Bietroot (of beet) - meerjarige, tweejaarlikse en jaarlikse kruidagtige plant van die Amaranth-familie. Hierdie onpretensieuse en gesonde groente word bykans alle tuiniers gegroei. Oor wat die voordele en skade van die beet vir die liggaam, sal ons in hierdie artikel bespreek.
Die samestelling van die beet, die rooi groente is so nuttig
Bietjies sluit koolhidrate in: fruktose, glukose, sukrose en pektiene. Dit is ook ryk aan minerale, vitamiene en spoorelemente (B, C, karotenoïede, pantotensuur en foliensure).
In groot hoeveelhede word die helfte van die periodieke tabel in nabootsing, jodium, kalium, yster, fosfor, magnesium, mangaan, koper, sink, swael, chloor, ensovoorts verteenwoordig.
Daarbenewens sluit beet in organiese sure (oksaalsuur, sitroensuur, appelsuur), aminosure (lysien, betaïne, valien, histidien, arginien, ens.), Asook 'n groot hoeveelheid vesel.
Weet jy? Kalorie beet (per 100 gram): 40 kcal kalorieë, 0,1 g vet, 1.5 g proteïene 8,8 g koolhidrate.Rooibiet, as gevolg van sy biochemiese samestelling, is voordelig vir chroniese hardlywigheid, vetsug, lewer siektes, hipertensie, aterosklerose, skildklier siektes, ens. Die gebruik van beet (in enige vorm) het 'n positiewe uitwerking op die gesondheid, maar dit is nodig om te onthou oor kontraindikasies.
Is kewer skadelik vir die gesondheid en verwerp mites
As jy beet in die aanbevole hoeveelhede gebruik, sal hierdie groente nie skadelik vir die gesondheid wees nie.
Die aanbevole daaglikse dosis beet - 200-300 gram. Dit is die bedrag wat dit vir die liggaam sal bevoordeel (met dien verstande dat hierdie groente nie aan u gekontrakteer word nie).
Burak is natuurlik ryk aan voordelige eienskappe, maar daar is ook kontraindikasies vir die gebruik daarvan. Byvoorbeeld:
- Dit word nie aanbeveel om beet met lae bloeddruk te gebruik nie.
- Dit is nodig om dit in die geval van chroniese spysvertering of verhoogde suurheid te laat vaar.
- Sluit bietjies uit die dieet met urolithiasis uit.
- Die gebruik van hierdie wortel word nie aanbeveel vir mense wat aan diabetes ly nie;
- By osteoporose is dit nodig om beet met versigtigheid te gebruik (die wortelgewas verhoed die opname van kalsium in die liggaam).
Wanneer dit aanbeveel word om beet te neem
Aanbevole gebruik van beet vir mense met vetsug, met hipertensie, lewersiekte en niersiekte. Danksy die stowwe wat daarin vervat word, word die kapillêre versterk, die bloeddruk verminder en die vlak van cholesterol in die bloed word genormaliseer, die vetmetabolisme en lewerfunksie verbeter.
Bietjies bevat pektiene, wat swaarmetale uit die liggaam verwyder (daarom word hierdie wortel aanbeveel vir inwoners van groot stede), en stimuleer ook die vorming van rooibloedselle en dra by tot 'n toename in hemoglobien.
Organiese materiaal betaine, wat deel is van beet, bevorder die afbreek en assimilasie van voedselproteïene, en neem ook deel aan die vorming van choline, wat die funksionele aktiwiteit van lewer selle verhoog en hul algemene toestand verbeter.
Die teenwoordigheid van beet in die dieet is nuttig vir mense met aterosklerose en siektes van die tiroïedklier, sowel as vir bejaardes, omdat die beet 'n groot hoeveelheid jodium bevat.
Bietroot kan help met kanker. Daar word geglo dat die organiese verbindings wat in die rooi wortel voorkom, die groei van tumore inhibeer.
Weet jy? Rou beetroot sap verwyder vogels, verbeter metabolisme en versterk die menslike liggaam. Dit word ook aanbeveel om skoonheidskundiges te neem (as 'n manier om die varsheid en skoonheid van die gesig te bewaar).
Watter beet is beter om te gebruik (sap, rou, gekook)
Eet beet kan rou of gekook word.
