Almal weet van die behoefte om soveel as moontlik groente te eet. Hulle is ryk aan vitamiene, vesel en spoorelemente. As 'n mens sonder vleis en dierprodukte met 'n redelike beplanning van sy dieet kan doen, sal die gebrek aan groente in die spyskaart die liggaam aansienlik benadeel.
Alhoewel, uit die oogpunt van die wetenskap, koring 'n graangewas is, word dit deur die mense beskou as sy groente as gevolg van sy kookmetodes. So 'n uitspraak is ten volle geregverdig; dit is nie minderwaardig aan groente in die inhoud van vitamiene en voedingstowwe nie.
Kenmerke van graan
Koring word gemaak van: graan, meel, stysel, alkohol, gemengde voer, mielieolie. Die oorblywende dele gaan ook in besigheid. Van hulle het hooi of kuilvoer geoes.
Nuttige eienskappe
Koringkampioen in die inhoud van bruikbare stowwe. Mieliepitte is 'n ryk verskaffer van vesel vir ons liggaam. Die gebruik van hierdie produk verbeter dus die kontraktiele en sekretoriese aktiwiteit van die spysverteringstelsel. Dit dra by tot die versnelde uitskakeling van gifstowwe, radionukliede, gifstowwe en slakke uit die liggaam.
Die "koningin van die velde" is ryk aan vitamiene. 150 gram koring sal 'n daaglikse dosis vitamiene van groep B voorsien. Dit beteken 'n goeie werk van die senuweestelsel, stresweerstand. Vitamien E het 'n positiewe effek op visuele skerpte..
Min mense weet dat mieliekoppe vergelykbaar is met die lewer in ysterinhoud (3700 mcg). Dit maak koring onontbeerlik vir die behandeling en voorkoming van bloedarmoede, veral by swanger vroue.
Magnesium en kalium het 'n voordelige uitwerking op die werk van die kardiovaskulêre stelsel, wat die risiko verminder om beroertes, hartaanvalle en ander kardiologiese siektes te ontwikkel. Vitamiene en antioksidante het 'n goeie uitwerking op die vel, naels, hare, veroudering van die verouderingsproses.
Kyk na die video oor die voordelige eienskappe van koring:
Watter een om te kies?
Om 'n lekker en gesonde gereg te maak, moet jy 'n verantwoordelike benadering tot die keuse van produkte neem. 'N Onvolwasse, oorryp of bederfde vrugte kan nie net die smaak van die gereg bederf nie, maar ook die gesondheid nadelig beïnvloed. Om die regte oor koring te kies, moet jy 'n paar eenvoudige reëls volg.:
- Maak slegs 'n aankoop in winkels of in bewese plekke. Moenie kos uit die hande vat nie. Niemand sal hulle behoorlike berging waarborg nie.
- Beoordeel die kolf se voorkoms. Die blare moet groen van kleur wees en fyn by die kolf pas, die kleur van die korrels is uniform, liggeel.
- Let veral op die teenwoordigheid van vorm. Selfs 'n klein hoeveelheid daarvan dui daarop dat sulke vrugte nie geëet kan word nie.
- As jy 'n saad verpletter, sal 'n dik helder vloeistof binne-in verskyn - dit is 'n teken dat die koring nie oorbly het nie.
RAAD: Die beste seisoen om koring te koop is einde Augustus. Dit is die tyd van sy rypwording. As jy koring koop in die proc, of in die herfs-winterperiode, moet jy sorg vir die behoorlike berging.
Om eers in die yskas te berg, benodig jy:
- Haal die skil uit die kop en sny die "kwas" af.
- Skep gesoute kolf in water met sout en suurlemoenstukke vir 20 minute.
- Gooi in 'n verkoeler, wag tot al die vloeistof gedreineer is.
- Verwyder die korrels uit die cobs.
- Bêre koringpitte in 'n digte geslote voedselhouer.
opleiding
Voordat jy begin om koring te kook, moet jy dit voorberei.. Dit is nie moeilik om te doen nie:
Spoel die oor onder die kraan.- Sny droë en vuil blare met 'n mes.
- Groot cobs sny oor in twee dele.
- Giet met koue water en laat dit vir een uur.
