Onder die verskeidenheid voël eiers, die mees algemene in ons dieet is hoender en kwartels. In hierdie artikel sal ons probeer om uit te vind of dit rou kan gebruik, wat is die verskil tussen die twee en hoe belangrik dit is.
Die samestelling en voedingswaarde van rou eiers
Volgens die kriteria van voedselbelang het voël eiers die volgende aanwysers per 100 g:
- hoender: proteïene - 12,7 g (daaglikse koers - 27,6%); vette - 11.5 g (daaglikse toelae - 20,%); koolhidrate - 0,7 g (daaglikse toelae - 0,3%); versadigde vetsure - 3,4 g (daaglikse koers - 18,9%); poli-onversadigde vetsure - 1,9 g (daaglikse koers - 31,8%); mono-onversadigde vetsure - 3,6 g (daaglikse toelae - 10,1%);
- kwartels: proteïene - 11,9 g (daaglikse koers - 25,9%); vette - 13,1 g (daaglikse koers - 23,4%); koolhidrate - 0,6 g (daaglikse toelae - 0,2%); versadigde vetsure - 3,5 g (daaglikse koers - 19,1%); poli-onversadigde vetsure - 1,3 g (daaglikse toelae - 22%); mono-onversadigde vetsure - 4,3 g (daaglikse koers - 12%).
Variants van die kleur van die dop van hoender eiers kan van wit tot bruin wees, terwyl die bogenoemde eienskappe op geen manier die voedingswaarde en smaak van die produk beïnvloed nie, dit is net 'n teken van die hoenderslag wat dit neergesit het.100 g van die massa van beide hoender- en kwartel-eiers bevat 'n gemiddelde aantal kalorieë (onderskeidelik 158 en 160 g).
Hoender eiers bekend vir die teenwoordigheid van voordelige aminosure, lipiede, asook 'n groot aantal vitamiene: retinol (A), wateroplosbare vitamiene van groep B (tiamien, riboflavien, cholien, pantoteensuur, piridoksien, foliensuur, kobalamiene), tokoferol (E), biotien (H) kalkiferol (D), fyllokinoon (K), nikotiensuur (PP).
Die chemiese samestelling van die produk word verteenwoordig deur die volgende elemente: fluoor (F), sink (Zn), koper (Cu), molibdeen (Mo), kobalt (Co), mangaan (Mn), yster (Fe), fosfor (P), magnesium (Mg ), natrium (Na), kalium (K), kalsium (Ca) en ander.
Kom meer te wete oor die waarde van kwartel eiers, parelhoenies.Onderskeidende kenmerke kwartel eiers Van hoenders bestaan uit 'n kleiner massa (10-12 g), dunner skulpe, asook kleur eienskappe (ronde donkerbruin kolle van verskillende groottes op 'n grys of wit agtergrond).
Verteenwoordigers van die vitamien verskeidenheid kwartel eiers sluit B vitamiene (tiamien - B1, riboflavin - B2, kobalamien - B12), vitamien A, nikotiensuur, en ander. Die minerale kompleks word verteenwoordig deur die volgende elemente: fosfor (P), kalsium en kalium (Ca en K), koper (Cu), yster (Fe), kobalt (Co), selenium (Se).'N unieke hoeveelheid aminosure en karotenoïede, sowel as 'n matige syfer van lipiedkapasiteit, is nog 'n pluspunt van die biologiese waarde van hierdie produkte.
In teenstelling met die algemene oortuiging, is die hoeveelheid cholesterol wat in eiers voorkom, nie 'n gevaarlike vlak bereik nie, omdat dieselfde produk ander voordelige stowwe bevat wat die absorpsie van cholesterol inhibeer en bydra tot die vinnige daaropvolgende verwydering van die liggaam (lecithine, choline, fosfolipiede).
Dit is belangrik! Volgens mediese aanbevelings word kippeneiers aangeraai om gebruik te word deur bejaardes, middeljarige mense met gestremdhede in die pankreas en spysverteringstelsel, asook diegene wat in 'n werksomgewing met gevaarlike chemikalieë (arseen, kwik) geassosieer word.
Kom meer te wete oor hoe om 'n kwekeldier te kies vir teling, hoe om 'n voël te hou, hoe om dit te voed, hoe om 'n hok te maak, hoe om die jong met 'n broeikas te kry.
Die voordele van kwartels en hoender eiers in hul rou vorm
Die belangrikste kenmerk van hierdie produk is dat dit in sy rou vorm is dat proteïene vervat is, wat in die teenwoordigheid van fisiese inspanning 98% deur die menslike liggaam geabsorbeer word.
