sjalot Baie mense is mal oor dit as gevolg van sy sagte, sagte en effens soet smaak, wat nie 'n slegte reuk na verbruik veroorsaak nie. Daarbenewens veroorsaak die groen en uie nie trane as dit gesny word nie, in teenstelling met die meer algemene uie.
Wat is sjalot
So, salotte, wat is dit? sjalot - 'n meerjarige plant van die uiefamilie, waarvan die uie in skywe versamel is, wat dit lyk soos knoffel. Plakke het 'n verlengde vorm en weeg nie meer as 50 gram nie. Sjalotte word hoofsaaklik gegroei as gevolg van die groen: delikate en dun vere wat 'n sagte smaak het sonder skerpheid. Die plant ryp vinnig en is goed gestoor, vere groei growwe te laat, sodat jy sagte, geurige groente kan oes. Asië word beskou as die geboorteplek van sjalotte, hoewel vandag die plant suksesvol verbou word in Europa, die Kaukasus, asook in die Oekraïne, Moldawië en Rusland.
Sjalotte: kalorieë, samestelling en voedingswaarde
Sjalot word beskou as 'n dieetproduk, dit het klein aanwysers van energiewaarde. Die kalorie-inhoud van sjalotte per honderd gram produk: 17-19 Kcal in groente en 33-36 Kcal in die bolle. Ten spyte van die lae-kalorie-inhoud, is die voedingswaarde van uie egter 'n ware pakhuis van nuttige elemente. Slegs 100 gram van die produk is teenwoordig: water 79,8 g, proteïene 2,5 g, koolhidrate 16,8 g, as 0,8 g.
Daarbenewens bevat die samestelling van ui sjalot mikro- en makroelemente: kalium en koper; mangaan en kalsium; yster en magnesium, selenium en natrium; sowel as fosfor. Die plant is ryk aan essensiële olies, phytoncides, minerale en soute, karotenoïede. Sjalotte bevat vitamiene van groep B, vitamiene A en C, vitamien PP.
Weet jy? Uiergewasse is die mees algemene produk ter wêreld. Volgens VN-navorsing word dit in meer as 175 lande, en die gewas, gegroei Ui oorskry selfs opbrengs koring gegroei in die wêreld.
Die voordele van sjalotte vir die mens
Die voordelige eienskappe van sjalotte laat dit toe om baie siektes te behandel. Die produk het dieetkwaliteite, wat tot 4% suikers bevat. Kalsium en fosfor versterk die beenweefsels van die liggaam met konstante gebruik. Askorbiensuur, wat ook in die samestelling ingesluit word, werk om die immuunstelsel te versterk, en phytoncides help om koue simptome te beveg en is onontbeerlik vir vitamientekort, aangesien dit stowwe is wat teen patogene bakterieë veg.
Sporeelemente en foliensuur in die plant, maak dit 'n baie nuttige gebruik van salotte vir swanger vroue. Kalsium ondersteun en help om die beenweefsel van die fetus te vorm en saam met foliensuur verhoed die ontwikkeling van patologieë tydens swangerskap. Ook uie is 'n uitstekende voorkomende maatreël tydens grieppandemieë en word gebruik as 'n anti-inflammatoriese middel.
Hoe om sjalotte in tradisionele medisyne te gebruik
In volksgeneeskunde word sjalotte gebruik om siektes te behandel en die toestand van bloedvate te verbeter, asook om die druk te normaliseer. Uie is ook nuttig in hartaktiwiteit, aangesien dit 'n bron van natrium en kalium is. Die plant is nuttig vir mense met probleme met metabolisme, want dit dra by tot die afskeiding van maagsap, wat die funksionering van die spysverteringstelsel verbeter. In kombinasie met vetterige kosse werk uie as 'n katalisator, wat help om vette af te breek en hul verteerbaarheid deur die menslike liggaam te verbeter. Karoteen, wat deel van die plant is, verbeter die funksie van die oogspiere, die toestand van die lens en retina.
Dit is belangrik! Uie herstel nie sig nie, maar tog is sy gereelde gebruik goed vir die oë.
Tradisionele medisyne beveel die gebruik van sjalotte aan vir ouer mense, omdat dit in sy beskrywing ook versterkende eienskappe is. As 'n antioksidant verwyder uie gifstowwe uit die liggaam en verhoed die veroudering van die sel.
Daarbenewens verbeter dit die aktiwiteit van breinselle, geheue en het 'n positiewe effek op die algehele toon van die liggaam. Uiensap word effektief deur volksgeneeskunde gebruik as 'n brandbestryder en wondgeneesmiddel, asook 'n paar oog- en maaginfeksies word behandel.
Sjalotte in kook
Die semisweet smaak van die bolle en die sagte tekstuur van hul pulp maak sjalotte geskik vir vars gebruik, byvoorbeeld in groentes en groenteslaai. In hierdie plant is daar geen skerpheid en skerp geur nie, sodat dit nie die smaak van die hoofbestanddele onderdruk nie. Uie word bygevoeg aan die eerste en tweede geregte, in marinades en piekels. Uie word gebruik as 'n vulsel vir pasteie en pasteie, maak souse en dressings uit hulle. Uie berei sop en bykos vir vleis en vis, geurmiddels vir groente (gestoof en gekook).
Interessant! Die resepte van geregte met uie word beskryf in die gekombineerde kookboeke van Mesopotamië, waaruit volg dat die plaaslike bevolking nie net uie liefgehad het nie, maar ook sjalotse, preie en knoffel.
Hoe om salotte te slaan
Oesstroot begin wanneer sy blare meer as die helfte opdroog. Rypgemaakte uie word gegrawe, gedroog vir 'n paar dae en dan geskei. Die blare word gesny, en die uie word in bokse gevou en in 'n droë kamer gestoor, teen 'n temperatuur effens onder kamertemperatuur.
Dit is belangrik! Moenie huiwer met die versameling sjalotte nie, anders sal sy vere moeilik en moeilik wees.
Die gloeilampe word soms in vlegsels geweef, na droog. Dikwels word die uie gevries vir die winter, waarvoor hulle die eerste keer bevochtig word, en dan in plastiekhouers gevou en gevries, in 'n yskas gestoor. Op dieselfde manier geoes en vere.
Shallot Harm
Daar is geen streng kontraindikasies vir sjalotte nie, maar daar is beperkinge. Moenie die vere van die plant gebruik as daar probleme met die urogenitale stelsel en die spysverteringskanaal is nie. Uie verhoog die suurheid van maagsap, wat die spysverteringstelsel organiseer, en te veel van hierdie plant in die liggaam kan dit moeilik maak om te urineer. Shallots word nie aanbeveel vir mense wat aan langdurige hardlywigheid ly of probleme met die pankreas het nie.
As jy die geskiedenis van langlewens opspoor, blyk dit dat hierdie mense baie groente geëet het. Sjalotte is 'n helder verteenwoordiger van bruikbare, en bowenal, lekker groen. Dit is maklik om te groei in die tuin en in die binnenshuise omgewing.
