Voorbereiding vir die winter

Hoe om pruimkonfyt vir die winter te kook

Herfs is 'n belangrike tyd van elke huisvrou, want dit is tyd om die bewaring vir die winter voor te berei. En min in vergelyking met warm tee met konfyt op 'n koue winteraand. Pruim - 'n goeie keuse, want die konfyt daarvan is ongelooflik lekker, en kook is nie moeilik nie.

Oor die voordele van pruime

Pruim (Lat. Prunus) - Die vrug, wat 'n ware vind vir die maag en die hele menslike spysverteringstelsel. Die positiewe effek van pruime is baie moeilik om te oorskat. Daar is 'n aantal probleme waarmee dit sal help:

  • gebrek aan eetlus;
  • aterosklerose;
  • hoë cholesterol;
  • hardlywigheid;
  • urolithiasis en ander.
Vind uit hoe bruikbare pruim vir vroue.

Watter soort pruim is geskik vir konfyt

Gebaseer op die praktyk van baie huisvroue, kan ons tot die gevolgtrekking kom dat enige soort pruime in beginsel geskik is vir pruimkonfyt. Die belangrikste ding - die vrugte moet ryp wees en sonder donker kolle. Maar vir gerief wanneer jy kook, kan jy die vleisagtige variëteite pruime kies, waaruit die been die maklikste is om die been te onttrek. Voorbeelde van sulke rasse kan genoem word "Renklod" of "Hongaarse".

Dit is belangrik! Die kleur van die verskeidenheid maak nie saak nie, die belangrikste ding is om al die reëls van kook te volg.

Hoe om konfyt te maak

Wanneer die vrugte gekies word, is die volgende stap die keuse van ander produkte en beskikbare gereedskap wat kook makliker kan maak.

Leer hoe om pruimedante, pruim kompote, wyn te kook, hoe anders kan jy pruim vir die winter voorberei.

Kombuisapparate en eetgerei

Vreemd genoeg is geen tegniek betrokke by die voorbereiding van pruimkonfyt nie. Al wat nodig is vir bewaring is:

  • groot (diep) pan met 'n dik bodem;
  • 'n houtspatel (verkieslik) of 'n gewone groot lepel.

Produklys

Met die produkte is dit nog so eenvoudig soos met eetgerei. Vir die kook van al die bruikbare pruime (3 kg) en suiker in dieselfde hoeveelheid.

Weet jy? Pruimbome was een van die trofeë van Alexander die Grote van die verowering na die Ooste.

Stap vir stap instruksies

Wanneer al die bestanddele gereed is, is dit tyd om direk te kook:

  1. Ons maak die pruim van die been skoon en gooi dit in 'n diep pan.
  2. Vul die vrugte met suiker en laat dit vir ten minste 4 ure sodat die sap uitkom (verkieslik oornag).
  3. Die gevolglike slurry moet aan die brand gesteek word, kook, maak die stoof af en laat nog 4-6 uur.
  4. Wanneer die konfyt heeltemal koel is, word dit weer aan die kook gebring om af te koel. Hierdie prosedure word 3-4 keer gedoen.
  5. Berei potte voor (smaak vir preservering) en vul dit met konfyt, rol op, draai om.
Weet jy? In die Romeinse prokureurboek "Apicus" (die begin van die V eeu) word die resep vir konfyt van suurlemoensap, appels, pere, pruime en roosblare beskryf.

Wat kan jy nog meer smaak en smaak?

Daar is 'n groot aantal produkte wat perfek met 'n pruim gekombineer word, sodat hulle veilig gebruik kan word wanneer jy konfyt vir die winter voorberei:

  • sitroensuur;
  • suurlemoen;
  • oranje;
  • kaneel;
  • naeltjies;
  • neutmuskaat;
  • steranys;
  • neute (amandels, okkerneute, hazelnoten);
  • vanielje suiker.
Die kombinasie van verskeie genoteerde bestanddele en pruime sal die smaak van bewaring meer versadig, pittig en uniek maak.