Weet jy? Die bietplant bevat ongeveer twee keer soveel voedingstowwe as sy wortelgewas. Dit geld nie net vir die tipe chard (blaarbiet) nie, maar ook vir die biet beet, wat ons gebruik om borsch, vinaigrette en ander geregte te kook.
Baie dikwels ontstaan die vraag: "Hoe is vars biet vars?". Die antwoord is eenvoudig: dit bewaar al die vitamiene, dit het 'n lae glukemiese indeks, en ruwe vesel is toegerus met twee keer soveel adsorbentiese krag.
Dit is belangrik! Dit word nie aanbeveel om varsbespesiesap te gebruik nie, aangesien dit 'n sterk spasma bloedvate kan uitlok. Voordat u dit gebruik, moet u die vloeistof toelaat om gedurende 3-4 uur te spuit.
Roubietjies word gebruik in die vorm van slaaie uit gekapte wortelgroente of -bakkies, jy kan ook biesap sap drink, maar hoe om rou beet te eet, elkeen van ons besluit op ons eie.Gekookte beet is toegerus met 'n hoë glukemiese indeks, maar ondanks dit bly dit nuttig vir die liggaam. In die proses van kook Burak verloor slegs 3 vitamiene: C, B5 en B9 (foliensuur). Die oorblywende minerale en vitamiene betree die maag van 'n persoon feitlik ongeskonde.
Al die waardevolle komponente van die beet (wat die hitte nie kan vernietig nie) word meer toeganklik vir die liggaam (weens die gedeeltelike afbreek van die veselstruktuur). Gekookte beet sluit in minder nitrate as rou kinders (tydens die kookproses ontbind of beweeg dit in die sous).
Resepte vir die gebruik van beet in tradisionele medisyne
Tradisionele medisyne sluit 'n groot aantal resepte in met beetjies, dus ons beskou slegs die gewildste.
Met hipertensie. Voeg 'n teelepel heuning by 'n varsgemaalde biesap in en drink 'n kwart glas voor 'n ete. Dit word ook aanbeveel om beetkwot te gebruik.
Met hardlywigheid. Burak word in verskillende vorme gebruik (allerhande kosse geregte, sous of biesap). Met aanhoudende hardlywigheid word beetbottel in enemas gebruik.
Met tuberkulose. Burak is deel van die dieeggeregte.
Met 'n verkoue. Bietensap (verkieslik suur of gefermenteer) word gebruik as neusdruppels (2-3 druppels in elke neusgat 3 keer per dag).
In die behandeling van krake en ulkusse. 'N Toediening met beetpulp word toegedien op die geaffekteerde area (soos dit droog, die kleed verander en die prosedure word herhaal).
Met skeurbuik. Die beste genesende kos is gefermenteerde beet.
Is dit moontlik om met beetjies tydens swangerskap behandel te word?
Gedurende swangerskap moet 'n vrou in die volgende gevalle gebruik maak:
- Met verhoogde druk. Dit word aanbeveel om 100 gram boringsap in die oggend na etes te drink.
- Met sistematiese hardlywigheid. Mikro enema met beet sap word beskou as die mees effektiewe metode.
- Met 'n verkoue. Bietensap, jy kan gorrel (die sap word gemeng met gekookte water) of neusinstillasie (druppel in albei neusgate 'n paar druppels per dag).
- Met jodiumtekort, edeem, of sterk gewigstoename (sap verdun met water).
Dit is belangrik! Beetjies is nie kontraindikasie vir swanger vroue met diabetes, mense wat ly aan diarree of lae bloeddruk nie, maar in hierdie gevalle moet dit versigtig gebruik word.
Kontraindikasies waartoe oormatige verbruik van die produk mag lei
Kontraindikasies vir die gebruik van beet:
- Bietroos is 'n natuurlike lakseermiddel. Moenie dit gebruik as daar 'n neiging is tot diarree nie.
- 'N Oormatige hoeveelheid beet in die liggaam kan 'n spasma bloedvate veroorsaak.
- Die gebruik van hierdie groente word nie aanbeveel vir mense met 'n verhoogde suurheid van die maag nie (dit sal selfs meer vermeerder).
- By urolithiasis en met oksaluria, moet jy baie versigtig wees in die gebruik van beet, omdat hierdie groente die beweging van klippe kan uitlok. (Hierdie plantaardige middel sny klippe op).
- Burak bevat 'n groot hoeveelheid suiker, dus jy moet die dosis van die gebruik van hierdie groente in diabetes beperk.
