In toenemende mate gebruik moderne huisvroue ongewone en selfs eksotiese produkte in die kombuis, en selfs as jy nie iemand op die tafel met pynappel verras nie, kan klapper nog steeds as 'n wonder beskou word. Ten spyte van die feit dat hierdie groot neute maklik op die vrye mark gevind kan word, weet nie alle kopers hoe om dit korrek te kies en oop te maak nie, en daar is baie maniere. Wat is die moeite werd om te weet oor die reëls van aankoop en verdere gebruik van klapper - lees verder.
klapper
Kokos of net klapper noem vrugte van plante wat aan die Palm-familie behoort.
Kyk na die lys van die mees algemene soorte palmbome, veral met date palm.
Uitgesit uit die Portugese "soso" beteken "aap", en as jy noukeurig na hierdie eksotiese produk kyk, sal jy sien dat die kolle op dit regtig lyk soos die dier se gesig.Weet jy? Volgens wetenskaplikes word Suidoos-Asië as die geboorteplek van die boom beskou, maar in moderne toestande is die grootste uitvoerders van sulke neute die Filippyne, Indonesië, Thailand, Brasilië, Sri Lanka en baie ander lande aan die Stille Oseaan.
In werklikheid is kokosneute glad nie bruin nie, soos baie mense dit oorweeg, maar ronde druiwe, met dikvesel (ongeveer 10-30 cm in deursnee), wat voor vervoer skoongemaak word. Een soorte vrugte bereik 'n gewig van 0.4-2.5 kg.
Die buitenste dop van 'n drup, wat ons op die rakke van supermarkte kan sien, is 'n harde dop, met drie "oë" daarop - sagter areas op ongeveer een plek. 
As jy die dop breek, dan binne kan jy nog 'n moer vind, dieselfde hol, maar nie moeilik nie, maar sag.
Die neute sluit ook pekanne, pistache, pijnboompitten, Brasiliaanse noten, hazelnoten, cashews, Manchurian noten, walnoten.Witte vlees word dikwels "stukkies" genoem, dit bevat 'n sekere hoeveelheid kokoswater, soet in smaak.
Net hierdie pulp, saam met klappermelk, en geskik vir menslike verbruik.
Kokos "insides" word gedroog, by verskillende geregte (in die besonder vir suikergoedprodukte) gevoeg, en ook verwerk om kokosolie te produseer, waardevol nie net op die gebied van kook nie, maar ook vir kosmetiese doeleindes (bygevoeg aan sjampoe, wat in gesigmaskers gebruik word ).
Weet jy? Vir 'n goeie oes van groot kokosneute, moet die palmboom minstens 1,34 kg sout jaarliks uit die grond onttrek. Daarom bereik die grootste groottes van hierdie vrugte wanneer die boom naby die oseaan groei, en hoe verder daarvan, hoe kleiner dit is, en die plant self leef nie vir 'n lang tyd nie.
Die voordelige eienskappe van klapper
Dit is nie verbasend dat kokosnute wyd gebruik word nie net in kook nie, maar ook op ander gebiede van menslike aktiwiteit.
Slegs 100 g kokospulp bevat 0,06 mg tiamien, 0,01 mg vitamien B2, 0,96 mg vitamien PP, 30 μg foliensuur, 0,72 mg vitamien E, 2 mg vitamien C en 'n aantal ander, nie minder nie. nuttige komponente (byvoorbeeld kalium, kalsium, natrium, swael, yster, jodium, fosfor, chloor, ens.).
Foliensuur word aangetref in voedsel soos sjaloties, groen uie, Chinese peer, kweepeer, courgette, kivano, roosmaryn.
Daarbenewens is dit onmoontlik om nie die teenwoordigheid in die klapperne van proteïene, koolhidrate, natuurlike suiker en vetsure op te let nie. Wat die kalorie-inhoud van hierdie groot neute betref (ons noem hulle die mees algemene term), bevat 100 g 364 kcal.
