Groentetuin

Maniere om komkommers vir die winter te bewaar: hoe om komkommers vars te hou

Vars, knapperige komkommers met 'n volledige stel vitamiene sal altyd oor die ingemaakte opsie heers. Ongelukkig, met onbehoorlike berging, begin vars komkommers baie vinnig ontbind. Die enigste uitweg is om groente so gou as moontlik te eet terwyl hulle vars is, of om 'n nuwe manier te vind om dit te stoor. Gelukkig is eenvoudige metodes lank reeds uitgevind om komkommers vars te hou. Kyk na ons aanbevelings en leer hoe om komkommers vars deur die winter te hou.

Reëls vir die keuse van komkommers vir langtermyn stoor

Oorweeg die verpligte vereistes vir die keuse van komkommers vir stoor. Eerste van alles moet komkommers vars wees. Dit is nodig om die tyd van vervoer van komkommers vanaf die tuin na die plek van berging te verminder. Die komkommers wat 3 tot 4 dae by kamertemperatuur gelê het, is nie meer geskik vir lang opberging nie. As jy komkommers op die handelsvloere kies, moet jy die toestand van die hele groentepakket in ag neem. As die produk in die geheel lyk, moet jy nie individuele vrugte kies wat verskil van groente nie - hulle sal in elk geval vinnig versleg.

Weet jy? Die woord "komkommer" in Grieks beteken "onryp", "onryp ". En die waarheid is, hoe verder 'n komkommer is van die oomblik van sy volle volwassenheid, hoe beter is dit. Die jong groentesvelvel, klein en sagte sade, verfrissende smaak.
Komkommers moet ook vry wees van gebreke en skade. Anders sal die vrugte nie lank duur nie.

Nog 'n belangrike vereiste is dat slegs grondvariëteite geskik is. Die digte lyf en bobbelskil van komkommergrond is goed bewaar. Inteendeel, die sappige pulp en dun vel van broeikasvariëteite is heeltemal onvanpas vir langtermyn berging van vars komkommers.

Gebaseer op die ervaring van kundiges, die beste bewaarkomkommers Kharkov en Nezhinsky. Vrugte van lang rasse voldoen ook aan ons vereistes:

  • parade;
  • mededinger;
  • Sadko;
  • bos;
  • Nie-indringende 40;
  • Nezhinsky 12;
  • Nezhin plaaslike.
En die laaste wenk: as jy op die winterkomkommers gaan slaan, kies die vrugte van die laaste oes.

Berging van komkommers in die yskas

As jy komkommers in die yskas hou sonder veel voorbereiding, sal hulle net 3 dae lank vars bly. Daar is egter 'n paar eenvoudige geheime wat sal help om 'n baie langer stoor van komkommers in die koue te verseker. Dus, kom ons kyk hoe om komkommers reg te hou in die yskas.

Komkommer Vries

Die voorkoms van bevrore hele groente laat baie te wense oor. Die vorm en konsekwentheid is heeltemal verlore. Groen blare word plooi en sag, en hul smaak versleg. Daarom moet komkommers voor vriespunt fyngekap word. So groente behou hul varsheid en smaak ten volle. Daarbenewens moet komkommers wat op hierdie manier gevries word, nie ontdooi word voor verbruik nie. Vries is dus 'n aanvaarbare opsie om komkommers vars te hou. egter Probeer om die korrekte vries tegniek te volg. Dit is nodig om groente in medium of klein blokkies te sny. Volgende, die sny moet styf geplaas word in spesiale pakkette met 'n sluiting. Stuur sakke gestoor in die vrieskas. Hierdie produk is gerieflik om te gebruik in die voorbereiding van slaai of okroshka.

Stoor komkommers in die yskas sonder vries

Kyk dan na die opsies vir die beste stoor van komkommers in die yskas.

