Waatlemoen is 'n gunstelingbessie wat soet en vog gee in die somer. Dit is baie ryk aan vitamiene, mikro-elemente en ander middels wat nuttig is vir die mens. Maar wat om te doen as die winter gekom het, en sonder hierdie bessies "op enige manier"? In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om gepekelde waatlemoene goed in banke vir die winter voorberei, sodat hulle lekker en gesond blyk.
Waatlemoen as 'n snack
Vreemd genoeg, maar waatlemoene word nie net as 'n lekker nagereg in die somer gebruik nie, maar ook as 'n uitstekende snack vir die winterperiode. Hierdie bessies word gesoute en in potte gepluk, en baie beskou hulle nie slegter as gepekelde tamaties en komkommers nie.
Ingemaakte bessies word verkry in die nate is nie so sout soos tamaties nie, die piekel in hulle is soeter. As 'n preserveermiddel in sulke marinades gebruik aspirien, sitroensuur en asyn.
Uit hierdie bessie maak verskillende voorbereidings vir die winter:
- gemarineer;
- geblikte;
- geweek;
- sout;
- berei konfyt en konfyt voor.
Hoe om 'n produk te kies
Waatlemoen vir sout moet heel, klein en effens onvolwasse wees. As jy nie so 'n bessie kies nie, sal die voorbereiding jellie wees. Die ideale gewig van die voorwerp - 2 kilogram.
Die feit dat die vrugte oormatig is, kan op sy oppervlak krake aandui. Moet ook nie monsters koop waarop daar donker kolle, duike is nie, aangesien dit nie vir spasies geskik is nie.
Die smaak van die nasleep maak hopeloos bederf as ten minste 'n stukkie van hierdie vrugte in die nek val.
Dit is belangrik! Dit is beter om te gebruik vir die beit van bessies met pienk, nie rooi pulp nie. Vrugte met 'n krummel suiker medium is nie geskik nie. Dit is beter om bessies met 'n dun kors te kies.
Sterilisasie Kook Resep
Waatlemoene kan op twee maniere bewaar word - met en sonder sterilisasie. Die eerste metode van naslaanwerk neem 'n bietjie meer tyd. Kom ons kyk na die klassieke resep vir inmaak van waatlemoene met sterilisasie in 'n blik.
Om groente en groente in die winter te bespaar, sien die resepte vir die voorbereiding van pampoen, sout, knoffel, courgette, peper, rooikool, aspersiesboontjies, eiervrug, pietersielie, peperwortel, pastinaak, seldery, rabarber, blomkool, tamatie.
bestanddele
Vir die saailing sal die bessies vereis:
- banke (jy kan drie liter vat, jy kan liter vat, dit is gerieflik as gasvrou);
- dek.
Die resep is ontwerp vir 1,5-2 kg produk, dus vir rollende is dit nodig om sulke produkte te neem:
- 1,5-2 kg ryp waatlemoene;
- 70 ml van 9% asyn;
- liter water;
- een en 'n halwe eetlepels sout;
- drie eetlepels suiker.
Weet jy? Die waatlemoenskil is eetbaar. Jy kan dit oprol - piekel, maak konfyt en konfyt daaruit. En waatlemoen sade kan geëet word, pre-frituur.
Stap vir stap instruksies
Om die bessie te pluk, benodig jy:
- Gooi 'n liter water in die pot.
- Voeg sout, suiker by en kook.
- Kook vir 10-15 minute.
- Voeg 70 ml asyn by, meng.
- Was bessies, droog.
- Sny in skywe (sodat dit gerieflik was om dit in potte te plaas).
- Gooi warm pekelkoekies met vrugte.
- Sit die deksels vas en sterf vir 20 minute.
- Daarna kry hulle en rol.
- Draai onderstebo en draai 'n warm kombers.
- Nadat die oewer afgekoel het, oordra hulle na die bergingsareas vir die seëls.
Sonder sterilisasie
Hierdie vrugte kan opgerol word vir die winter en sonder sterilisasie. Hierdie voorbereidingsmetode is maklik en vinnig. Kom ons kyk na die opsie van ingemaakte waatlemoene sonder sterilisasie. 
