Folk resepte

Kersie-pruim: kalorie-inhoud, samestelling, voordeel en skade

Kersiepruim (tkemali, vishnesliva) - Vrugte met dieselfde naamboom uit die genus Plum. Groei dit in die lande van Asië, Europa, in die Kaukasus. Die vrugte van die kersiepruim is ronde, verlengde, afgeplat, geel, rooi, pers, swart. Hulle bevat 'n groot hoeveelheid stowwe wat nuttig is vir mense, te danke aan die pruim wat gebruik word vir die vervaardiging van folk remedies, in kosmetologie. Hulle het hoë smaak eienskappe, en daarom word hulle wyd gebruik in kook: vars, gedroog, bevrore en verwerk. Soos die meeste produkte, met gereelde verbruik van kersiepruim kan beide voordeel en skade bring.

Weet jy? Die moederland van kersiepruim (Lat. Prunus divaricata) word beskou as Transkaukka en Wes-Asië. Daar is sy meer as 2 duisend jaar gelede verbou.

Kersie-pruim: kalorieë, vitamiene en minerale

Kersiepruim is ryk aan vitamiene en minerale, dit bestaan ​​uit:

  • suiker (10%),
  • sitroensuur en appelzuur (1,5-4%),
  • pektien (0.3-1.5%),
  • vitamien C (22%),
  • provitamine A (11%),
  • kalsium (3%),
  • yster (11%),
  • magnesium (5%),
  • fosfor (3%).
Bevat ook kalium en natrium. Die putte bevat olie.

Weet jy? Die kleur van kersiepruim hang af van die samestelling daarvan. So, geel vrugte word gekenmerk deur 'n hoë inhoud van suiker en sitroensuur. Donkerperse en swart kersiepruim het 'n hoë pektieninhoud.

Die voedingswaarde van kersiepruim teen die dosis van 100 g lyk soos volg:

  • vet 0,1 g;
  • proteïene - 0.2 g;
  • koolhidrate - 7,9 g
Kersiepruim is geskik vir dieetvoeding, aangesien die kalorie-inhoud net 34 kcal / 100 g is.

Wat is bruikbare pruim

As gevolg van hierdie ryk inhoud van vitamiene en minerale word kersiepruime aangeraai om gebruik te word vir behandeling en voorkoming. avitaminosis, verkoue, hoes. Dit is wenslik om dit in te sluit in die daaglikse dieet van kinders, bejaardes, vroue wat 'n kind, verpleegkinders verwag, om die ontbrekende vitamienreserwe te vul.

Kersiepruim kan die ingewande stimuleer, dus word dit aanbeveel vir hardlywigheid. Die inhoud van pektien en vesel laat jou toe om skadelike radionukliedstowwe uit die menslike liggaam te verwyder. 'N hoë vlak van kalium in die samestelling van kersiepruim dui daarop dat dit gebruik moet word deur mense met hartprobleme. Gereelde eet kan die hartspier versterk, aritmie voorkom. As gevolg van die lae inhoud van suikers, is dit raadsaam om Vishnesliva te eet met metaboliese afwykings, mense wat aan vetsug ly, diabetes.

Dit is ook bekend oor die strelende en ontspanende eienskappe van die vrugte. Hulle het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die sentrale senuweestelsel. Kan bloeddruk normaliseer.

As gevolg van die hoë inhoud van vitamiene C en A, het die pruime ook voordelige antioksidante eienskappe. Vitamiene is betrokke by die veroudering van die verouderingsproses.

Dit is belangrik! In amptelike medisyne word pruime nie gebruik nie.
Lekkere kersie-pruim sap perfek dors dors, is nuttig as gevolg van antitussive en diaphoretic eienskappe, verbeter die funksionering van die spysverteringstelsel. Cherry kompote en afkooksels het 'n voordelige uitwerking op eetlus en vertering.

