Naaldbosse word gedurende die somer-herfs-sampioenseisoen aangebied as 'n geskenk in die vorm van pragtige sampioene - botter. Hulle is verdienlik gewild met liefhebbers van "stil jag" vir hul uitstekende smaak en goeie opbrengs.
Boletus sampioene
Maslata het sy naam gekry as gevolg van die taai olierige pet. Hulle groei in groepe. In die natuur is daar ongeveer 50 spesies van hierdie swam. Hul habitat is nie net Eurasië nie, maar ook Afrika en Australië.
'N Algemene vorm waarin die pet 'n halfrondvormige vorm het met 'n tuberkel by die kroon. Sy is donkerbruin (verskillende skakerings afhangende van die tipe) Kleur met taai vel wat maklik van die pulp skei. Die liggaam van die swam is sappig, sag, het 'n geel kleur.
Die been is silindries in vorm met 'n wit bedsprei om die pet, wat donkerbruin raak wanneer die sampioen oorskiet.
Die olie kan onder pines of in gemengde woude groei. Oes val op Julie-Oktober. Daar is oneetbare spesies. Hulle verskil deurdat hulle kleur tydens die breek verander, hulle het 'n donkerder pet en 'n rooi sponsige laag.
Die samestelling van olie: kalorieë, voedingswaarde, vitamiene en minerale
Die meeste van die olie bevat proteïen - 2,4%, vet - 0,7%, koolhidrate - 0,5%, dieetvesel - 1,2%, as - 0,5% en water - 83,5%. Daar moet kennis geneem word dat die kalorie olie laag is. Die energie waarde van 100 g van die produk is 19 kcal.
Hierdie sampioene bevat ook baie vitamiene en spoorelemente. In hakies is die persentasie van die daaglikse inname van die liggaam wanneer 100 g olie geëet word.
Die olies bevat vitamiene: B1 (1.8%), B2 (14.3%), B6 (15%), B9 (7.5%), D (26%), Nikotiens (33%) en Ascorbiese (13.3%) Sure
en spoorelemente: Kalium (2,4%), Silikon (6.9%), Fosfor (2,9%), Boor (2.1%), Kadmium (86%), Yster (5.2%), Koper (145, 6%), rubidium (225,8%), lood (40%), silwer (35.7%), selenium (10.8%), chroom (10.5%), sesium (96.4%), sink (116.7%).
Elk van die vitamiene is betrokke by redoksreaksies wat in die menslike liggaam voorkom, en speel 'n belangrike rol in die normalisering van die funksionering van sy stelsels.
Byvoorbeeld, vitamien B2 behou die normale toestand van die vel, slymvliese, en die gebrek daarvan veroorsaak 'n skending van lig- en skemering.
Vitamien B6 is betrokke by die normale funksionering van die sentrale senuweestelsel, die vorming van bloed en vel. Die eerste tekens van 'n gebrek aan vitamien B6 is 'n afname in eetlus.
Vitamien C verhoog immuniteit, bevorder die absorpsie van yster. Die gebrek aan hierdie vitamien dra by tot die deurlaatbaarheid en breekbaarheid van bloedvaatjies, wat bloeding van tandvleis en neusbloed veroorsaak.
Nuttige eienskappe van olie
Boter is 'n produk met uitstekende smaak, en universeel wanneer dit in kook gebruik word. Hulle kan voorberei word soos u wil: gepekelde, gebraaide, gestoofde, gesoute, as 'n toevoeging tot die hoofgeregte en as hoofbestanddeel. Aangesien hulle baie water in hulle samestelling het, word hulle selde vir droog gebruik.
Dit is belangrik! Hou gepekelde sampioene vir meer as 'n jaar nie.Hulle het ook baie positiewe eienskappe. Eerstens, proteïen, wat die basis vorm van botter, is 'n goeie plaasvervanger vir vleisgeregte. Dit is belangrik vir vegetariërs. Ook, sampioene bevat baie vitamiene en spoorelemente wat nodig is vir die mens.
Tweedens bevat die olie unieke elemente wat help om siektes te beveg en die behoorlike funksionering van die liggaam te monitor. Byvoorbeeld, lecithine - voorkom die vorming van cholesterol, afrodisiacs - verhoog vitaliteit en verminder moegheid en depressie, polifenole en tokoferole - vertoon antioxidantaktiwiteit, sitroensuur, basters en fumaarsure is belangrik vir energie metabolisme, beta-glukan - toon 'n anti-inflammatoriese effek.
