Appels

Wat is die voordele van appels: gebruik en kontraindikasies

Appel saam met druiwe, piesang, mango en oranje is een van die vyf gewildste en mees algemene vrugte ter wêreld. Vir ons breedtegrade is appel die nommer een vrug. Ons maak kennis met hul smaak in die vroeë kinderjare en weet dat die voordele van appels enorm is. Die mens kweek 'n appelboom vir 'n paar duisend jaar. Terselfdertyd bly so 'n bekende vrugte 'n vreemdeling, en in plaas van voordeel kan dit ook skade veroorsaak.

Weet jy? Wetenskaplikes gaan voort om te argumenteer oor die plek van oorsprong van die appelboom vandag (hulle noem dit Klein-Asië, Griekeland en Egipte). Heel waarskynlik, haar tuisland is geleë in Sentraal-Asië (suidelike streke van Kasakstan en Kirgisië). In die Bronstyd betree appelbome die gebied van die Iraanse Hooglande (die eerste appelplantades verskyn in Persië), in Klein-Asië en in Egipte. Die verspreiding van appels het bygedra tot die verowering van die Grieke en Romeine. Teofrast in die IY-III eeue. BC. e. beskryf verskeie variëteite appels, en Plinius die Ouderdom - meer as twintig. Appelbome word aktief in Europa versprei. In 1051 is die appelboom in Kiev deur die monnike van die Kiev-Pechersk-klooster gelê. Appelbome gaan na Amerika met die eerste Europese immigrante wat saailinge saam met hulle geneem het.

Kalorie-inhoud en voedingswaarde van appels

Appels, afhangende van die verskeidenheid, graad van volwassenheid en duur van die stoor, kan verskillende kalorie-inhoud hê, ongelyke chemiese samestelling. Die kaloriewaarde van 100 g appels wissel van 35 kcal (in groen en geel variëteite) tot 52 kcal by rooies. Lae kalorie is een van die redes vir die gewildheid van appels in verskillende diëte vir gewigsverlies. Kaloriewaarde verhoog met hittebehandeling (In gebakte appels is dit 66 kcal, in droë appels - 243).

'N Appel - een van die mees optimale bronne van maklik verteerbare makronutriënte (kalium, magnesium, kalsium, natrium, chloor, swael en fosfor) en spoorelemente (yster, sink, boor, mangaan, jodium, fluoor, molibdeen, selenium, vanadium, nikkel, rubidium, chroom) . Appelpulp bevat 85 tot 87% water (perfek verfris en dors), monosakkariede, disakkariede, organiese sure (insluitende appel en suurlemoen). Dit is nie ryk aan vette en koolhidrate (onderskeidelik 0,4 en 11% nie). Die gemiddelde grootte appel bevat 3,5 g vesel (ongeveer 10% van die daaglikse behoefte aan vesel), 1% pektiene en 0,8% as.

Vitamiene in appels is die mees opvallende - met hul verskeidenheid, hoeveelheid en duur van spaargeld (selfs na 'n paar maande se stoor verloor hulle nie hul voordelige eienskappe nie). Dit is 'n groep vitamiene B (1-tiamien, 2-riboflavin, 5-pantoteensuur, 6-piridoksien, 9-foliensuur), B-karoteen, en ook vitamiene A, C, E, H, PP, K, ens. Mense wat die hele jaar deur appels van verskillende variëteite gebruik (daar is meer as 10,000 van hulle in die wêreld) sal die woorde bevestig: 'n appel vir middagete het geen siektes nie.

Weet jy? Die Russiese naam "appelboom" (Oekraïens "Yablunya") kom van die Ou Kerk. "Ablon" (geleidelik "a" omskep in "I"). Die Tsjeggies noem die appelboom "jablko", die Poolse oproep "jabłko". Waarskynlik het die Slawe die woord van die Kelte ("abla") of die Duitsers ("apl") geleen. Die gewildheid van appels in Europa was so groot dat Europeërs met ander vrugte kennis gemaak het. Hulle het name gekry van appels ("Sjinees appel" - oranje, "damn appel") - aartappel, "goue appel" - tamatie, ens. ).

