Peper

Hoe om Bulgaarse Gebraaide Paprika's vir die winter voor te berei: 'n stap vir stap resep met foto's

In die winter koue is baie lekker om 'n pot tuisgemaakte bewaring oop te maak en die smaak te geniet, wat herinner aan die somer. Een van die gewildste produkte vir die winter voorbereidings is soet Bulgaarse peper, sy vleis hou sy digtheid en crunches aangenaam. Die gewildste is om gebraaide groente in 'n marinade te oes, so 'n behoud is goed bewaar en het 'n helder geur en smaaklike smaak, en die sagtepulp behou sy sappigheid. Ons leer hoe om 'n gereg te kook en met wat dit beter is om dit te gebruik.

Hoe om 'n peper vir die resep te kies

Om 'n sukses op die glorie te oes, moet jy die regte groente kies. Aangesien die produk in sy geheel bewaar word, is dit beter om klein, selfs vrugte, sonder vlekke, onreëlmatighede en skade te kies. Die skil van die vrugte moet dig wees, maar nie moeilik nie. Om 'n pragtige voorkoms te behou wanneer jy dit bedien, kan jy vrugte van verskillende kleure gebruik: geel, oranje, rooi en vervang dit in 'n pot.

Weet jy? Oor die hele wêreld word hierdie soort peper paprika of soet genoem, die naam "Bulgaarse" word slegs in Rusland en Oekraïne gebruik, aangesien dit uit sonnige Bulgarye kom dat hierdie produk eers hier gekom het.

Hoe om geroosterde pepers te berei vir die winter: 'n stap vir stap resep

Daar is baie maniere om die produk vir die winter voor te berei: snye, heel, in tamatie, in eie sap, in marinade. Ons beskou die mees eenvoudige en heerlike resep - pepers in marinade, geroosterde geheel.

Produklys

Vir die voorbereiding wat ons nodig het:

  • Bulgaarse peper van verskillende kleure (ongeveer 0,5 kg);
  • knoffel (sowat 1-2 naeltjies);
  • warm peper (3-4 ringe);
  • lourierblaar;
  • Allspice Ertjies;
  • suiker (3 teelepels);
  • sout (1 teelepel);
  • Asyn 9% (1 eetlepel);
  • kook olie vir braai.
Die berekening word uitgevoer vir 1 kan van 0,5 l.

Vind uit watter nuttige en skadelike eienskappe die peper het: groen Bulgaars, bitter, jalapeno, cayenne.

kombuisware

In die kombuis sal jy nodig hê:

  • gesteriliseerde glasblaaie 0,5 l;
  • gesteriliseerde metaalhoes vir rolling;
  • 'n groot pan vir die braai van vrugte;
  • ruim lae pan vir kan sterilisasie;
  • tang vir die veilig uitruk van blikke;
  • sleutel vir behoud (masjien vir rollende blikkies).

Stap-vir-stap-proses

Kookgeblikte gebakte paprika's vind in verskeie stadiums plaas:

  • Was die vrugte deeglik en droog dit op 'n handdoek. Dit is nie nodig om die sterte te verwyder nie, maar jy kan hulle effens verkort met 'n skêr.
  • Verhit die groente-olie in die pan en braai die groente onder die deksel aan alle kante totdat die vel bruin is.

Dit is belangrik! Voordat dit gebraai word, moet die vrugte met 'n vurk gekap word sodat dit nie tydens die voorbereiding gebars word nie.

  • Skil die knoffel, sny in dun plate en sny die warmpeper in ringe.
  • Plaas 'n lourierblaar (1-2 stukkies), 'n paar ertjies op die bodem van die kruie, plaas die geroosterde groentes noukeurig in die fles, voeg 'n paar lae knoffel en 1-2 ringe warmpeper tussen die lae.
  • Wanneer die pot vol is, voeg 3 teelepels suiker, 1 teelepel sout en 1 eetlepel asyn by, kook water in die pot tot bo.
  • Sit die voltooide potte in 'n pan met warm water, bedek dit met deksels, bring die water in die pan tot kookpunt oor lae hitte en steriliseer die billet vir 25 minute.
  • Gryp die gesteriliseerde blikke versigtig uit en gooi die deksels met die kan van die moersleutel.
  • Draai die voltooide potte onderstebo, bedek met 'n kombers en laat in daardie posisie totdat dit heeltemal afkoel.

