Basil is 'n jaarlikse kruie wat wêreldwyd as 'n spesery gebruik word, en nie net in vars vorm nie, maar ook in gedroogde. Ja, ja, selfs in die gedroogde weergawe, is dit baie geurig en gesond. Die belangrikste ding is om te weet hoe om behoorlik gedroogde basilikum te gebruik.
Wanneer om basilikum in te samel vir droog vir die winter
Om gedroogde basiliekruid so lank as moontlik te behou, moet jy weet wanneer dit aanbeveel word om uit te droog. Ervarende tuiniers groei soms twee oeste per seisoen. Sommige plant saailinge in potte reg op die vensterbank of op die balkon.
Dit is belangrik! Gee aandag aan die kwaliteit van die plant, want nie alle basiliekruid kan vir die winter gedroog word nie.Iemand versamel 'n gewas voor die blom van die plant, aangesien dit geoes word tydens blom of onmiddellik nadat die plant sy aromas verloor.
En iemand dink heel anders: die blare is geskik vir droog gedurende die blomperiode. Maar, soos hulle sê, is die smaak en kleur van kamerade nie. Almal kies vir hulleself die opsie wat by hom pas. So probeer en besluit. 
Hoe om voor te berei
Basil word gewoonlik in Julie en herfs geoes tydens die vorming van die tweede gewas. Voordat jy die plant droog, word dit gewas, verpletter, skeur die blare af, vorm balke.
Leer hoe om koriander, sout, groen uie, wortels, courgette, squash, pastinaak, broccoli, sampioene, rooskool, meidoorn, pere, kersies, pruime, appels, bosbessies en koring vir die winter te droog.As jy die oes gaan doen, word dit aanbeveel om die plante in die oggend te pluk. Maar dit is nodig dat die son 'n bietjie gedroogde dou op hulle is.
By watter temperatuur om te droog
Hierdie plant bevat baie essensiële olies, dus wanneer dit droog is, is dit nodig dat die termometer nie meer as + 35-45 ° C is nie. By hoër temperature sal die essensiële olies verdamp, en die plant sal die reuk effens behou.
Weet jy? Daar is meer as 35 spesies basiliekruid. Hy is in Oos-Indië gebore, maar hy het oor die hele wêreld geliefd geword. Terloops, in die Suid-Kaukasus het hulle 'n spreekwoord aan hom toegewy: "Wie basiliekruid kou, leef lankal."
Maniere om basilikum te droog
Daar is verskillende maniere om te droog. Almal kies vir homself die een wat hom die beste pas. Maar ongeag die metode wat jy kies, moet jy die basiliek was voordat dit gedroog word (omdat die vraag dikwels ontstaan of jy dit doen).
'N Klomp (bos)
Dit word droog met 'n bondel (bos), hangende in 'n skaduwee wat goed geventileer is. Selfs 'n solder of 'n karport kan hiervoor geskik wees.
Gevormde balke (jy kan dit met rubberbande of drade bind) hing sodat hulle nie aan mekaar raak nie. Droog hulle vir ongeveer 14 dae. As die blare afbreek en val, en die takke breek wanneer gebuig, kan die droogproses voltooi word.
blare
By die keuse van blare om dit te droog, moet jy hulle eers voorberei: versigtig afsny of afskeur van die takke, lê dit op 'n natuurlike stof in een laag (gaas of handdoek sal dit doen). Blare moet beskerm word teen stof en wind, maar sonder obstruksie vir die vloei van lug. Dit is ook 'n perfekte gaas. Meer digte bedekking is nie nodig nie, soos die blare verdor, word onaangenaam en die reuk en smaak.
Daarbenewens word die blare in die yskas gedroog en in een laag op papierhanddoeke of spesiale bakplate uitgesteek. Lae temperatuur dra by tot die vrystelling van vog uit die blare, as gevolg van wat hulle binne net 'n week droog word, sonder om enige kleur, of reuk of hul nut te verloor.
Word ook gebruik om die oond te droog. Sy het warm gebak en gesnyde blare gesit en op 'n bakplaat met 'n dun laag geplaas.
Die mikrogolfoond sal nuttig wees in hierdie saak (moenie bekommerd wees nie - die aroma en bruikbaarheid van die geurmiddels sal bewaar word, en die tyd word bestee). Sit die gewas en gedroogde blare in 'n dun laagjie op 'n bak en sit die mikrogolf vir ongeveer een en 'n half minute.
Dit is belangrik! Ten spyte van sy groot nut, kan basiliekruid nie deur almal geëet word nie. Dit word nie aanbeveel vir epilepsie, mense met bloed siektes en versteurings van die kardiovaskulêre stelsel.
U sal dan self die tyd aanpas, dus vir die eerste keer is dit beter om nie basiliekel onbewaak te hou en die proses te kyk nie.Hoe om gedroogde basilikum te stoor
Basiliek, met takke gedroog, is so voorberei vir die winter: droë blare word gepluk, die res word weggegooi. Groot blare is effens gebreek en breek hulle met jou vingers.
Gedroogde groente word in 'n goed geslote houer gestoor, in 'n donker koel plek. Beste opsie - Dit is 'n glaskruik of sak, maar is altyd van natuurlike materiaal gemaak.
Dit word ook in papiertasse of plastiekhouers gestoor. Dit is belangrik dat lug nie aan die geurmiddels verskaf word nie, anders sal die basiliekruim verdwyn.
Wat is bygevoeg en wat gekombineer word
Die gebruik van gedroogde basiliekruid maak 'n ongewone smaak van enige gereg. Berei 'n slaai of sous vir jou gesin daarvoor - waarskynlik, jou familie sal hierdie speserye geniet, aangesien dit hul dieet sal diversifiseer. 
Dit is wonderlik gekombineer met koljander, dragon, roosmaryn, pietersielie, salie, knoffel. Dit word ook bedien met vleis, vis, groente, rys, boontjies. Hulle is gesoute met stoofvleis, sop - ertjie en boontjie, jy kan tamatiesap met hierdie gedroogde plant vul.
Weet jy? In Pole word sulke speserye nie net vir vleis of vis bygevoeg nie, maar byvoorbeeld vir maaskaas of jogurt.Basil, vars en gedroog, is lekker en gesond. Voeg dit by verskillende geregte, kombineer met ander speserye, moenie bang wees om te eksperimenteer nie. En jy sal beslis slaag! En om te leer hoe om voor te berei en te droog, is dit glad nie moeilik nie, selfs by die huis. Die belangrikste ding is om uit te vind hoe om dit te doen en die aanbevelings te volg.