'N Belangrike kenmerk van die olie, soos alle sampioene, is die vermoë om minerale te akkumuleer. Dit is makro- en mikro-elemente, wat waardevol is, maar dit is ook swaar metale, nitrate en nitriet, wat vir mense gevaarlik is.
Weet jy? In die kleeffilm op die dop van die swam het immunostimulante geopenbaar. Daarom, wanneer jy kook, is dit nie nodig om te verwyder nie. Dit gee die swam 'n donker kleur, en dit word aanbeveel om dit eers af te vat wanneer jy marineer.
Die gebruik van olie in medisyne
Met die doel van behandeling in die dieet sluit skottelgoed wat gemaak is van botter, infusies, tinkture en poeier in.
In medisyne behandel die verf jig, visieorgane, allergiese siektes, diabetes, metaboliese afwykings, hart- en vaskulêre siektes, senuwee-uitputting, verminderde denkprosesse, stres, chroniese moegheid, depressie, verminderde sterkte, osteoporose.
Biologies aktiewe stowwe wat in boletus voorkom, het antivirale, antitumor, immunomodulatoriese, anti-inflammatoriese effekte.
Dit is belangrik! Ten einde die sampioene nie hul medisinale eienskappe te verloor nie, moet die kooktyd nie meer as 10 minute wees nie.Wetenskaplikes het die voordele van olie vir die menslike liggaam bewys. Die metanol uittreksel van hierdie swamme veroorsaak die dood van borskanker selle en inhibeer die groei van maag- en leukemiekanker selle.
Vir jig, is dit nodig om botter gereeld te eet. Hulle bevat harsagtige verbindings wat 'n terapeutiese effek het. Daarbenewens word hierdie verbindings bewaar selfs wanneer pampoen sampioene.
Wanneer migraine poeier uit droë olie verteer.
Weet jy? Hoofde van gekookte olie bevat groot hoeveelhede sink. Daarom word hulle in gedroogde vorm gebruik om 'n liefdesdrankie te maak. Sink verhoog seksuele begeerte, het 'n positiewe uitwerking op spermmotiliteit en eiermaturiteit.
Wetenskaplikes het bewys dat boletus antibiotiese aktiwiteit het. Vandaar uittreksels kan dus effekte soos levomisien, streptomisien, hê.nuttig tinktuur van olieHaar resep is eenvoudig. Vars gebreekte sampioene word in 'n 1 liter-pot gegooi, met vodka gegooi en 14 dae lank in 'n donker plek gelos. Daarna word die rou materiaal geklem, en die tinktuur word gefiltreer.
Neem 2 keer 'n dag voor etes, versprei 1 teelepel. tinktuur in 50 ml water. Tinktuur help met pyn in die gewrigte (ekstern en intern), vir hoofpyn, jig.
Vir die behandeling van psoriase, is dit nodig om die sampioene, ongewaste met taai films, in 'n pot te plaas, die capron deksel toe te maak en in 'n koel, donker plek vir 20 dae te laat. Donker vloeistof, wat gevorm is, is nodig om die siek vel te smeer.
Aangesien sampioene lae-kalorie en swaar verteerbare kosse is, kan hulle help met gewigsverlies. Geregte van sampioene lank behou 'n gevoel van versadiging.
In die skoonheidsmiddel gebruik infusie van olie as 'n lotion. Dit het 'n toniese, anti-inflammatoriese effek. Die poeier van die swam word by die masker vir die gesig gevoeg.
Uittreksel uit die olie wat gebruik word vir balseming tel.
Skadelike eienskappe van olie en kontraindikasies
Dit moet nie vergeet word dat ketels, soos alle sampioene, swaar kosse is nie. Dit word gefasiliteer deur die stadige afbreek van proteïene wat in sampioene voorkom. Ook ingesluit in die samestelling chitien. Dit beïnvloed die vertering van alle voedsel deur die liggaam. Daarom is dit gevaarlik om gekookte olie in groot hoeveelhede as gevolg van hul skadelike eienskappe te gebruik.
As jy sampioene insamel, onthou dat hulle radioaktiewe elemente en karsinogene uit die grond kan absorbeer. Versamel hulle dan van die snelweë en plante wat chemiese afval stort. En voordat kook sampioene beter kook.
Die risikogroepe waarvoor beperkings aangetoon word in die eet van botter, sluit in:
- kinders (dit is streng verbode!);
- swanger vroue;
- mense met chroniese siektes van die spysverteringskanaal, lewer, pankreas, galblaas.