Watter om te kies: rooi, geel of groen appels

Die kleur van appels word beïnvloed deur die teenwoordigheid van pigmente, chlorofil, antosianiene, karotenoïede, ens. In die skil. Rooi, geel en groen appels wissel in smaak. Oorweging van die gewilde wysheid "Daar is geen vriend na die smaak en kleur nie," almal kies wat hy wil. Terselfdertyd, in een situasie, sal groen appels groot voordele bring, in die ander - rooi of geel, so dit sal nuttig wees om die eienskappe van "veelkleurige" appels te ken.

Dit is belangrik! As jy appels kies, moet jy eers die vrugte wat in jou omgewing gegroei het, oorweeg en nie van ver af gebring word nie. Dit bevat meer vitamiene, minder preserveermiddels en ander chemikalieë. Tweedens is dit nodig om die digtheid van die vrug en die integriteit van die skil te evalueer (sodat die appel stewig en elasties is). Derdens, die reuk (goeie appels het altyd 'n geur). Vierde, die grootte (die beste is, as 'n reël, die vrugte van medium grootte).

Groen appels (Granny Smith, Simirenko en ander) word dikwels die nuttigste genoem. Dit is omdat groen appels:

  • hipoallergeen (allergiese reaksies op hulle is uiters skaars);
  • bevat meer as ander appels, askorbiese en appelsuur (verbeter vertering);
  • het 'n lae glukemiese indeks (belangrik vir diabete en kernse);
  • bevat 'n groot aantal vesels. Vesel in groen appels word langer deur die liggaam verwerk (verminder die gevoel van honger);
  • ryk aan pektien (verleng jeug);
  • Die laagste kalorie onder appels (35 kcal).

Rooi appels (Gloucester, Red Delicious, ens.) Is baie aantreklik esteties. Sappige verf, glans op vate (wat handelaars in die markte ywerig voorstel), blyk te sê: "Eet my gou!". Chemiese aanwysers van rooi appels is minderwaardig as groen:

  • hulle is harder vir spysvertering (minder suur);
  • Hulle is soeter (plus vir soet tande, maar minus vir diabetici en kinders se tande).

Geel appels (Golden Delicious, Banana, ens.) Het 'n aangename karamel reuk. Die smaak van geel appels is baie anders as groen en rooi.

Geel Appels:

  • veral ryk aan pektien;
  • bevat baie suikers;
  • arm in ysterverbindings;
  • bevorder die uitskeiding van die gal (gunstige effek op die lewer).

Appelgesondheidsvoordele

Apple is nie vir niks bekend as die "vrug van gesondheid." Genesende en verjongende eienskappe van appels is lank reeds aan die mens bekend. Die antieke Kelte het geglo dat die appel onsterflikheid, en die Slawe - in die "jeugdige appels" bring.

Weet jy? Die appel is teenwoordig in baie mites en legendes, verskeie gebruike en tradisies word hiermee geassosieer. In antieke Griekse mites word die appel baie keer aangetref (die goue appel van onenigheid van die godin Eris, die simbool van die liefde (die myth van Atalanta), die appels van die Hesperides en Hercules). In Germaanse mense, toe babas gebore is - hulle het appelsaadplante geplant, is daar ook geglo dat gode appelbome beskuldig - bliksem val nie in hulle nie (hulle het appelboorde in die dorpe georganiseer).

Die voordele van appels vir swanger vroue en kinders

Appels is onontbeerlik tydens swangerskap, omdat:

  • hulle verbeter vertering (help met hardlywigheid) en metabolisme;
  • danksy vitamien A, sal die immuunstelsel in stand gehou word, kalsium sal nie uit bene en tande uitgelek word nie;
  • Vitamien B1 ondersteun die sentrale senuweestelsel;
  • vitamiene PP en B3 sal migraine verlig (bloedvate uitbrei);
  • ryk aan yster (hemoglobien sal in die bloed toeneem) en vitamien C, noodsaaklik vir die verwagte moeder en kind;
  • Appels normaliseer bloedsuiker.
Die gemiddelde daaglikse dosis is 3-4 mediumgrootte appels. Aangesien appels die produksie van maagsap verbeter, is dit beter om hulle vir 'n halfuur te eet voordat die hoofmaaltyd geneem word. Vars vrugte kan gas veroorsaak en kolik veroorsaak. In hierdie geval is vars vrugte wenslik om die gebakte of sap te vervang.