Produklys
Om waatlemoene sonder sterilisasie te bewaar, moet u:
- drie liter-potte;
- verseëlingstroppe;
- kookwater.
- Produk - jy moet net ryp neem. Groen waatlemoen sal smaakloos wees.
- Drie eetlepels suiker.
- Een eetlepel sout.
- 2 tablette aspirien (asetielsalisielzuur).
- 'N Plakie suurlemoen, geskil van die sest.
- As 'n spesery kan jy naeltjies, kaneel, koljander, dragon, allspice en mint byvoeg. Aanhangers van smaaklike smaak kan warm rooi peper by die tempo van een peul voeg.
voorbereiding
Vir naselwerk, kan jy die bessies vat en dowwe, en dikvelde. Die voorbereiding van so 'n naatwerk is baie eenvoudig:
- Drie liter-potte om te was en droog te word. Sterilisering is nie nodig nie.
- As jy besluit om rooipeper by die inrol in te voeg, moet jy dit op die bodem lê. Peper is nie gesny nie, sit heeltemal. As die peper nie in die brood gesny word nie, sal die vrugte nie skerp wees nie. As die peperkorrels gekap of gekraak word, sal die naat vurig wees.
- Berei die vrugte voor. Was bessies, vee en kap. Behoorsaam so geknip - sny die boonste gedeelte in die vorm van 'n deksel en dieselfde van die onderkant af. Sny in die helfte. Volgende, sny in halfsirkels. En dan verdeel elke halfsirkel. Elke stuk moet so groot wees dat dit deur die nek van die pot kan beweeg. Dit is nie nodig om die waatlemoenstukke te druk en te stamp nie, aangesien die vleis sappig en bros is.
- Voeg dan twee aspirien tablette by elke houer.
- Sit drie eetlepels suiker in elke pot.
- Skep 'n eetlepel sout in 'n houer.
- Sit in elkeen 'n stukkie suurlemoen, geskil van die skil en skil, verkieslik sonder klippe.
- Gooi die oewers met kookwater.
- Bedek en rol op.
- Draai die opgerolde houers met die deksel af. Wikkel 'n warm kombers.
- Nadat die tenks afgekoel het (ongeveer die volgende dag), kan hulle oorgedra word na die kelder, kelder en stoorkamer.
Weet jy? In 1981, in Zanzuji in Japan, het 'n boer 'n vierkante waatlemoen uitgehaal vir meer kompakte berging.
Berging reëls
As jy nie vars waatlemoen ten minste vir die Nuwe Jaar kan hou nie, is ingemaakte en gepekelde bessies 'n uitstekende opsie. Ingemaakte bessies in blikkies kan vir tot een jaar gestoor word.
Gepekelde bessies word langer bewaar, maar in beginsel moet gepekelde tuisgemaakte produkte nie langer as 'n jaar en 'n half gestoor word nie. U sal waarskynlik nie die gepekelde bessies tot die lente kan red nie.
Dit hou nie soveel verband met die bergingstoestande nie, soos met die feit dat die spasies tot 'n beperkte tyd geëet sal word. Om hierdie bessies te pluk, gebruik die yskas of kelder.
Dit is belangrik! Berging in die kelder van gesoute vrugte benodig houtvate. As asyn gebruik word wanneer die vrug gesout word, moet hulle net in die yskas of kelder gestoor word.
Gepekelde vrugte moet op dieselfde plek gestoor word as gesout. Jy kan suurbessies in potte en in vate suur. Gepekelde bessies uit sout verskil slegs in spesiale speserye, soos gemmer, knoffel. Hierdie leë houer het soortgelyke bergingstye, dit is beter om dit tot lente te gebruik.Daar is baie resepte vir die voorbereiding van waatlemoene vir die winter in banke en ander houers (sonder sterilisasie), waarvan sommige in ons artikel bekend gemaak is.
Met die gebruik van hierdie resepte, soek na gunsteling lekkernye en lees die foto-spasies, sal jy lankal 'n waatlemoen kan stoor en dit sal geniet in die koue winteraande.
