Die somer is 'n wonderlike tyd wanneer vars groente ryp word, gevul met die voordele, smaak en verwoesting van 'n verskeidenheid kleure. Geurige, kleurvolle pepers: Rooi, groen, oranje, geel en selfs pers diversifiseer die spyskaart en maak die skottelgoed elegant, bruikbaar en gee hulle 'n spesifieke smaak en estetiese voorkoms. Baie mense dink dat groenpeper 'n onvoltooide vrug van rooi of geel variëteite is. In hierdie artikel sal ons egter spesifiek praat oor groenpeper, rasse waarvan daar nie so baie is nie. Hul verskil van ander lê in die feit dat wanneer hulle 'n tegniese rypheid bereik, hulle nie bitter smaak het nie en geskik is vir menslike verbruik.
beskrywing
Soos alle ander rasse, is groen paprika's Amerikaanse naturelle na Europa gebring as gevolg van die ontdekking en verowering van Amerika. Hulle, soos tamaties, behoort aan die familie van nagskadu. Hulle vrugte word pseudo-bessies genoem, hulle kan wees verskillende kleur. Pepergroen variëteite het 'n ryk donkergroen kleur.
Weet jy? Groenrissies, wat biologiese volwassenheid bereik, verander in baie gevalle kleur na rooi, geel of ander in ooreenstemming met die verskeidenheid. Maar hierdie vrugte, wat hul maksimum volwassenheid lyk, is baie minderwaardig in die inhoud van voedingstowwe groen.Die vorm van die pepervrugte is:
- sferiese;
- ovaal;
- afgeronde.
Hulle sade is klein, liggeel. Alle paprika's word onderskei deur die feit dat hulle hol is. Hulle kwaliteit word aktief gebruik in die kombuis, aangesien dit so maklik is om so 'n groente te hou. En afhangende van die inhoud kan dit rou of gestoof word. Pseudo-jaar gewig kan van 150 tot 300 gram wees.Tropiese inwoner, peper kan die hele jaar groei, as dit die regte toestande skep, naby aan die natuurlike.
Weet jy? Geen wonder dat die soorte soetrissies onder die algemene naam "Bulgaars" verskyn nie. Bulgarye is nie hul vaderland nie, en die eerste Europese land, waar dit in die XV eeu begin groei, is Spanje. In Bulgarye, waar klimaatstoestande gunstig daarvoor is, is grootvrugte soetrissies uitgebring, en daar het hulle veral in Europa versprei. Dit het in die XVIII eeu gebeur.
Benewens die feit dat hierdie vrugte, wat ons as groente genoem en beskou het, uitstekende smaak het, is dit eenvoudig oorloop met nuttige stowwe wat gesondheid en skoonheid kan baat. 
Samestelling en kalorie
Aantreklik, anders as enige vrugte wat 'n unieke smaak en aroma het, is ook 'n houer vir vitamiene A, E en C. Ander bevat ook dit, maar dit is anti-oksidante, is van besondere belang vir die mens.
Kalorie-groenpeper is minimaal en beloop 20 kcal per 100 gram produk, en hierdie omstandighede laat hierdie groente 'n konstante held word indien nodig om gewig te verloor, 'n gereelde deelnemer aan 'n gesonde dieet.
Weet jy? Van al die vrugte wat ons beskou as groente, word vitamien C in die hoogste hoeveelheid in pepers gevind, en dit was van hulle dat dit eers geteel is.
Eet van 1 tot 3 pepers, afhangende van die tipe en grootte, is dit moontlik om die liggaam soveel van hierdie waardevolle vitamien te gee soos wat dit nodig is per persoon per dag.
Benewens die reeds genoemde, bevat hierdie vrugte:
- B-vitamiene en ander;
- karoteen - 'n stof wat provitamine is;
- minerale - soute van fosfor en kalsium;
- nikotiensuur en foliensuur, veral belangrik vir toekomstige moeders;
- essensiële olies - gee die groente 'n spesiale smaak en reuk.