As gevolg van die afwesigheid van hittebehandeling van die produk, word die voedingstowwe en spoorelemente nie vernietig nie, en die eienaardige konsekwentheid lewer 'n omhullende effek op die maagslijmvlies, waardeur die suurvlak van die maagsap verminder word.
Antibakteriese agent lysozyme, wat deel van die rou produk is, elimineer patogene en herstel die normale mikroflora van die spysverteringskanaal.
Vind uit wat die beste rasse van lêkippies is, hoe om 'n hoenderhok te bou, maak 'n slaapplek, nes, hoe om te voed, wat vitamiene te gee, hoe om eierproduksie in die winter te verhoog, hoe om eiers te oorgroei en kippies uit te kry.Nog 'n komponent - lecithine - normaliseer die lewer, ontwikkel geestelike vermoëns en verhoed die vorming van plae op die mure van bloedvate en luteïen het 'n voordelige uitwerking op die visuele funksie, die voorkoming van retinale degenerasie en die ontwikkeling van katarakte.
Algemene voordele
Die voordelige effekte van rou hoender eiers word waargeneem in die volgende effekte:
- verbeter die proses van vorming, ontwikkeling en veroudering van bloed selle;
- voorkom visieprobleme, veral katarakte, beskerm die optiese senuwee en voorkom die ontwikkeling van sy atrofie;
- voorkom die voorkoms van beserings en frakture as gevolg van die versterking van die skeletsisteem;
- verhoog die antibakteriese eienskappe en beskermende funksies van die liggaam, asook die weerstand van die immuunstelsel teen siektes;
- verbeter geheue, geestelike en fisiese prestasie, verhoog aktiwiteit en handhaaf 'n kragtige toestand;
- voorkom veroudering van die vel en verouder veroudering;
- 'n kalmerende uitwerking op die senuweestelsel hê;
- herstel normale bloeddrukvlakke;
- Aktiveer die normalisering van gewig en help in die stryd teen oortollige pond;
- verbeter die werking van die respiratoriese stelsel;
- verminder die risiko van aanvang en die ontwikkeling van kanker.
Weet jy? Die grootste voël se eier in die wêreld is 'n volstruis, en die kleinste is 'n kolibrie. Die eerste bereik diametriese groottes tot 20 cm, en die tweede - slegs 12 mm. Terselfdertyd het die Guinness Book of Records in 2010 'n geval aangeteken toe 'n hen 'n eier met 'n deursnee van 23 cm gelê het.
Kwaal eiers is verteenwoordigers van die dieet en word aanbeveel vir gebruik deur mense met spesiale vereistes: in die kinderjare en ouderdom, sowel as vroue tydens swangerskap.Daarbenewens kan 'n positiewe uitwerking van hul ontvangs in die volgende situasies verwag word:
- probleme met oorgewig, sowel as algemene funksionele afwykings van die spysverteringskanaal;
- versteurings van die senuweestelsel, apatie, moegheid;
- siektes van die hart en bloedvate;
- swak geheue, lae konsentrasie van aandag;
- verswakte immuniteit.
Byeboerderyprodukte - propolis, bykruid, koninklike jellie, zabrus, koninklike heuning, stuifmeel, was, motwas, perga, heuning - verbeter immuniteit.
Wat is die voordele vir mans
Rou eiers is lank reeds bekend as 'n effektiewe manier om die vlak van sterkte by mans te verhoog. Gereelde gebruik van hierdie produk kan die kwantitatiewe en kwalitatiewe aanwysers van ereksie en ejakulasie verbeter. 
Die inhoud in rou eiers van 'n klein hoeveelheid dierlike vette, sowel as aminosure wat die menslike liggaam nie op sigself kan sintetiseer nie, dra by tot die normale produksie van manlike geslagshormone. Onttrek moegheid en herstel van krag, 'n rou eier plaas die reproduktiewe funksionaliteit van 'n man.
Die geskiedenis van die gebruik van hierdie produk in sy rou vorm deur verteenwoordigers van die sterk helfte van die mensdom dateer terug na die dae van Antieke Rusland.
Kan kinders
Rou kwartel eiers is een van die hoofkomponente van baba kos, en as diatese in 'n kind opgespoor word, sal die produk 'n belangrike rol speel in die bestryding daarvan. Hul gereelde gebruik voorkom ook kalsiumtekort by kinders en maak hulle meer aktief, mobiel, nuuskierig en slim.