Kokos sap suig dors uit, maar die plaaslike bevolking van die gebiede waar klapperpalms groei, waardeer die plant vir ander voordelige eienskappe. 
Dus sal kokosneute baie nuttig wees vir mense na vergiftiging, diegene wat aan diarree ly of aan otitis ly.
Kokosmelk is 'n uitstekende middel vir die probleme van die voortplantingstelsel (dit het 'n diuretiese effek, kan stene breek en infeksies suksesvol beveg), en die verbrande skulpe kan toegedien word op ontsteekte vel, met brandwonde en maagsere.
Curcuma, safflower, wit wilg bas, goue roos, kervel, hond roos, mordovnik het 'n diuretiese effek.Op grond van kokoswater word soutoplossings dikwels voorberei, aangesien hierdie vloeistof antipiretiese eienskappe het.
Die gebruik daarvan word toegelaat aan mense wat aan diabetes ly, en word ook aanbeveel vir diegene wat in swaar fisiese werk betrokke is. 
Baie dokters glo dat gereelde gebruik van kokosneute 'n groot uitwerking op die werking van die kardiovaskulêre stelsel het en die vlak van cholesterol in die bloed verminder, en dus die risiko van aterosklerose verminder.
Dit is belangrik! Benewens bogenoemde bruikbare komponente van klapper, slaan dit ook lauriensuur op, waarvan die positiewe eienskappe nie betwyfel kan word nie. Sy - die basis van borsmelk.
Hoe om 'n kwaliteit klapper te kies
Om jou liggaam te verryk met slegs voordelige stowwe wat uit die vrugte van die klapperpalm geneem word, is dit baie belangrik om die regte neute te kan kies. 
Nie alles in hierdie proses hang af van geluk nie, so jy moet aandag gee aan die hoof seleksie kriteria:
- Bepaal die voorkoms van die klapper, ondersoek dit van alle kante. Dit mag nie meganiese skade, vlekke of vorm wees nie (veral verrot). Die kleur van 'n kwaliteit vrugte sal uniform wees, en krake, duike of druppels melk is onaanvaarbaar in die struktuur.
- Ruik die gekose instansie. 'N vars reuk is 'n teken van varsheid van die produk, terwyl 'n onaangename geurige geur dui op 'n lang vervoer of lang verblyf van goedere op die rak, wat egter verstaanbaar is.
- Bring die moer na jou oor en skud. As jy die melk kan spat, is alles reg, jy het 'n hoë gehalte klapper in jou hande. In die geval waar die gevoel van volheid afwesig is, maak dit sin om na die verdorwenheid van die fetus te dink. Die gebruik van sulke produkte word bedreig deur vergiftiging, met al die gevolglike gevolge.
- Gee aandag aan die drie gate wat aan die einde van die klapper geleë is: soos die res van die oppervlak moet daar nie vrot en vorm wees nie. Dit is wenslik dat die kleur in hierdie plekke 'n bietjie donkerder was as die skaduwee van die res.
Dit is belangrik! As daar 'n geleentheid is en die prys van kokosnote bekostigbaar is, dan kan jy 'n paar neute neem: ten minste met een wat jy kan raai (in die meeste supermarkte word hulle verkoop aan die stuk, wat beteken dat jy meer kanse sal hê om die grootste te kies). Die vrugte sal die lekkerste wees, waarvan die vlees in die voorkoms lyk soos die samestelling van die "oorvloed", tensy sonder onaangename smaak van chemie.
Hoe om 'n klapper skoon te maak
Gestel jy het al die mooiste en hoogstaande klapper in voorkoms gekies en gekoop, maar om dit ten volle te geniet - jy moet weet hoe om dit behoorlik oop te maak. Daar is verskeie maniere om die gewenste resultaat te behaal.