Spoel die oor onder die kraan.As die oorryke koring voor vier ure in melk vir vier uur geweek word, sal die bakkie sag en sappig wees (omtrent hoe om die ou koring te kook sodat dit sag en sappig word, lees hier).
resepte
Kan ek 'n vinnige ete maak?
As jy bekommerd is oor hoeveel om die koring te kook, dan is die voorbereiding van hierdie graan 'n lang proses. Afhangende van die mate van volwassenheid van die koring, sal kook van 30 minute tot 3 uur. Hierdie tyd kan aansienlik verminder word as jy 'n mikrogolf gebruik. Nou is daar byna elke kombuis 'n mikrogolfoond. Baie huisvroue gebruik dit om kos te verhit en te ontdooi, alhoewel die funksionaliteit van moderne toestelle u toelaat om 'n volle gereg te kook.
Om vinnig te kook moet die koring nodig hê:
- mikrogolf;
- sellofaan kos sak;
- skottelgoed geskik vir gebruik in die mikrogolfoond;
- verskeie mieliekoppe;
- sout, speserye.
Die beginsel om mielies in die pakkie vir verskillende geregte te kook, is dieselfde:
- Spoel die koring deeglik af, verwyder die blare uit die kop.
- Sprinkel die voorbereide koppies met twee slukkies sout, plaas 'n plastieksak vir die bak.
- Giet in dieselfde pakkie twee of drie eetlepels water.
- Plak die pakkie stewig vas of vas met spesiale snitte sodat die inhoud nie daaruit kan val nie.
- Bovenkant maak versigtig 'n paar gate in die verpakking met 'n mes, 1 cm groot, sodat stoom uit hulle kom, maar die inhoud mors nie uit nie.
- Pakketinhoud sit die glasware sonder 'n deksel.
- Mikrogolfoond 7-10 minute by volle krag.
Hierdie manier van kook is baie gerieflik en maklik in uitvoering, spaar tyd, vereis minimale koste. Graan gekook vinnig Die verpakking sal die mikrogolf beskerm teen besoedeling in die geval van korrels.
Kyk na 'n video oor die kook van koring in 'n mikrogolfoondpakket:
springmielies
Die gewildste geregte van koring. Dit is maklik om in die mikrogolf in die pakkie te kook, volgens eenvoudige instruksies.
Vir kook benodig:
Vir kook moet jy:
mieliekoppe;- botter;
- sout of suiker.
mieliekoppe;Stap vir stap Kookinstruksies:
- Spoel die koring deeglik uit, verwyder die koring saggies met 'n mes.
- Onderaan 'n plastieksak vir bak, gooi twee eetlepels groente-olie.
- Plaas die korrels in 'n sak, bind dit stewig in 'n knoop of plak dit met 'n spesiale klem sodat die korrels nie genoeg slaap kan kry nie.
- Skud die sakkie met die inhoud sodat al die korrels binne eweredig geolied word.
- Kook vir 2 tot 3 minute in 'n mikrogolfoond.
- Klaar springmielies gooi uit die pakkie op die skottel, strooi sout of suiker na smaak.
- Bedien warm of verkoel.
BELANGRIK: In die proses van die kook van korrels sal grootliks toeneem, sodat jy klein gedeeltes moet gebruik.
In die kolf
Die eienaardigheid van hierdie lekkerny is dat die oor reg in die blare voorberei is. Om dit te doen, die beste pas jong ore met groen blare. Water in hierdie geval is nie nodig om te gebruik nie, die nodige vog gee vars groente op die kolf.
Vir kook benodig:
verskeie mieliekoppe;- botter;
- sout, peper, groen.
verskeie mieliekoppe;Stap vir stap Kookinstruksies:
- Spoel die kop goed onder lopende water.
- Sny droë blare met 'n mes, laat net groenes.
- Dreineer die kop met 'n papierhanddoek aan alle kante.
- Sit 'n plastieksak in vir die bak sonder om water by te voeg, styf vas in 'n knoop of naby 'n spesiale snit.
- Maak 'n paar 1 cm-gate met 'n mes in die pakkie langs die knoop, sodat stoom vrygestel word, maar die inhoud val nie uitmekaar nie.
- Pakket in 'n glashouer sonder 'n deksel.
- Kook vir 5 tot 7 minute in 'n mikrogolfoond met volle krag.
- Neem die voltooide koring uit die sakkie, sit dit op die skottel, borsel elke botter bo-op met die botter.
- Bedien, maak nie die blare skoon nie, eet met hande, hou die blare, sonder om eetgerei te gebruik.
Hierdie manier van kook is goed vir snacking op die straat. Sulke gekookte koring sal die kinders regtig behaag.
Op skewers
Vir kook benodig:
verskeie mieliekoppe;- botter;
- sout, peper, groen;
- spiese vir canapes.
verskeie mieliekoppe;Stap vir stap Kookinstruksies:
- Verwyder blare van dieselfde grootte kolf, spoel goed onder lopende water.
- Sny die koppies oor in 5-6 cm stukke.
- Plaas die stukke in 'n plastieksak vir bak, voeg 2-3 eetlepels water by.
- Styf die sak op die knoop styf of sluit dit met 'n spesiale clip.
- Maak in die sak hierbo twee gate met 'n 1 cm mes om te stoom.
- Pakket in 'n glashouer sonder 'n deksel.
- Mikrogolfoond 5-7 minute by volle krag.
- Sit die kant-en-klare balke van die sakkie tot by die skottel, strooi 'n stukkie botter, voeg sout, kruie en speserye by om te proe.
- In die middel van elke staaf wat 'n houtsnee stok, sodat dit gemaklik was om haar hand te hou.
- Sit, op die gereg uitgelê, as 'n peuselhappie.
Geroosterd met soet peper
Vir kook benodig:
1 ui;- 2 soetrissies;
- 400 g gekookte mielies;
- 200 g beesvleis sous;
- groente-olie;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
1 ui;Stap vir stap Kookinstruksies:
- Gegeurde uie, in klein blokkies gesny.
- Braai die uie in 'n pan met groente-olie tot goudbruin.
- Spoel die koring skoon, maak die blare skoon.
- Kook, skei die koring met 'n mes van die kop af.
- Voeg die koring by die uie in die pan en kook nog 5 minute
- Was pepers, verwyder sade, kap in klein stroke.
- Voeg die peper by die pan by die uie en mielies.
- Al die bestanddele word deeglik gemeng, sout, peper na smaak en in vleis sous gegooi.
- Stoof onder deksel tot op medium hitte gekook.
Kom meer resepte vir die bereiding van koring in die mikrogolf hier.
Hoe om te dien?
Koringgeregte kan as 'n lekkergoed of bykos by die hoofgereg gebruik word. In die eerste geval kan dit koud of warm bedien word, nadat dit gesmeer is met olie, sout, gekruide met speserye en kruie.
As die koring gaargemaak word, kan jy dit eet sonder om eetgerei te gebruik, op die blare of spesiale spiesies te hou. Geurkoring bedien in porsies of op 'n gewone geregeet met 'n vurk, help met 'n mes indien nodig.
Wenke en waarskuwings
Ten spyte van die voordelige eienskappe, is koringpitte kontraindikasie vir mense met maagsere of duodenale ulkus. Besit die vermoë om bloedstolling te verhoog, mielies is skadelik vir tromboflebitis. Oormatige verbruik kan lei tot winderigheid, gestremde stoelgang, selfs in 'n gesonde persoon. Moenie skottelgoed eet vir mense met individuele onverdraagsaamheid teenoor hierdie produk nie.
Wanneer jy koring in die mikrogolf kook, moet jy onthou:
- Moet nie metaal en bedekte skottelgoed gebruik vir kook in 'n mikrogolfoond nie!
- Kook tyd hang af van die krag van die mikrogolfoond, die grootte van die kolf. Dit is belangrik om nie die koring te oordoen nie, anders sal dit droog en hard uitloop.
gevolgtrekking
Eet koring is 'n goeie manier om jou spyskaart te diversifiseer met 'n lekker en gesonde gereg.. 'N Goeie bonus is dat dit nogal tyd sal neem om voor te berei. Om so 'n middagete of aandete te hanteer, is nie moeilik nie. Kook 'n paar koppies in die mikrogolfoond, vul met olie en speserye en bring dit mooi onder die mag van selfs 'n onervare gasvrou.