Vergewis jouself van die resepte vir die voorbereiding van peper vir die winter: warmpeper, gepekelde Bulgaarse, Armeense styl, vir vulsel

Video: Hoe om gebraaide pepers te berei

Eienskappe en reëls vir die stoor van die werkstuk

Aangesien die werkstuk gesteriliseer moet word, is spesiale bergingstoestande nie nodig nie, dit is genoeg om die algemene reëls vir die behoud van tuisbewaring te volg.

Dit is belangrik! In die kamer waar die huis ingemaakte kos gestoor word, moet daar geen vog wees nie, dit kan roes op die deksels van die blikkies veroorsaak.

Die beste van alle gemarineerde paprika sal op 'n koel, donker plek gestoor word: In die spens, kas, kelder of in die kas op die balkon.

Wat om geroosterde soetrissies by die tafel te bedien

So 'n voorbereiding is 'n groot hartige toevoeging tot voedsel. Winter rantsoen is gewoonlik arm vir groente, en die skerp geur en pittige smaak van die billet sal jou herinner aan die somer.

Vergewis jouself van die resepte vir die winterseisoen vir die winterseisoen vir die resepte vir pampoen, sout, knoffel, waatlemoen, courgette, peper, rooikool, groenbone, aubergine, pietersielie, wortelwortel, pastinaak, seldery, rabarber, blomkool, tamatie, appelkose, pere, appels, kersies. .

Tradisioneel word peper bedien vir warm hoofgeregte, Dit gaan goed met aartappelskottels en is geskik as byvoeging vir vleisgeregte. Op die tafel sal helder vrugte lyk as 'n onafhanklike snack.

Benewens die gewone gebruik, kan gepekelde gebraaide paprika as 'n bestanddeel in komplekse geregte gebruik word. So 'n produk sal perfek gekookte rys met ander groente aanvul, en daarbenewens sal dit baie lekker in eiervrug en uie slaaie voel. Gekwalifiseerde huisvroue gebruik paprika, in skywe gesny, om snoeprollies met 'n skerp vulling voor te berei, en heel vrugte, as jy 'n vrugstam van hulle sny, kan dit met verskeie komponente gevul word en dadelik aan die tafel bedien word.

Weet jy? Paprika is 'n unieke groente, wat selfs na bewaring 'n groot hoeveelheid vitamien C spaar.

Dus, ons het die eienskappe van kook geroosterde paprika's vir die winter nagegaan, geleer hoe om die vrugte beter te kies en voor te berei. Dit is veilig om te sê dat hierdie blink en geurige groente eenvoudig vir preservering geskep word en jou met sy pittige smaak in die koue winter sal geniet.

Resensies van die internet

Ek oordra my resep van die argiefforum:

Die resep is baie eenvoudig, maar baie lekker

Diegene wat vodka gaan drink!

peper in Alejandrovski.

Bulgaarse peper rooi, vet, vlesig, sit in 'n oormatige vorm teenoor die oond en vir 'n halfuur, sodat die vel gebreek en vertraag het, kry ons koel, skoongemaak van die vel, sade en ander kak, sodat slegs een "filet"

Ons sny die lintjies tot 0,5 cm breed, en die lengte van die hele peper, sit in 'n skinkbord of enige ander houer, gooi 'n oplossing van asyn en groente-olie met sout en 'n klein hoeveelheid warm water. Daar is fyn gekrummelde knoffel, aandring 1 nag, en dan:

Ek sit die tafel vir almal, daar is ook 'n piekel en 'n piekel, ons gaan nou loop, giet en drink!

Alejandra
//forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=56279&do=findComment&comment=7173

Hier is 'n eenvoudige resep vir blikkie peperpeper (baie lekker!):

bestanddele:

- 3 kg rooi peper, neem 'n "skoon" gewig

- 1 liter water

- 1 glas sand

- 1 glas sonneblomolie

- 0,75 koppie 9% asyn

-1 tafelsout

voorbereiding:

Meng water, suiker, olie, asyn en sout in 'n kastrol. Gee die pekelwater om te kook, sit dan die gekapte peper (ek sny dit shashchechkami). Kook (oor medium hitte) en kook vir 3-5 minute. Daarna rol dit in gesteriliseerde potte.

Ek kry 5 blikkies 0,8 liter uit 3 kg peper.

Deur OTOMI
//forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=56279&do=findComment&comment=321192