Oorweeg 'n meer gedetailleerde samestelling van die elemente in groenpeper.Vitamiene per 100 g:
- A, ER - 18 mcg;
- Alfa Karoteen - 21 μg;
- Beta-karoteen - 0,208 mg;
- Beta Cryptoxanthine - 7 μg;
- Luteien + Zeaksantine - 341 mkg;
- B1, tiamien - 0,057 mg;
- B2, riboflavin - 0,028 mg;
- B4, choline - 5,5 mg;
- B5, pantotensuur - 0,099 mg;
- B6, piridoksien - 0.224 mg;
- B9, foliensuur - 10 μg
- C, askorbiensuur - 80,4 mg;
- E, alfa-tokoferol, TE - 0,37 mg;
- K, filokinoon - 7,4 mcg;
- PP, NE - 0,48 mg;
- Betaene - 0,1 mg.
Lees ook oor die voordelige eienskappe en gebruik om swart en rooi (chili, cayenne) peper te kook.
Makroelemente per 100 g:
- Kalium, K - 175 mg;
- Kalsium, Ca - 10 mg;
- Magnesium, Mg - 10 mg;
- Natrium, Na - 3 mg;
- Fosfor, Ph - 20 mg.
Spoorelemente per 100 g:- Yster, Fe - 0,34 mg;
- Mangaan, Mn - 0,122 mg;
- Koper, Cu - 66 μg;
- Fluoor, F - 2 μg;
- Sink, Zn - 0.13 mg.
Verteerbare koolhidrate per 100 g:
- Mono- en disakkariede (suiker) - 2,4 g;
- Glukose (dekstrose) - 1,16 g;
- Sukrose - 0.11 g;
- Fruktose - 1,12 g.
Essensiële aminosure per 100 g:
- Arginien - 0,027 g;
- Valine - 0,036 g;
- Histidien - 0,01 g;
- Isoleucine - 0,024 g;
- Leucine - 0,036 g;
- Lysine - 0,039 g;
- Metionien - 0,007 g;
- Threonine - 0,036 g;
- Tryptofaan - 0,012 g;
- Fenielalanien - 0,092 g.
Vervangbare aminosure per 100 g:- Alanine - 0,036 g;
- Asiensuur - 0,208 g;
- Glycine - 0,03 g;
- Glutamienzuur - 0,194 g;
- Proline - 0,024 g;
- Serine - 0,054 g;
- Tyrosien - 0,012 g;
- Cysteine - 0,012 g
Leer meer oor die voordelige eienskappe van groente: tamaties, vars en gepekelde komkommers, aartappels, aubergines, uie (uie, rooi, sjaloties, grasuie, batuna), wortels (wit, geel, pers), courgette, pampoene, ertjies, kool (wit, rooi, Savoy, Beijing, kleur, Brussel, kohlrabi, broccoli, kale, pak choi), beet.
Enkelversadigde, onversadigde en versadigde vetsure per 100 g:
- Omega-3 - 0,008 g;
- Omega-6 - 0,054 g;
- Palmitiese - 0,05 g;
- Stearic - 0,008 g;
- Oleic (omega-9) - 0.008 g;
- Linoleic - 0,054 g;
- Linolenova - 0,008 g
Nuttige eienskappe
Capsaïcine is 'n alkaloïed wat in die samestelling van alle pepers voorkom en gee hulle 'n brandende sensasie, het die volgende eienskappe:
- Dit het 'n stimulerende effek op die spysverteringskanaal en die pankreas;
- eetstimulasie;
- verlaging van bloeddruk;
- bloedverdunning, wat op sy beurt nie 'n bloedklont vorm nie.
Natuurlik, in die soetwortels van groenpeper, is capsaïcine baie minder as in die bittere wat dit toelaat om in onmeetbare groot hoeveelhede te verbruik, wat maksimum voordeel trek sonder om die slymvliese te verbrand en dit self te benadeel.
Dit is belangrik! Sap van groenrissies word aangedui vir pasiënte met diabetes. Dit is ook effektief in gevalle waar dit nodig is om die voorkoms van hare en naels te verbeter.
Verbruik van hierdie produk kan geheue verbeter, verjonging, gesonde slaap en selfs bui herstel. Dit is te wyte aan die vitamiene in groep B.
