Tans word tamaties geliefd en erken deur alle kosse van die wêreld. In watter skottelgoed word dit nie gebruik nie, sodra dit nie geoes word nie. Hierdie marinades, en piekels, tamaties, kvass en vyalyat. Maar nie almal het die smaak van hierdie wonderlike vrugte geproe nie.
Kersie tamatie konfyt
bestanddele:
- Kersietamaties - 1 kg
- suiker - 450 g
- suurlemoen - 1 stuks.
- gelatien - 15 g
- Badian - 1 ster
Verdeel die suurlemoen in die helfte, sny die helfte in halwe ringe met 'n dikte van 5 mm, sny die sous (gerasper) en druk die sap.
Plaas die tamaties in die kookgerei met speserye en suurlemoen, bo-op met suiker. Kook die mengsel oor lae hitte en roer af en toe vir 'n uur. Los die konfyt vir 'n dag, bedek met 'n deksel.
Wanneer die tamaties die sap gee, voeg suurlemoensap by en kook. Nadat die konfyt kook, verminder die hitte en kook vir 'n uur, voeg die gelatien by. Week die gelatien vir 1 uur in koue water en los dan oor lae hitte.
As jy van pittige konfyt hou, kan jy sonder gelatien doen. Tamatiekonfyt is gereed. Sprei dit oor gesteriliseerde potte en rol dit op.
Weet jy? In die agtste eeu het die Aztec-stamme tamaties ontdek. Hulle het die plant begin kweek en dit "groot berry" genoem. In die Europese lande het kultuur in die middel van die 16de eeu geval.
Hoe om rooi tamatie konfyt te maak
bestanddele:
- Tamaties - 1 kg
- Pektien - 40 g
- Suiker - 1 kg
- Suurlemoensap - 50 ml
- Basil (vars gekap of droog) - 4 el. l.
Sit die skottelgoed op die vuur, bring die inhoud tot kookpunt en prut vir tien minute. Meng die massa in puree en voeg fyngekapte basiliekruid en suurlemoensap by.
Meng die pektien met suiker (250 g) in 'n ander gereg, roer die mengsel in die kookpot, voeg die pektienmengsel by. Nadat die gekruide pektien kook, voeg die res van die suiker by. Kook 'n paar minute en skakel die hitte af, verwyder die skuim. Jam versprei op banke en rol die deksels op.
Dit is belangrik! Met dien verstande dat daar 'n groot hoeveelheid inmaak is, moet die konfyt gepasteuriseer word om dit langer te hou.
Kook Tomato Jam Van Groen Tamaties
Miskien kan die resep vir konfyt uit groen tamaties absurd lyk, maar dit is ook lekker en geurig.
bestanddele:
- Groen tamaties - 1,5 kg
- Suiker - 1,3 kg
- Water - 200 ml
- Sitroensuur - 2 g
Tamaties sny in klein skywe, sit in 'n kastrol. Skep in 'n aparte bak siroop uit water en suiker. Vul die tamaties met stroop, voeg sitroensuur by en kook oor lae hitte.
Sodra dit kook, draai dit af en laat dit afkoel. Herhaal dan die prosedure twee keer. Die tamaties sal sag wees en die stroop sal verdik. Kou die konfyt, sit dit in skoon flesse en rol dit op.
Interessant! In Spanje, elke jaar in die somer in die stad Bunol, spandeer hulle 'n vakansie ter ere van tamaties. Besoekers van verskillende lande en gaste van die land reël 'n stryd met hierdie vrugte.
Geel Tamatie Jam Resep
Jam word nie net van rooi en groen voorberei nie, maar ook van geel tamaties, probeer hierdie resep.
bestanddele:
- tamaties - 500 g
- oranje - 1 stuks.
- gewone suiker - 300 g
- Gelsuiker - 200 g
- water - 150 ml
Verwyder van hitte en laat heeltemal afkoel. Herhaal die prosedure. Voeg dan die suiker by, voeg by kook en kook nog vyf minute. Oordrag na die oewer en rol op.
Waarskuwing! Moenie vergeet om beide potte en deksels te steriliseer nie, anders sal die konfyt "speel", en die boonste laag sal met vorm bedek wees.
Hoe om tamatie konfyt met oranje en suurlemoen te kook
Tamatiekonfyt volgens die volgende resep sal jou verras met 'n aangename sitrusnoot.
bestanddele:
- Tamaties - 1 kg
- Oranje - 1 st.
- 'N Halwe suurlemoen
- Grond gemmer - 0.5 teelepel.
- Kaneel - 0.5 teelepel.
- Suiker - 800 g
- Water - 100 ml
Meng suiker, kaneel, gemmer en water in 'n ander bak, roer stadig, kook tot kookpunt. Gooi die voorbereide stroop in die tamaties. Kook vir 'n uur op lae hitte en af en toe roer. Kook tyd hang af van die verlangde dikte van die produk. Sit die finale konfyt in potte en maak die deksels toe.
As ons vooroordeel op tamatie konfyt opsy sit, kan u voorraad vir die winter aansienlik aanvul met behulp van hierdie ongewone resepte.
