Wyndruiwe

Wyn is 'n alkoholiese drank wat uit die gegiste druiwesap geproduseer word as gevolg van die fermentasieproses.

As die drank uit ander bessies of vrugte gemaak word, word dit nie as wyn beskou nie.

Wyne verskil van kleur, smaak, sterkte en eienskappe. Die basis van die wyn is druiwe. Dit was hy wat die toon vir die drankie stel.

Om 'n wynkos te maak is 'n hele kuns wat met druiwe begin. Wynprodusente let op dat 'n goeie wyndruiwe 'n sekere struktuur het - bessies, as 'n reël, is klein, groepe moet nie groot wees nie en die sapinhoud in 'n bes moet meer as 80 persent wees.

Druiwe moet 'n uitgesproke smaak hê, dikwels tert, en die reuk van bessies moet ryk wees.

Wat as die beste druiwe beskou word, leer op ons webwerf.

Funksiesorgpruim val hier buite.

Kersie sorg: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Wynmaakfases

Wynmaak word in twee fases verdeel:

• Druiwe oes, gisting en verduidelijking;
• Blootstelling, hervulling en bottelering.

Dit is natuurlik 'n kort beskrywing van die fases, aangesien die produksietegnologie kompleks is en die proses duur.

Druiwe word geproduseer by die maksimum rypwording van bessies. Soms is dit moontlik om oor-ryp bessies te versamel, aangesien die suikerinhoud so hoog as moontlik moet wees.

Wit druiwe ryp 'n bietjie later rooi.

Druifsoorte wat wyn produseer

aliquot

Die gewildste verskeidenheid. Franse verskeidenheid, nie-bestand teen veroudering. Bessies is geelgroen, pittig, met rooi are, die blare is donkergroen.

Aligote druiweswyne is lig, met 'n aangename delikate smaak. Die verskeidenheid is geskik vir die maak van vonkelwyne.

Albilo

Spaanse wyn verskeidenheid. Bessies ryp en dra swak. Bessies is geelgroen, klein. Word gebruik vir die voorbereiding van hoë gehalte wyne, soos hawens of Madeira, wat geskik is vir die produksie van sjerrie.

Aranel

Franse verskeidenheid. Bessies ryp vroeg, digte trosse, groen met 'n goue kleure.

Geskik vir die vervaardiging van witwyne met 'n ryk aroma.

Armavir

Hybride verskeidenheid. Bessies is swart met dik vel. Volwasse laat. Geskik vir die voorbereiding van rooi nageregwyne, minder algemene tafel.

Barbera

Italiaanse laat rypwording verskeidenheid. Die bessies is rooi, met 'n tert smaak en reuk. Geskik vir langdurige rooi wyne.

Die wyne is aromaties, tert en aartappelsgegeur. Die kleur van die wyn is donker, versadig.

Bastardo Magarach

Tegniese verskeidenheid met klein donkerblou bessies sonder aroma. Word gebruik vir die voorbereiding van hoofsaaklik droë wyn met 'n ryk boeket en notas van sjokolade, kersie, bessies en selfs wilde roos.

Wyn word dik robynkleur, hoë kwaliteit.

verdelho

Portugese verskeidenheid, huis - die eiland Madeira. Die bessies is klein, groenagtige met 'n goue kleur. Soet na smaak, met 'n delikate geur.

Dit is geskik vir die vervaardiging van Madeira-wyn, asook vir sterk en sjerriewyne.

Viognier

Klusters is klein met klein, ronde bessies, amper wit. Die bessies het die aroma van muskus, nie gereël vir veroudering nie. Witwyne word verkry met muskus- of appelkoosaroma, eerder ryk en soet.

Grenache

Gewilde verskeidenheid. Daar is twee soorte - wit en noir (swart). Wit word gekweek, noir is 'n baie ou verskeidenheid met suikerbessies. Word gebruik vir hoë gehalte rooiwyne.

Dikwels gebruik om verdun wyne van ander druiwe rasse te verdun as gevolg van die sterk soetheid en uitgesproke smaak.

Variëteite perskesvariëteite kan op ons webwerf gevind word.

Muntblomme, wyd gebruik in tradisionele medisyne: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

Gamay

Franse verskeidenheid geskik vir die vervaardiging van rooiwyne, meestal droog. Die wyn is lig, met 'n delikate aroma van bessies of vrugte.

Gewurztraminer

Wit druiwe variëteit kom uit Frankryk. Baie geurige verskeidenheid, geskik vir die produksie van soetwyne. Wyne het 'n ryk aroma van heuning, roos of sitrus.

Dolcetto

Italiaanse rooi druiwe. Die bessies is nie gereël vir veroudering nie, geskik vir rooiwyne wat 'n aangename vrugtige aroma het.

Zinfandel

Amerikaanse verskeidenheid, wyne wat van druiwe van hierdie verskeidenheid afkomstig is, is hoogs alkoholies met 'n tert suur smaak.