Dankie in 'n groente serotonien - die hormoon van vreugde, sy verbruik word in die stryd om die stemming wat gelykstaande is aan die verbruik van sjokolade, met die enigste verskil dat sjokolade baie meer voedsaam is. 
Swanger vroue benodig groen peper omdat daar verskeie vitamiene in 'n baie toeganklike vorm is, en nikotiensuur en foliensure en spoorelemente wat verantwoordelik is vir die verbetering van die voorkoms van hare, naels, vel en tandheelkundige gesondheid.
Groente sal altyd op die tafel gepas wees, en in die winter is die teenwoordigheid selfs meer wenslik as in die somer, want dit is in hierdie tyd van die jaar dat daar nie genoeg voedingstowwe is nie. Miskien is dit sinvol om aandag te skenk aan die oes van peper vir die winter om nie sy voordele te verloor nie.
Lees die aanbevelings vir die groei van soetrissies in kweekhuise en oop velde: hoe om te verwerk en wanneer om pepersaad te saai; hoe om saailinge te voed en te behandel; hoe om peper na plant te vorm en te versorg; hoe om die pepers in die kas te water en te voer; hoe om pepergis te voed.
Kooktoepassing
So 'n produk as groenpeper is ideaal rou, omdat enige behandeling onvermydelik van sy nut verloor, min of meer afhangende van die tegnologie.
Dit is belangrik! Om 'n gereg wat groen peper bevat, te kook, moet jy dit net voor die stoof afskakel, onderworpe wees aan minimale hittebehandeling om maksimum vitamiene te bewaar.
Dit word nie net rou en gestoof nie. Hierdie wonderlike groente is deel van 'n verskeidenheid geregte. Sonder dit, sal lecho en 'n sauté van peper en peper wat enige tyd van die jaar geurig is, jou somer herinner, dit sal ook toepaslik wees in vleis- en visgeregte, slaaie, souse en so meer. 
Die gewildste maniere om olywe vir die winter te oes:
- inmaak;
- beit;
- sout;
- beit;
- ryp;
- droog;
- droog.
Sommige geregte, soos ingemaakte slaaie, dui daarop dat die produk reeds heeltemal gereed is vir gebruik. Met behulp van bevrore, gedroogde en gedroogde spasies kan jy jou winterspyskaart soveel as moontlik diversifiseer en dit met die smaak en reuk van die somer so ver as wat fantasie dit toelaat.
Dit is belangrik! Vir die winter is dit verkieslik om self die oes te doen uit die vrugte wat in die hoë seisoen gegroei het en gevul is met vitamiene. Hierdie vrugte sal in die winkel in die winter in die vars gekoop word, en dit kan nie skade aanrig nie, want vir die verbouing word sekere toestande vereis wat nie in kweekhuise herskep kan word nie. Vrugte verkoop in die winter is waarskynlik gegroei deur gebruik te maak van kunsmisstowwe en bevat baie plaagdoders wat glad nie vir die gesondheid voordelig is nie.
Die kombinasie van die smaak van hierdie groente met ander produkte is 'n kwessie van individuele voorkeure. Iemand beveel dit nie aan om dit met vis te meng nie, ander hou van hierdie vakbond na hul smaak. Soek jou kombinasies, ontwerp jou eie kombinasies, voeg die verskeidenheid by die dieet by en voeg by die kos, die produk is nie net lekker nie, maar ook buitengewoon gesond. 
Mediese toepassings
Oor die antioksidante eienskappe van die groente is ook al genoem hy kan die liggaam help:
- weerstaan inflammasie;
- om skoon te maak;
- versterk jou verdediging;
- konfronteerbare siektes en so aan.
- Versterk hare. As gevolg van die teenwoordigheid van vitamiene A en B9 word haarfollikels versterk deur die bloedvloei na hulle te verbeter. Benewens die versagting van die hare, stop hul verlies, val die skuim verdwyn. Dit word aanbeveel vir beide mans en vroue.