Hoe om konfyt te stoor

Voldoening aan alle reëls van sterilisasie laat jou toe om winterblare reg in die woonstel te stoor, sonder om te gebruik om kelders en kelders te gebruik. Die ideale opsie vir die stoor van sulke produkte word beskou as 'n stil, donker, afgesonderde plek, weg van sonlig en met 'n temperatuur van +5 tot +20 grade.

'N kamer waar die temperatuur feitlik nie verander in die somer en in die winter (laer rakke van kaste, berging) is die beste, want temperatuurskommelings sal die inhoud van die blikkies nadelig beïnvloed. Die maksimum rakleeftyd van saadlose konfyt is 3 jaar.

Dit is belangrik! Daar is 'n klein geheim: hoe meer suiker word bewaar - hoe langer is die bergingstyd, en omgekeerd.

Wat kan op die tafel bedien word

Volgens die etiketreëls moet konfyt op die tafel in 'n plegtige houer (nie in 'n pot) op die tafel bedien word nie. Benewens die konfyt self, dien hulle gewoonlik brood, koekies, croissants of bolletjies, of net tee, as die konfyt bedoel is om by die koppies te voeg. As jy die konfyt onmiddellik op die tafel gaan sit, kan jy 'n bord met 'n lekkerny met vars kruisementblare versier.

So eenvoudig kan jy 'n lekker, en bowenal gesonde pruim konfyt maak, sonder enige spesiale moeite, en nie bykomende kombuis toestelle gebruik nie. Onthou, die smaak van konfyt in die winter hang af van die inspanning in die herfs en die behoorlike berging van die finale produk.

Video resep pruim konfyt

Wat kan van pruime gedoen word: terugvoer van netwerkgebruikers

Ek kan u 'n uitstekende konfyt van pruime aanbied (gekook met pitte en sonder putjies)

Die hele gesorteer en gewas pruime word in 'n emaljepot geplaas met warm water verhit tot 85 ° C en 5 minute geblans. Na blanchering word die pruime afgekoel, gepluk met 'n naald-egel, in 'n bekken geplaas, gevul met warm suikerstroop (1 kg vrugte - 1 liter stroop) en vir 8 uur gehou. in 2 glase blanching water). Die oorblywende suiker in die vorm van 'n stroop, verkry deur 400 g suiker in 'n onvolledige glas water op te los, word aan die begin van die tweede of derde kookpunt bygevoeg. Gekook totdat gereedheid konfyt is in warm, droë flesse verpak en verseël.

produkte

1kg pruim

suiker 1.2kg

profugol

//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454

Gepekelde pruim

Jy sal nodig hê: pruim fyn suur; vir marinade: water - 1.5l; suiker - 250g; Asyn (9%) - 125 ml; angelier - 12 knoppies; Allspice - 4 ertjies; Kaneel - op die punt van 'n mes

Spoel die wasbak af, dreineer dit in 'n verkoeler om die water te glas. Banke (marinade ontwerp vir 3 liter flesse) spoel. Sit in elke pot 'n knopie knoffelhuisies en ertjiespeper.

Vul die kruik met 'n pruim aan die hangers. Opsioneel kan pruime bene verwyder word.

Vir die marinade, gooi water in die pot, voeg suiker, speserye by en kook. Verwyder die pan uit die hitte, roer en gooi die gevolgde marinade oor die pruim. Maak die flesse met deksels, draai die onderkant onderstebo, bedek met 'n handdoek en laat afkoel.

gal

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

Gedrenkte pruime (baie goed soos 'n lekkerny onder vodka!)

Bestanddele wat in die resep gebruik word:

- pruime - 2,5 kg

vir pekelwater:

- water - 2 l

- Suiker - 2-3 eetlepels.

- sout - 1 eetlepel

- Mout - 30 g.

Kookinstruksies:

Pruime met digte pulp, sonder skade, word gewas, in 'n houer geplaas en met pekel giet. Na veroudering by kamertemperatuur vir 'n paar dae, word hulle op 'n koue plek gebring vir voorlopige gisting. 'N Maand later is die pruime gereed om te eet.

Xristinka

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797

Kyk na die video: Joulutorttu Finnish Christmas Prune Jam Tarts (Maart 2024).