Benewens vrugtepulp het kersiepruim en putblomme ook voordelige eienskappe. Middel van blomme wat gebruik word in siektes van die niere en lewer, seksuele afwykings by mans. Die olie wat uit die saad onttrek word, is deel van die parfuumprodukte, mediese seep. Die skulp word gebruik in die vervaardiging van geaktiveerde koolstof.

so, Kersiepruim het sulke eienskappe:

  • immunomodulatory;
  • tonic;
  • zweetverwekkend;
  • lakseermiddels;
  • hoesonderdrukkende;
  • tonic;
  • antioksidant.

Hoe om kersiepruim in volksgeneeskunde te gebruik

Hier is 'n paar gewilde resepte met die gebruik van kersiepruim vir verskeie gesondheidsprobleme.

Vir die voorkoming van beriberi, griep en ARVI. 100 g gedroogde vrugte gooi 200 g gekoelde gekookte water en drink, die vrugte word geëet.

Met probleme met die prostaat en oprigting. 100 g blomme gooi 300 g gekoelde gekookte water, laat vir 24 uur. Spoel die infusie.

Tydens die werk op die besoedelde produksies. Een keer per week eet 100 g vars of 50 g gedroogde vrugte.

Hoes. Dit is nodig om tee te drink met die byvoeging van kersiepruim. Of, drie keer per dag voor etes, drink 60-70 ml kersiepruim.

Dit word voorberei deur 'n eetlepel gedroogde kersiepruim met 'n glas kookwater te giet en vyf uur lank in 'n termos te hang.

hardlywigheid. Voor maaltye, neem drie keer per dag kersiepruim. Vir die voorbereiding sal 4 eetlepels nodig hê. lepels droëvrugte, word hulle 0,5 liter kookwater giet, 5 minute lank gekook. Dring aan op 4-8 uur.

Die gebruik van kersiepruim in skoonheidsmiddels

Orycha is 'n uitstekende hulpmiddel wat die veroudering van die vel kan vertraag, irritasie verwyder, help met allerhande uitslag, so dit het aansoek in kosmetologie gevind. Van daarvoor berei infusies voor om te was, spoel hare, maskers, by die room.

Mense met olierige vel word aangeraai om met kersiepruim te was. Dit word voorberei uit 50 g vrugte (gebreekte), wat 100 g warmgekookte water uitgestort word en die hele nag deur die nag ingeasem word. In die oggend word die infusie gefilter en verbruik soos bedoel.

Vir uitslag, kan jy die probleemarea met die pruim van die pruim afvee.

Uit gebreekte klippe berei 'n verjongende gesigmasker voor. Hulle word met pulp gemeng en vir 20 minute aan die gesig, nek en dekollet toegedien. Was dan af met warm water.

Om die haarfollikels te versterk en hulle te laat skyn en silkiness, gebruik hulle kersiepruim wat voorberei is uit 100 g vrugte (gebreekte) wat gedurende 12 uur in 0,5 liter warm water ingestuur word. Hulle spoel hare, pre-filter.

Die gebruik van kersiepruim in kook: hoe om voor te berei vir die winter

Kersiepruime is sappig, het 'n soet suur smaak, hulle word wyd gebruik in kook, waar hulle vars en verwerk word.

Van hulle berei konfyt, konfyt, konfyt, jellie, marshmallow, marmelade voor. Gebruik vir die voorbereiding van drankies: sappe, kompote, jellie, wyn. Kersiepruim is die hoofbestanddeel in Tkemali-sous, gewild in Kaukasiese lande. In dieselfde plek van hierdie pruim doen lekker pita wat waardeer word as gevolg van voedsame en dieet eienskappe. En berei ook sop, byvoorbeeld, Azerbeidzjan bozbash, vir die voorbereiding van wat gedroogde kersiepruim, of kharcho. Pruim word in slaaie gebruik, in die vulling vir bak.

Sitroensuur word onttrek uit vrugte. Van kersiepruim sap maak 'n wese vir die maak van limonade.

Dit is beter om kersiepruim vars te eet. Hou dit in die yskas en verteer vir vyf dae. As daar baie vrugte is, en daar is geen moontlikheid om hulle almal te eet nie, kan jy die kersiepruim vries of dit droog. Wanneer dit vries, behou dit al sy voordelige eienskappe. Gedroogde vrugte is 'n uitstekende manier om die liggaam se immuun kragte in die winter te verhoog.