Metode 1
Kokos is nogal 'n komplekse vrug, want as jy dit wil eet, moet jy eers 'n dik dop verdeel. By die huis kan verskeie gereedskap hiermee help, maar die kombuis toerusting is die eenvoudigste en bekostigbaarste. Om die lekker pulp te kry, moet jy net twee messe gebruik: skerp, smal en groot sny (goed as dit swaar is).
Die hele proses van die skoonmaak van die klapper drupe in hierdie geval is soos volg:
- berei 'n beker voor om die sap en die twee messe hierbo te dreineer;
- haal die gekookte klapper op en ontvou dit met gaten na jouself ('n eienaardige aapgesig met oë en mond word verkry);
- In die gat, wat uiteindelik die naaste aan die sentrum was en die rol van "mond" speel, moet jy 'n dun en lang mes insteek, al die oormaat uitpluk en tot in die middel kom.
Dit is belangrik! Die gat moet 'n bietjie op 'n hoek gedoen word, om dit makliker te maak om die klapper sap te gooi.
- Sodra die mes binnekant gaan, draai die klapper oor die beker en dreineer die vloeistof binne (jy mag die vrugte 'n bietjie skud);
- nou bly dit net om die dik dop oop te maak en die vleis te kry, wat 'n tweede groot en swaar mes benodig;
- tik dit oor die oppervlak, baie gou sal jy die kenmerkende kraakbeen van 'n breekdop hoor, waarna jy al sy dele moet verwyder (die proses is ietwat soos die skoonmaak van 'n hoender eier).
Dit is alles, in jou hande het jy 'n sagte middel, wat jy net kan eet of gebruik om verskeie geregte aan te vul.
Metode 2
In hierdie geval, om 'n dik klapperhulsel oop te maak, sal jy 'n hacksaag (of 'n klein saag), 'n skroewedraaier, 'n koppie, 'n bak en, in werklikheid, die klapper self hê. Dit kan nie gesê word dat dit baie maklik sal wees om te bereik wat u wil hê nie, maar as u al die take akkuraat nakom, is u gewaarborgde sukses.
So wat moet jy doen:
- Nadat jy alles voorberei het wat jy nodig het, neem 'n klapper en lê dit horisontaal op 'n tafel, voorheen bedek met onnodige papier (sodat jy dit nie met verstrooiende deeltjies van die buitenste dop vlek nie);
- Gebruik 'n hacksaag om dit presies in die middel te sny, maar sonder om die gereedskap meer as 0,5 cm uit te brei (die insnyding moet in 'n sirkel omring, sodat jy as gevolg van die opening twee identiese helftes van die dop sal hê);
- Nadat u hierdie taak hanteer het, was die steenvrugte goed onder lopende water en vee dit met 'n handdoek af;
- neem 'n skroewedraaier en plaas dit in verskillende plekke van die gevormde gat, probeer om die helftes los te koppel sodat jy net 'n hele middel van die klapper het;
- En uiteindelik kan 'n nie so harde moer eenvoudig in twee helftes gesny word met 'n skerp, smal mes.
Metode 3
Hierdie metode is ietwat soortgelyk aan die eerste, net die vloeistof hoef nie deur die gaatjie te dreineer nie. Die hooftrick in hierdie geval is om met 'n hamer te slaan terwyl jy die klapper in jou hand so te sê op die gewig hou.
So beskadig jy nie die middel nie, terwyl die dik vel begin kraak en van die vrugte stukke af val.
Dit is belangrik! Alle beroertjies moet akkuraat en akkuraat wees om nie die sagter middel te seer nie.
Sodra jy 'n kokosnoot in jou hande het, moet jy net sy kop afkap en die sap wat binne is, dreineer. Die vleis is ook perfek vir selfverbruik en om verskeie geregte aan te vul. 
So kan almal die maklike manier bepaal om 'n klapper te maak. Die belangrikste ding is dat die inhoud nie jou moet teleurstel nie, alhoewel dit aan die hand van bogenoemde aanbevelings vir die keuse van 'n vrugte, hierdie opsie feitlik uitgesluit word.