Vir borsvoedingsvroue is dit beter om die verbruik van rooi en geel appels te beperk, want hulle kan 'n allergiese reaksie uitlok, die voorkoms van koliek in 'n baba.

Dit is belangrik! Tydens swangerskap en borsvoeding sal groen appels meer voordelig wees vir ma en baba - met 'n hoë inhoud van vitamiene, hipoallergeen, ryk aan yster, lae-kalorie.

Die voordele van groen appel vir kinders:

  • veroorsaak nie allergieë nie;
  • help om die tandvleis op te lei in die proses van tande (om 'n geskilde appelsnit te gee);
  • goed skoon tande van plaak;
  • minder as rooi skadelike tandemel;
  • voorsien die kind se liggaam met die nodige minerale kompleks en vitamiene;
  • verhoog immuniteit en beskerm teen virusse en bakterieë.

Die voordele van appels vir vertering

Om die voordelige eienskappe van 'n appel vir mense te noem, moet onthou word dat appels tradisioneel gebruik is as 'n middel vir maagafwykings (as gevolg van die voordelige effekte van pektien). Maliens- en wynsteensuur verbeter spysvertering en derm mikroflora. Om hardlywigheid te voorkom, is dit raadsaam om gebakte appels by u spyskaart by te voeg.

Weet jy? In die wêreld is daar ongeveer 10 duisend verskillende variëteite appels. Hulle verskil in grootte en gewig (30 tot 500 g), vorm, kleur, aroma, smaak. Wetenskaplikes-voedingkundiges het bereken dat vir die optimale gesondheid elkeen minstens 48 kg appels per jaar moet eet (sowat die helfte as sap).

Die voordele van appels vir die kardiovaskulêre stelsel

Kalium en katekiene (antioksidante) in appels het 'n voordelige uitwerking op die werk van die hartspier, verbeter bloedsomloop. Oplosbare vesel (pektien) verminder die vlak van slegte cholesterol in die bloed. Gereelde verbruik van groen appels verminder die risiko van kardiovaskulêre siektes met 20%.

Mense wat ly aan hartseerstremming, is soorte rasse van rooi appels kontraindikasie.

Nuttige eienskappe van appels vir die galblaas

Soet en suur groen appels dien as choleretic, help met dyskinesie. In die geval van chroniese cholecystitis, moet net varsgemaalde groen appels vir 'n maand in die oggend geëet word vir ontbyt. Die volgende ete of drankie moet nie vroeër as 4-5 uur wees nie. Vir siektes van die galblaas, word dit ook aangeraai om 'n halwe glas appelsap vir 20 minute te drink. voor etes.

Die voordele van verslankingsappels

Die vesel wat in appels voorkom, hul lae-kalorie-inhoud, aangename smaak en maklike beskikbaarheid van hierdie vrugte, het appels (eerstens groen) een van die mees algemene komponente van verskillende gewigsverliesdieet. Reeds 2-3 appels per dag of 'n paar glase appelsap sal jou toelaat om gewig te verloor en die liggaam se metabolisme te normaliseer.

Dit moet onthou word dat:

  • Met peptiese ulkusse, is groen appels kontraindikasie (soet variëteite moet verteer word);
  • vryf die appels nie met die vel geskil nie;
  • appels gee 'n diuretiese effek;
  • Vir die beste uitwerking moet hulle vars wees, en hittebehandeling (indien nodig) - die minimale.