Pampoen, wit wortels, raapies, piesangs, courgette, wortels, beet en appels word wyd gebruik vir babakos.Hierdie produk kan slegs geleidelik in die dieet, selfs babas, ingevoer word. Wat hoender eiers betref, moet jy versigtig wees en eers rou gee nadat jy met 'n pediater gewerk het.
Voordele vir vroue en gebruik tydens swangerskap
Rou eiers herstel die stabiele hormone van vroue, die handhawing van normale reproduktiewe funksionaliteit as gevolg van die teenwoordigheid van niacien in hulle. Gereelde inname van die produk verminder die risiko van borswasse en ander kankers deur middel van cholien.
Die goeie geslag in 'n interessante posisie word aanbeveel om rou eiers te gebruik om die gesonde toestand van die tande en hare te versterk.
Foliensuur, wat dokters aanbeveel dat vroue enige vorm inneem wanneer hulle swangerskap beplan, terwyl hulle 'n kind sowel as na geboorte dra, is deel van hierdie produk en het 'n voordelige uitwerking op die gesondheid van die moeder en baba.
Foliensuur bevat komkommers, kweepeer, bietblare, groenpeper, kool, kantaloep, sampioene, perskes, wortels, roosmaryn.
Skroot rou eiers
Die gevaar om eiers te eet, is dat hierdie produk in sy rou vorm die ontwikkeling van 'n ernstige siekte kan veroorsaak - Salmonellose (akute derminfeksie wat veroorsaak word deur spesifieke bakterieë wat in die vloeibare eiergedeelte mag wees). In die geval van die hoenderproduk verhoog die risiko, want kwartels is meer bestand teen verskeie infeksies. Salmonella-bakterieë kom gewoonlik in die eiers deur die dop. As 'n waarskuwingsmiddel moet jy dit ontsmet: spoel die buitenste dop van die produk deeglik af en as daar 'n moontlikheid is, staan 'n paar minute in soda-oplossing.
Dit is belangrik! By lae temperature sterf salmonella nie, bly hulle lewensvatbaar selfs nadat dit gevries is.Kontraindikasies vir die gebruik van rou eiers is soos volg:
- voedselverdraagsaamheid teenoor proteïene (allergie);
- nier- en lewersiekte;
- diabetes mellitus (daar is 'n risiko van hartaanval of beroerte);
- inflammasie van die pankreas van enige erns (pankreatitis).
Wanneer pankreatitis aandag moet gee aan vinkel, lingonbessies, melk met propolis, ouer, irgu, gars, orgidee.Daar is die volgende metode wat ontwerp is om die varsheid van die produk te bepaal: jy moet 'n voldoende diep houer met koue water inneem en 'n eier daar plaas. U word gewag deur een van 3 moontlike resultate, wat geraam het wat u onafhanklik die vlak van produkveiligheid vir gebruik bepaal:
- Dit bly in 'n horisontale posisie aan die onderkant van die vaartuig - vars.
- Die skerp punt is aan die onderkant en die stomp is effens opwaarts opgewek - geskik, maar dit word nie meer aanbeveel om dit rou te gebruik nie.
- Vlot na die oppervlak van die water - oud, om in enige vorm te gebruik, is nie geskik nie.
Eet rou eiers
Wat die daaglikse norm betref, sal 'n gewone persoon wat nie sport speel nie, 1-2 eiers per dag gebruik en is heeltemal veilig. Met die gewone ritme van die lewe, beveel die dokters aan dat 'n gesonde volwassene 1 stuks per dag op 'n leë maag neem om siektes van die spysverteringstelsel te voorkom.
In sport word rou eiers gebruik as 'n integrale deel van proteïen shakes wat ontwerp is om spiere vinnig te bou. Hulle versadig die liggaam met essensiële aminosure en ander voordelige stowwe. Baie nuttig nagereg eiernag, voorberei deur eiers met suiker te slaan, het hom bewys in die stryd teen siektes wat verband hou met die werk van die respiratoriese organe, sowel as die voorkoming daarvan.
Die maklike manier om eiernog te kook: jy moet eiergele (2 stuks) eet. En suiker (2 eetlepels), dan met 'n menger of 'n klits in 'n diep bak, klop die bestanddele tot glad. Terloops, as die yolks effens opgewarm word, sal dit bydra tot hul vinniger oorgang na 'n eenvormige tekstuur. Dit is belangrik dat die eiergeelmengsel wit word en die suikerkorrels in die totale massa oplos.
Vandag is daar baie resepte vir byvoeging van bykomende bestanddele: dit kan melk en botter, natuurlike heuning en suurlemoensap wees, asook brandewyn, bessies, ens.
