sink, kalium, magnesium;
- organiese sure - appelsuur, sitroensuur, rabbelsuur;
- flavonoïede;
- vlugtige;
- essensiële olie;
- aminosure;
- P-vitamien tanniene;
- pektien en bitter stowwe.
Berei by tuiswyn "Isabella", pruimwyn, wyn uit: druiwe, chokeberry, roosblare, appels, kruisbessies en frambose.
Die effek van rowanbessies op die liggaam:
- help om die psigososiale emosionele sfeer van die liggaam te beheer met lusteloosheid, apatie, neurose, slaapstoornisse en depressiewe afwykings;
- verbeter sig, verminder droë oë;
- ondersteun immuniteit;
- metaboliese prosesse in verskillende stelsels van die liggaam bevorder;
- spysvertering stimuleer;
- fasiliteer die werk van die lewer;
- 'n voorkomende effek op die tiroïedklier hê;
- verminder die waarskynlikheid van beroertes, beheer die werk van die hart;
- het 'n toniese effek op die liggaam;
- hulp in die stryd teen oortollige gewig;
- laer cholesterol;
- die hormonale sfeer van vroue met menopouse te reguleer;
- dra by tot die vermindering van chroniese inflammatoriese prosesse.
Dit is belangrik! Rowan-wyn is gekontraindikeer by pasiënte met hemofilie.
Hierdie drank word aanbeveel vir:
- anemie;
- vitamientekort;
- algemene lusteloosheid van die liggaam;
- artritis;
- jig;
- bloeddruk;
- oorgewig.
Lees ook oor hoe Rowan rooi gebruik word, en hoe om jam daaruit te maak.
Keuring van grondstowwe vir kook
Rowanbessies is dig, nie vatbaar vir plae of vrot nie. Daarom, al die bessies wat jy uit die boom kies, kan jy gebruik om 'n drankie te maak. Daarbenewens is die lug teen die einde van die herfs nie so versadig met stof soos in die somer nie, waardeur die rooibruin minder skadelike stowwe sal bevat. Daar word geglo dat dit nodig is om bergas op te haal na die eerste ryp, aangesien dit koud is wat bitterheid van die bessies verwyder. Afhangende van die streek, kan die eerste ryp in November of Oktober tref. 
Berry voorbereiding
Die belangrikste ding in die verwerking van berry grondstowwe is om bitterheid in die finale drank te voorkom. As dit nie moontlik is om die bessie na ryp te versamel nie - sit die versamelde bergas in die vrieskas vir ongeveer 'n dag. Nie nodig om die bessies te was nie. Witte plakplaat op die vrug sal die fermentasieproses moet organiseer.
Dit is belangrik! Rowan bessies voor wynmaak kan nie gewas word nie. Wasgoed sal die spesifieke blom van die bessies wegspoel en hul vermoë om te fermenteer, verminder.
bestanddele
Benewens bessies, benodig jy net die mees gewone produkte:
- rowan - 10 kg;
- water - 4 l;
- suiker - 2 kg;
- Raisin - 150 g.
By die voorbereiding van rowanwyn kan sommige van die water vervang word deur appel of druiwesap. As gevolg hiervan kry jy drankies met verskillende sintuie.Klassieke rooiaswyn
Die prosedure is soos volg:
- Bessies wat uit die vrieskas geneem word, moet vir 'n halfuur met kookwater gevul word. Herhaal die prosedure twee keer. Die doel van giet is om die hoeveelheid tanniene te verminder. Hoe minder hulle is, hoe laer die dwaasheid.
- Knip die bessies deur 'n vleissnit, en druk dan die sap uit. Jy kan die sap druk as 'n sap, en in die ou manier deur die kaasdoek. Daar word geglo dat die gaas spin beter is omdat dit minder pulp toelaat om deur te gaan.
- Giet warm water vir 6 uur. Daarna moet dit gedruk word.
- Meng suiwer sap en sap uit die tweede spin.
- Voeg die helfte van die suiker en rosyne by.