Die voordele van appels vir gesonde tande

Die voordele vir gesonde tande uit appels is groot - versadiging met minerale en vitamiene, tandvleis massage. Sodra jy op die pad is, kan jy jou tande met 'n appel borsel (gebruik 'n stukkie pulp as 'n tandeborsel of eet net 'n appel en maak jou tande skoon van gedenkplaat). Maar wanneer jy appels eet, onthou dat hulle baie sure bevat. Die effek van suur op die tandemalje in die proses van die verbruik van appels (veral suur of suur-soet) is bekend om dit te "vul met jellie". Apple-liefhebbers het emalje skade meer dikwels. Tandartse adviseer, nadat jy 'n appel geëet het, jou mond spoel (jy kan nie vroeër as 30 minute 'n tandeborsel gebruik nie as gevolg van die versagting van tandemalje met sure. Kaas help om dit te beskerm - jy moet 'n klein stukkie kou).

Lewerhelpers

Gereelde verbruik van appels en appelsap het 'n voordelige uitwerking op die lewer. Chlorogene suur help om oksaalsuur te verwyder, dra by tot die normale funksionering van die lewer. Oplosbare pektiene verwyder slegte cholesterol. Appels is werklike helpers van die lewer om die liggaam te detoksifiseer - hulle verwyder karsinogene, swaar metale.

Die voordele en die skade van skil en sade van appels

Appelskil bevat die leeu-deel van vitamiene, minerale en oksideermiddels. Die voordele van die gebruik daarvan oorskry selfs die voordele van pulpverbruik: Querticin veg ontsteking, ursoliese suur verminder vetafsettings, ens. Daarom kan jy dikwels aanbevelings vind om die hele appel te eet, met die skil en sade. . As appels gegroei word in ekologies skoon streke, sal daar nie baie skade hieraan wees nie (indien appels nie met was en difenyl toegedraai word nie, moet die hele vel met 'n mes geskil word).

Die voordele van appelsade is as gevolg van die teenwoordigheid van:

  • jodium (daaglikse behoefte kan tevrede wees met 10 appelsade) - verbeter geheue, verbeter toon;
  • Vitamien B17 (amygdalien glukosied of letril) - het 'n anticarcinogene effek, verbeter die immuunstelsel, verhoog doeltreffendheid;
  • kalium (tot 200 mcg) - maklik verteer, belangrik vir die hart en bene.
Dit is belangrik! Voedingkundiges beveel aan om 5-6 appelsaad daagliks te neem.
Appelskorrels kan ook skade aan die liggaam veroorsaak: die voordele van letril, wat in die liggaam in hidroksiensuur verdeel word, kan in die geval van oormatige verbruik van appelsaad in gevaar kom - lei tot vergiftiging met hidroksiensuur. Die gebruik van appelsaad tydens swangerskap en voeding met borsmelk is teenaangedui.

Die gebruik van appels in tradisionele medisyne

Tradisionele medisyne het lank gebruik in die genesing en genesende eienskappe van appelbome. Beide die vrugte self en die blare, takkies en blomme van die bome word gebruik.

Die voordele van appelthee

Appeltee is een van die mees algemene middels in tradisionele medisyne vir verkoues, urolithiasis, chroniese rumatiek, sklerose. Hierdie tee bevat die hele reeks voedingstowwe, sowel as in 'n ryp appel, met uitsondering van vesel en vitamien C (verdra nie hittebehandeling nie). U kan dit vergoed deur snye appel, in tee gesny en suurlemoensap. Gereelde verbruik van sulke tee sal help:

  • verteer spysvertering;
  • druk reguleer;
  • verwyder slegte cholesterol uit die liggaam;
  • vul vitamiene en minerale by;
  • verminder oortollige gewig.

Vir die voorbereiding van appelthee gebruik vars en gedroogde appels, appelknoppies en blomme. Om te proe, word swart of groen tee, munt, heuning, kaneel bygevoeg. Veral nuttig sal so 'n tee wees tydens die dieet en vir diegene wat by poste hou.