Hier is 'n paar resepte wat van kersiepruim gemaak kan word, sodat dit regdeur die winter op jou tafel teenwoordig is.

Kersie konfyt. Berei stroop op: Los drie eetlepels suiker in 200 ml water op, kook tot kookpunt, voeg 1 kg vrugte by. Kook drie minute. Vrugte uittreksel. Gooi suiker in siroop, kook, voeg vrugte by. Kook vir vyf minute. Laat dit dan vir 'n paar uur brou. Kook die konfyt twee keer vir vyf minute. Vitamien aanvulling van kersiepruim vir die winter. Voorberei van geel vrugte. Ons onttrek pitte van vrugte en maak aartappels (met behulp van 'n sif, kolander, blender). Voeg heuning by die smaak. Meng goed en vou dit in klein houers. Plaas in die vrieskas. Stoor nie meer as twee maande nie. Gebruik as 'n alternatief vir konfyt, konfyt.

Kersiepruim in stroop. 'N Half liter-pot sal 1/3 koppie suiker benodig; vrugte en water, hoeveel sal binnekom. Sit die kersiepruim in die kruik, voeg suiker en kookwater by. Bedek met deksels, laat 10 minute in hierdie toestand. Dreineer dan die water en kook. Kook vir 3 minute. Gooi dan die stroop in banke en rol dit op. Ons draai en wag tot die inhoud van die blikke koel is. Appelkose kan ook by hierdie resep gevoeg word.

Tkemali sous. Van 3 kg vrugte om aartappels te maak. Om dit te doen, moet hulle eers gestenig word, kort in 'n klein hoeveelheid water gekook word, en dan deur 'n sif, 'n kolander vryf of 'n blender gebruik. Massa kook vir 30 minute op lae hitte. Voeg 1 eetlepel by. 'n lepel sout en kook nog 10 minute. Voeg dan 1 eetlepel by. 'n lepel vol hop-suneli, 'n halwe gesnyde gekapte knoffel, 100-150 g van groente met ongerepte koriander. Sous kook vir 5 minute. Dan rol die banke op.

Weet jy? Sous "Tkemali", sowel as kersiepruimvrugte, help die liggaam om vetterige kos en vleis beter te absorbeer.

Kontraindikasies en moontlike skade

Ten spyte van die voordele van kersiepruim, wat in sy beskrywing oorweeg is, kan dit ook skade veroorsaak. Dus, as jy dit te veel eet, kan dit vergiftiging veroorsaak, wat hom sal manifesteer in die vorm van naarheid, maagpyn, diarree en sooibrand.

Dit lei ook tot 'n toename in bloedsuikervlakke, verergering van gastroïntestinale siektes soos gastritis, sere en verhoogde suur. Daarom kan kersiepruim skadelik wees vir mense met 'n geskiedenis van sulke diagnoses. Hulle moet hierdie vrug versigtig gebruik.

Dit is belangrik! Dit is nodig om te verseker dat die bene van die kersiepruim nie binnekant val nie, aangesien dit gevaarlik vir manpersussuur bevat.

Dit is onmoontlik om pruime aan kinders onder 10 maande te gee. Later is dit beter om hulle puree van geel vrugte te voed, want die rooi kan allergiese reaksies uitlok. Dit is nodig om kersie skottel skottelgoed in die spyskaart in te voer, wat begin met 'n halwe teelepel, wat geleidelik die hoeveelheid verhoog. Voordat die kind 12 jaar oud word, moet pruim, veral gedroog, in klein hoeveelhede in die spyskaart ingevoer word.

Verbruik van kersiepruim in redelike hoeveelhede as 'n geheel het 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam en kan help met 'n aantal siektes. En dra ook by tot die feit dat hy asemhalingsinfeksies en ongunstige omgewingstoestande kan weerstaan.

Kyk na die video: Kersiepruim (Maart 2024).