Die aroma kan wees met notas van speserye en peper, sowel as rose en bessies.

Idiveren

Turkse verskeidenheid. Die bessies is klein, swart. Word gebruik in die voorbereiding van ligrooi wyne met 'n vars onversadigde geur.

Cabernet Sauvignon

Miskien is die bekendste druifsoort. Franse verskeidenheid met klein donkerblaarbessies. Dit word gemaak van 'n ryk rooiwyn met 'n tert-aroma van swartbessie, sjokolade of jeneverbes.

Kokur

Wit druiwe verskeidenheid. Krim verskeidenheid bestand teen veroudering. Die bessies is groen, mediumgrootte, ovaal. Geskik vir die voorbereiding van wit nageregwyne met 'n ligte aroma.

Carmenere

Rooi druiwesoorte het hoofsaaklik in Chili gegroei. Die wyn word soet, met wenke van pruime, koffie of swart bessies.

Cortese

Italiaanse wit druiwe verskeidenheid. Gebruik in die vervaardiging van Piedmont-wyne, sowel as mousserende en sjampanje. Aromatiese ligte verskeidenheid, waarvan die wyne 'n vae aroma van limoen of bessies het.

Dit is wonderlik wanneer die voëls in die tuin sing. Maak voëls na jou werf toe deur 'n voëlkous met jou eie hande te maak.

Hoe om 'n skuur te bou, lees hier: //rusfermer.net/postrojki/hozyajstvennye-postrojki/vspomogatelnye-sooruzheniya/stroim-saraj-dlya-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

Leon Millau

Druifsoort vir die produksie van rooiwyn. Die bessies is groot, blou-rooi. Die wyn is fluweelagtig, met 'n aangename geur van kersie of sjokolade.

Livandian swart

Verskeidenheid met klein bessies en digte bos. Word gebruik in die voorbereiding van ligte wyne met 'n fluweelagtige delikate smaak.

Merlot

Rooi druiwe is so gewild as Cabernet.

Merlot-wyne is sag, met 'n ryk aroma van bessies, sederhout en sjokolade. Dit is die mees vrugtige wyne.

Malbec

Franse druiwe verskeidenheid. Die bessies is rond, blou, die bos is nie dig nie. Die wyne is robynkleurig met sterk sappige smaak en wenke van pruime en tabak.

Muskaat wit en swart

Gewilde verskeidenheid, oorspronklik uit Egipte. Muscat-wyne is van hoë gehalte en ryk aroma van muskaat. Die bessies is dig, geelgroen of swart met 'n blou tint.

Nebbiolo

Italiaanse rooi druiwe. Die bessie is blou-swart, die groep is klein en dig. Wyne van hierdie verskeidenheid word verkry met die suur en notas van kruie, lak en leer.

Pinot blanc

Wit druiwe verskeidenheid. Geskik vir die produksie van witwyne met die aromas van pere of appels.

Pinot noir

Rooi druiwe verskeidenheid met die mees ongewone en komplekse geur. Wyne van hierdie druiwe verskeidenheid sluit in 'n komplekse boeket geure gemaak van skakerings van bessies, muskus en kruie.

Riesling

Wit druiwe verskeidenheid waaruit beide droë en soetwyne gemaak word.

Noble verskeidenheid geskik vir veroudering, wat die wyn die aroma van pruime, perske en vrugte gee.

Sangiovese

Die gewildste Italiaanse verskeidenheid. Rooiwyn sal verskillende speserye en ryk smaak hê.

Syrah (Shiraz)

Rooi druiwe verskeidenheid. Die wyne het 'n sterk ryk aroma van bessies en donker kleur.

tempranillo

Gewilde Spaanse rooi druifsoort, wyne waarvan die aroma van bessies en tabak bevat.

Turiga Nacional

Portugese graad van watter portwyn gemaak word. Wyne kan droog en versterk word, hulle het die reuk van rosyne, heuning en gedroogde vrugte.

Chenin Blanc

Franse verskeidenheid waarvan die wyne die oudste is. Wyne het baie skakerings, wat wissel van bessies, heuning en bak, tot vrugte.

Chardonnay

Die bekendste wit druifsoort in die wêreld. Wyne van dit kan so lig, lae-aromaties wees, en tert met helder notas van bessies, lekkers en heuning.

Ons het net die gewildste druifvariëteite vir wynproduksie oorweeg. Trouens, daar is duisende verskillende soorte - oorspronklik en gekweek. Dit bewys weer dat wynmaak nie net 'n interessante beroep is nie, maar ook 'n ware kuns!

Vind uit die interessante kenmerke van die kruisbessies.

Die besonderhede van groeiende frambose: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/aromatnaya-malina-vybor-sortov-i-osobennosti-vyrashhivaniya.html

Kyk na die video: From vine to wine grapes tour. A look at the grape vines. Part Two (April 2024).