Tinktuur van appelblare met 'n verkoue

Die voordele van appelblare vir die liggaam is voor die hand liggend: daar is meer vitamien C in hulle as in die vrugte van appels. Infusies van appelblare word gebruik vir afwykings van die spysverteringskanaal en verkoues.

Resep nommer 1:

  • 20 g droë appelblare gooi kookwater (200 ml);
  • voeg appel asyn by (1 teelepel);
  • dring aan op 60 minute;
  • drink twee keer per dag vir 'n halwe koppie warm.

Resep nommer 2:

  • Droë Appelblare (2 eetlepels) Giet kookwater (2 koppies);
  • 15 min dring aan op 'n waterbad;
  • koel vir 45 minute en spanning;
  • drink 3-4 keer per dag vir 'n halwe koppie voor etes.

Om doeltreffend met so 'n infusie met laringitis en seer keel te gryp, kan jy jou neus spoel.

Weet jy? Appelblare kan gefermenteer en gebrou word as gereelde tee. Vars blare word vyf uur lank op 'n skyfie uitgesprei (sodat hulle 'n bietjie droog word), slaag hulle dan deur 'n vleissnit, sit in 'n glashouer en bedek met verskeie lae gaas. Los betyds (tot 20 uur) op 'n warm en vogtige plek. Daarna sal die massa bruinerig word en 'n appel-heuning reuk sal verskyn. Die laaste operasie - gooi op 'n bakplaat en droog in die son (oond). Teken van gereedheid - wanneer liggies gedruk word, is die "teeblare" verstrooi.

    Salf vir die heling van krake, wonde en skuur

    Appelpuree van suur en suur appels is al lank gebruik om wonde te genees, inflammasie van die vel te verlig, en brandwonde. By die huis is dit nie moeilik om 'n salf van 'n appel te maak vir die genesing van wonde, krake in die hoeke van die lippe en op die tepels nie,

    • slyp (gerasper of gebruik 'n blender) appel;
    • voeg vet (gans of vark) by die massa (1x1);
    • Dien drie tot vier keer per dag op die wond toe, terwyl die krake genees word. Was die vel met seep en smeer oond oornag.

    Hoe om appels in die huis skoonheidsmiddels te gebruik

    Appels is veral nuttig vir vroue wie se liggaam menopouse ervaar (as gevolg van boor, fluorisien verminder die risiko van osteoporose). Aan die vraag "Wat is bruikbare appels vir vroue?" Die antwoord sal wees - appels help om selfs mooier te word, verjonging, voeding en verversing van die vel.

    Home cosmetology gebruik vrugte, sap van appels, infusies van blare en blomme. Metodes van gebruik:

    • opwas. Avicenna het aanbeveel om te was met 'n afkooksel van die blare van appelbome om van aknee ontslae te raak. Dit sal nuttig wees vir gewone velswembad, gekook in 'n waterbad, uit die skil van groen appels en lemoenskil. Vir enige vel, was dit met gedistilleerde water met appelasyn (1 teelepel per halwe liter) geskik;

    • masserings. Die vel van die gesig en nek word gemasseer deur 'n gesnyde appelskywe. Vir olierige vel moet suur appels neem, vir meer droë soeter. Эффективно действует замороженный отвар листьев - массировать кубиком льда.

    Особая тема - использование яблочных масок. Такие маски легко приготовить дома для любого типа кожи.

    Универсальные маски:

    • bak 'n groen appel, maak 'n puree uit, meng dit met 'n eiermenger (appelmoes moet meer wees), spuit op die vel en spoel dit met water na 10 minute na die kamer.

    • Roer die groen appel op 'n rasper (1 eetlepels.), Kook 40 ml room, sit die aartappels in die room, kook vir twee minute en laat dit vir 'n halfuur. Op die gesig, hou vir 30 minute, spoel met koel water;

    • skil 'n appel, roer en druk die sap. Dien 'n vetterige room aan die vel toe en pas die daaropvolgende massa op. Na 20 minute vee jou gesig met nat en droë wipes; Maskers vir olierige vel:

    • Meng 'n teelepel heuning met 'n gerasperde appel en 'n eetlepel gemaalde hawermeel of hawermout in 'n koffiemolen. Dra 'n masker vir 20 minute, spoel met warm water;

    • 2 eetlepels. l. Meng gerasperde appel met stysel (1 teelepel), dien op die gesig en spoel af na 20 minute.

