Met die gedagte van sjampanje, verbeter baie mense hul bui. Dit word beskou as 'n vroulike drankie, maar mans drink dit ook met plesier. Ons is gewoond aan die feit dat hierdie drank slegs in winkels gevind kan word en dit word uitsluitlik gemaak van die sap van druiwe of wynmateriaal. Dit blyk dat jy kan maak sjampanje by die huis uit baie eenvoudige bestanddele, waarvan die hoofsaaklik druiwe blare is.
Vereiste bestanddele
Diegene wat die sjampanje met hul eie hande gedoen het, let op dat dit baie lekker en gesonder is as die drank wat in die winkel gekoop is. Ja, en die prys gaan baie goedkoper, aangesien die nodige komponente goedkoop is en daar is in elke huis. Vir die voorbereiding van tuisgemaakte sjampanje sal druiweblare, water en suiker benodig word. 
Miskien moet jy droë gis, beter wyn, rosyne of druiwe hê. Die blare van die wingerdstok kan enigsins ingeneem word, maar kenners beveel aan om vir hierdie nie-tegniese, maar edele variëteite plante te gebruik. So dat die vonkelwyn 'n aangename smaak het, Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat, sal jou pas.
Leer die geheim van die maak van wyn uit Isabella druiwe.
Tuisgemaakte sjampanje resep
Ons kan sê dat daar een universele resep is om sjampanje tuis te maak. Jy kan dit verander deur verskillende komponente by te voeg, maar die belangrikste bly dieselfde.
Bladvoorbereiding
Die hoofbestanddeel wat die drankie verskillende notas sal gee, natuurlik, verlaat. Hulle moet vars wees, in voorkoms sappig, sonder geel kolle en groei. Beter om middeljarige blare te neem. Die jongmense het nog nie genoeg sap ingesamel nie, en die oumense gee dit reeds weg en droog. U moet elke vel sorgvuldig ondersoek vir plae en siektes. Sulke blare is nie geskik vir die resep vir tuisgemaakte sjampanje nie.
Weet jy? In 'n bottel sjampanje is 49 miljoen bel.
Dit is nodig om die steel van die blaar te skei en dit te vou. Berei nou die water voor teen 6 liter per kilogram blare. Dit is beter om gefilter te word of, indien moontlik, lentewater. Voorbereide blare moet in kokende water gedoop word. Dit word gedoen om moontlike patogene en mikroörganismes te verwyder.Plaas ons kilogram blare in 'n pot van ongeveer 10-12 liter. Party raad gee hulle 'n bietjie, maar dit is nie nodig nie. Ons sit 6 liter water aan wanneer dit kook, gooi blare daarop. Die eerste fase is verby. 
infusie
Vir 'n rukkie moet blare met water toedien. Dit neem gewoonlik 3-5 dae. Dit is nodig om die pot met iets warm te draai en dit in enige plek in die huis te plaas. Sommige sê dit is beter om op die son te dring. Maar dit is nie heeltemal korrek nie, aangesien daar 'n risiko is om in die son op die oppervlak te vorm.
Nadat die infusietyd verstryk het, word die blare verwyder en geknip. Hulle moet al die sap drink. Die vloeistof waarin hulle ingeasem word, filter en voeg suiker by die hoeveelheid glas per liter. 
Dit is belangrik! Vir die infusie van blare kan nie aluminium kookgerei gebruik word nie. Die oksidasieproses sal begin en die drank sal agteruitgaan.
fermentasie
Die hoogtepunt van die resep om vonkelwyn te maak, is dat die basis van die drank of wort onder bepaalde omstandighede vir 'n sekere tyd moet gis. Hiervoor word dit in die gistingstank gegooi. Dit moet so wees dat dit moontlik was om die sogenaamde sluiter, wat lug of water is, aan te sit.