  • In die water. In 'n skinkbord of bak met koue lentewater, val komkommers (vertikaal, sterte af). Water moet net 1-2 cm bedek. 'N Bak groen moet in die yskas gehou word (in die groentekompartement). Water is wenslik om een ​​keer per dag te verander. Water absorbeer, sal komkommers vergoed vir die natuurlike verlies van vog. Vrugte bly vars tot 4 weke.
  • In sellofaan. Vou elke vrug in 'n aparte plastieksak of -film. Plaas dan die komkommers in die yskas. Hierdie metode van berging verminder die hoeveelheid vog wat sal help om die verval proses te vertraag. Komkommers bly vars vir 10 dae.
  • Om 'n papierhanddoek in te pak - Nog 'n magiese opsie om vars komkommers op te slaan. Zelentsy sal vir twee weke heeltemal vars wees. Sit die komkommer in die middel van die papierhanddoek (servet) en draai, en pak dan in sellofaan. Doen hierdie prosedure met elke vrug. Moenie vergeet om die "sakke" met toegedraai komkommers in die yskas te plaas nie. Rou komkommers, omring deur 'n papierhanddoek, bly lank droog. Hierdie effek word verkry deur die opname van water uit die oppervlak van die vrug deur 'n handdoek. Die vogvlak daal, wat help om die komkommer vars te hou.
  • In eierwit. Die werking van hierdie metode is soortgelyk aan die vorige weergawe. Danksy eierwit word 'n film op die oppervlak van komkommers gevorm, wat die vorming van vog voorkom. Vrugte moet versigtig wees, probeer om nie die vel te beskadig nie, was en droog. Intussen neem ons 'n rou eier, skei die wit van die eiergeel. Vervolgens moet jy die komkommers met proteien bedek. Stoor voorbereide komkommers in die yskas.
Dit is belangrik! Moenie komkommers in die yskas bymekaar of naby groente en vrugte wat etileen (appels, piesangs) produseer, stoor nie. Hierdie produkte sluit in: tamaties, appels, piesangs, pere, perskes, appelkose, waatlemoen.

Reëls vir die berging van komkommers in die kelder

Om te leer hoe om vars komkommers behoorlik in 'n vat op te slaan, raadpleeg ons wenke. Komkommers kan in 'n kelder gestoor word in gewone houtkaste. Om dit te doen, lê 'n dik plastiek wikkel op die bodem van die boks en plaas dit gekies komkommervrugte. Boonop om vog ook te behou, bedek met sellofaan. As 'n houer is enige emalje of keramiekhouer met 'n deksel ook nuttig. Onderaan lê 'n plastiek wrap. Elke komkommer is in 'n papierhanddoek toegedraai en in die sak gesit. Maak die toegedraaide komkommers noukeurig in 'n houer. So kom die komkommers vog en varsheid beter. In 'n droë en koel kelder kan jy komkommers vir 'n maand stoor.

Ander maniere om komkommers vir die winter te stoor

Oorweeg die stoormetodes van komkommers, wat deur ons oumas en oumas en oumas gebruik is. Onkonvensionele metodes help om komkommers vars te hou vir 'n taamlike lang tyd. As u die begeerte en geleenthede het, stel ons voor dat u uself vertroud maak met ongewone resepte oor hoe om vars komkommers tot die Nuwe Jaar te bewaar.

Resep uit die tydskrif "Werker"

Ons gebruik slegs klein of medium komkommers. Groente moet heeltemal droog, onwas en direk vanaf die tuin wees. Voordat dit oes is, is dit wenslik om stof van die vrug af te maak en die bosse te water. Gee die vrugte op die bosse om droog te word. Dan versamel ons die vrugte, probeer minder om dit met u hande te raak. Komkommers moenie uitvee nie!