    • 'N Masjien appelsap (1 teelepel), maaskaas (2 tl.), Die helfte van eiergeel en kamferolie (1 tl.). Doeltreffend op droë vel. Die masker moet vir 20 minute gedra word, spoel eers met warm, dan koue water.

    Haarmaskers:

    • Meng 'n eetlepel heuning met twee eetlepels gemaalde appel, dien vir 'n halfuur op klam hare. Was haar met sjampoe;

    • Giet vyf eetlepels gerasperde appels met 'n halwe liter warm melk, hou twee uur lank. Dreineer oormaat melk en vryf die appel in die hare wortels en hare. Na 'n halfuur, was af.

    Hoe om appels in die winter op te slaan

    Hoe om appels in die winter te stoor, is 'n baie aktuele kwessie vir vrugteliefhebbers. Vars appels word die beste in 'n koel en donker plek gestoor. Baie hang af van die hou gehalte van die verskeidenheid. Somer gestoor 2-4 weke, winter - 2-3 maande of meer. Vir beter berging, moet jy die hele, nie beskadigde vrugte kies nie. Voordat jy in 'n karton of houthouer gestoor word, word vrugte nie gewas nie (jy kan met 'n lap met gliserien afvee), hulle word in papier toegedraai en met droë saagsels of turfskyfies besprinkel.

    Dit is belangrik! Dit is belangrik om betyds die mate van rypheid van appels en die regte tyd vir oes te bepaal. Onrypse appels ryp nie tydens berging nie (soos pere of persimmon).
    Dit kan gestoor word in spesiale putte (tot 50 cm diep) in die voorstedelike gebiede. Die onderkant van die put versprei sparre of dennetakke, appels word in 'n pakkie sellofaan geplaas, styf gesluit en bedek met die aarde.

    Gedroogde appels moet in glashouers gestoor word met 'n lugdigte deksel (moenie 'n toename in humiditeit toestaan ​​nie).

    Bevrore appels word vir tot 'n jaar in die vrieskas gestoor sonder om hul eienskappe te verloor.

    Is dit moontlik om appels tydens gastritis te eet

    Mense wat aan hoë suurheid ly, kan eet appels soet rasse. Wanneer verergering van gastritis is beter om oor te skakel na gebakte appels sonder suiker.

    Groen appels word gebruik in spesiale diëte vir die behandeling van gastritis. Hulle word elke dag in die eerste maand gevryf en geëet (jy moet vroegoggend eet sodat daar 4-5 uur voor ontbyt is). Die volgende maand - gerasperde appels word drie keer per week geneem, die derde - een keer per week. In hierdie geval moet u die voorgeskrewe dieet volg.

    Kontraindikasies en skade aan appels

    Die moontlike skade van appels is klein. Ooreet kan kolitis veroorsaak. Passie vir appelmonodiets kan ook lei tot afwykings, die oorvloed van maliêre sure - om ontsteking in die galblaas te veroorsaak. Oormatige entoesiasme vir appels sal ook die toestand van die tandemaling beïnvloed (dit word dunner).

    Weet jy? Tydens berging kan appels etileen skei. Danksy hom is daar 'n versnelde rypwording van nabye ander vrugte. Hierdie eiendom kan gebruik word vir die rypwording van pere. Stoor aartappels en appels op een plek sal die rakleeftyd van aartappels en die onaangename reuk en styselagtige smaak van appels verminder.
    U moet ook weet onder watter siektes appels nie kan eet nie. Dit is veral ulseratiewe siektes van die duodenum en maag. Vir chroniese kolitis, erge inflammasie van die galblaas en urolithiasis, is dit beter om gebakte appels te behandel.

    Kyk na die video: What will happen to your body if you start eating two bananas a day. Natural Health (Maart 2024).