Die kapasiteit kan 'n drie liter-pot wees, 'n spesiale bottel vir die gisting van wyn, 'n kastrol met 'n verseëlde deksel en 'n gaatjie bo-op. Byvoorbeeld, oorweeg die voorbereiding vir gisting in die eerste en tweede tenks. 
In die drie-liter pot word die wortel nie bo-opgestort nie, maar omtrent driekwart moet jy hom 'n plek vir fermentasie laat. Jy kan die pot met 'n plastieksak bedek sodat daar ruimte is vir lug om te ontsnap en dit stewig aan die nek van die pot vas te bind. In die sak moet jy 'n paar klein gaatjies maak. Tydens gisting styg gasse op en uit deur hulle.
By die huis kan jy wyn maak van frambose, appels, druiwe, swartbessies, roosblare, pruime, kompote en selfs konfyt.'N gewone mediese mitten kan ook dien as 'n deksel vir 'n blik. Dit word op die nek van die pot geplaas en, net in geval, is addisioneel aangeheg. Dit maak ook klein gate vir die vrystelling van gasse. Maar op die bottel vir wyn kan jy 'n water seël maak. 'N Gat word in die pet gemaak, 'n slang word daarin geplaas. Hierdie ontwerp is styf bewaar. Die ander kant van die slang word in 'n houer water laat sak.
Die houer met die wort word in 'n warm, verkieslik donker plek geplaas en die fermentasieproses begin. Na vyf dae moet jy kyk hoe intens dit verbygaan. As daar tekens van gisting is, naamlik skuim, hysbak en kenmerkende reuk, gaan die proses goed. As hierdie tekens afwesig is, kan fermentasie verbeter word deur 'n bestanddeel wat jy die beste hou, by te voeg. Jy kan 'n paar eetlepels droë gis, verkieslik wyn, of 'n halwe glas rosyne, of tot 'n kilogram gebreekte druiwe byvoeg.Weet jy? Bottels vir sjampanje kan van 200 ml tot 30 l wees. As hulle groter as 3 liter is, word hulle die name van die karakters uit die Bybel genoem.
Na vyf dae van fermentasie moet die vloeistof gemeng word en tot sewe-en-twintig dae geroer word. Sommige beveel aan om veertig dae te verduur, maar die meeste aandring op die eerste opsie. Ons vonkelende drankie is gereed.
vloed
Voordat jy sjampanje by die huis voorberei, moet jy sorg vir die houers waarin jy dit moet gooi. Dit word aanbeveel om glasbottels hiervoor te gebruik, maar jy kan ook voedselgraad plastiek gebruik. Die voltooide drank word gefiltreer en in houers gegooi sodat die nek van die bottel leeg is. Ook in plastiek moet ruimte verlaat. Dit word gedoen sodat daar 'n plek vir gas is, wat nog in die sjampanje is. Bottels word styf gekork en na 'n donker koel plek vervoer.
Dit is belangrik! As die plastiek van swak gehalte is, kan dit die sjampanje 'n onaangename smaak gee.
Behoorlike berging van koolzuurhoudende wyn
Gemorste wyn kan vertikaal en horisontaal gestoor word. Kenners verkies egter die eerste opsie. Die aanbevole temperatuur om vonkel te stoor, mag nie meer as 16 ° C hitte wees nie. Moontlike neerslag na 2-3 weke, maar dit gebeur in baie seldsame gevalle. Geleidelik word die drank ligter en na drie maande kan jy dit probeer. Vir meer subtiele smaak, word dit aanbeveel om sjampanje vir tot 'n jaar te handhaaf. 
As jy nooit probeer het om sjampanje by die huis te maak nie, word dit aanbeveel dat jy dit eers 'n bietjie kook. Dit blus dors perfek, soms het dit 'n appelnoot. Die drankie is effens sterker as die winkel se eweknie. Die skoonheid is dat jy in hierdie geval 'n werklike natuurlike produk gebruik, en nie water met poeier of wyn nie.