In 'n steriele drie-liter-potjie plaas ons 'n gereelde kersie van was, en komkommers word netjies en versigtig gelê. Vul die pot, lig ons kers. Vuur verplaas suurstof, en die tenk is gevul met koolstofdioksied. Rol die pot met 'n metaal deksel. Die kers gaan uit wanneer die suurstofaanbod in die bank verby is. Banke met komkommers moet in 'n koel plek geplaas word. Soos die Werkertydskrif ons verduidelik, is vars komkommers in 'n verseëlde kersbak in 'n suurstofvrye omgewing. Dit maak dit moontlik om hul varsheid vir 1-2 maande uit te brei. In 'n suurstofvrye omgewing word komkommers baie beter gestoor.

Dit is belangrik! Dit moet onthou word dat hierdie bergingsmetode op geen manier 'n draai van die komkommers vir die winter is nie. Dit is net 'n tegniek wat jou toelaat om die lewe van vars komkommers effens uit te brei.

Hoe om komkommers in 'n vat te hou

Die volgende opsie sal jou vertel hoe om komkommers vars te hou sodat hulle nie lank bederf nie. Eerstens moet jy 'n houtvat soliede hout koop. Uitstekende eikehoutvate wat bestand is teen rotting. Stuk komkommervrugte styf in 'n vat en verseël dit met 'n hout deksel. Ooggemaakte vat komkommers om na die rivier te lewer en onder aan die onderkant. Wees versigtig dat die loop nie oor weggevoer word nie. Op hierdie manier is dit moontlik om die varsheid van komkommervrugte tot middel van die winter te bewaar.

Berging in 'n asynkamer

Hoe om te help om groente te help behou hul vog vir 'n lang tyd, sowel as hoe om vars komkommers vir die winter te bewaar, sal gevra word deur die volgende onkonvensionele metode. Om komkommers in die asynkamer te berg, benodig jy 'n emaljehouer en 'n plastiek staanplek met gate. Die houer moet bestand wees teen asynsuur. Staan so vas dat die komkommers daarop nie asyn raak nie. Aan die onderkant van die skottel gooi 9% eetbare asynsuur (3-4 mm dik). Komkommers word in verskeie lae op 'n staanplek gelê, styf bedek met 'n deksel en oorgedra na 'n koel plek. Komkommers bly vars vir tot 1 maand.

Stoor komkommers in 'n kleipot

Kleipot is 'n uitstekende houer waar jy vars komkommers kan berg. In so 'n houer behou komkommers hul varsheid effektief. So, ons gooi 'n laag droë rivier sand in 'n kleihouer, en boonop lê ons die vrugte van geselekteerde komkommers in lae. Dan raak ons ​​aan die slaap met 'n ander laag sand. So, herhaal die lae, vul die hele pot. Vervolgens moet die houer in die grond ingeprop word. In die winter sal jy jou huishouding en gaste kan verras met vars en lekker komkommers, wat jy op so 'n oorspronklike manier kon behou,

Hoe om komkommers in kool te stoor

Vir diegene wat omgee om vars komkommers langer te hou, bied ons die volgende effektiewe opsie. Komkommers moet geplant word tussen die rye van die kool later rasse. Die ovarium van klein komkommers, saam met die sagte, buigbare stingels waarop hulle groei, word versigtig geplaas tussen die blare (nader aan die steel). Dus, komkommers en kool groei saam, en die vrugte van komkommer is binne-in die kool. Koolkop word goed in 'n koel plek gehou, toegedraai in 'n papier servet. En saam met die kool en komkommers word gestoor.

Weet jy? Komkommer is 95% water. Daarom word dit aanbeveel vir dehidrasie, sowel as om menslike vitaliteit te verhoog. Daarbenewens maak die hoë inhoud van water, vitamiene, minerale en antioksidante die komkommer 'n onontbeerlike skoonheidsmiddel.
Al die bogenoemde metodes om vars komkommers op te slaan, is so effektief dat almal hulle moet probeer toepas! Vars en lekker komkommers sal jou 'n goeie bui gee in die winter.

Kyk na die video: How To Stop Your Hands From Peeling (Maart 2024).