- Tande gesondheid. Die teenwoordigheid van kalsium skep toestande vir die voorkoming van tandheelkundige siektes, die versterking van tandemalje en die vertraagde groei van karies. Groenpeper is ook gepas wanneer die tandvleis bloei en die tande nie meer sensitief is nie.
- Onkologie voorkoming. Stowwe lycopeen en chlorogene suur dra by tot die verwydering van kankerverwekkende stowwe uit die liggaam.
- Bewaring van die jeug Antioksidante in die samestelling van groen vrugte verwyder gifstowwe uit die liggaam, help selle vinnig herstel, moenie toelaat dat hulle suurstofhongers voel nie. Al hierdie dinge stel die natuurlike dra van die liggaam vir 'n lang tyd uit.
Weet jy? "Warm selfmoordvlerke" - 'n gereg wat as die mees pittige in die wêreld beskou word. Dit word in Chicago gekook met een van die warmste spesies van Savina-peper. Om dit te probeer, moet u eers skriftelik getuig dat die kliënt nie enige klagtes sal doen aan die instelling waar hulle bedien word nadat u die gereg probeer het nie.
- Versterking van immuniteit. Groente bevat vitamien C, danksy watter immuniteit die seisoene verkoue en virusse kan weerstaan. Dit is hoogs wenslik om dit te kan verbruik as dit reeds koud is en die siekte is hoog.
- Hart. Kalium en magnesium - die "goue kombinasie" vir die hartspier en die korrekte werking daarvan. En hierdie kombinasie is in die samestelling van groenrissies, wat die hart help om behoorlik en vir 'n lang tyd te werk.
- Vaartuie. Die stowwe in die groente het 'n versterkende effek op die mure van die bloedvate, gee hulle elastisiteit, en dun ook die bloed wat bloedklonte voorkom. Bloed loop vry deur sterk vaartuie sonder om struikelblokke in die vorm van bloedklonte te ervaar, druk keer terug na normaal.
- Hoë suiker. Rou groen onversoete peper of sap dra by tot die verlaging van bloeddruk, wat 'n algemene simptoom van pasiënte met diabetes is.
- Werkende dunderm. As 'n ligte lakseermiddel, veselvesels maak die ingewande skoon, die peristalse verbeter en die volume van die geëetde massa en die versadiging daarvan met vloeistof verhoog.
Dit is belangrik! Dit is ongewens om groen peper op 'n leë maag te eet - daar is 'n risiko van brandwonde van die slymvlies van die maag en esofagus.
Harm en kontraindikasies
Groen soetpeper is een van die produkte wat plaagdoders bevat, en terselfdertyd kan hulle op die mark gevind word. Dit moet egter nie geskrik wees nie, dit is genoeg om die produk op die gekontroleerde plekke te koop of self te groei en nie in groot hoeveelhede te eet nie. Moderering in hierdie geval sal nie teen jou speel nie.
Kontraindikasies vir die gebruik daarvan:
- iskemiese siekte - angina pectoris, sy erge vorm;
- hartritmestoornis;
- hipertensie;
- gastritis met hoë suur;
- maag- en / of dermsera;
- kolitis;
- renale en hepatiese siektes in die akute stadium;
- slapeloosheid;
- epilepsie;
- aambeie.
Weet jy? Dit is nuuskierig dat variëteite van groen soetrissies, in teenstelling met hul "gekleurde" familie, die aptyt van 'n persoon kan eet wat hulle eet. Daarom, gewig verloor is beter om rooi of geel peper te verkies, terwyl groen nuttig sal wees vir die omgekeerde probleem wanneer jy aptyt moet opwek.
Enigeen wat groen peper perper, kan nie hallo sê nie: dit kan allergieë en diarree, braking en naarheid, sowel as steekpyne in die maag verstaan.
Groenpeper is baie lief vir sy skoonheid, smaak en goed. Met sy deelname is die voorbereiding van 'n verskeidenheid geregte, dit word in die huis skoonheidsmiddels gebruik. Groente word die hele seisoen geëet en in groot hoeveelhede gestoor om die hele winter te hou, want, soos 'n klein battery, dra dit 'n merkwaardige lading van energie en gesondheid.