- Gooi die wort in die bottel en laat dit vir 'n paar dae gis.
- 'N teken van wort gereedheid is die voorkoms van 'n suur reuk.
- Op hierdie stadium word dit gefiltreer, voeg die oorblywende suiker by en laat die bottel fermenteer. Om te wandel, sal die drank 2-3 weke wees.
- Nou word die drank noukeurig in gesteriliseerde bottels gegooi en verseël.
- Plaas die houers vir 4 maande op 'n donker plek. Gedurende hierdie tyd vorm die inhoud van die bottel staan en 'n neerslag vorm aan die onderkant. Na 4 maande moet jy die voltooide produk weer dreineer - sodat die neerslag nie in die nuwe tenk kom nie.
Video: Rooiwyn by die huis
Dit is belangrik! Rooiwyne is sterk antioksidante. Daarom is bergas nie net nuttig nie, maar moet in die dieet van hipertensiewe pasiënte wees. Dit moet 2 eetlepels neem. lepel 2 keer per dag.
fermentasie
Om die fermentasie van die wort te organiseer, word twee natuurlike komponente gebruik: witterige blom op bessies en ongewaste rosyne. 'N Kenmerk van die Rowanwyn is dat die bessies nie was nie, maar gooi kookwater voordat die wort gekook word. Die eerste paar dae, terwyl die wort gis, moet die bottels op 'n warm en donker plek staan. Lugtemperatuur moet 18 ° C wees.
Die fermentasieproses vind plaas binne 2 weke by 'n temperatuur van 20-30 ° C, in 'n donker plek. Teen hierdie tyd sal lugborrels na die boonste styg, en die neerslag van die bessies sal na die bodem van die bottel sink. Die bottel is bedek met 'n rubber mediese handskoen met punkte vingers. Tydens die fermentasieproses sal die handskoen opblaas en oortollige lug sal daaruit vloei. Aan die einde van die proses sal die handskoen val. 
Rypwording, oorloop
Ryp jong wyn sal 4 maande wees. Gedurende hierdie tyd vorm 'n neerslag aan die onderkant. Om die inhoud in die finale houer te gooi, is dit nodig om te verseker dat die sediment in die vorige een bly. Bereidheid van wyn in enige stadium van vestiging word bepaal deur die teenwoordigheid van sediment.
stoor
Stoor die finale produk op 'n temperatuur van 15 ° C in 'n donker plek. Glasbottels is die beste vir hierdie. Wyn van die eerste jaar sal donker van kleur wees - dit is een van sy kenmerke. In die tweede jaar verlig dit. Die smaak is verbeter, aangesien dit aandring en krag kry.
Leer hoe om 'n houtvat vir wyn te maak en hoe om wyn by die huis te maak.
Wat om na die tafel te bring
Een van die basiese reëls van die wynetiket is die volgende: hoe meer die smaak van 'n wyn is, hoe eenvoudiger die skottel moet bedien word en omgekeerd. Rowan rooi komplementeer vleisgeregte. Suiwer rowanwyn sal perfek gekombineer word met lam, pilau, kebab, wild - hulle het 'n ryk, fyn smaak wat perfek deur die wyn geskilder sal word. U kan ook al die skottelgoed wat op die rooster gekook word, bedien. 
Oor die algemeen word rooiwyn gewoonlik met rooivleis bedien. As jy 'n soetwyn gemaak het, moet dit met nagereg bedien word. Hierdie drank kan ook vir medisinale doeleindes gebruik word - dan word dit voor die hoofmaaltyd in 'n paar eetlepels geneem.
Weet jy? Uit die oogpunt van plantkunde word die vrugte van bergas nie bessies genoem nie, maar ... appels.Gee hierdie goeie wyn in jou dieet. Dit sal jou geeste perfek ophef en in kombinasie werk as 'n terapeutiese agent wat die immuunstelsel versterk, die kardiovaskulêre stelsel en die spysverteringskanaal reguleer. Daarbenewens vereis die poging vir die vervaardiging daarvan nogal 'n bietjie.
resensies:
