Kook Bonduel by die huis: Hoe en Hoeveel kos die Koring op die Cob Cook?

Gekookte mielies. Uit hierdie woorde in my hart word dit warm en vreugdevol, soos in die kinderjare, toe baie in die somer in die dorp gebly het en 'n versorgde ouma se behandel met lekker geëet het. En nog steeds besprinkel met sout, onthou? Die tyd van oumas het geslaag, en nie elke huisvrou weet hoe om behoorlik te kook nie, en behou nuttige eienskappe, sagheid en sappigheid.

Almal ken die voltooide ingemaakte produk met dieselfde naam, en verloor die tuisgemaakte gereg. Met verloop van tyd het die naam soveel gewildheid gekry dat nou die naam "Bonduel" alle suikervariëteite genoem word.

Kenmerke van graan

Onder graan - in die derde plek, agter die meer gewilde koring en rys. Bloem en vlokkies word gemaak van mieliesaad, en koring word ook bewaar. Suikermielies, algemeen bekend as Bonduelle, gee nie sy hoë posisies onder ander variëteite van hierdie graan af nie, en verreweg sy eweknieë in smaak- en voedingseienskappe.

Suiker verskeidenheid ryp word vroeg in 80-90 dae vanaf die eerste lote. Die gemiddelde hoogte van 'n gekweekte plant is 2,5 m. Vrugte waarvan die lengte 15-20 cm bereik, word gevorm in die vorm van 'n silinder, wat tipies is vir alle soorte koring. Die rypgemaakte kochanchik weeg van 160 tot 190 g. Die graan van hierdie graan is baie sappig en soet in smaak.

Nuttige eienskappe

Benewens uitstekende smaak is graankultuur gewaardeerde medisinale eienskappe. Deur 'n unieke groente gee die natuur 'n aansienlike hoeveelheid vitamiene A-, H-, C-, D-, K-, PP-, B-groepe (B1, B4, B9), asook magnesium, natrium, koper, kalium, selenium, yster, fosfor. Graan bevat beta karoteen, choline, karotenoïede, verskeie soorte sure.

'N klein hoeveelheid gekookte of bewaar korrels per dag verhoog die toon, versterk die bloedvate, verbeter die funksionering van die hart, galblaas en verbeter die eetlus. As daar sprake is van 'n wanfunksie in die vertering, vergesel van abdominale verspreiding en die gevolge daarvan, word dit aanbeveel om 100 g gekookte graankorrels te eet.

Die produk is veral waardevol vir vegetariërs., omdat dit 'n groot hoeveelheid maklik verteerbare en vinnig verteerbare proteïen bevat. Daarom is dit belangrik om hittebehandeling korrek uit te voer en om nie die stowwe wat nodig is vir die liggaam te verloor nie.

• Wees versigtig vir pasiënte met chroniese siektes van die spysverteringskanaal (gastritis, maagsere).
• Mense met verhoogde bloedstolling moet weier van koring wat 'n hoë hoeveelheid vitamien K bevat, wat hierdie proses aktiveer.
• Vir vetsug, beveel voedingkundiges aan dat hierdie produk uit die dieet verwyder word weens die hoë kalorie-inhoud - 93kcal -op 100g.
• Aangedui met individuele onverdraagsaamheid en die manifestasie van allergiese reaksies.

Wat is beter om te kies?

Die verskeidenheid groente wat aangebied word aan kliënte in die mark en in supermarkte is ryk en divers. Al die koring lyk amper dieselfde, maar haal nie en koop die eerste ding wat my oog gevang het nie. Om die verlore tyd en geld nie te spyt nie By die keuse van cobs, moet jy 'n paar reëls volg:

• Verskeidenheid - dit is die eerste ding wat aandag vereis. Die lekkerste - suiker, dit staan ​​bekend as Bonduel. Die silinders is van medium grootte, en die korrels is sag en lekker. As jy wil eet, en nie ontsteld raak nie, moet jy vir ongemuriseerde mielies op die kolf soek. Dit word gekook en onmisbaar vir slaaie en aptytes.
• Varsheid van die produk kan geïdentifiseer word deur 'n helder, groen dop en ligte, effens klam stygmasjiene. Dit is nodig om die blare na die basis oop te maak om die hele kolom te sien, waarvan die sade klein, gladde en geel-suurlemoenkleur moet wees. As daar 'n vingernael druk, die vel van 'n saad bars, en witkleurige sap verskyn, dan is dit 'n koring melkagtige varsheid (hier kan jy hoeveel en hoeveel melkprodukte kook.)
• Volwassenheid word bepaal deur die versadiging van die kleur en digtheid van die korrels wat hard en onversoete word tydens die vorming van stysel.

  Op die noot. 'N Harde saad met 'n ryk, donkergeel of oranje kleur praat van volwasse, selfs oormatige mielies.

  Oor hoe om die ou koring te kook, sodat dit sag en sappig word, lees hier.

• Dit is belangrik om voedselvariëteite van voer te kan onderskei. Voervariëteite gekweek vir veeteelt, het 'n harde, growwe en minder lekker graan. Goed vir sop, bykos en springmielies.

Produkvoorbereiding

Op die dag van aankoop moet die kop gesorteer word volgens dieselfde grootte vir gaarmaak, skoongemaak van vuil, beskadigde plantmembrane en verduisterde dele van stigmas. Die oorblywende delikate hare en dun blare sal die afgewerkte gereg ekstra sappigheid en geur gee. Na verwerking - was die groente deeglik met lopende water. Veral groot cobs vir gemak sny in die vereiste aantal dele.

Gewilde resepte

Kookopsies hang af van die smaakvoorkeure van die kok. Mees bekende "klassieke" metode in die pan. Sommige mense hou van braai in 'n kombuis, 'n mikrogolfoond, en selfs gril en 'n kampvuur.

Jong mummies is dikwels geïnteresseerd in die voorbereiding van suikervariëteite, baie nuttig vir babakos.

Gaarmaakmetode met bygevoegde suiker

1. Diep pan, met dik mure, vul met water en kook.
2. Voeg suiker by gekookte water, teen 1 teelepel per liter water.
3. Dompel tradisioneel verwerkte groente in 'n houer en wag vir kook. Eers dan bedek en verminder die hitte tot medium krag.
4. Laat die bestanddele vir 15-20 minute betyds kook.
5. Geredelikheid word maklik nagegaan met 'n vurk: as die sade sonder moeite deurboor word, kan jy dit bereik. Gekookte korrels verhard na verkoeling, dus moet hulle dadelik geëet word nadat hulle effens afgekoel het (vir inligting oor hoe om reeds gekookte mielies te stoor, lees hierdie artikel).

Dit is belangrik! Ter wille van die behoud van voordelige vitamiene en aminosure, is dit belangrik om die temperatuurregime waar te neem. Hierdie groente behou sy eienskappe teen 'n redelik hoë, konstante temperatuur.

Die duur van die proses hang af van rypheid en verskeidenheid. As die koring suiker is en nie baie ryp is nie, is dit maklik om te verteer, dus moet jy die tyd in ag neem en streng aan die aanbevole modus voldoen. Kobbe moet heeltemal bedek wees met water. Daarom is dit nodig om die pop-up groente periodies te draai sodat kook gelyktydig plaasvind.

Klassieke manier

1. Behandel en was soos voorheen beskryf.
2. Sit in 'n pan met koue water.
3. Kook en kook vir 10-15 minute met die deksel toe.
4. Gaan gereedheid.

Om bykomende sagheid en sagtheid van die graan te verkry, Laat gereedgemaakte kolf in water, onder 'n geslote deksel, vir nog 5 minute. Kom uit die water en as hulle in die blare gekook word, moet jy ontslae raak van die membraan (hoe om mielies op die kolf te kook en hoeveel jy dit moet kook, kan jy hier vind).

Om hitte te bewaar en die smaak van die korrels te onthul, pan, nadat dit uit die stoof verwyder is en water gedreineer het, draai dit met 'n handdoek.

Kyk na die video oor kook Bonduelle-koring:

In die multikoeker

Met 'n akute tekort aan tyd, kan jy die produk in 'n stadige kookkuns kook:

1. Maak deeglik skoon en was.
2. Smeer die bodem met olie en sit blare.
3. Plaas die koppies op die groen, en bo-op die skulp, gaan die afwisseling na bo.
4. Stel die modus "boontjie" in die afwesigheid daarvan: "kook", "sop" of ander identiese programme.

gestoomde

Volg die instruksies, vul die tenk met 'n kwart, tot by die punt, installeer dan 'n spesiale net, en sit die behandelde en gewasde ore daarin.

Bekyk ander vinnige resepte vir die maak van koring in 'n dubbelkoker hier.

Hoe om te bedien en te eet?

Tradisioneel word die gereg warm gedien. Daar is verskeie algemene liassering opsies:

1. Na afloop van voorbereiding moet goue afrigters versigtig gevryf of besprinkel word met growwe sout.
2. 'N Geurige skottel wat uit die pan geneem word, word dadelik met 'n verkoelde stukkie botter gevryf.
3. Smelt die vereiste hoeveelheid botter, gooi dit in klein houers en doop dit met kos wat nie tyd gehad het om af te koel terwyl jy eet nie.

Die finale produk met melk of room

Diegene wat graag wil eksperimenteer, kan die voltooide koring in melk of room kook. Vir vier porsies sal jy nodig hê:

• gepasteuriseerde melk - 125 ml;
• laevetroom - 60 ml;
• vier voorafgekookte mieliespale;
• botter - 50 g;
• koringmeel - 1 eetlepel;
• droë wit wyn - 125 ml;
• sout - na smaak.

resep:

1. Meng melk met room en kook tot kookpunt.
2. Skeur die korrels versigtig en gooi dit in die kokende melkmengsel.
3. Kook 10 minute.
4. Smelt die botter, meng dit met meel en voeg by tot die totale kapasiteit.
5. Roer die bestanddele en kook vir nog 10 minute.
6. Gooi die wyn daarna in die kookmassa.
7. Kook vir 10 minute om die alkohol te verdamp.
8. Aan die einde van die proses voeg sout en 'n bietjie swart, voorafgemaalde peper by.

Hoeveel nasies, soveel kook resepte en soorte liassering. die Mexiko - warmkop gesoute lemoenskywe gesprinkel en met sout besprinkelDit gee die gereg oorspronklike en pittige smaak. Daar is baie interessante en lekker resepte vir alle soorte slaaie en versnaperings met die toevoeging van gekookte soetmieliekorrels in die vorm van een van die hoofbestanddele.

Onder tuisgemaakte liefhebbers is beesmielies in kunsmatige toestande gewild. Vandag is dit belangrik om nie net geld te spaar nie, maar ook om seker te wees dat dit die Bonduelle-suikervariasie op die tafel is, sonder toevoeging of preserveermiddels.

Kyk na die video: 5000 CALORIE CHALLENGE IN 1 HOUR. WHO IS FASTER? (April 2024).