In die winterreserwes van elke gasvrou is daar skottelgoed gekook peperwortel. As gevolg van die teenwoordigheid in die groente van 'n groot hoeveelheid vitamiene en essensiële olies, het hierdie wortel genesende eienskappe. Daar is honderde Maniere om peperwortel te kook. Wortel word wyd gebruik in kook. Oorweeg die basiese metodes van voorbereiding van peperwortel vir die winter.
Weet jy? Peperwortelwortel bevat meer vitamien C as suurlemoensap. Die samestelling bevat swael, kalium, magnesium, yster, fosfor, natrium.
Gedroogde peperwortel
Gedroogde peperwortel is gewild by speserye. Die wortel is die hoofbron van voedingstowwe. Dit is in gedroogde peperwortel dat die maksimum hoeveelheid bruikbare stowwe bewaar word. Voordat jy breek Droog peperwortel vir die winter, moet jy die wortel van die vel was en deeglik skoonmaak. Sny dan peperwortel in dun, smal strepe. 
Ons sit dit op 'n bakplaat met perkamentpapier en laat dit droog in 'n oond teen 60 grade met die deur effens oop vir 1.5 uur.
Dit is belangrik! Om te spoel in peperwortel van alle voedingstowwe, moet die droogtyd minimaal wees.
Wanneer die wortels droog word, word hulle tot poeier gemeng met 'n koffiemolen of ander middele. Om gedroogde speserye te bespaar, benodig jy 'n digte deksel in 'n glashouer. Voordat jy vir kos gebruik, neem die regte hoeveelheid poeier en week in warmgekookte water. Gedroogde peperwortel word gebruik vir die voorbereiding van preservering, piekels en marinades.
Bevrore Peperwortel wortels
Nog 'n manier voorbereiding van peperwortel vir die winter is vries. In die vrieskas gestoor word, sal die wortel nie sy voordelige eienskappe verloor nie. Al wat van jou verwag word, is om die wortels deeglik te was, skoon te maak, vog af te vee met 'n papierhanddoek en, vir die gemak van gebruik, kap hulle tot die verlangde grootte. Ons plaas die werkstuk in die houer van die verlangde grootte en plaas die vrieskas. In hierdie vorm bewaar die wortels voedingstowwe vir tot 'n jaar.
Weet jy? Mierikswortel in 'n losse vorm spaar nuttige eienskappe vir net 'n week.
Hoe om die wortels van peperwortel by die huis te vryf
Byna al die resepte spasies vir die winter gebruik gekapte peperwortel. Ons belangrikste taak is om uit te vind hoe om peperwortel sonder trane te vryf. Om wortel te word, is sappiger en makliker om te bid, moet jy dit vir 'n dag in koue water week.
Die grootste probleem in die sny van die wortel is die keuse van plant essensiële olies, wat die nasale mukosa irriteer. As jy 'n goeie blender in jou kombuis het, laat dit aan hom. Gepelde wortels word in 'n blender en voila-peperwortel geplaas. As jy peperwortel met 'n vleissnyers slyp, gebruik die outydse manier: Plaas 'n plastieksak op die uitlaat, dit sal die kontak van jou slymvliese aansienlik verminder met hierdie geurige produk.
Dit is belangrik! Om die essensiële olies van die wortel te slyp, irriteer nie die oë en nasale mukosa nie. Dit moet vir 'n uur na die vrieskas gestuur word.
Voorbereiding van peperwortel in kombinasie met ander groente en wortel groente
By die huis het bewaring met peperwortel 'n ongelooflike smaak. Daar is baie resepte vir die voorbereiding van peperwortel met ander groente. Ons bied u die mees algemene en gunsteling onder gourmets.
Mierikswortel in suiwer vorm
Die klassieke resep van peperwortel. Was en maak die wortel skoon van die skil. Meng peperwortelmetodes wat vir ons bekend is. Ons sit die grondpeperwortel in 'n steriele pot. Sprinkel sout of suiker bo-op, voeg 'n bietjie koue gekookte water by, sluit styf toe met 'n deksel en sit dit in die yskas. As jy 'n lang tydjie geurmiddels wil stoor, voeg dan asyn en water by alles, maak die potjies met 'n paar minute vir 'n paar minute en kork met deksels.
Weet jy? Mierikswortel behoort aan die koolfamilie en word beskou as 'n groente.
Mierikswortel Met Beetjies
Dit word as tradisioneel beskou Resep om peperwortel met beetjies te kook. Kom ons uitvind hoe om peperwortelwortel met beetjies by die huis te kook. Ons benodig: 300 gram peperwortel, 200 gram bietjies. Wortelgroente Was deeglik, skoon en kap produkte in 'n aparte houer. Sit in 'n bak beetjies in 'n teelepel suiker en sout.
Mierikswortel sit in blikkies van 0,5 liter tot die helfte, gooi 1 koppie kookwater, voeg dan die beet by. Meng die bestanddele deeglik en voeg blikkies asyn by, maak die deksels toe. Gekookte geurmiddels kan in die kelder of yskas gestoor word.
Mierikswortel Met Tamaties En Knoffel
Mierikswortelspekery gebruik vir die voorbereiding van pittige tamatieversiering - lig. Vir die hervulling benodig ons: 300 gram peperwortel, 100 gram knoffel en 1 kilogram tamaties. Ons maak die komponente skoon, was dit, blaai deur die vleissnit, voeg sout en suiker by die smaak. Vou die werkstuk op die oewer en voeg by elk van 1 eetlepel asyn by. Banke kurk deksels en stoor in die yskas.
Dit is belangrik! Mierikswortel kan nie misbruik word nie. Daar is 'n aantal siektes waarby die gebruik in peperwortels verbied word: gastritis, maag, nier- en lewersiekte.
Mierikswortel Met Appels En Wortels
Jy kan 'n heerlike slaai van peperwortel, wortels en appels maak. Nadat jy dit een keer probeer het, sal jy meer wil hê. Die geheim is eenvoudig - peperwortel gee speserye aan groente.
Om 'n slaai te maak, neem 'n halwe liter potjie van 150 gram wortels, 150 gram suur appels, 1 mierwortelwortel. Vir pekelwater: water 1 liter, sout 70 gram, suiker 100 gram, asyn 20 ml. Wortels en peperwortel, geskil en geskil appels, drie op 'n growwe rasper. Almal meng en sit in potte, gooi warm piekel, bedek met deksels en stuur om gesteriliseer te word. Banke met 'n inhoud van 0,5 liter gesteriliseer vir 5 minute.
Mierikswortel Met Bulgaarse Peper
Harmoniseer peperwortel en in gekombineer met paprika. Vir oes neem 100 gram wortelgroente en 200 gram peper. Was komponente, maak skoon en blaai in 'n vleissnit. Gaan deur die knoffel 3-5 knoffelhuisies by en voeg by die mengsel. Daar stuur ons ook 'n eetlepel suiker en sap uit een suurlemoen. Ons meng alles, sit dit in flesse, maak dit met deksels, hou die geurmiddels in die yskas.
Bon appetit!