Vind uit watter eienskappe katoen, swart-en-wit, wilgwortel, hawthorn, may, espartsetovy, bokwiet, limoen, akasia, tonikum, akasia, uit dennebolle, kastaiingbruin, raapsaad, pampoen, phacelia-heuning besit.Die resep vir "hoesstroop" gebaseer op rou eiergeel bevat sulke bestanddele:
- botter (10 g);
- rou eiergeel (2 stukke);
- meel (20 g);
- heuning (30 g).
Weet jy? In antieke Sjina, wat baie wetenskaplikes beskou as die geboorteplek van kwartels, was kwartelsgevegte gewild, het hulle baie toeskouers ingesamel. Terloops, in sommige gebiede van Tadzjikistan is sulke "vermaak" vandag nog teenwoordig.Soos vir Gebruik van rou eiers in skoonheidsmiddels, dan word geklopte proteïene gebruik as maskers vir vervaagde vel, sowel as vir die voorkoms van plooie. Geklopte eiergeelkremies word as toniese en bevogtigende produkte vir gesig en hare gebruik.
In laasgenoemde geval voorkom die mengsel roos en haarverlies. Die kombinasie van eiergeel en heuning het 'n voordelige uitwerking op droë vel, en in die geval van hoë vetinhoud sal proteïen gemeng met waterstofperoksied of suurlemoensap help.
Ruwe proteïenmengsel word ook gebruik in tradisionele medisyne vir die smering van brandwonde, wat bydra tot die vinnige genesing van wonde.
Eierrooi massa versag nie net die stembande nie, maar maak die keel en die heesheid uit, maar ook die maagslijmvlies omhulsel, en die anti-oksidante in die produk verjong die liggaam. 
Die reëls en stadiums van die ontvangs van rou eierprodukte vir die groei en versterking van spiere in sport:
- oggend oefening vereis dat die resultaat van eiers in die aand (3-4 hoender / 5-7 kwartels daagliks vir 'n paar weke) vasgestel word;
- opleiding in die middag maak voorsiening vir die gebruik van die eiermassa in dieselfde hoeveelheid in die oggend;
- 'n breek vir 7-10 dae;
- hervatting van inname van rou eiers.
Berging reëls
Daar is sekere reëls om die varsheid eiers by die huis te behou, en dienooreenkomstig - en hul gesondheid. As jy jou eie hoenderhokie het, versamel die hoendergeskenke betyds.
Wanneer u 'n produk in die mark koop, moet u versigtig wees. Nie alle eienaars monitor die versamelingsproses sorgvuldig nie. Kinders wat vryelik rondloop, is bekend vir hul geneigdheid om hul eiers weg te steek om hul nageslag af te sit. Daarom kan dieselfde oumas eiers na 'n paar dae sien of weke). 
Produkte wat in die supermark verkoop word, is onderworpe aan voorlopige sanitêre en epidemiologiese beheer. Volgens bestaande standaarde moet elke eier wat van 'n voëlfabriek voorsien word, gemerk word. Die eerste letter gee die raklewe van die produk:
- D (dieet) - tot 7 dae;
- C (tabel) - tot 25 dae.
- B (hoogste kategorie) - vanaf 75 g;
- O (geselekteerde produk) - 65-75 g;
- 1 (eerste kategorie) - 55-65 g;
- 2 (tweede kategorie) - 45-55 g;
- 3 (derde kategorie) - 35-45 g.
- toestande wat 'n temperatuurvlak van 0 tot 10 grade behels (verkieslik 'n koelkamer);
- Ligging: Die skerp rand van die eier moet afwaarts gerig word (daar is 'n afsonderlike dop aan die stompkant wat gevaarlike bakterieë kan bevat, die risiko dat hulle in die eiervloeistofmengsel val en verdere voortplanting met 'n lang stomp eindposisie toeneem);
- Dit is beter om die produk op te slaan in 'n spesiale verpakking of in 'n geslote houer van die yskas om te voorkom dat vreemde reuke deur die porieë van die dop geabsorbeer word.
Weet jy? In antieke Babilonie is kippen en hutte aanbid, en verteenwoordigers van Zoroastrianisme het hulle ook as heilige diere beskou.As stoorstandaarde nagekom word, kan hoender eiers in die yskas gehou word vanaf 10 dae na drie weke, met inagneming van etikettering. In die geval van kwartels kan hierdie tydperk effens langer wees - van 2 weke tot 28 dae.
So kan ons aflei dat hoender- en kwartel-eiers unieke produkte is wat baie voedingstowwe en bestanddele bevat wat die liggaam sal versadig met al die nodige en baie siektes voorkom.
